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冬至酿新酒,一年中最冷的时节,酒水中微生物群活性降低,繁殖变缓,发酵时间变长,酒水的口感则更好。
酿酒是一门需要慢慢摸索的技艺,历经两个寒暑的摸索,小金才自认有了些许心得。
小金的第一款酒沿袭金家的原名,流之江。
“有酒,流之江,与民同之”
。
(注)
拍开酒坛上的封泥,满室酒香,浓郁绵长。
一两制的竹制量酒器将酒舀出,添在特制的盛酒器中,燃一炉火,将酒温热,再倒入小巧的酒杯,杯中酒澄黄如琥珀,清澈非常。
长辈先来,周莲漪和余友渔端起杯,抿一口入嘴,闭上眼睛细细品鉴,只见两位老人的脸上都有些许动容,多少年了,以为这辈子再也喝不到这款流之江,多年夙愿实现,酒入喉,解千愁。
老天厚爱金家。
“黄酒六味,酸甜苦辣鲜涩,金家的流之江区别于绍酒,更加突出鲜之一味,孩子,虽然成品还有些不够纯熟,但能做到这种程度,你只用了两年时间,金家人会为你骄傲,以你为荣。”
周莲漪欣慰地看向小金,由衷地赞许道。
“哈哈哈哈,黄酒乃酒中极品,而流之江是极品中的极品,琴棋书画诗酒茶,”
余友渔抚掌而笑,“人生极乐之道也。”
酒不醉人人自醉,老头已经上头,疏狂豪放,下一步就要作诗了。
赶紧打住,余泽湃冲小金举杯子。
“添酒,让我这个酿醋的来品一品。”
小金毕恭毕敬地双手奉上酒水,余泽湃到底是行家,从浸米的浆水的酸度,到开耙的适宜度,都一一做了点评。
酒醋不分家,酿醋大师的品评让小金获益匪浅,有师长教导,有《酒经》指引,小金在制酒一途已经领先别人太多。
绮芳的品评在私下里进行,轻抿一口酒入喉,馥郁的酒香溢满口腔,黄酒六味,她更多地品出其中的甜。
“怎么样?”
小金诚惶诚恐地问道。
适度的赞扬对男人成长会有莫大的帮助,这个道理绮芳懂,双眸溢满喜悦,“我品出了四季轮回的味道,品出了风的力量,也品出了阳光与乌云的交替。”
小金被赞,眼睛瓦亮瓦亮的,“你的形容跟诗一样美。”
不敢相信,再次确认,“真有这么好?”
“嗯,就是这么好。”
小金喜不自禁,“那我继续巩固。
我要一步一步稳扎稳打,等流之江酿制成熟,我就接着酿制他的近亲清酒,《酒经》上的酒方还是收集的千年前邻国日本的古方,让人不得不怀疑《酒经》的作者估计是在鸿胪寺这样的部门任职的好酒之徒。
说远了,我打算最后再重点研究白酒。
白酒的酒方最多,各地的酿制方法又有很大区别,受众又最广,适合量产,挣大钱主要靠白酒。”
某人越说与来劲,“将来的销售我准备走高端精品路线,酒香不怕巷子深,只要东西好,好酒之人总能寻着味道找到你。
一瓶酒我要卖出别人一百瓶酒的价钱,咱卖的不是酒,是时间,是四季。”
小金冲绮芳眨眨眼。
是啊,金镰侃不光是有酿制天赋的酿酒世家的传人,同时他还是个名副其实的奸商,对金家酒业未来的发展,绮芳觉得她一点都不用操心。
但此刻绮芳心中还有一点隐忧。
日历已经走到83年8月底,离9月21日越来越近,前世的城毁人亡的惨剧就是发生在那一天,原本时间太过久远,她已经想不起毁城发生的具体日期,还是在牢里服刑的孟佑堂给小金写信,问他远离美女蛇没有?她才得到提醒。
尽管剧情已经被她这个半路杀出的“美女蛇”
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