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第七十五章 制酒（第2页）

“诸位，现在陛下已经同意我们售卖细盐了，所以我打算成立一个商行，除去细盐外，我们其他产品也可在商行之中售卖，沈伯你去告知甄家和糜家，我可以将商行的股份各拿两成分给他们，让他们入股，以后诸产品统一由商行发售”

刘范说完，沈崇领命。

“另外我还打算成立一家酒楼，就用这种盐为调料，我还打算酿酒，沈伯此事由你负责，我这里有一套酿酒妙法，保证酿出的酒比现在的酒好喝百倍”

刘范说完，将早已准备的酿酒图纸交给了沈崇。

“大哥，真的很好喝吗”

张飞听后大喜，立刻问道。

“我还会骗你不成”

刘范笑了笑。

众人听后大喜。

“至于商行和酒楼的名字就叫安丰吧，取安定丰收之意”

刘范说完，众人领命而去。

不久甄家和糜家便得到消息，派出了代表前往安城。

而沈崇则在工城择地修建了酿酒厂。

首先是原料，刘范打算用黍米，也就是后世所称的高粱酿酒。

黍米种植在安城早已有之，所以原料并不愁。

第一步是选料，筛选出颗粒饱满，新鲜，无虫蛀，无霉变，干燥适宜，无泥沙，无异杂味，无其它杂物。

第二步是制曲，刘范采用小麦，同样是常见的谷物，加入热水搅拌，再粉碎，之后加入温水搅拌，封存，每十天左右再翻一翻，之后再过个二十天就可以了。

第三步就是发酵，将黍米蒸熟，让其糊化，之后装入坛中，加入酒曲密封，放在地窖之中。

第四步就是蒸馏，将发酵好的发酵酒倒入一口锅炉之中烧制，之后用一根带水密封头的导气管连通冷凝器，冷凝器就是一个外层密封，中间是蛇形管的一种冷凝设备，上有卡扣，通过往冷凝器中接入流水，让蛇形管冷却，最后从下方的出酒口流出成酒。

如此过程需要一个多月的时间。

另外制得新酒虽可以食用，但是放一放味道更佳，这便是陈酒了。

沈崇带领众人开始按照刘范所给与的方法制酒，而一众文武也颇为期待。

不久后，甄家，糜家都派来了代表，表示愿意入股。

于是安丰商行正式开业。