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37第三十七章（第1页）

许安安对大家刚才话题有些插不上话，年代太过久远，她对目前现行的一些大家默认的规则都是半懂不懂的。

反正她顺着大家的意思走就不会出错，有时间纠结还不如想这肉怎么处理。

按刚刚队里的意思待会全生产队都要过去吃杀猪饭。

中午不自己开伙吃，那她手上的肉，总要处理好。

回到知青院后，许安安纠结许久的看着眼前这盆洗好的肉。

仰头问她身边的林远：“延之就这么放心把肉给我了？”

林远轻笑，“你开口说帮忙做，他可开心。

别担心，肉随你摆弄，怎么样都行。”

许安安叹口气，“我好纠结，阿远，这肉我们留一部分做成腊肉，其他的晚上吃掉些，在另外的用料腌起来，明天吃，好不？”

林远蹲下身体，看着许安安摆弄，“我觉得挺好的。

按你说的来。”

说完揉揉她的头发，“别担心，都让你来，放心做，不用怕，反正又这么多材料让你霍霍。”

许安安被他说得笑了出来，瞥他一眼，眼里全娇嗔，“那我不得心疼死，好不容易得来的肉呢。”

林远捏了捏她耳垂，笑道：“怕什么，改天还要进山的。

过几天就有肉了。”

许安安不理他，低头处理肉，“下回要跟部队一起进山的，还不一定能遇到呢。”

说完停了停，拍掉林远在她脸上做乱的手，“不要捣乱，去帮我把盐、大料，柜子里还有我昨天放进去的一包十三香。

一起拿出来。

我把它们收拾下，等会要去大队部吃午饭了。”

林远揉揉她的头，趁许安安没生气之前，先行进屋拿她要的东西了。

这会已经将近中午十二点了，赶了林远去帮忙拿东西，许安安也不敢多磨蹭，瞪了林远背影一眼，起身把肉端进庭院里，放在林远屋门口的案桌上。

先前想好怎么做这些肉的许安安也不急，她把肉摊在菜板上，挑好晚上做饺子吃的部分，想着前院里茴香苗的量，有估摸着在切了小二两进去，放到一旁，其余的肉都切成宽6厘米的长条，一条一条，切好圈放在刚刚装肉的瓦盆里。

林远靠在门边，手里拿了许安安刚刚要的东西，

静静的看着她干活。

许安安抬头看了他眼，边干活边说：“别楞在那，帮我把调料拿过来，在给另外拿个碗。”

林远静静的把东西给她，继续看着许安安干活。

许安安这会把肉都摆在盆里，另外取碗依次放入盐，十三香，本地的高粱酒，4毛6一斤还是掺水的。

许安安可不会做什么腊肉，这方法是她大学读书时在宿舍烤肉的配方，至于腊肉做法全是原身的记忆里来的。

刚刚她纠结也是这点，原身记忆里的腊肉非常简单，盐，肉，混在一起腌制3天，每天翻个身，半干不干的时候挂到阳台晒，就这么吊着，一个月就行。

但许安安可不喜欢这个方法，太咸了。

肉虽然香，但过于柴，要刀工很好的人切薄片加上地瓜粉做出来才好吃。

算了，反正林远都不怕，她怕啥，总归是能吃的。

想定后许安安依次倒入盐粒、高粱酒、十三香。

顺时针搅拌，让盐粒融化。

说到这个盐，许安安也很郁闷，供销社根本不卖细盐，全是大粒的粗盐。

一个都快能赶得上一颗黄豆大了，许安安现在放盐非常非常小心，一个手抖，那菜就咸的发苦不能吃。

不过大家干累活，缺不了盐，吃得咸。

做的菜咸也能吃吃下去。