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第63章(第1页)

温遥也有些意外,没想到这么快就收到了个大单,于是他准备做干锅香辣蟹。

之前就把西兰花和莲藕去皮洗净切皮,眼下缺了个调味作用的香菜,于是打发了常三去外面购买野苦菜。

野苦菜卖的人不多,一般为野生的,一些农夫会把它同其他菜一起卖出去,很多人不知道怎么处理它,渐渐地这种菜就无人问津了。

听到少爷要这个,常三下意识皱眉,不过眼下情况紧急,他也顾不上询问,拔腿就跑了出去。

等纤细的背影消失,温遥便开始处理蟹,加了少量的清酒,腌制二刻,再准备调料,葱切段,姜切片,几瓣蒜,辣椒和花椒各少许。

时候一到温遥取出铁锅,倒入猪油,加热,将蟹外裹上生粉,置于油锅,待表面变黄,方捞出蟹。

过滤掉蟹中的猪肉到铁锅中,再炒香调料放,蟹入锅,温遥弯腰加了些柴火,对小德和张木说:“接下来我只说一遍,你们要记牢。”

两人同时点头。

作者有话要说:菽:豆类,这里指的黄豆。

古代是没有西兰花的,在清之后才有,这里做了私设。

今天的更新就到这儿了,感谢支持,更新时间大概在晚上把电左右。

19想法“西兰花放锅里翻炒,等时蔬变软后放辣椒、砂糖和盐,翻炒数次方可出锅,最后用野苦菜点缀。”

温遥说完,外面就传来一阵凌乱仓促的脚步声。

不多时,常三气喘吁吁地冲了进来,拿出手里的几株野苦菜。

“主子是这个吗?”

温遥点头,“是这个。

把野苦菜切细,撒在蟹上,这道菜就算完成了。”

他的速度很快,小德与张木二人记得飞快,恨不得把温遥说过的话全写在纸上,生怕什么时候忘了。

“将这道干锅香辣蟹端出去。”

温遥看着常三说,后者用木案托着陶簋(gui)出了庖屋。

开张当日温遥就收到三个一百两。

那几位富家少爷尝过干锅香辣蟹后,又有两人立马办了超级会员,另外个身上银两不多,只办了个会员。

加上其他普通食客,店里一天下来收入了四百多两。

温遥打算再推出一个方案,不过这需要大量人手推广。

而且现在他们还缺少了一样东西。

他想了想觉得适合芝春来做,第二天就让常三进宫带芝春出来。

竟没想到除了芝春,叶褚也来了。

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