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第67章(第2页)

接下来是咸鸭蛋和咸鹅蛋的制作方法。

村里人腌制咸鸭蛋喜欢用黄泥土来腌制,盛满满看过一个更简单的方法,而且腌制出来的咸鸭蛋起沙流油,鲜嫩好吃。

挑鸭蛋,如何清洗这一步就不用说了。

清洗好的鸭蛋先晾干水分,然后放在太阳底下晾晒一天。

准备好适量花椒、八角、香叶、桂皮、食盐,倒入锅中,加入清水,搅拌均匀后煮开,放凉备用。

将晾晒好的鸭蛋放进罐子里,再将晾凉的食盐调料水倒入罐子中没过鸭蛋,最后倒入适量的白酒,腌上20天到一个月就可以吃了。

至于这个适量到底是多少,盛满满自己也抓瞎,只能靠她大姐去琢磨了。

方法倒是不难,就是要买的东西不少。

首先是猪小肠和猪肉。

之前卖猪崽的卖家,就有养猪场和屠宰场的门路。

那人当时和盛朱闲话,听说盛朱是养猪杀猪的老手,就和他聊起他家在屠宰场工作的亲戚,还说如果大量买卖猪肉,都可以找他,肉票方面好说。

当时盛朱心里还在想,我家里不富裕,买猪肉通常都是一斤一斤卖的,没有这个需求啊。

倒是以后卖猪肉,可以找他。

没想到时隔不到三个月,家里为了做腊肠,要大量采购猪肉,还要买猪小肠。

盛满满当然不知道她爹和猪崽卖家还聊得这么深入,她只是觉得,事在人为。

现在市场和以前不一样了,搞点猪小肠和猪肉相对来说还是比较容易的。

得知猪崽的卖家有门路,那这事就更好办了。

要买的东西不少,周日中午盛朱将盛满满送到镇上,父女俩就买了一斤肉,再提着自家的鸡蛋鸭蛋,先去找卖猪崽的郭彪。

郭彪听完盛朱的来意,直到好说好说,当即就带着父女俩去了屠宰场。

去屠宰场的路上,正好从嶐山镇中学经过,盛朱就将盛满满从家里带来的吃的先送到学校宿舍。

父女俩再次从学校里出来时,郭彪问:“你闺女看着不大,读几年级了?”

盛朱:“是不大,才十二岁,读初一。”

郭彪又问:“在学校里成绩怎么样?”

盛朱很想谦虚,可闺女实在是太优秀了,他实在没忍住:“科科53买下铺子

这一周在学校,盛满满简直是归心似箭。

好不容易熬到周五,见到盛朱,盛满满的第一句话就是:“爹,腊肠制作成功了吗?”

盛朱心里很不确定:“我们也不知道成没成,就按照你教的方法做了,做出来的模样还挺好看,就是不知道晾好之后是什么样,好不好吃。”

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