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“吃吧!”
看着小黄和它的伙伴,林枫笑眯眯的道。
几天时间没见霸橘天尊,都有点想它了。
不过,不着急,再过两天自己就回去了。
美味的鱼内脏,还是煮熟过的。
小黄和它的伙伴高兴坏了。
一边吃一边抬头看林枫,不仅一直不停地摇晃尾巴,还时不时的抬头。
那模样表情,跟人类一模一样。
林枫看了不禁想笑。
不过,快到中午了,自己得抓紧时间做饭了。
他要做的菜自然是红烧胖头鱼。
N条胖头鱼已经清理好了。
还有配料。
生姜、大葱、蒜瓣若干。
这些可是标配,必不可少的。
同样,还有酱油、料酒、冰糖、盐和花椒粉,以及八角、桂皮、香叶。
另外,林枫还准备了一些香菜叶子,是为了美观搭配使用的。
如果不喜欢吃咸香菜,也可以不用。
清理干净的胖头鱼,瞪着偌大的死鱼眼,那样子好似在说:“你看,我多肥美!”
林枫可不管它再说什么,死鱼没有发言权,拿起菜刀在它身上划了几刀。
这么做的目的方便入味。
撒上一点盐,抹均匀,然后淋上料酒,腌制10分钟左右。
这时候,胖头鱼仿佛在说:“啊,我醉了!”
醉了的鱼躺在那里一动不动,任由林枫输出。
一通忙活下来,林枫开始准备配料。
生姜切片,大葱切段,蒜瓣拍碎。
八角、桂皮、香叶准备好,它们会给鱼增添香气。
一切准备好,开始煎鱼。
锅中倒入适量油,烧热后放入胖头鱼,煎至两面金黄。
煎鱼的时候要小心,别让它“蹦”
出来烫到人,煎好的鱼放在一旁备用。
是的,鱼煎好先放一旁,不要着急。
清理干净锅,锅中重新倒入油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
然后再放入煎好的胖头鱼。
紧接着,倒入酱油、冰糖、适量水,大火烧开后转小火慢炖。
这时候,盖上锅盖,让胖头鱼在锅里“享受”
一下炖煮的乐趣。
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