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第61章（第1页）

田螺尾部处理好后，再清洗完了一遍，王商栋又去接了水，倒到木盆里让田螺慢慢吐出泥沙等这些东西。

这边，王阿爹去烧火去了，王阿娘则是去洗马齿苋。

因为马齿苋是山头田埂间的野菜，不易用清水洗干净，要加入一点的清水和粗盐，浸泡上一小会儿。

王阿娘掐掉了老茎，留下最鲜嫩的部分，然后反复洗上几遍，去掉了表面脏污的东西。

锅里头的水也烧开了，王阿娘将马齿苋倒进锅里，过上一遍水就马上捞起来。

然后用凉水反复冲洗了三遍，将马齿苋上的粘液冲洗干净了，最后又放到滚烫的沸水中煮熟捞出。

接着，王阿娘开始调制料汁，把蒜、姜切成碎末，倒入了酱汁、粗盐、木粉、白糖和草尔子，剁好的辣椒也加了进去。

因为马齿苋本身带有一股酸味，所以王阿娘没有额外加酸醋汁。

王阿娘舀上小半勺猪油，放到炒锅里热，猪油热化后滋滋冒着小泡，还到处四溅，她即刻将滚烫的猪油倒入调制好的料汁中。

‘滋啦’几声，碗里的料汁冒起了白雾。

王阿娘将放凉了的马齿苋加进去，不停的搅拌混匀，就算做完一道菜了。

最麻烦的是做艾米团子，王阿娘把黄花白艾洗净，滤干水。

锅内放水，水开了之后，将黄花白艾放到蒸笼上蒸，蒸了一刻钟，黄花白艾就已经软烂透了。

王阿娘用筷子将蒸笼里头的黄白艾花夹出来，放到糯米粉和玉米粉之中。

然后她又敲了四颗鸡蛋，用筷子打成蛋液，打好的蛋液也倒进粉面中，搅拌均匀。

揉成面团的力气活就交由王阿爹来做，这一步力道要大，才能将面团揉开揉好。

“娘，我们弄好了。”

王商栋端着木盆进来，足足有大半盆田螺，都吐完了泥沙，小夫郎则是跟在他身后一齐进来了。

王阿娘扭头去看了一眼木盆里的田螺：“行，大栋你放那儿。”

“大栋，你教教默儿做艾米团子，娘去把这田螺炒了。”

“行。”

灶房站了四个人，空间一下挤了起来，王商栋也嫌弃里头热得慌，直接把揉好的面团连盆都端到堂屋去了。

林以默也跟着郎君去了，手上还拿了蒸笼，等做好直接放到蒸笼上，然后拿到灶房去蒸上一刻钟就行。

王商栋取了一小坨面团，右手拿了一根擀面杖，对上小夫郎非常有求知欲的眼神：“你先看我做一遍。”

他熟练的将面团擀成了厚薄适中的面饼，裹上了干面粉，还放了酱菜上去，面皮两侧捏成一起，然后不断的扭，最后捏成麻绳的形状。

林以默眨了眨眼：“郎君，我没看明白。”

他感觉一眨眼的功夫，郎君就把面团弄成了小麻绳似的艾米团子，他都还没有反应过来呢。

而且郎君的速度真的太快了，‘唰唰’的一下就擀成面饼，又‘唰唰’的一下能成了小麻绳似的团子。