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这个时候的新鲜羊腿别说有多贵了。
就连好久都没嘴碎的顾三英在看到元柚要打那么大只羊腿的时候,心都在滴血。
但一说这羊腿是给顾青寒补身体的,顾
三英顿时就不说话了。
顾青寒要重新入学堂,这是件喜事。
中午回到家,元柚就开始处理羊腿。
大部分的羊肉是有一股羊膻味的,所以在下锅煮之前,很有必要先浸泡掉其中的血水。
元柚将羊腿一分为二,放了满满一大盆冷水,
其中一半她打算腌制一段时间,到时候用来做烤羊排。
剩下的一般则剁成小块,晚上用来煮汤。
将羊腿肉全部泡在冷水中,元柚分别往里面扔了两大块切后的姜片,并往水里加了三勺盐。
就这样浸泡一个下午的时间,等傍晚元柚打算下锅的时候。
羊肉内的血水基本都被放了一大半。
冷水将羊肉块下锅焯水,元柚又分别锅里扔了大葱段,花椒粒,和拨了壳衣的蒜瓣。
这一步可以进一步加强去除羊肉中的异味。
将焯完水后的羊肉打捞出来沥干,元柚就开始炖羊肉汤了。
拿出两大根白萝卜切成块直接扔在锅里,羊肉配白萝卜绝对的大补!
到了晚饭点,开锅!
羊肉汤的清香味顿时扑鼻而来,元柚先小尝了一口。
软烂清味。
她已经很久没有吃过羊肉了,这一口下去,差点把她感动哭。
羊汤一旦凉掉就不好吃了。
所以元柚先打了一大碗端去顾宅。
去的时候,她在大碗上又盖上了一个盘子,防止香味跑出去。
毕竟顾二一家离的也不远,三家之间挨的很近。
元柚并不想跟顾二一家分享美食,要是按小田氏的脾性,
万一这味道给她闻到了,指不定又要闹呢。
但元柚在去顾家时,还是给正在吃完饭的顾二一家看到了。
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