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很快她就要拥有一个小窝了。
虽然只是临时租住,但看着合同上自己的签名,很有成就感。
她要努力挣钱,争取早点买套属于自己的房子。
又敲定一桩大事,叶宁心情更加灿烂明媚。
一开心,她就想做点好吃的。
许奶奶家食材丰富,又爱吃她爱做的菜,她做起来更带劲。
她特意去市场买了新鲜的排骨和海带,炖排骨海带汤。
排骨焯水洗净放入砂煲,加入姜片和水,将砂煲放在煤炉上,等水烧开后撇去浮沫,用文火慢炖就可以了。
昨天养起来的泥鳅已经吐净了腹中泥,叶宁将它们去胆去肠清洗干净,放进篮子里沥水待用。
铁锅烧热,倒入菜籽油,放入姜片和一大把蒜瓣爆炒出香味,将洗净的泥鳅放进去煎。
等泥鳅变色后翻面再煎,两面都煎黄后加盐、酱油翻炒均匀后加入清水没过泥鳅,最后加入一勺红辣椒糊,盖上锅盖直接烧熟就可以了。
加辣椒糊不仅仅是增添香辣味,还可以上色,这样红烧出来的泥鳅颜色红亮。
光看着,就能馋的你流口水。
灶膛里有火,不用去管它,叶宁开始处理黄鳝。
黄鳝是野生的,加上叶宁厨艺好,其实不管怎么做都好吃。
昨天的黄鳝是红烧的,她今天决定换种做法,爆炒鳝片。
取出黄鳝内脏,然后去骨洗净,切片,热锅下油,等油烧得滚热时放入一大把朝天椒。
等到爆炒出辣味时,倒入黄鳝片和蒜片,大火爆炒至鳝片变色。
当香气溢出时,放酱油和盐继续炒两分钟后撒入切碎的小葱,盛盘出锅。
有两道荤菜了,叶宁决定再做道肉末茄子,炒个青椒土豆丝和苋菜,就可以了。
有荤有素,有热菜有凉菜,有红烧有小炒,还有汤,挺丰盛的。
叶宁先做肉末茄子。
她将茄子从中间切开,然后斜切十字花刀,用热油煎的两面金黄夹出放入盘中。
锅中放油,将切好的肉末划散,并加入辣椒末和蒜末炒出香味,然后加盐和酱油炒匀,放入煎好的茄块,加清水没过茄子,盖上锅盖大火焖。
水快烧干时,撒些许小葱,就可以出锅了。
每块茄子被油充分浸透,色泽晶莹透亮,细碎的肉末、蒜末和小葱点缀其间,就像镶嵌的各色宝石。
闻着香味,许奶奶眉开眼笑的赞叹,“真香啊,中午可要多煮点饭,不然不够吃呢。”
她有点替陆丞惋惜,这么多好吃的可惜他吃不着。
没事,等他回来,她会详细的给他描述一下这些菜的美味就可以了。
他吃不着,听听也好啊。
提到煮饭,叶宁不由想到了‘饭桶’陆丞。
她就问许奶奶,“许奶奶,陆医生中午回来吗?”
许奶奶摆手,“他回来做什么?我们俩人吃自在些。”
叶宁知道她老人家是怕她拘束,特意不让他回来的。
昨晚为了她,大晚上让他去医院住,她已经很不好意思了,现在怎么能因为她,连他回来吃饭的权力都被剥夺了。
想了想,叶宁说道,“许奶奶,您让陆医生回来吃吧,这么多菜,咱们俩也吃不完,这些菜还是现做的好吃。”
见她不介意,许奶奶满口答应,喜滋滋的去打电话了。
很快,许奶奶就去而复返,脸上带着失望之色。
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