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第111章辣卤翅尖
◎香香辣辣,皮质胶质肥嘟嘟◎
回到家,颜烟在群里提前请假,月底最后一天休息。
得知她要请假,群里预定单量暴涨。
整理完几个群里的订单量,颜烟问了陈志鹏有没有翅尖,得到肯定答复后,她把整理好的货单发给陈志鹏,另外要了十斤鸡翅尖。
上午阴沉沉,狂风怒吼,约莫要下雨。
每每迎来极端天气,很多商户非常头疼,因为这也意味着今天的生意不好做,大雨天的,大家都不愿意出门,客流量也少。
店里主要做预定单,颜烟完全没有这个烦恼。
唯一烦恼,大概是雨水潮湿,需要时不时拖一下地板,防止有人摔倒。
从仓库取来的十斤翅尖,被机器处理得很干净,用清水浸泡半小时。
半小时后,锅中冷水,去腥三件套一起焯水,捞出。
不用单独调卤汤,直接用卤鸭翅鸭脖的辣卤汤,添加适量的香料,大火煮开,转小火,煮半小时左右。
今早刚买了一板鸡蛋,有点想吃卤鸡蛋。
她用冷水把鸡蛋煮熟后,放冷水里浸泡会儿,方便脱壳。
热胀冷缩后,鸡蛋白很容易跟蛋壳脱膜,剥出的蛋白滑溜溜,水嫩嫩。
她煮了三十个鸡蛋,全部放到辣卤汤里跟翅尖一起煮。
吃午饭的时候,窗外淅淅沥沥下起了小雨。
颜烟关上窗子,返身回来,看见沈沐从角落拿出纸壳垫在门口,信心说:“我看别的店家这么做,不用经常拖地。”
这些废纸壳是她专门留给收废品的老爷爷,没想到还能有这样的妙用。
下午,她给辣卤翅尖和卤蛋拍照片,发到群里——
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