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因为宋觅知要吃西红柿面,陈沉想起奶奶经常给他做的手擀面,汤汁鲜嫩,面条劲道,番茄酸酸甜甜,搭配到被淀粉煎炒的肉片,很是开胃。
和好面后,陈沉把面团放置在一旁发酵一会儿,便开始整理配菜。
西红柿用开水烫过后去皮,然后切成小块放在小碗内备用,上海青去掉根部,洗净后放在一旁,最后才去处理瘦肉。
瘦肉洗干净后切成长条,然后放点红薯粉搅拌一下,不用太多,这样炒出来的肉滑嫩爽口,别有一番滋味。
看着备菜很多,其实陈沉在十分钟内已经全部搞定,开火放油开始煎炒肉片。
陈沉的厨艺不算太差,当初奶奶好许静华知道自己年纪过大,陪不了他多久,几乎在陈沉有记忆起边开始教他做饭,生怕自己离开后,自己不会做饭而饿死。
想起小时候自己懒散不愿意多学,奶奶也不勉强,总是让他洗个碗,擦个桌子。
其实自己真正学会做饭反而是十几岁的时候,那个时候奶奶总是很严肃,恐怕那个时候她就知道自己时日不多,所有才显得迫切吧。
当时的自己虽然不理解,但是还是耐心的学了下来。
现在想起,奶奶的爱总是藏在潜移默化的生活中。
会做饭的陈沉也鲜少做饭,在他印象中做饭吃饭是家人最温馨的时刻,有人期许,如果只是一个人自己做饭,自己吃饭他总是觉得有些孤单,再加上所里有食堂,索性一日三餐都在那里解决。
明明此刻厨房内一仅有自己一个,心里却知道这个寂静的屋内,此刻还有另一个期待着今天的饭菜。
锅底的热油啧啧作响,陈沉把刚刚切好的蒜片,姜片和辣椒倒进去炸出香味,等到出香后才把残渣挑选出来倒掉,最后放淀粉勾芡的肉片,火侯正好,几个翻炒,加入生抽,盐,调味料后几次翻炒,肉片便炒好了。
陈沉把它们捞出放在碗内。
然后把西红柿放进锅内,炒成黏糊的番茄汤汁。
宋觅知过来的时候,陈沉正在抄西红柿,老远便闻到酸甜的味道,她擦着头发走过来问:“炒番茄?”
西红柿宋觅知更喜欢叫他番茄,一听就很有食欲。
陈沉抽空看了她一眼说:“把头发吹干你在客厅里稍微坐下,马上就好了。”
看得出来,陈沉做饭很娴熟,一顿饭有条不紊的。
宋觅知摸了摸正在滴水的头发,这样进厨房确实不好,点点头:“好,等我吹完头发给你帮忙。”
陈沉在厨房远远地应了一声好。
宋觅知用毛巾粗暴地揉搓着头发,这样会干的很快,然后在客厅的小桌上找到了吹风机,霎时间寂静的屋内响起吹风机的轰隆的响声。
番茄炒成粘稠的番茄汁后,直接在锅内添水,熬出番茄的汤汁。
盖上锅盖后,陈沉开始擀手擀面。
其实这便简单了许多,面团切成小块,然后擀成大薄片,最后用刀切成长条,下锅的时候拉扯一下就好了,面条劲道有嚼劲,很是好吃。
陈沉做事又规划,所有的时间都安排的很好,趁着锅内烧水的空隙,他的面条也擀了一大半。
宋觅知来的时候,陈沉的面条已经做了大半,她看着厨房的人问:“这么快?”
陈沉点点头,“不难。”
宋觅知吹头发的时候都没吹干,只是吹到了不滴水的状态,“我来帮你。”
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