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第76章酒肆的扩张（第1页）

过完了七月半，连绵了好些日子阴雨天结束，暑热也已消散，太阳在中午时有些晒，但也已不是“烈日”

，天瓦蓝瓦蓝，飘着几朵白云，又有习习秋风，长安怡人秋，终于来了。

沈韶光回想这个过分炎热夏天，有点心有余悸感觉，谁能想到因为高温，竟然弄得满城风雨，天灾差点变成，更殃及了自己这条小池鱼。

相对比，前面半个多月阴雨，衣服发霉，墙上透着水汽，倒不算什么了。

好赖算是过去了，沈韶光舒口气，摸摸新做秋装上绣纹，未来两个多月，是长安最好时候。

等进了十月，早晚下起白霜来，便有些冷了。

沈韶光微提松霜绿裙子，坐下，抱起明奴慢慢顺毛。

这松霜绿带着点秋厚重，就如那天午后从城外回来远眺看到颜色一样。

衫子是乳白色，比明奴毛色要柔和一些，做成胡服窄袖款式，免得又被某人拽住了。

想到那日，沈韶光颇有些悻悻，觉得自己忒给二十一世纪新女性丢人……大概，穿越久了，灵魂也古典保守了？

不过那日溜达一趟也不是全无收获，比如吃到了新鲜煮豆子，好吃蒸猪肉，有点后劲儿村酿，其中最值得一提是荞麦冷淘。

用井水淘过荞麦面条，带着微微涩感和麦面清香，有嚼头儿，拌着芝麻酱、清酱汁、醋、蒜吃，特别清爽。

在坊里米粮店，沈韶光没见过荞麦面，西市或许有，但沈韶光暂时懒得去找了，便与那店家娘子买一口袋荞麦回来。

于是这两天，沈记主人和客人桌案上，便常见荞麦汤饼身影，冷淘、热汤，炝锅、打卤，炒、焖，粗、细，婴儿指头样儿，猫耳朵形状……各种花样儿。

邵杰躬逢其盛。

吃一筷子荞麦拌面，嚼一嚼，又吃一筷子，对沈韶光连连点头。

他吃是鸡丝拌面。

荞麦面有些粗涩，故而吃时候，要么过冷水，使其爽利，加麻酱蒜醋之类料子拌着吃；要么配浓郁香腴肉汤，以掩盖它粗涩。

鸡丝拌面却又不同。

鸡丝用蛋清抓过，又裹了芡粉，温油下锅滑制，然后用猪油加一点银针豆芽爆炒，放一点奶汤，勾薄芡，快速出锅，这样做出来鸡丝极滑嫩。

再配一点胡瓜丝，与这筋道涩感荞麦面同吃，舌畔齿间会有异彩纷呈感觉。

邵杰把小碗里那两口荞麦面条吃完，拿帕子擦一下嘴。

沈韶光笑眯眯地明知故问：“邵郎君吃着可还适口？”

“好吃！”

邵杰赞叹，“只可惜——”

可惜什么？沈韶光提起精神，听他提意见。

“贵店碗太小！”

沈韶光笑起来，邵杰也笑。

邵杰还真不是虚夸，他自小家里富贵，从没吃过荞麦汤饼，第一口觉得味道有些怪，但吃着吃着就上瘾了，只可惜，小小碗里也只有这么几口。

沈韶光就喜欢这么捧场，笑道：“郎君先前用过酒肉菜蔬了，这荞麦汤饼居于最后，就譬如艺伎娘子们唱曲儿时最后那个拖腔儿，适当地拖一拖，有余音绕梁之感，拖太久则冗余了。”