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19第 19 章(第1页)

019

兴奋了一晚上的乔知舒,第二天太阳晒屁股了才睁眼。

床上只有自己一人了,他急急忙忙穿衣跑出去。

盛尧坐在院子里拿一把镰刀给葛根削皮,看见他出来踢了一张小板凳在自己身边,唤人过去坐。

孙老爷子端着茶杯也坐在一旁,笑得温和,“睡好了没有?小乔儿。”

乔知舒连连点头,哑着嗓子乖乖软软的,“外公,外婆,我睡好啦。”

孙奶奶笑着起身回了屋,不一会儿拿了一件小袄子出来,给乔知舒披上了。

“在山上,早上夜里一样冷,莫冻着了。”

短短的一天,乔知舒在孙家被当成亲生孙子一样,长辈疼他,平辈友善。

在这里,孙家上下时刻都在告诉他,他和他们是平等的。

孙老爷喝完茶,也宝贝够了外孙,起身道:“我去把你舅叫起来,晚了赶不上新鲜肉。”

二老都走开了,乔知舒才凑到盛尧耳边,“哥哥,我不是起最晚的呐?”

盛尧撕了一块葛根,喂给乔知舒,“你胜哥能睡到日上三竿。”

乔知舒咬着葛根只扯下一点儿,剩下的盛尧也没嫌弃,喂自己嘴里了。

“哥哥,全削了吃不完。”

“那你使劲吃。”

乔知舒呆住,“我……我吃不下。”

盛尧大笑,“那做成葛根粉,和藕粉一样吃。”

乔知舒想起离开盛家的时候,他帮着盛雪姐姐做荸荠粉,葛根也可以用来做粉吗?他又兴奋起来,“我会做粉!”

看乔知舒跃跃欲试的样子,盛尧很愿意让他上手。

只是在乔知舒提出将葛根剁成小块,然后用石磨磨成浆的时候,盛尧才适当提议用大石臼砸成渣更方便,因为葛根没有水分。

乔知舒当然是听哥哥的,砸完葛根,后面的工序,盛尧就全听他的了。

他俩一起用水洗砸完后的葛根渣滓,洗出来的水就过滤出来沉淀,第一遍沉淀出来的葛根粉是褐色的,所以又加水洗了一遍,过滤出第二遍水再沉淀一夜,最后晒葛根粉的时候,粉末雪白细腻。

孙家上下见了都要夸一遍乔知舒,才八岁就能制作葛根粉了。

把乔知舒高兴的夜里不知道怎么拱人好了,就是睡不着,就是觉得太高兴了,他太喜欢孙家了。

有了这个铺垫,盛尧说出乔知舒想做发糕的时候,孙家极力支持和鼓励,肥肉管够,放手做就是!

于是第三日,乔知舒进了孙家厨房,尝试制作发糕。

盛尧则跟着小舅去采冬茶了。

舅娘陶氏也在厨房,她在切干枣碎,一边看着小不点两只手搓揉肥肉,也就是猪板油。

她好奇发问:“乔儿啊,发糕是跟谁学的呢?”

乔知舒站在小板凳上,锅底有余温,他借着这个余温两手搓揉绵软滑腻的肥肉。

“蒸糕跟姐姐学的,发糕听哥哥说的。”

乔知舒老老实实回答,给盛雪帮忙所以有了一些启发,然后盛尧见多识广,给他说了一下听来的发糕做法,他自己结合了一下。

猪板油被揉成米粒油,再倒白糖进去继续揉,糖揉化了最后加酒糟。

这时候的江南人常用酒酿来发酵面粉。

看到这里,陶氏相信乔知舒是真的能做发糕了,她先表示惊讶:“你这孩子,还知道用酒糟发面,行了,剩下的怎么做你说就是,舅娘来揉,舅娘力气大。”

乔知舒让舅娘把事先磨好的米粉倒入锅内,一起和成面糊。

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