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杜长秋打算做的,是米粉。
这主要是有几个重要原因,首先是因为手上适合加工的原料满打满算就这几样,其次就是,不知道是不是秋这个身体算是个残缺儿的关系,总之其他兽人每天早起就是饭加烤肉,吃的不亦乐乎,但是杜长秋每次都得端着碗去隔壁找雌性们讨一碗粥来喝。
大早上如果跟着兽人这么吃,杜长秋是吃不下的,他还是喜欢早上吃点温软的东西,吃完身体能舒服不少。
不过粥喝多了,也是有些腻味,所以一空闲下来,杜长秋别的不想做,就想把早饭给改善一下。
他起身去米桶里看,舂米比较累,一般都是雄性一次性舂好一批米,给雌性们放着慢慢吃,杜长秋掀开看了一下,第三个米桶里面还有大半舂好的米,十分开心,拿起盆子就倒了一些米,再从锅里打了一盆温水盖上盖子,把米泡上了。
做完这些,他才去角落翻找起来。
之前黑铁族交过来的各种铁制品里面,很多东西都放在雌性这边,因为他们地方大,且有两个耳房,又没有雄性那么能吃,需要放的常备食物没那么多。
这会儿找起来倒是方便,没一会儿,杜长秋就翻出了一个小小的鉄疙瘩,看着不过一人环抱大小,雌性们研究了很久都不知道是啥,这会儿看到杜长秋把这东西找出来,顿时都好奇地看着。
杜长秋先是把这东西彻底地洗了几次,然后又倒了水,抓着那手柄开始摇动,一摇动,整个磨盘就开始旋转起来,给大家看的目瞪口呆。
发现这东西十分干净,杜长秋也放心了,这一顿动作下来,也大半个小时过去了,杜长秋走过去揭开木盆的盖子,捻了一粒米出来稍微摁了一下,米顺势碎裂。
这就可以开始磨米浆了。
杜长秋就舀出米倒在磨盘的凹陷处,开始转动起来,随着杜长秋的动作,白色的米浆从黑色的铁磨盘里流出来,那颜色特别醒目。
大家就屏息静气地看着,随着杜长秋的动作,白色的米浆渐渐掩盖了黑铁,汇成一条小河一般,从磨盘最下面的出口流下来,刚好落入杜长秋放好的盆子里。
边磨边加泡好的米,没一会儿,盆子里就有大半盆的米浆了,杜长秋就问兔丘:“你们上次用的那圆簸箕呢?”
兔丘立刻站起来窜出去,没一会儿从那边的耳房跑回来了,拿回来一个簸箕。
“再拿两个来,还是要圆的这种藤编簸箕。”
杜长秋拿着,这圆簸箕是藤编的,跟竹编比起来比较细密,且没有漏眼,他把这簸箕洗干净,然后把舀了一碗米浆直接倒进去,转动簸箕让米浆均匀地铺满整个簸箕之后,杜长秋就掀开灶上的锅盖,把放了米浆的簸箕放进去,再盖上盖子。
此时热水已经沸腾冒蒸汽,灶上火势很旺,杜长秋把簸箕放上去,掐着时间到了五分钟,他就掀开锅盖,把簸箕拿出来放在一边,让蒸熟的米浆凉着,顺手又把另一个放好米浆的簸箕放进去,如法炮制。
等第二个蒸好,第三个放进去,第一个簸箕里的米浆也凉了。
杜长秋上前,抖了抖簸箕,发现米皮抖动之间并不会松散,整个大致能成米皮状,杜长秋就拿出刀子一刀刀划上去,米皮被划成两指宽的样子,捻起来直接丢入一边放了冷水的桶子里,这就是人们吃了几千年、最古老的米粉了。
米粉分为很多种,有块状、圆条装、波浪形等等样子,而制作的方式也各有各的不同,蒸煮的方式也多种多样,杜长秋做的这种是最古老朴素的一种,这种米粉一般叫手工宽粉,是最为简单的一种方式。
他做了第一碗,兔丘他们后面就都会了,立刻默契地分散开来,磨米浆烧灶蒸米粉,两边灶台一起来,没一会儿就做了几桶出来。
眼看着已经够吃了,这边就停了,杜长秋刚好也洗干净了一块肥瘦相间的腊肉,切好了下锅煸油,香气冒出来再放瘦肉,加调料烩叶之后炒出一点红油来,放水直接炖一会儿盛在铁盆里。
然后放水烧开,拿黑铁族过来学会了吃火锅之后给现场做的捞肉的大漏勺盛着,往开水里烫一会儿倒入碗里,把灶台让给下一个排队的人,杜长秋端着自己这原始时代第一碗米粉,过去舀了两勺腊肉哨子。
腊肉炒了后香气四溢,炖煮之后肉汤都带着一点奶白,闻着香的口水都出来了,把米粉和这哨子拌一拌,然后急匆匆送入口中,微咸的腊肉汤汁和带着香气的米粉裹在一起,连粉带汤,瞬间在唇齿之间产生美妙的反应,一口下去,吃的杜长秋愣住了。
回过神来,哪里还顾得上有任何想法,甩开膀子就埋头苦干起来,米粉入口柔软微微带着点弹牙,肉汁浓郁咸鲜,偶尔吃到一块完整的腊肉,更是十分有惊喜感。
比起直接吃烤肉,米粉里面吃到肉,简直是好吃一万倍!
杜长秋吃的头也不抬,很快就把一大碗米粉吃完了,而他身边,大家都有序地自己学着汤米粉,然后浇哨子,拌一拌直接吃。
兽人世界不讲究什么,都是自己轮番做自己的,杜长秋吃完,大家差不多都抱着碗在吃了。
而桶里还有米粉,杜长秋过去又烫了一碗,浇了肉和汤汁进去拌匀,他已经吃饱了,这碗米粉当然不是给自己的,周围的兽人都吃的开心,杜长秋走到角落,把粉捧着,他没有说话,只等着那个看不到的毛茸茸过来吃饭。
其实最近杜长秋都是在大家吃完之后,给毛茸茸放一碗在灶台上,原本是考虑到毛茸茸害羞的性格,但是想到昨晚毛茸茸都□□了,应该跟自己混熟了,加上今天吃的东西很好吃,杜长秋想早点分享给这个毛茸茸,就忍不住这么做了。
他赌虽然看不到,但是这个毛茸茸一直都跟在自己身边,毕竟每次他都能准时吃掉自己奉上的东西,而且还能不时跑过来让自己rua两把。
果然,杜长秋赌对了,他捧着碗,突然就看到里面的米粉在慢慢消失。
“好不好吃啊?”
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