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你知道宋嫂鱼羹这道杭帮菜的来历吗?
南宋1179年,宋高宗到西湖游玩,游到了钱塘门外,众多的小吃摊中,瞅见了一个卖鱼羹的老太太。
此人名叫宋五嫂。
皇帝一时兴起,山珍海味吃惯了,今天吃到了东京的老味道,顿时变得伤感起来。
心中泛起了无数的离开故土的乡愁。
独在异乡为异客,一时间他动了真情,给宋五嫂老太太赐了钱,又赐了丝绸。
这个故事呢,一传十,十传百,西湖边的餐饮店家家户户都卖起来了皇上御赐加持的
宋五嫂鱼羹。
这个宋嫂鱼羹呢,到底是用了什么鱼,什么料,如何烹饪的,如何调味的,随着时间流失,如今已经具体的不可考证。
但是,《江南名菜录--西湖名片》里面有记载。
南宋的时候鱼羹又叫肚羹,听起来呢,更像是一种用鱼的肚皮切块做成了鱼汤,做汤的鱼皮非常的讲究,跟现在的鱼羹不一样。
现在的鱼羹汤汁比较粘稠,黏糊糊的,丝滑万般。
如今的江南地区,厨师们都在为这道宋朝鱼羹寻找更多的表达方式。
有的用鲈鱼、大黄鱼、鳜鱼,千岛湖的水库鱼等,调料也做了更多的尝试和改进。
现在的这个西湖菜系中的宋嫂鱼羹源自清朝,经过历代名厨的细细的精进,从选材到用料到工艺都有了改进,烹饪的过程更加是精细化,标准化。
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咱们接着说下面的故事:
巨大的能量源静静矗立,像一颗跳动的心脏,发出嗡嗡的低鸣,七彩光芒如流水般在其表面流淌。
夏师兄咽了口唾沫,这玩意儿比迪厅的镭射灯还炫目,就是不知道会不会像蹦迪一样嗨到爆。
“这东西……摸起来会是什么感觉?”
方记者好奇心爆棚,蠢蠢欲动。
“别乱碰!”
陈教授厉声喝止,“天知道这玩意儿是什么黑科技,万一触发了什么机关,咱们都得玩完!”
众人小心翼翼地绕着能量源走动,像一群围观不明飞行物的吃瓜群众。
孙地理学家掏出各种仪器,对着能量源一顿猛测,嘴里念念有词:“辐射值正常…磁场异常…能量波动剧烈…”
王技术员则从背包里掏出一套高科技设备,连接到能量源上进行数据分析。
他眉头紧锁,手指在键盘上飞快敲击,屏幕上各种复杂的数据和图表看得人眼花缭乱。
空气中弥漫着紧张的气氛,每个人都屏住呼吸,生怕惊扰了这颗沉睡的“巨兽”
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