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第21章 卖松子（第1页）

第二天一早江锦城就坐牛车回了镇上的学堂，江锦城比以往学习更用功了。

过完中秋节后江小花就在家里琢磨怎么做松子，想着前世自己吃的开口松子。

脑袋里想着以前看到书上说的松子做法。

准备一斤松子，二十克白糖，一个蒸锅，一个炒锅。

将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。

目的是让松子外壳变软，容易破开。

然后将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用中火蒸三十分钟。

三十分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，等松子壳裂开部分后，就可以准备炒了。

将准备好的白糖放在水里化成糖水，将锅炒烫，放入糖水等炒到冒烟在倒入松子，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。

经过江小花在家反复的验证后总算找到正确的比例。

最后一次试验成功后，江小花把炒好的松子拿给薛老太尝尝。

薛老太还是第一次见着这样的松子，自己开口，轻轻一扳就开了，露出里面的松仁，吃着脆脆的，有松子本来的味道，还有点点甜味，薛老太第一次吃着这样好吃的松子，都不知道怎么形容了，也不知道江小花随了谁，脑子里怎么都是些奇怪的想法。

江小笑嘻嘻的叫其他人都来尝尝松子，江逸福早就忍不住了，见薛老太尝过后就来拿松子吃了，果然好吃，比烧的好吃了不知道多少。

几个哥哥争先恐后的来篮子里拿松子，虽然这几天都在吃松子，但那是江小花炒失败的松子，虽然也好吃，但还是想第一时间吃到成功炒出的松子。

江小花掌握了配比后很快就把剩下的松子炒了出来。

又从家里找来油纸包装好放在篮子里。

天刚亮江小花就和江大勇带着两千斤山核桃给林掌柜送去，顺便让林掌柜尝尝松子，江小花对自己炒出的松子可相当有信心。

江小花和江大勇来到吉祥点心铺子，伙计接过江大勇的脆香山核桃就去过称，顺便请他们屋里坐，自己则叫掌柜的。