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打边炉,其实就是火锅在粤省的叫法,在粤省待久的人习惯把清汤锅底的火锅叫打边炉,有麻辣锅底的才叫火锅。
刘海知道晚上有野鸡吃,中午也是随便对付了两口,当然旺财也跟着应付了一大碗面条。
吃完午饭,刘海通过群信息,知道群里的兄弟都在外面跑车。
徐老大在群里留言,今晚吃野鸡,不知道什么情况的老陈和程晨,纷纷留言说即使今天不跑车,也要赶回来吃野鸡。
休息片刻后,刘海先把今早专门留下的番茄和辣椒放到车上,然后牵着旺财,前往菜市场买菜。
刘海前两天还感觉不跑车有点无聊,会使人懒惰,但今天刘海感觉不跑车的日子真爽,美味不会因为自己的跑车而耽误。
刘海感觉心情特爽的原因是老申又抢到个长途单,保险杠上的洞不影响开车,老申也没修理,上午起床就开始抢单,本意是在附近跑一跑,但看到长途订单,还是忍不住抢了下,能赶上今晚的野鸡边炉有点困难。
在羊城菜市场买菜,有一点好处,无论你买多少,即使买一个,摊主老板也会卖给你,有些削皮的蔬菜,只要顾客有要求,摊主老板也会帮顾客削皮。
刘海和徐老大通过电话,晚上的菜由挨着市场近的刘海买,他要看店出来也不方便。
刘海首先来到干货区,在老冯的电话指导下,刘海在摊主老板那里买了一点白术、黄芪、西洋参、当归、枸杞,煲一只鸡的量;然后在冷冻区买了肥牛和各种各样的肉丸...刘海出菜市场的时候,两只手掂的都是菜,旺财的狗绳都要系在手腕上。
徐老大看到刘海的车停在徐老大的店外,走出来看着车上一堆的菜品,笑着对刘海说:“胖子,我已经把野鸡杀好,剩下的事就交给你来,家里的厨具我都搬过来了。”
男人有时候就是这样,话到就行,刘海也没说什么,和老大聊会天,又看了会儿别人打麻将,就钻进狭小的厨房开始一顿噼里啪啦的操作。
野鸡剁块,焯水去除血水,然后另起炉灶鸡块、生姜和炖鸡的药材放进大铁锅中,添加大量开水,大火煮几分钟,然后转小火慢炖。
刘海知道野鸡肉比较紧实,需要炖得久一点,所以提前把野鸡汤炖上,至于其他的材料,清洗一遍就可以。
忙完炖汤的工作,刘海也清闲下来,看着时间才下午三点多,待在徐老大店里又无聊起来,而此时小谢跑了两三个订单后,也进了徐老大的店里。
看着没有继续跑车的小谢,刘海和徐老大都没说什么,只是问了下今天跑的怎么样。
小谢也笑着说,为了吃野鸡,跑了三个小订单就过来等待着晚上的边炉。
三人抽烟闲聊一会儿后,小谢开始组织人手打麻将。
可惜的徐老大要看店,刘海没兴趣,于是小谢喊着店里看打麻将的人又组织了一桌麻将。
刘海看着又开台的人,却在里面发现一个熟悉的年轻人,就是老大试营业时和中年男人吵架的那个人,而今天中年男人却没有在店里。
等待美味总是漫长,闻着野鸡汤香味的刘海实在受不了只能闻不能吃的等待,于是打开平台软件,专门抢近距离的订单。
可惜事与愿违,刘海抢了好久都没抢到订单,只能闻着香味等到程晨的回来。
于是无聊的人又多了一个,不过刘海可以不用清洗蔬菜,站在水池旁看着程晨指指点点,而小谢则安稳的打着麻将。
天色暗淡,该回来的人都已经回来,打麻将的也散了场,小谢笑呵呵的说赢钱了,比今天跑车挣钱多。
士多店的屋檐下,一张大折叠桌,桌子上放着电磁炉,四周放着七把塑料板凳,除了老申距离遥远赶不回来,群里面的兄弟和家属全部到齐。
刘海把炖了四个小时的野鸡汤倒进电磁锅里,笑着对大家说:“野鸡边炉开始,先尝尝我炖的野鸡汤。”
嫂子、弟妹异口同声的说谢谢,而兄弟们笑着端起酒杯,不喝酒的程晨举起手机,把热气腾腾、欢声笑语的场面录个视频,发送到群里面。
刘海喝着炖了四个小时的野鸡汤,味道鲜美,嘴里说着好喝,又装了一碗。
大家本想留点汤底用来煮其它东西,可禁不住七人的第二碗,汤见了底,野鸡肉倒是留下不少,只能添加热水烫其它菜。
两碗鸡汤下肚,大家又开启了闲聊模式,刘海也趁着闲聊拿出手机把程晨拍的视频转发给尹冬菱。
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