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090腊肉饭虾米炒蒲瓜清炒丝瓜（第1页）

“滋啦

”

把鱼放进锅里，油就溅起来，乔许一边往后躲一边又不停的往锅里扔鱼块进去，被这个油溅到可疼可疼的了。

等一盆的鱼都扔进去，锅底也贴满了鱼块。

前鱼要注意的一点就是，等一面煎得金黄了再换另一面前，不能不停的用铲子起翻动，不然很容易就把鱼给弄烂了。

转头往窗户看出去，就见到他们家儿子和陈言相处得十分好的画面。

知道陈言是一个细心的人，有陈言看着，他是十分的放心，就专注的忙着手上的活儿了。

今天他准备做一个葱香鱼，把鱼前得两面金黄之后，把鱼咸出来。

在锅里放入葱段，以小火炸到葱段的表面呈金黄色后，加入白糖，用小火慢慢的炒到有香味出来。

然后加入高汤，汤是用骨头熬出来的浓汤，加入两小勺进去，放入刚才前好的鱼进去，用小火烧至汤汁浓稠，就可以出锅了。

每当厨房里在炒菜的时候，外面的人就闻到阵阵香味。

锅里的米饭差不多焖好了，乔许就把切好的腊肉一片片的铺在饭的上面，盖上盖子焖一会。

灶里的火已经灭了，不过灶底下还有一点余温，打开盖子，再往上面打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖着，等吃的时候打开盖子鸡蛋就能熟了。

“今儿这鱼闻着可真香啊。”

赵阿姆都忍不住的咽口水了，他们每天在厨房里做饭，闻着这个香味他就觉得本来不饿的肚子就开始饿了。

乔许呵呵笑了一声，说道:

“快好了，还剩下两个菜。”

他们在厨房里能听到外面的声音，也不知道外面的棚子搭好了没有，也不见人铺桌子准备吃饭的，就对在帮忙看火的阿姆说道;

“阿姆你去看看他们外面怎么样了，弄好了没，让他们铺桌子准备吃饭了。

“哎，好，我出去瞧瞧。”

赵阿姆从坐着的凳子上起了身，往外面出去了喊外面的人铺桌子准备吃饭了。

后面两个菜炒得也快，一个是清炒丝瓜和虾米炒蒲瓜。

这个天的太阳大，晒了两天的虾就已经干了。

晒干的虾米用袋子装起来放好，等吃的时候再拿一小把出来洗一洗，炒菜的时候直接放进去炒就行了。

放进锅里。

锅里的水份蒸干，乔许就用手里的铲子从大碗里割出一大块的猪肉出来，

现在家里的经济条件稍微改善了之后，他炒菜也不像是之前那样舍不得油了，就连他们家装猪油的东西也从小碗换成了大碗，每一次他就连一大碗的猪肉，吃完了就买肥肉回来继续熬。

相比起素油炒菜，他觉得还是猪油炒菜比较香，而且炼了猪油之后剩下的油渣用糖沙炒一炒，味道有点甜甜焦焦的，他们家儿子是相当的喜欢吃。

不过他也不太敢给孩子吃太多猪油渣子，毕竟是高温油炸过出来的东西，他怕小孩吃多了会上火，吃多了对身体也不好。

丝瓜和木耳清炒，木耳是提前泡好了的，先炒丝瓜，等差不多了再把木耳放进去。

木耳这个东西容易熟，炒久了太软不好吃，半软半硬的口感是最好。

大火炒菜香，菜炒得也快，木耳一倒进去混着丝瓜稍微炒几下就熟了，放糖放盐，最后放一把葱段进去，菜就可以威起来了。

虽说是清炒，但是因为是用猪油炒出来的菜，所以表面上看起来也是油光十足，味道闻着也是很香。