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谭氏应下?以后,宋思意就去忙自己的了。
她打算先试试胡辣汤,材料都已经?准备好了?。
胡辣汤发展到后来,已经?有不少?改良版了?,但是味道都不错,很受大众的欢迎,像这种大众都喜欢的食物,的确是有过人之处的,不然怎么能抓住五湖四海的味蕾。
宋思意打算做相对传统一点的,只有木耳、胡萝卜,面粉等食材的。
将这些食材切丁切丝,分别?放在盘子里备用。
又烧水准备下?锅,焯完水,又下?面筋,倒入面粉水,烧锅至粘稠,再把备用的食材倒放了进去。
调料一倒,味道就上来了?,颜色、气味都刚刚好。
宋思意麻利地盛了两碗,“娘快来试试。”
谭氏放下?手里的话,抱着宋明昭过来尝味道,“嗯!
这味道真不错,暖和得很!”
宋明昭都四岁了?,早就想下?地跑了?,闻到好吃的东西的味道,伸手就想上去抓,直接被谭氏打开了?手。
“烫得很,小心手!”
宋思意揉了揉弟弟的脑袋,“到姐姐这来。”
宋明昭迈着小短腿,吭哧吭哧跑过来,“姐姐~”
宋思意轻轻吹凉勺子里的胡辣汤,喂给宋明昭,“你尝尝看,好不好吃。”
“嗯嗯!”
宋明昭晃着腿,坐在宋思意边上的椅子上,一脸认真地接受姐姐的投喂,“好香啊!”
“那你在这里慢慢吃,不要急,烫坏了?可不好!”
宋思意把勺子递给宋明昭,转身又奔着灶台去了?。
“还有菜呢?”
谭氏小心看着宋明昭,回头又问了?一句。
宋思意点点头,“且等着吧。”
除了?胡辣汤,宋思意还打算做炸串。
其实宋思意也想做烤串的,但是烤串的速度太慢了?,根本赶不上上菜,炸串就好得多。
只要油温高,再把握上火候,一锅一锅快得很。
宋思意重?新围上布,免得弄脏衣裳和袖子,又拿冷锅串串的签子穿好谭氏帮忙切的食物片片,一串三个,很均匀。
相?比冷锅串串,炸串的大小就大很多了。
将油热起,等油锅沸腾冒出小白泡后将炸串放了?进去。
等油炸至金黄,才拿了?出来。
放在原先做的沥油板上,沥干净油水,再撒上孜然粉和辣椒粉,端出去给谭氏他们品尝。
宋思意犹豫过炸串和炸鸡哪个先上菜单,但是最后还是选了炸串。
因为炸串的样式多一些,没有那么高的原材料压力。
不然又像上次柠檬凤爪一样,整个府城的鸡都遭不住这么宰杀。
现在的鸡可不像现代,没多久就出栏了?,饲料不要命地喂。
等其?他人回来,宋思意又重新做了一份,专门?用来试菜。
“这味道好吃是好吃的,但是这两道菜做起来,都比较容易,很容易被模仿啊。”
宋大志摸了摸下巴,眉头紧锁。
火锅的底料是唯一的,还?有锅子都是特别定制的,点心就更不用说?了?,外头一直想要买配方,但是无从?下?手。
狼牙土豆就因为容易就已经烂大街了?。
“是比较容易,但是咱们的定价也不贵,不会被那些个人抢走客户的。”
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