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少数民族的风俗习惯介绍_图文

制作人:张雨卉 于孝贤

中国自古以来就是一个统一的多民族国家。 新中国成立后,通过识别并经中央政府确认的民 族共有56个。由于汉族以外的55个民族相对汉 族人口较少,习惯上被称为“少数民族”。每个 民族都有自己的风俗习惯,以下是对几个民族风 俗习惯的介绍 : 1)维吾尔族

2)哈萨克族
3)赫哲族

4)满族
5)锡伯族

维吾尔族
? 地理位置:在中国西北边陲新疆,有一座白雪皑 皑的天山,天山脚下聚居着一个能歌善舞的民 族——维吾尔族。 ? 宗教习俗:信仰伊斯兰教。 ? 饮食习惯:日食三餐,早饭吃馕和各种瓜果酱、甜 酱,喝奶茶、油茶等,午饭是各类主食,晚饭多 是馕、茶或汤面等。以面食为主,喜食牛、羊肉。 主食的种类有数十种。最常吃的有馕、羊肉抓饭、 包子、面条等。 维吾尔族喜欢饮茯茶、奶茶。夏 季多伴食瓜果

服饰特色:花帽,是维吾尔族服饰的组成 部分,也是维吾尔族美的标志之一。女帽 皆用金银线绣花点缀与装饰,喀什干的四 楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的 主流而延续至今。经过各地维吾尔族人民 的不断创新,花帽做工愈益精细,品种更 为繁多。但主要有“奇依曼”和“巴旦姆” 两种,统称“尕巴”(四楞小花帽)。 婚丧习俗:男女青年结婚时,由阿訇或伊 码目(均为宗教职业者)诵经,将两块干 馕沾上盐水,让新郎、新娘当场吃下,表 示从此就像馕和盐水一样,同甘共苦,白 头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单, 最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、 油炸馓子等,然后再上手抓羊肉、抓 饭。

(视频)维吾尔族舞蹈

哈萨克族
? 地理位置:主要聚居在新疆维吾尔自治区 的伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县 和巴里坤哈萨克自治县,其余分布肃、青 海等部分地区。 ? 宗教习俗:信仰伊斯兰教。 ? 习惯饮食:日常食品主要是面类食品、牛、 羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、 酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成包尔沙克 (油果子)、烤饼、油饼、面片、汤面、 那仁等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面 粉调制成各种食品。

民族禁忌:哈萨克族有许多禁忌, 如:年轻人不准当着老人的面饮酒, 不准用手乱摸食物;绝对不准跨越 或踏过餐布,不准坐在装有食物的 箱子或其他用具上。忌讳当面数主 人家的牲畜;不能跨过拴牲畜的绳 子,也不能骑马进入羊群;不准坐 在装有食物的箱子或其他用具上, 也不准跨过或踏过餐巾;忌讳别人 当面赞美自己的孩子,尤其不能说 “胖”,认为这样会给孩子带来不 幸;忌客人在家门口下马和骑快马 到家门口下马;忌食猪肉、狗肉、 驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物 的血。

赫哲族
? 地理位置:主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两 县,聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。赫哲 族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域 繁衍生息。 ? 饮食习惯:赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温 古饭”。“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成 很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用。 “莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而 成的稀饭。现在与汉族相同,绝大部分人家均吃 馒头、饼、米饭和各种蔬菜。

服饰特色: 鱼皮衣服是过去赫哲 族独有的民族服装。充分说明了赫 哲人具有利用自然、改造自然和适 应环境、创造生活的顽强意志与高 度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼 等鱼皮完整地剥下来,晾干去鳞, 用木棒槌捶打得像棉布一样柔软, 用鲢鱼皮线缝制而成 。
婚丧习俗:在男女青年订婚的过程 中,要摆酒宴宴请双方的长辈和媒 人;迎亲时,男方的老人要向女方 的老人敬三杯酒。婚宴时,新娘要 面朝墙“坐福”,直到送亲的人散 席离去后,才可下地并与新郎一起 共吃猪头猪尾,新郎吃猪头,新娘 吃猪尾,意为夫领妇随,团结和睦, 最后新娘新郎共吃面条,以表示情 意绵绵,白头到老。

满族
? 地理位置:现有人口约9821000人。主要 分布在东北三省,辽宁省为最多,少部分 散居在全国各大中城市。 ? 饮食习惯 :饽饽是满族平时和节日的主要 食品。饽饽是用粘米做成的。有豆面饽饽、 苏叶饽饽和粘糕饽饽等。满族的饽饽很耐 饿,携带方便,风味独具,至到今天仍是 颇为风行的食品。酸汤子也是满族的传统 饽饽食品。萨其玛是驰名全国的满族糕点。

服饰特色:本世纪3 0 年代,满族男女都 穿直统式的宽襟大袖长袍。4 0 年代后, 受国内外新式服饰新潮的冲击,满族男性 旗袍已废弃,女性旗袍由宽袖变窄袖,直 筒变紧身贴腰,臀部略大,下摆回收,长 及踝。逐渐形成今日各色各样讲究色彩装 饰和人体线条美的旗袍样式。 建筑特色:满族传统住房一般为西、中、 东三间,大门朝南开,西间称西上屋,中 间称堂屋,东间称东下屋。西上屋设南、 西、北三面炕,西炕为贵,北炕为大,南 炕为小,来客住西炕,长辈多住北炕,晚 辈住南炕。 民族禁忌 :室内西炕不得随意坐人和堆 放杂物;忌打狗、杀狗和忌食狗肉;不戴 狗皮帽、不铺狗皮褥,忌讳戴狗皮帽或狗 皮套袖的客人。

锡伯族
? 地理位置:锡伯族,现有人口8 3 600 人。主要 分布在新疆伊犁地区的察布查尔锡伯族自治县和 辽宁、吉林等省。 ? 宗教习俗:锡伯族过去信仰多神,也有信仰喇嘛 教的。普遍重视祭祖扫墓。 ? 民族禁忌:锡伯族人忌食狗肉,忌穿戴狗皮制品; 不许坐、踩或跨过衣帽、被、枕;穿过的裤子、 鞋袜不能放高处;不许坐、踩锅灶,也不许坐或 站立在门槛上;不能在屋内吹口哨,不能用筷子 敲桌子和碗碟等;若大门口挂有红布条或一束草, 表示家有病人或产妇,外人不得入内。

饮食习惯:锡伯族大多数习惯日食三餐, 主食以米、面为主,过去食用高梁米居 多。面食以发面饼为主,也吃馍馍面条 和韭菜合子、水饺等。受维吾尔族影响 还吃抓饭和烤馕,喝面茶、牛奶和奶茶。 肉食来源主要依靠家庭饲养,多以牛、 羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行 狩猎,野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是 冬季餐桌上常见的野味。 习惯制作 各种腌菜。每年秋末,家家都用韭菜、 青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜等切成细 丝腌制咸菜,当地称之为“哈特混素 吉”,有时可供全年食用。锡伯族还喜 欢在夏季制作面酱以调味。 典型食 品:锡伯族爱吃韭菜合子、南瓜包子等 食品,还有:发面饼,锡伯族常吃的主 食;炖鱼等。

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制 作 人 : 于 孝 贤

张 雨 班 卉


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