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第五章 被照顾的感觉（第1页）

烧烤作为一种方便好吃、物美价廉又接地气的食物，自古以来就受到了种花家兔子们的热烈喜爱。

向上追溯烧烤的历史至少已有上千年，可能小时候出现在大家课本上的名人们，现实生活中也是烧烤的狂热爱好者，毕竟谁能拒绝烧烤的诱惑呢？

发展至今，按照地域划分，烧烤在种花家广袤的土地上早已形成了不同流派，并且每个流派都有自己强烈的特色。

节目组这次选的是比较有代表性的四个流派，当然并不是说其他流派就不好，只是受到知名度、大众接受度等一些因素的影响，节目组选出来的四个流派更有名气而已。

分别是东北、西北、西南以及兼具了东南风格的南部烧烤，在这四块区域里，节目组各找了一个当地的烧烤名店，让嘉宾们去拜师学艺。

东北烧烤追求味道的刺激和调料的丰富，相对而言融合性比较强，蚕蛹、鹌鹑、心管，还有最重要的腰子都是老饕们不可错过的美味。

每个老店都有自己的撒料秘方，虽然大体上都是干辣椒、花生、芝麻、苏子这些自带香气的小可爱，但是配比的差异性直接决定着能否艳压其他的小妖精，成为当地的烧烤一霸。

和东北烧烤相比，西北烧烤就像个充满血性的汉子，从不讲究调料这些身外之物，只在乎能否就地来一场的肉欲狂欢。

用铁签子或者红柳枝把大块的羊肉串起来，放到熊熊燃烧的炭火上进行最原始的烹饪，待到穿插在瘦肉之间的肥肉逐渐被烤化，滋滋冒油的时候，再撒上一层孜然，就能带来最纯粹的吃肉快乐。

对于西南烧烤来说，以上的所有食材都太过普通！

烧烤不来点儿野的，还有什么意思！

当然，这个“野”

指的是经过千百年的发展，当地的烧烤已经拓展出几百种合法合规的食材，可绝对不是野生动物的意思！

普通人眼中烧烤的宠儿——牛羊肉，在这里直接就失宠了，越是稀奇古怪的食材，越能带来绝佳的风味，竹鼠、蛇、各种昆虫，还有牛羊身上眼和球，都是不能错过的体验！

而他们这次将要开店的湾区，代表的则是纯粹的南部烧烤风格，经过世代的传承与发展，研习出一条特有的道路。

其他地区的烧烤想要一秒变身南部风格的话，只需要一个步骤——刷蜂蜜。

听起来有点劝退的意思，但是只要吃过就知道，刷上蜂蜜之后，不仅色泽诱人，还能起到解腻回甘的作用。

因为地域优势，南部烧烤中的最有特色的就是关于各种海鲜的吃法。

生蚝、扇贝、带子、鲍鱼，一众海鲜刷洗干净后放在铁丝网上，烤到为微微开口，放上色泽金黄的秘制蒜蓉酱。

鲜嫩的海鲜在炭火的刺激下逐渐收缩，不一会儿空气中就会弥漫着海鲜和蒜蓉结合之后特有的香气。

最后再点上一丢丢垂涎欲滴的小葱，如果能吃辣的还可以放上几颗小米辣，风味更佳，就可以端上桌让大家大快朵颐了。

在大家的固有印象里，同一个家族就应该一起行动，分散了还有什么看点呢？

如果碰到嘉宾发挥不佳，导致整段垮掉，节目组不仅要担心节目时长，还要担心播出之后，面临各家粉丝们用放大镜横向对比，投诉节目组节目分量分配不公或者对嘉宾恶意剪辑的问题，可以说是费力不讨好。

可是现在出现了一个就想给自己找点麻烦的人。

杨导表示他不这样认为，分散了难道就不是一个家族了？

当然拆开嘉宾并不是最重要的，对他来说，打破所有人的舒适圈才是本季节目最大的挑战。

这个所有人不仅包括节目的嘉宾，还包括了以杨导为首的节目组工作人员。

打破舒适圈有多难呢？

至少市面上大部分三季以上的ip都无法做到。

这也是为什么很多前两季表现亮眼的ip，到了现在，虽然节目还是照常做，但是大众的评价持续走低，节目效果却越来越温吞的主要原因，甚至它们最终被业内归纳为ip老化。

但是真的是老化的问题吗？

在杨导看来是需要打一个问号的。

他个人认为之所以出现这种现象，更多的原因在于节目内无论是嘉宾还是导演组，都过于沉溺在以往创造的效果里无法自拔。