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铁皮石斛资料总结


铁 皮 石 斛

一 前言 铁皮石斛( Dend robi um of f ici nale Kimura etMigo) 为我国常用 名贵中药,由于长期无节制的采挖,加之本身繁殖率低,自然资源枯 竭,为国家重点保护的药材品种。野生铁皮石斛是国家重点二级保护 的珍稀濒危植物,禁止采集和销售。 二 生物生态学特性 铁皮石斛(学名) :也称铁皮兰、铁吊兰、里树草,

云南俗称黑 节草,茎圆柱形,高 15~50 厘米,粗 0.4~0.8 厘米,基部稍有光泽, 具纵纹,节上有花序柄痕及残存叶鞘;叶鞘短于节间,常与节间上部 留下环状间隙,褐色,鞘口张开。茎质硬而脆,易折断,断面呈纤维 状。鲜品茎直径 0.3~0.6 厘米,表面黄绿色或黑绿色,叶鞘灰白色。 气微,嚼之有粘性。叶鞘带肉质,矩圆状披针形,长 3~6.5 厘米,宽 0.8~2 厘米, 顶端略钩。 总状花序生于具叶或无叶茎的中部, 有花 2~4 朵;花淡黄绿色,稍有香气;萼片长 1.2~2 厘米;花瓣短于萼片,唇 瓣卵状披针形, 1.3~1.6 厘米, 0.7~0.9 厘米, 长 宽 先端渐尖或短渐尖, 近上部中间有圆形紫色斑块,近下部中间有黄色胼胝体。开花期可持 续 4~6 月。 特征要点:茎直立,圆柱形,粗壮,具多节;叶二列,纸质,厚 实,矩圆状披针状或椭圆形,短宽,先端钝并且多数钩转,叶片正面 深绿色,叶片背面灰绿色并有紫色斑点;基部下延为抱茎鞘,叶鞘常
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为紫色或具紫斑,老叶上缘与茎松离而张开,并且与节间留下 1 个环 状铁青色的间隙。 以云南广南地区野生铁皮石斛为代表, 即俗称的 “黑 节草” 。野生的铁皮石斛大多分布在云、贵、川等地的山区。主要生 长于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。 铁皮石斛多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上, 一般均能耐 -5℃的低温。出现叶片掉落枯死,与寒潮带来的-2℃低温无关,也 与煤气、通风不良、湿度过大、昼夜温差太大等因素有关。只要其茎 干和根茎未枯死,可望春暖后重新萌发,但应控制浇水,防止出现烂 根。 花期多在春季。它的花形与卡特兰有些相似,主要作盆花栽培。 耐低温能力都比较强,越冬温度可低于 5℃或更低,一般在棚室内栽 种不易受冻害。它夏季不喜欢太高的温度,在炎热的夏季往往停止生 长,应放在通风良好的场所。生长充实的假鳞茎,需在秋末冬初时节 给予 2 周至 3 周的适当低温,只有经过这一低温过程的刺激(约 5℃ 左右) ,方可促成花芽的分化。若温度不够低或低温时间不够长,未 能满足其对低温的要求,会影响到花芽的分化,导致其花芽较少或开 花不整齐。花芽长出后,应保持白天 20℃至 25℃、夜间 15℃左右的 棚室温度, 不可过高或过低, 否则易引起花蕾脱落。 它要求光照充足, 春、夏、秋三季,遮光量控制在 30%至 50%之间,光照充足才能形 成大量的花芽。浇水宜用微酸性至中性水,忌水中会有太多的钙、镁 等矿物质。春、夏和初秋要求充足的水分供应,中秋以后逐渐进入休 眠状态,浇水量要随之减少,直至完全停止浇水。可于叶片尚未变黄
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开始减少浇水,随着叶片的发黄脱落进一步减少,到叶落尽时停水。 在华北地区,停水后需保持室内较高的空气湿度,以免假鳞茎干缩, 如果室内过分干燥,可每隔 1 周至 2 周向盆内浇水一次。要求有流动 而新鲜的空气,怕闷热。棚室加温建议用电热线或电热取暖器,可避 免煤气中毒,还应增加通风和光照。 三 主要用途 石斛是常用传统中药,应用历史悠久。在《神农本草经》中列为 上品。具有滋阴清热,生津益胃,润肺止咳,润喉明目,延年益寿的 功效。 中药石斛种类繁多, 基源复杂。 其中铁皮石斛为名贵品种之一。 本草 : “霍山石斛,干之而不槁,口嚼之且无渣滓,味浓而富脂膏, 益胃益液,却无清凉碍脾之虑,确为无上妙品。 铁皮石斛是中国药 ” 典 2000 年版和 2005 年版都收载的品种。 四 栽培技术 (1)环境要求 铁皮石斛对环境的要求比较严格, 选择合适的环境是栽培成功的 一半。 铁皮石斛应选择在海拔 800~1600 米左右,湿润冷凉的环境中种 植。生长适温 15~30℃,生长期以 16~21℃更为合适,夜间温度为 10~13℃,昼夜温差保持在 10~15℃,最佳无霜期 250~300 天;年降 雨量 1000 毫米以上。 幼苗在 10℃以下容易受冻, 一般铁皮石斛在 5℃ 以下开始落叶。铁皮石斛栽培环境中空气相对湿度保持 80%左右较 适宜,忌干燥、积水,特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。
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以夏秋遮光 70%、冬季遮光 30~50%为宜。光照过强茎部会膨大、呈 黄色,叶片黄绿色,生长缓慢或停止生长。 (2)设施要求 设施要求: 铁皮石斛由于对环境要求较高, 需在设施环境中种植。 搭建简易竹木框架大棚和钢架大棚皆可,但一定要保证棚内通风良 好,并设有内外遮荫网。若资金充裕、长期栽培铁皮石斛可考虑建设 钢架大棚,使用寿命长,修缮率低。塑料膜根据资金、保温、使用寿 命,选择 12~15 丝的皆可。 苗床建设:地栽:棚内所需土壤充分在太阳下晾晒,并用辛硫酸 做杀虫处理,杀死在土壤中残留的害虫及虫卵。在棚内用砖或石头砌 成高 15~20 厘米, 1~1.5 米的苗床, 宽 长度视地形而定, 上铺一层 5~10 厘米厚的碎石等透水性较好的材料,最后铺一层厚约 10~12 厘米,发 酵过的树皮或木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质,苗 床与苗床之间保留 40~50 厘米宽的通道,以便日常栽培操作。 床栽:可根据资金情况搭建宽约 1.2~1.5 米,高 80 厘米左右的竹 制或钢架的苗床,苗床间配有 40~50 厘米宽的通道以便日常栽培操 作,也可搭建钢制活动苗床,床宽和高与固定苗床相似,但只需留一 个通道,以增加棚内利用率。苗床底层铺一层 10~12 厘米发酵过的树 皮、碎木头、木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质。 推荐床栽,因为床栽比地栽透水性好,具有苗床中不宜积水造成 铁皮石斛根部腐烂,减少蜗牛、蛞蝓、地老虎等地生虫害等优点,有 利于石斛的健康生长。
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若考虑长期栽培,栽培基质选择很重要,堆积发酵过的树皮、碎 木头及木屑耐腐蚀性, 与苔藓、 蔗糖渣和腐烂的树叶等相比透气性好, 且始终呈半腐熟状态,较适合铁皮石斛栽培使用,是比较理想的栽培 基质。 (3)移栽定植期管理 定植:选择无病、健壮、大小均匀的苗进行定植,将处理好的按 每丛 3~5 株,株距 10 厘米、行距 13 厘米的规格种植于基质上,定植 时以基质根部完全覆盖为宜,栽种过深,基部的叶子容易腐烂引起病 害, 栽种过浅, 根基部生长暴露在空气中, 不利于新根、 新芽的生长。 也有农户选择采用扦插、高芽、分株等方法进行栽种铁皮石斛, 此类方法在大黄草类药用石斛的种植栽培中将详细讲述, 但此类繁殖 方法,存在种源难寻、历时长、发展慢、成活率不能保证等问题,在 铁皮石斛、 齿瓣石斛这俩种已经形成产业化种苗生产的石斛类型中不 推荐使用。 光照: 栽种初期光照应该控制在 1000~13000Lux 为佳, 遮光率在 70%左右,此时幼苗还比较柔弱,根部吸水能力较差,光照太强易出 现脱水情况。 温度:定植已经驯化好的苗,对温度的要求不像瓶苗那样严格, 一般温度不低于 10 度,无霜、无雪的情况下都可以栽培,但快速生 长的适温为 15~30 度之间,一般选择春天、夏、秋三季定植,避免在 冬季栽种。 湿度:空气相对湿度以 80%为佳,基质要“间干间湿”即浇上时
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基质要湿透,但保证当天基质可呈“干”的状态。切不要浇上过量, 使基质总是处在潮湿状态或者基质中有积水,此种情况很容易烂根、 死苗。若空气中相对湿度太低,开采用叶片喷雾、地面洒水等形式来 补充水分。 水的 PH 值在 5 左右为好, 不要超过 6.5, 碱性强 (配合>7.5) 的水不利于植株生长,甚至会使生长恶化。 化肥:定植 3 天后可喷洒一次低浓度的百菌进行病害预防。定植 一周内比宜施肥,一周后,慢慢有新根长出,可使用 1~2 次氮、磷、 钾配比为 10:30:20 浓度为 1 克/升的高磷钾肥促其生根。 (4)生长期管理 光照:铁皮石斛生长期光照应控制在 15000Lux 左右,此时夏秋 倆季晴天遮光应在 70%左右,冬春倆季在 50~30%左右,根据光照的 强度实时调节。 温湿度:铁皮石斛在 16~21 度,昼夜温差在 10~15 度时,茎的生 长湿度最快。空气相对湿度早晚应保持在 80%左右。若干燥,温度达 30 度以上时,必须每隔 1 个小时喷雾一次,每次 30 秒左右,以保持 空气相对湿度,并保持棚内通风良好。冬季温度低,应减少给水量, 只要保持空气相对湿度在 60~80 即可,尽量在太阳升起时浇水,杜绝 页面带水或者基质内有积水过夜,以免产生冻害。 肥料: 春季或新芽初期,轮换每周喷施一次氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升高磷钾肥和一次氮、 磷、 钾配比为 1:1:1 浓度 为 2 克/升的平衡肥,提高苗的生长速度,但要苗徒长。生长期,每 周喷施一下氮、磷、 钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥,根据
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生长情况,若叶态黄,苗体弱则中间补施氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升的高氮肥;若叶态浓绿,茎杆细长则中间补充 1~2 次 氮、磷、 钾配比为 15:20:25 浓度为克/升的平衡肥。 生长后期, 采用喷施氮、 磷、 钾配比为 1:1:1 的平衡肥和 15:20:25 的高磷钾肥交替使用,在采收前 2 个月停止施肥,也可配合使用农家 肥上清液或者采用缓释肥代替喷施叶面肥。 日常管理 除草:因为温湿的环境,苗床基质上常会滋生杂草,直接与石斛 竞争养分。必须随时除草,一般情况下,石斛种植后每年除草 2 次, 第一次在 3 月中旬至 4 月上旬,第 2 次在 11 月间,除草时将长在石 斛株间和周围的杂草及枯枝落叶除去,在夏季高温季节,不宜除草, 以免影响石斛的正常生长。 修枝:每年春季发芽前或采收时,应剪去部分老枝和枯枝以及生 长过密的茎枝,可促进新芽生长。 翻蔸:石斛栽种 5 年后,植株萌芽很多,老根死亡,基质腐烂, 易被病菌侵染,使植株生长不良,故应根据生长情况进行翻蔸,除去 枯朽老根,进行分株,另行分株,另行栽培,以促进植株的生长或增 产增收或者重新栽种新的种苗。 采收和加工:采收铁皮石斛通常在秋末至春初, (每年 11 月之次 年 3 月) 进行。 秋季石斛的新茎逐渐成熟, 生长减慢, 叶片发黄掉落, 植株逐渐进入休眠期, 待叶片落光或偶尔茎尖还留有 1~2 片叶子的时 候要适时采收,采收时用剪刀剪切枝条,剪刀要快,剪口要平,以减
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少养分散失和利于伤口愈合,特别注意茎基部要留下 2~3 个节,以利 于植株越冬来年新芽萌芽时养分供给。 铁皮石斛一般粗加工为枫斗(铁皮枫斗)见图十三 鲜草晾干后, 除去叶片及膜质叶**** 剪切整理成 10 厘米左右的茎段置锅内, 在盖 了灰的炭火上(保持 80 度左右)缓缓烘软后,手工搓揉使成螺旋形, 再入锅内(降温 50 度左右烘烤定型)部分完整留有根须(龙头)和 茎尖(凤尾)且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾” , 被认为铁皮石斛中的极品。注意避免高温烤,以免影响产品质量。铁 皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企业深加工。 病害防治:目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污 病、软腐病、叶锈病、疫病等。 黑斑病 该病在 3~5 月发生。症状为嫩叶上出现褐色小斑点,斑点周围黄 色,逐步扩散成大圆形斑点,严重时在整个叶片上互相连接成片,直 至全叶枯黄脱落。 防治方法:一般发病前期或者雨季之前用 50%多菌灵 1000 倍液 预防和控制,或用代森锰锌 500 倍液防治;若有植株发病应及时清除 病残,集中深埋或者烧毁;发病时使用 20%戊唑醇(或者其他三唑 类农药)2000 倍液防治效果好。 煤污病 病症及流行时间:该病常在 3~5 月或多雨天气发生。症状主要是 整个植株表面覆盖一层煤烟灰状的黑色粉末状物,严重影响光合作
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用,导致植株发育不良。 防治方法:可用 50%多菌灵 1000 倍液,或 0.3 度石硫合剂喷雾 1~2 次进行防治,效果较好,但使用石硫合剂时应注意天气变化,雨 天或阴天不能使用。 炭疽病 病症及流行时间:该病常在 1~5 月发生。症状主要是叶片上出现 深褐色或黑色病斑,周围有由内到外成圈状的黑色斑纹,严重时可使 茎干、新株受感染。 防治方法:发病初期可用 50%多菌灵或甲基托布津 1000 倍液喷 雾防治,或者 20%戊唑醇 2000 倍液,防治效果好。 软腐病 病症及流行时间:该病通常在 5~6 月发生。症状主要是植株茎干 水渍状由上往下软腐而腐烂,造成死苗,尤其幼苗生长期更为突出。 防治方法:雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜,减少氮肥 使用量,用高磷钾肥或者追施 0.05%硫酸钾等肥料增强抵抗力,发现 病株立即连其周围基质一起清除, 严重时用农用链霉素 600 倍液和扑 海因 1000 倍液混合喷洒。 叶锈病 病症及流行时间:该病通常在 7~8 月多雨季节发生。首先受害茎 叶上出现淡黄色的斑点,后变成向外凸出的粉黄色疙瘩,最后孢子囊 破裂而散发出许多粉末状孢子,危害严重时,使茎叶枯萎死亡。 防治方法:种植地块不能过湿,雨后及时排水,根据情况减少覆
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盖物,促进根系通风透气;严重时用粉锈宁 800 倍液喷洒页面,每隔 5~7 天喷洒 1 次,连喷 3 次。 疫病 病症及流行时间: 病菌在病株或以卵孢子等在病残体及土壤中越 冬;通过风雨或水滴低溅传播,潜预期短,3~5 天左右。该病发生早 晚与降雨早晚及次数、温室内空气相对湿度密切相关,多雨、高湿 (85%~95%)时易发病且较为严重。喷水、通气差加重病害发生。 气温低于 25℃,连续阴天或阴雨后晴易流行该病。该病常使植株幼 嫩部分腐烂,丧失商品价值。该病使植株上部心叶基部发生水渍状褐 色腐烂,并向叶尖端扩展;该病引起茎呈水渍状褐腐,病重时使茎的 1/3~1/2 烂掉。 防治方法:雨后及时排水、盆中不积水、温室湿度控制在 80% 左右时防病的重要方法;及时清除病残体;病土病盆及时处理,不可 再利用;铁皮石斛应单置一棚种植,不可与其他寄主(如凤梨等)相 邻种植或同置一室。 发病初期喷药, 叶心病部涂药, 不可以滞留药液。 常用药剂有 72%克露或霜脲?锰锌可湿性粉剂 600 倍液、69%安克? 锰锌可湿性粉剂 500 倍液、60%灭克可湿性粉剂 1000 倍液等。 近几年来,石斛种植区的疫病对石斛种植的危害较大,有的种植 点甚至出现整个地块植株全部感染该病死亡的情况。 因此前雨季应特 别预防此病害,一旦发生及时防治。 虫害防治 危害石斛的害虫主要有石斛菲盾蚧、蚜虫、蜗牛、地老虎等,主
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要危害幼芽或叶片表面,吸食汁液,咀食叶片,影响幼茎生长,传播 病害。 蚜虫 主要危害新芽和叶片。5~6 月为蚜虫猖獗危害期,当嫩株茎尖上 出现蚜虫时,可选用克蚜敏 600 倍液或者 70%吡虫啉 2500 倍喷洒, 每隔 5 天喷洒 1 次,连喷 3 次。 蜗牛 蜗牛在云南地区南部 1 年可多次发生,以雨季危害较重。虫体爬 行于石斛植株表面,舔食石斛茎尖、嫩叶,舔磨成孔洞、缺口或将茎 苗弄断。防治方法:选择晴天的傍晚,将蜗克星或梅塔颗粒撒于种植 床上下, 天内不宜浇水, 1~2 药剂用量应根据虫害发生情况合理使用。 亦可采用人工捕捉的方法进行防治。 石斛菲盾蚧 该虫寄生于石斛叶片边缘或叶背面,吸取汁液,引起植株叶片枯 萎,严重时造成整株枯黄死亡。同时还可引发煤污病。5 月下旬是其 孵化盛期,可用敌杀死 1000 倍液喷洒或 1:3 的石硫合剂进行喷杀, 效果较好。已形成盾壳的虫体,可采取除老枝集中烧毁或人工捕杀的 方法防治。 地老虎 该虫在云南南部可常年发生,以春秋季节危害最重。其在傍晚和 清晨食铁皮石斛的茎基部,造成石斛死亡。早春或者初秋使用辛硫磷 2000 倍液灌施预防;或者清晨露水未干时采用人工捕捉的方法防治。
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五 经济效益分析 以建 10 平方米室外日光温棚﹝照射﹞为例,来分析其种植铁皮 石斛的经济效益: 种苗数量 10 平方米×300 株/平方米=3000 株 成活数量 98%(成活率)×3000 株=2940 株 年增长量 8 克/年/株 (每株年增长量 8-10 克) ×2940 株=23520 克/年≈47 斤/年 较低估算产值毛利 1000 元/斤 (市场批发价) ×47 斤/年=47000 元/年; 较高估算产值毛利 3000 元/斤(市场批发价)×47 斤/年= 141000 元/年 种苗成本 3 元/株×3000 株=9000 元 相关费用 10 平方米费用总计约 10000 元左右(含人工) 较低年纯收益 47000 元/年-9000 元-10000 元=21000 元/年 较高年纯收益 141000 元/年-9000 元-10000 元=122000 元/年

廖国春 陈水莲 汇编 2011 年 8 月

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