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引进日本方便米粉生产线的改造




机械 设 备 

一《 品 与 机械 》1 9 . . 5 食 9 1 3 总2 期 

引进 日本方便 米粉生产线的改造 
向泽贤 
( 南楚 风 食 品厂 ) 湖  

湖 南楚 风 食 品厂 经 省 政 府 有 关 部 门 批 
准 , 于 1 8 年 从 日

本 富 士 机械 制 作所 引 进方  95 便 米 粉 生产 线 一 条,投 资与 配 套 形成 固定 资  产 3 0 元 。t方 安 装 后投 产 一 年 , 设备 存 在  2万 I
如 下 问题 。  

度 不均 ,导 致 米 粉 条 白点 多 ,断 条 多 , 糊 状 
严 重。  

4挤 压 成 型 机 横 向推 料功 率 太 低 ,生 产 时超 

载运行与纵 向挤压不配合,造成经常跳 闸。   每 跳 一 次 闸,需 用 人 工 从机 中 清 除 存 料 ,  
挖 出 来 的料 冷 却 后 ,很 难 再次 利 用。   5分 线 机设 计 不合 理。 该 机采 用 上下 两 层 塑  料 螺 旋 滚 筒 式 滚 动分 线 ,功 能 低 , 来料 稍超  便 卡壳 自动 停 机。   6 洗 粉工 序 浪 费大 。 米 粉经 两 次 老化 再 放 入  水 中漂 洗 后进 行 第 二 次分 线 , 造成 大量 的碎  粉 经 过分 线 机 网孔 随 水流 出,损 失 约 占投 料 
的7 。 %  

1 磨 浆 机达 不 到生 产工 艺 要 求。 日方 采 用滚  筒 式 磨 浆 法 ,磨 浆 功 能 只达 到 设 备 设计 生 产  能 力 的 13 / ,磨 出 的米 浆 水多 、 渣 粗 、 浆稀 ,  
运行 中原 料 随 水 损败 约 1 %。 5   2脱 水 机能 力 太 小。 I方 提供 的是 一种 框架  t

式 脱 水 机 ,脱 水 功  ̄ 10 g 5分 钟 , 只达 到  2 k/ 7 设 计 能力 的 1 3 / ,与下 道 工 序很 不 配套 。   5打 糍 器 效果 差 。 I方 生 产线 采 用螺 旋 推 料  t
蒸 熟 法 ,边 推 料 边 蒸 熟 , 由于 螺旋 叶 片推 料  不 均 匀, 熟化 时 间 有 差 距 ,蒸 出 的料 生 熟程  编 读 往 来 

7 挂 线 设 计不 合 要 求 。 从挤 压 机 中出 来 的粉  条 ,经 强 风冷 却 后温 度 仍 在3 ℃ 左 右 ,送 入  5

;;Ij j ※{e}e{ l粟{I;圣 l歪;}用 I{I{l Ij。*。 e I I I年 } 圣I    e e
投 稿 注 意 

本刊 欢迎 各 类 与食 品 工 业和 食 品 机 械 及 包装有 关 的 稿 件, 投 稿指 南 见本刊1 9  91

2期 编读 往 来 ‘ ‘ 需 要 什 么样 的稿 件 ”。 下 列 几点 请 作 者 务必 注 意2 本刊  

1 稿件一律不退请 作者 复印留 底。凡初审合格者,将在 两月之内给作者寄 “ . 存 
通 知 切 勿 另投 I ‘ 尉 稿 件 一般 在下 期 刊 发 ,如 超 过 四 个 月 朱 用, 作 者可 另 处。 ; ‘     存  

2 注意用  . 法定计量单位,各种 符号与外文字母请 用印刷体 或打 印。   3 描 图线 条要 匀称 , 于缩 小 ;构 图要 紧凑牧 敛 , 以 节 约版 面。 .  便  
4 在 稿 件 首 页或 尾 页下 方 写 明作 者详 细地 址 、 邮政 编码 及 电话 。 .  

本 刊编 辑部 

37  

挂 线 机 强行 切 割 ,导 致 粉 条 断 头严 重 粘 接 ,  
分 线 困难 ,挂 线 时碴 力下 垂 , 使 粉 条上 细 下  粗不匀。  


备 改 造不 成功 ”。 1 8 年底 至 1 8 年 3月 , 97 99  

湖 南楚 风食 品厂 成立 了 以厂 长为 首 的 改造 攻 
关 小 组 ,利 用 本 国先 进设 备和 自制 主 要部 件  取代进 【 1设备 , 对 这 条 引进 的米 粉 生 产 线进 

年 来 ,班 产 只 有5 0 g 0 k ,出 品 率 6 % , 5  

产 品糊 状 严 重 , 白度 差 。 日方 虽 然两 次 来人 

行 了全 面系 统 的改 造 。   改 造 的主 要 项 目、 内容 、原 理 如下 表 :  

改 造仍 然 达 不 到预 期 效 果 ,不 得 不 承 认 “ 设 

改 造 前 工 艺流 程 :   碾 米—  磨 浆—  脱 水—  蒸 熟—   挤 
压 成型 —  挂 线—  一 次 老 化—  分 线— 

粉 耗 电 山3 0 小 时降 为 20 小 时 , 节 电  6  8砥
2%。 2  

4方 便 米 粉 质量 达 到 国内 同 行 先 进 水 平 

二 次 蒸熟 —  二 次老 化 —  二 次 分 线—  水  洗 切 割—  装 吊篮—  干 燥 一   吊篮 —  卸

和 出 口标 准 。产 品洁 白光 亮 , 不 易断 条 ,无 
糊 状, 线 条均 匀 , 用 开水 泡 浸3 4 钟 即可  ~ 分

包装 入 库 
改 造 后 工艺 流程 :   。  
碾 米—  磨 浆—  脱 水—  蒸熟 —  挤  压 成型 —  一 次挂 线老 化—  分 线—  装 吊  

食 用 , 也可 拌 上佐 料 炒 、 煮 , 味美 可 口。 产  品在北 京 、广 州 俏销 , 湖 南省 各市 粮 食部 门 
平 价销 售 。 1 8 年底 ,楚 风 方 便 米 粉 已 打入  99

国际市 场 ,受 到 国外 用 户好 评 。  

篮—  二 次 蒸 熟 成型 —  二 次 装 吊篮 —  干  燥 —  卸 吊篮 —  包装入库。  

改造 后的 米粉 生 产 线生 产 能 力 增大 ,消 耗降 
低 ,质 量提 高, 效 果 明 显。  

1 改 造 后 的设 备基 本 达 到 设 计水 平 。班 产 由  5 0 g 高 到 2 0 k , 日产 7 0 k 。 0k 提 50g 5 O g  2 出 品 率大 幅 度提 高 。改 造 前 的 出品 率 只 有  6  , 造 后 的 出 品率达 到9  , 5 改 O 以年 产 2 0  00 吨方 便 米 粉 计算 , 可 增加 效 益 2  。 5   子 消 耗下 降 。 吨粉 耗煤 由1 7 k 降 为 l 0 k   60g O 0g

按9 元/ O 吨计算,吨粉煤耗节支6 .O O 3 元;吨 
3  &


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