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大豆卵磷脂的提纯与磷脂酰胆碱含量的分析(1)


化 

学 

世 

界 

大 豆 卵磷 脂 的提 纯与磷 脂 酰胆 碱 含量 的: 析  ; ;
吴 丽 芹  邵 。 荣  。 云   志 

( .南 京 工 业 大 学 化 学 化工 学 院 , 苏 南京 2 0 0 ;2 1 江 1 0 9 .盐 城 工 学

院化 学 与 生 物 工 程 学 院 , 苏 盐 城 2 4 5 ) 江 2 0 1 



要: 全溶 剂 法从 大豆浓缩磷 脂 中提 取 卵磷 脂 , 用 丙 酮脱 油 、 采 乙醇溶 解 、 氧 化 二铝 脱 色的 工  三

序, 着重考察 了丙酮的 脱油条件 对 丙酮 不溶物 和 卵磷 脂 收率 的影响 , 最佳 脱油 条件 : 水浴 温度 4 C 5。  
为 宜 , 油时 间 6   n 丙 酮用量 1 0mL 脱油 次数 3次。采 用 高效 液相 色谱 分析磷 脂酰胆碱 的含  脱 0mi , 5  , 量, 结果表 明 , 用 甲醇/ 采 乙腈/ 为流动 相可 以分析磷 脂酰 胆碱 的含 量 , 水 并且 稳 定性 和 重现 性 都 比 
较好 。   .  

关键 词 : 卵磷 脂 ; 纯 ; 提 高效 液相 ; 分析  中圈分类号 : TQ6 5 9 4 .  文献 标志码 :   A 文章 编号 :3 76 5 ( 0 9 0 —2 60   0 6 —3 8 2 0 ) 50 7 —4

S u y o   rfc to   n   ay i  fPh s h td 1 h l e i  o b a   ct i   t d   n Pu i a i n a d An l ss o   o p a i y c 0 i  n S y e n Le ih n i n
W U  - n , SH AO  ng , YUN    Liqi     Ro     Zhi .  

( .C l g  fC e s ya d C e c l n iern 1 ol e   hmit  n   h mi   g neig,Na jn   ies yo   eh oo y.Ja guNa in  1 0 9  e o r a E n igUnvri  f T c nlg t in s    a g2 0 0 }
2 c o l f C e n c l n   ilg c l n ie rn .S h o    h o m i   d B o o ia  g n ei g,Y n h n   n t u eo   e h oo y, in s  a c e g 2 4 0 C ia   aa E a c e g I s t t f T c n lg J a g uY n h n  2 0 3, h n ) i  

Ab ta t s r c :Th   x r c i n o   h s h t y c o i e P e e t a t   fp o p a i l h l ( C) fo c u e s y e n l ct i   t   o   o v n s s c   o d n r m  r d   o b a  e ih n wi s me s l e t  u h h a   c t n  a d a c h l wa   t d e   x e i n a l . Th  r s l  s o d h t t e b s c n ii n   f s a e o e n   lo o s s s u id e p rme t l y e e u t h we  t a   h   e t o d t s o   s o r mo i g o l r : 5。 e v n   i we e 4 C,6   n,1 0 mL a d e t a tn  h e  i s I     0 mi       n   x r c i g t r etme . n HPL d t r n t n o   ct i   5 C  e e mi a i   f e ih n, o l

g o   e aa inwa   b an db   sn   t a o/ c t n ti / tra  h   bl  h s .I h we  h t h   o d s p r to   so t ie   y u igmeh n l a eo irl wa e st emo i p a e t o dt a  e e e s t
s a i t   n   e r d cb l y we e r l tv l  l   t b l y a d r p o u i i t   r   ea i e y we 1 i i . Ke   o d :lct i ;p rf a i n;HPL ;a a y i  yw r s e i n h u i c to i C n lss

卵磷 脂 (ei i) 是 一类 天然 的表 面 活 性 剂 , 1 tn, ch  

随着大 豆磷 脂生 产加工 技术 的进步 以及 对大 豆磷脂 

每个 磷脂分 子都具 有 1个亲脂 部分— —包 括 2个依  附 于甘油主 架结构 上 的脂肪 酸 链 , 以及 1个 由胆 碱  磷 酸酯 、 碱或 肌 醇 等组 成 的亲水 部 分 [ 。由 于 其  胆 1 ] 两 亲性 , 因此表现 出一 些特殊 的性质 , 以形 成水包  可
油 和油包水 两种乳 化剂 。因此具有 特有 的生物 活性 

生物 活性成 分研 究 的深 入 , 制 高 纯度 单 一 成分 磷  研
脂产 品并拓 展其 应用 空间 已成为 大豆磷 脂开 发 的新  趋势 。其 提纯方 法 目前 有 机 溶 剂法 分 离 技 术 , 无机 

盐复 合沉 淀技术 , 层 分 离技 术 法 和超 临界 萃 取技  色
术等  。, 以根 据 不 同 的 需 要 选 择合 适 的 提 纯方  。可

和 生理功 能 , 广泛 的应 用 于食 品 、 妆 品 、 药 等行  化 医
业[ , 内生 产 的卵 磷脂产 品一 般都 是从 大豆 油 、 2国 ] 菜 

法 。本文 采用传 统 的 全溶 剂 法 , 以大 豆浓 缩 磷 脂 为 
原料 , 经丙 酮脱 油 , 乙醇 提取 , 用 三氧化 二铝 吸附 , 用 

籽 油等植物 油 的水化 油脚或 者动物 脑 和蛋黄 中提取  制得 [ 。由于卵 黄卵 磷 脂 产 品来 源 于 卵黄 , 3 ] 成本 较  高, 其市场 价格 比大 豆卵磷脂 高数倍 , 而大豆 资源 比   较 丰富 , 试 验 采 用 的浓 缩 磷 脂 从 大 豆 油 脚 获 得 。 本  
收 穑 日期 :0 81—0 修 回 日期 :0 90 —7 2 0 —12 I 20 —31 

活性碳 脱 色后烘 干 。本试 验详 细研究 丙酮脱 油 的各  个 因素分 别 对 丙 酮 不 溶 物 和 大 豆 卵磷 脂 收 率 的 影  响 , 用 高效液 相 色谱 定 量 测 定大 豆 卵磷 脂 中磷 脂  采 酰胆 碱 的含量 。  

作者简介: 吴丽芹(91 ,- a :ss ̄16cr 18 ̄)Em iy_r 2.o   l n

第 5期 

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? 

27 ? 7  

1 大豆卵磷脂 的性 质  卵磷脂 由甘油 、 肪酸 、 酸和胆 碱组成 的一种  脂 磷

测。  

3 结 果 与 分 析 

磷脂 。存在于 蛋黄 、 、 脑 大豆 等 中。新鲜制 品是 白色  蜡状 物 质 。在 空 气 中 易 变 黄 色 或棕 色 。相对 密度  1 0 0 ( 4℃) . 352 。不溶 于 水 , 能 溶胀 。溶 于 乙醇 、 但   乙醚 、 仿 、 氯 石油 醚 、 矿物 油 和脂 肪酸 。几 乎 不溶 于  冷 植物 油 和动 物油 。用 作乳 化剂 、 湿剂 、 氧剂 、 润 抗   起 酥剂等 。 医疗 上 用 于 治 疗 神 经 系统 疾 病 和 贫 血 
等 。可 由家 畜屠宰 后的新鲜 脑或 由大豆 榨油后 的副 

3 1 丙 酮脱油 各 因素 对丙 酮 不溶 物 和 卵磷 脂 收率  .
的 影 响 

3 1 1 温度 的影响  ..

在 不 同温 度下做 了丙 酮 脱油 实 验 , 实验 结果 如  图 12 、 。分别从 图 1 图 2看 出丙 酮不 溶物 和 卵磷  和 脂 收率 随温度 的关 系 , 度 升高 到 4 C, 酮 不溶  温 5。 丙 物含 量最高 , 此时 卵磷 脂收率 也达最 高 , 再升 高温度  两者 都随之减 小 。所 以 , 油温度宜 为 4 C 右 。 脱 5。 左  

产 物 中提取 而得 。往往卵磷 脂和脑 磷脂不 加分离 而 
作 为卵磷脂粗 制 品_ 。 1   ¨
2 材 料 与 方 法 

2 1 主要试 验仪器  . R 5 2 8旋转 蒸发器 ( 海 亚 荣生 化 仪器 厂 )  E 29 上 ;

电动搅拌 器 ; C 2 0型 高 效 液 相 色 谱 仪 ; 凝 管 ; L 10 冷  
离 心机 ( 海安亭科 学仪器 厂) 电子分析 天平 ( 海  上 ; 上

精 密科学仪 器有 限公 司)恒 温水浴 锅 。紫外吸 收检  ; 测器; 紫外 分光光度 计 ( 一4 0 。 UV 2 5 ) 
2 2 主 要 试 剂  .

磷脂酰 胆碱 标 准 品 ( 度 约 9 %, 国 Sg   纯 9 美 ima

图 1 脱 油 温度 对 丙 酮 不 溶物 的影 响 

公 司 ) 丙酮 、 水 乙醇 、 , 无 乙醇 (5 ) 氯仿 等 试剂 均  9  、 为 分析纯 , 甲醇 、 乙腈 为色谱 纯 。  
2 3 原料性 质  .

大豆浓缩 磷脂 ( 购于淮 安明康油 脂有 限公 司) 为  淡 黄 色 油 状 物 , 酮 不 溶 物 大 于 6 %, 分 ≤  丙 O 水 1 5 苯不溶 物≤2 0 ; 价≤1    . %, .  酸 2mgKOH/ 。 g 
2 3 工 艺 流 程 图  .

大豆浓缩磷 脂一 丙酮浸洗一 离 心得丙酮 不溶物 


真空干燥一 乙醇浸 提一离 心一 乙醇 可溶物 一三 氧 
图 2 脱 油 温 度 对 卵 磷脂 收率 的影 响 

化二铝 吸附脱 色一 过 滤一高效 液相分 析成分一 减压  蒸馏一 真空干燥 
2 4 试 验 方 法  .

3 1 2 时间 的影 响  ..

分别 研究 了丙酮提 取时 间对丙酮 不溶物和 卵磷  脂 收率 的影 响 , 图 3看 出丙酮 的 提取 时 间对 丙 酮  从 不溶 物影 响并不 显 著 , 提取 时 间 为 3  n时 , 酮  0mi 丙 不溶 物达最 大 , 但是 此 时磷 脂 中还 含有 大量的油脂 ,  

采 取传 统 的溶 剂法 的方 法 , 利用 磷脂 酰胆碱 不 
溶 于丙酮 溶于 乙醇 的性 质 , 用丙 酮 和 乙醇 两 种溶 剂 

从浓缩磷 脂 中提取 磷脂 酰胆碱 。鉴于一 般文献 中没 

有 给 出丙 酮对提取 率 等 影 响的 全 面分 析 , 本试 验 主 
要 研究 了丙酮脱油 的温度 时间等 因素对丙 酮不溶 物 
及 大豆 卵磷 脂收率 的影 响 , 高效 液 相色 谱 分 析制 得  的卵磷脂 中磷脂酰 胆碱 的含量 。  

取大豆浓 缩磷脂 数克 , 放于 圆底 烧瓶 中 , 加入 丙  酮, 电动搅拌 器加 热搅 拌 一定 时间 , 心机 离 心 , 离 取  下层 沉淀物 , 用无水 乙醇溶 解 , 乙醇不溶 物和 乙醇  得 可溶物 , 乙醇 可溶物 中加 入三 氧 化 二铝 吸 附一 定 时  间, 然后过滤 , 减压蒸 馏滤 液 , 出乙醇 , 空干燥得  蒸 真

成 品。成 品用无 水 乙醇溶解 , 稀释 , 高效液 相色谱检 

图 3 脱 油 时 间 对 丙 酮 不溶 物 的影 响 

?

27 ? 8  

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所 以需要 更长 时间脱 油 , 取 6  n为宜 。 选 0mi  
、  

妞 

焕 
暖 

图 7 丙 酮 用 量 对丙 酮不 溶 物 的影 响 

图 4 脱 油 时 间 对 卵 磷 脂 收 率 的影 响 

3 13 提取次 数的影 响  .. 由图 5可知 , 酮 不溶 物 随 着脱 油 次 数 的增 多  丙

反而减少 , 提取 次数越 多脱 油越彻底 , 但是 从经 济 因  素考虑 , 3次 已经 足够 , 时 油 脂 大 部 分 已被 脱  脱 此
尽。  



 

籁 
隶 
I m 

雹  霉  瓣 

图 8 丙酮 用 量 对 卵 磷 脂 收 率 的 影 响   

3 2 高效 液相 色谱测 定磷 脂酰 胆碱 的含量  .
3 2 1 色谱 柱条件 的选择  ..

睡 

采 用反相 高效 液相 色谱对 磷脂 酰胆碱含 量进 行 
丙酮脱油次数 / 次 

测 定 。色 谱 柱 : c p e X B C 8( .   E l s  D - 1 4 6 mm    5  i x 10 mmX5m) 流动 相 : 醇 、   ; 甲 乙腈 、 , 积 比为 : 0  水 体 2/
7/, 5 5 检测 波长 2 6n 流速 0 6mL mi , 样 量  0   m, .  / n 进

图 5 脱 油 次 数 对 丙 酮 不 溶 物 的 影 响 

1 L, 温 : 温 。 O 柱 室   3 2 2 波 长及 流动相 确定  ..
精 确 称 取 磷 脂 酰 胆 碱 的 标 准 品 5  , 4  3 mg 用 0

mL无 水 乙醇在超 声波 容 器 中溶 解 。配成 磷 脂酰 胆  碱含 量为 1 3 5mg mL 的标 准液 。将 大 豆 磷脂 酰  . 2  / 胆碱 标准 液置 于 比色 皿 中 , 1 5 o   m 范 围内  在 9 ~6 0 n

进行 紫外 光 谱 扫 描 , 果 表 明 , 脂 酰 胆 碱 在 波 长  结 磷
2 6n 0   m处 有最 大 吸收峰 , 因此 确定 高效液 相 的检 测 
波 长为 2 6 n   。 根据 已 有 的 文 献 选 用 甲醇/ 0  m[] 乙 
图 6 丙 酮 脱 油 次 数 对 卵 磷脂 收率 的影 响 

腈 / 三相 作 为流 动 相 , 水 通过 反 复试 验 , 终确 定 三  最 相 的 比例为 ( 体积 分数为 2 / 0 5 。 5 7 / ) 
32 3 标 准 曲线 的绘制  .. 准确 吸取 1 3 5mg mL磷脂 酰胆 碱 的标 准 溶  .2  /
液 0 5mL、.  .  1 5mL、 .  、 .  2 0mL 2 5mL、 .  3 0mL于具 

3 1 4 丙 酮用量 的影 响  ..


定 的搅拌 速度及 温 度.5o 时 间 3  n 提  4 C、 0mi 、

取 1 , 次 改变丙 酮的加 入量 , 考察丙 酮用 量对 丙酮不 
溶 物和卵 磷脂 收率 的影 响 , 果如 图 7 图 8 随着丙  结 、 ,

酮用量 的增大丙 酮不 溶物也 增加 , 当用量 为 1 0mL 5    时丙酮 不溶物 达最 多 , 同样 ,5  1 0mL时 , 卵磷 脂 收率 
也达 到最大 , 以选 取丙酮 用量 10mL   所 5  。

塞管 中 , 用无 水 乙醇 定容 至 5mL, 别 得 到 浓度 为    分
0 1 2   / 、 . 9 5 mg mL、 .5  / 、 . 3 5 mg mL 0 3 7  / 0 3 mg mL  

0 6 2  / . 6 5mg mL、. 9  / 0 7 5mg mL的磷 脂 酰 胆 碱标 准 

溶液 , 入 冰 箱保 存 , 2 6n 下 分 别 测 定 , 放 在 0  m 检测 

第 5 期 

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时每份取样 1  L从 进样 E 注入 液 相 色谱 中 , 测  O l 检
的结 果如表 1 :  
表 1 高效 液 相 色 谱 测定 卵磷 脂 标 准 品 的 结 果   
磷 脂 酰 胆碱 标  准 品 溶 液 的浓 
度 /n ml rg?  

睛/ 做流动相 。 水 在相 同 的比例条件下 ( 5 7 / ) 同 2 /0 5 ,     浓度 的卵磷脂 样 品液 进行 测 定 。两 者相 比较 , 甲 用  
醇/ 乙腈/ 水作 为流 动 相 比较好 . 乙醇 ,   乙腈 / 的流    水

动相 体系 中 , 乙醇 因为粘 度 比较高 , 使流体 在泵   致 {
o o 1 2   . 9 5 0 5  0 6 2   0 7 5   .  5 0 3 7   . 3 . 6 5 . 9   3

走速不 均匀 , 而 使基 线 不 稳定 , 改 变这 种状  . 从 要   可 以试 着从 提高柱 子 的 温度 和 流动 村 比例 等 八 f {  
此项 工作有 待进一 步研究 。   参 考文献 :  
[1 付茂 辉 . 青 山 , 豆 卵磷 脂 的研 究 概 况  7 ] 赵 大 7 .山 西 食   
品 工业 , 0 5 4 2 — 8  2 0 ( ):4 2 .

峰 高/ mm 

0  

1.  4 .  5 .  6 , 2 7 .  29 12 1 6 2 1  36

以卵磷脂标 准 品溶 液 的浓 度 为纵 坐标 , 峰高 为 
横坐标 , 制标 准曲线 。 绘   由图 9看 出 , 脂 酰胆 碱标 准 品 标准 曲线 的 回  磷 归方 程 为 Y: 0 0 0 x一 0 0 1 。 归 系 数 r — . 17 . 15 回 2   09 6 , . 9 3 线性 关系 良好 。  

[2] 谈 黎 明 .大 豆磷 脂 生 理 功 能 及 其 应 用 E_ J.粮 食 与 油  3
脂 , 9 2 2 : 63 . l9 ( )3 —7  

3 2 4 自制 样品 中磷 脂酰胆 碱含量 的测定  ..  对不 同的温度时 间及丙酮 量 的条 件下制 得各个 
样 品测量 : 别精确 吸取 1 L各个样 品溶 液 , 分 O 进行  测量 , 分析计 算磷脂 酰胆碱 的含量 , 果见表 2  结 :
表 2 自制样 品 中磷 脂 酰 胆碱 的含 量   
丙 酮 脱 油条 件 
3 ℃ . O mi 5   , 0 3   n. 0 mI  
4 ℃ .0 ri 5   I j 3   n. O m   a 5 ℃ .    5 3】m i j   I c n. O m  

[ 3] 李

卫 , 友 元 , 光 斗 .世 界 卵 磷 脂 ( C) 化  艺  邵 黄 P 纯

研 究 概 况 E] J .贵州 化 工 ,0 1 2 ( )1 —6 2 0 .6 3 :41 .  
r4] S h lil C   c of d  R, Du tn H J Ta n r  W. e t   o . n e F  
C mp n n so ” o b a   cti J o o e t  f S y e n Leihn” AOCS, 1 4   9 8:
36 — 2  8 37 .

[ 5] We e E J C mp s in  fcmmec lcr  d b r   . o oio s o  o   t ri  o n a  

sy enlchn[] AO S 1 8 : 9 —0 . ob a  i isJ.J C , 9 1 8 89 1 et   [ 6] Hus W ,Mat     J.Th  L  eaai   rt J   ri R A, r n eHP C sp r o tn adq at ai  f ei i i c ooa [ ] AO S  n u ni t no  c hn n h clt J .J C . t o l t    e
19 0: 07 31 . 8 3 - 0 

磷 脂 酰 胆 碱. 含量 /  
4 . 7 5 8 
4 . 4 8 9  4 . 0 1 O  4 . 0 3 8 

r71 M o n s T L, Adb S L, Re nc  K A. HPI       u t  ii   n ik   C
a a y i of h p lpis y v po a ie a e  lg   n l ss  p os ho i d  b  e a r tv  ls r i ht

4  C . 0 mi 5     5 6   n. 0 ml 4 ℃ .0 ri 5   L 5 9   n. O m   a 4 ℃ 。 2  i 5     5 1 O r n. O mI a 4 ℃ . O mi 1 0 m I 5 3   n. 0    

satr gd t t n J .J C ,1 9 : 9 5 : 3 — ct i   ee i [ ] AO S ‘92 6 ( ) 48  en co
4 . U § 5 

4 . 42 
5 .O 1 2 
4 .0 7 5 

[ 8] B gn G,Mao a  e a  n h rB,U aa K S E r h n  f d y    . ni meto  c
p o p a iy c o n — lo o fa t n t n f a b n h s h td lh h e ac h l r ci a i  o  c r o   o o

4 ℃ . 0 mi 1 0 m L 5 3   n. 5    
4 ℃ , 0 ri 2 0m I 5 3   n, 0     a

4 . 6 6 8  4 .3 4 2 

d xd e idl i i f m syenJ .ZL b nm i i d- l   c hn r  o ba []   ees   o e oe e t  o
U n e s Fo s h A , l 97, ( 05 tr  rc   9 2 ): 3 0 3 . 6 — 63 

[9] 王  岩 ,   关  明 , 陈  坚 .双 波 长 薄 层 扫 描 法 测 定 卵 

4 结 论 与 讨 论 

磷 脂 中磷 脂 中磷 脂 酰 胆 碱 的 含 量 L一 - .新 疆 医 科 大 学  j 7
学 报 ,0 3.6 6 : 4 — 4 . 2 0 2 ( ) 5 6 5 7 

采 用丙 酮 和 乙醇提 取 了浓缩 磷 脂 , 得到 了纯度 

较高 的卵磷脂 , 确定 了最佳脱 油条件为 : 用丙酮 对浓  缩磷脂脱 油的温 度在 4 c 宜 , 油 时 间 6  n  5。 为 脱 0 mi .
丙酮用量 1OmL, 油 次数 3次 得 到粗磷 脂 后 , 5  脱 再  用乙醇对 其进行 纯化 提取 , 度 为 7 C, 取 时间  温 O。 提
9  i 宜 。吸 附 剂 选 择 三 氧 化 二 铝 。 0r n为 a  

[ 0  R diuz , C s  M V, He zn 13 o r e S g ei o i e H, e 1 n l .  a  
De e mi a in tr n t   o o  f te h  p 。 p o pd 1 ( h l   h s h “ i/i ) ic pp i
c p nd   r to i   lp om e  by t n ly   om ou s a i  n ios s   hi—a er

crna ga h cn igd ni m ty J .Lp i , h。 1t rp ysa nn  es o er [ ] i d   o t os
2 0 ,3 ( ):1 3 — 0 6 00 59 0 313 .  

[1 王 1]

箴 . 【辞 典 [ . 3版 . 京 : 学 ] 业 出 版  化 M  第 北 化 二

高效液 相色谱 检测采 用 甲醇/ 乙腈/ 水作为 流动  相。  , 。] 比例 为 ( 积 比: 5 7 / ) 最 终 确 定 流 速  体 2 /05 , 0 6mI mi , 以很好 的定 量分析 磷脂 酰胆 碱 的含  .    n 可 / 量 。此法稳 定性 和重现性都 比较好 。  

社 ,9 2:6 . 19 39  

[ 2  甘宾 宾 . 1] 禁  卓 , 少 豪 .紫 外 分 光 光 度 法 测 定 卵 磷  黎 脂 保健 食品 中磷 酯 酰 胆 碱 含 量 [] J .食 品 工 业 科 技 .  
20 07. 28( 0): 9 22   1 2l - 0.

[3  何 新 霞 , 孝 华 .HP C法 测定 大 豆 磷 脂 含 量   1] 郑 L j .食 
品科 学 . 0 0 2 ( ) 5 — 9 2 0 , 1 2 :75 .  

乙醇 代替 乙腈或 甲醇 。 样不 仅 有利 于 环境 保  这 护, 其较强 的洗脱能 力还能减 少有 机溶剂 用量 , 高  提 分析速度u  。因此 考虑 乙 醇/ 乙腈 / 代替 甲醇/   水 乙

1 ] 付 春 梅 , 章 万 , =康 .乙 醇一 作 为 反 相 高 效 液 相  4 李 刘 = 三 = 水

色谱 漉 动 相 的 研 究 I.色谱 ,9 9 ] 9 :6—6  ' ] l  .  (, 4648


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脑、肝、红细胞卵黄等, 以及植物的种子含量较多...命名及理化性质 2.1 磷脂酰胆碱的结构 卵磷脂有...有利于磷脂的分离和提纯, 制备高纯度的磷脂酰胆碱。...
5生物化学习题(答案)
4 脂类化学生物膜 一、名词解释 1、外周蛋白:在...磷酰胆碱 脂肪酸的碳氢链 6、磷脂酰胆碱(卵磷脂)...膜脂中饱和脂肪酸含量高 低温下生长的细胞, 5、...
生物化学作业(1~6次)
俗称卵磷脂的是[ 1 分] A.磷脂酰胆碱 * 3. 用...单纯蛋白质中含量最少的元素是[ 1 分] E.S * ...两种蛋白质 A B, 现经分析确知 A 的等电点...
细胞生物学简答1-69
分类: (1) 、鞘磷脂; (2) 、甘油磷脂:磷脂酰胆碱(卵磷脂) ;磷脂酰肌醇;...含量高时膜的流动性增加。 ③膜蛋白的影响 11、钠钾泵的工作原理 钠钾泵实质...
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