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种草养鹅的可行性分析及技术策略(上)


磷俐

种草养鹅的可行性分析及技术策略(上)
种草养鹅足推动种植业结构调整和优
化畜牧业结构的一项露要的技术措施。种

青饲料中蛋白质能力的也很强。由于鹅对
牧草具有较高的消化利用率,在养鹅的实

草养鹅能显著降低养鹅的成本,提高鹅的 饲料报酬,降低料肉比,节约饲料粮,大 幅度地增加养殖者的收入。实践表明,种 草养鹅是可行的.要提高种草养鹅的效 益,就要选好草种,建好草地和用好牧草, 科学地解决养鹅的饲草问题,促进养鹅业 发展,使农民从中获得更大的利益。 一、种草养鹅可行 可行的食物链种草养鹅足由草一鹅 组成食物链,这一链条中,种植牧草可以为
养鹅提供所需的食物,而鹅义是一种草食

践中,就有“鹅儿吃百草”、“青草换肥鹅”
的谚语。

可观的饲料报酬

生产中,无论是在

放牧条件一F还足以饲喂青粗饲料为主养
鹅.肉用仔鹅达到上市体重,一般每增霞

l千免需青绿饲料7千克和精饲料l千克,
料重比为I:l,而猪每增重l千克需精饲

料3千克左右,肉食鸡每增重l千克需精 饲料2千克左右。由此可见.肉用仔鹅每
千克增重要比绪鸡节约精料2~3千克,也

就是说.用养l头育肥{}}的饲料来养鹅,鹅
产出的肉量是猪产肉量的3倍多。

家禽,可以采食和利用牧草。鹅的叽胃发 达,是鸭的1.5倍,比鸡的大2倍。鹅的Ilnl 胃在收缩时产生的压力比鸡、鸭都大,能 更有效地裂解牧草的细胞壁,使牧草易于 消化吸收;鹅的盲肠也比较发达,比鸡、鸭 盲肠容积要大,并且含有较多的厌氯纤维 分解菌,能将纤维发酵成陷肪酸。鹅对鲜 草粗纤维的消化率ij达45%~50%.消化

较短的生产周期鹅的早期牛长速度 很快,据研究表明,鹅从初生重到活重加 倍的时间仅需6—8天,鸭要8~lO天,鸡
和火鸡要12~l 5天。鹅28口龄体重可达

成年体重的40%,鸡仅达15%?鹅56 n龄
体重“丁达成年体重的8 0%,鸡只能达到

60%。试验表明,从初生到上市,日平均增

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万方数据

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重,鹅达61.6克,鸭为47.5克,鸡为28.1
克。由丁鹅牛长快,因此鹅的q三产周期短, 肉用仔鹅的生产周期2~3个月。中型鹅饲 养60~70天,体重可达3~4千克,大型鹅 饲养90天.体夔可达5千克以上。~般每 的产品,如鹅掌、鹅翅、鹅肝等。 =、适合种草养鹅的牧草品种推介

由于鹅能很好地消化利用牧草且对牧
草的挑剔性不高,因此,种荸养鹅可以选 择种植的牧草品种较广,可以根据鹅饲养 方式的不同选定牧草品种。从目前看,规

个季『雯能养一批肉用仔鹅,一年可出栏肉 仔鹅3~4批。生产周期短,所投入的资金 周转速度快.养鹅的经济效益较高。 低廉的养殖成本鹅可以放牧食草或 以饲喂青草饲料为事。鹅的适应性广,对 环境条件,变化具有较强的抵抗力,耐寒力 和,}.活力均要强:J:鸡和鸭,因此养鹅除育
锥期间需要一蝗保温设施外,对饲养条件

模化养鹅,一般是两种养殖方式:一是在 土地丰裕的地方采取种草放牧养鹅。二是 在+t地资源相对紧张的地区开展牧草种植
收获后台饲养鹅。

放牧养鹅放牧养鹅种植的牧草品种 应符合如下要求:一是鹅-口丁以采食到牧
草。:二是牧草对鹅要有良好的适口性。三 是具有良好的耐践踏性和耐牧性。四是牧

要求不高.农产家庭养鹅,可冈陋就简,就 地取材.养鹅的基建和设备等的投入较 少。根据牛产实践数据测箅。养肉用仔鹅 需要的资金比养肉用仔鸡低lO%以上。
多种多样的鹅产品养鹅不仅能收获

荸具有较高的产鼍和营养物质含景。五是 区分常年放牧和季节放牧。从实践看,当
种草养鹅常年放牧时.建植放牧养鹅的优

质高产人工草地的牧草品种一般是多年生 品种,豆科牧草主要有苜蓿、红豆草、白 三叶,红三叶和杂三叶等品种,禾本科的 牧草主要是多年牛黑麦草、高羊茅、早熟 禾和狗牙根等品种。当种草养鹅实行季节 性放牧时,可种植一年生的牧草品种.主 要有一年生黑麦革、冬牧70黑麦和饲用小
黑麦等。

鹅肉.而且可以收获鹅绒,鹅盱、鹅肠、鹅 血,鹅擘,鹅翅等。从肉用仔鹅的主要产 品鹅肉看,鹅肉鲜嫩.营养丰富.脂肪含 量低.只有11%左有,低下瘦猪肉脂肪含 量的28.8%,瘦羊肉的13%l鹅肉中脂肪 的组成与猪肉、羊肉有所不同,鹅肉脂肪
中的不饱和脂肪酸含量高于猪肉.牛肉和

羊肉。鹅肥肝是家禽产晶中高档品.鹅肥
肝畅销世界,供不应求,被誉为是三大美

舍饲养鹅种草舍饲养鹅的牧草品种 应符合如下要求:一是青绿期长,适口性 良好。二是鲜革产量高.营养丰富全面。三 是每年可多次收削。四是可以青饲也可以 青贮。实践中证明,种草养鹅效果较好的
牧草晶种,多年生青绿多汁饲料品种有欧

味之一。鹅绒喷地优良,是高级农、被的 填充料,鹅能够活体拔羽绒,获得的羽绒
产壁和质餐均较高。仔鹅的裘皮也是高档 服饰的原料。鹅血是重要的药用原料,制 成的鹅血片对癌症的治疗有一定的作用。

洲菊苣、鲁梅克斯、串叶松香草和俄罗斯 饲料菜等,一年生青绿多汁饲料有子粒 苋,苦买菜和牛皮菜等,一年生高产牧草
品种有墨西哥玉米,甜高粱,高丹草和苏

丰富的加工制成品我国人民有食鹅 的传统,鹅的传统加工产品多样。整鹅加 工产品有鲜嫩爽rJ盐水鹅,汁溢肉香的糟 鹅,皮酥肉嫩的烤鹅,香味浓郁的五香鹅. 骨中有香,肉中有味的酱鹅等。加工分割

丹草等。 (翟桂玉研究员
250022)

山东省畜牧总站

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