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江苏蓝莓生产技术操作规程


蓝莓生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了蓝莓生产的基地选择、建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治 及采收、包装、运输、贮存。 本标准适用于江苏蓝莓产区的蓝莓生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然 而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用

这些文件的最新版本。凡是 不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 8321 农药合理使用准则 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 3 基地选择 3.1 环境要求 基地应远离城市和交通要道,距离公路 50m 以外,周围 3km 以内没有工矿企业的 直接污染源(“三废”的排放)和间接污染源(上风口或上游的污染)区域,环 境要求符合 GB/T 18407.2 的规定。 3.2 生态要求 阳光充足,冬季 7.2℃以下的低温 450h~850h 以上,土壤疏松、土层深厚、通 气良好、有机质含量≥2%,土壤 PH 值在 4.0~5.5 之间。 3.3 土壤改良 土壤 PH 值大于 5.5 时必须采取措施降低 PH 值,常用方法是施放硫磺粉或硫 酸铝,土壤 PH 值达 6 时,每 667 平方米施入硫磺粉 90kg 或硫酸铝 540kg,将其 均匀撒入全园土壤,深翻 15cm 混匀,同时还可利用松针、锯木屑和烂树皮等酸 性基质掺入施用,效果更佳。 4 建园 4.1 品种 选择适宜本丘陵地区的兔眼蓝莓,南方高丛蓝莓等品种。兔眼蓝莓建园需配制授 粉树。一般蓝莓种植园中需定植 3 个以上的品种。 4.2 整地 基地经耕翻作畦后,按株行距兔眼蓝莓 2.5m×1.5m、南方高丛蓝莓 1.5m×1.0m, 挖 50cm×50cm×50cm 定植穴或 50cm×50cm 定植沟。 DB/T —2005 4.3 填充物与基肥 苗木种植前, 667 平方米定植穴或定植沟中防入松针或锯木屑等酸性基质 每 300kg~500kg。基肥可以不施,或用土杂肥,每 667 平方米 1000 kg。 4.4 栽植 4.4.1 苗木质量 选择经两年培育的苗高 50cm 以上,主茎直径 0.6cm 以上的壮苗,其苗木分枝多, 枝条粗壮、根系发达。植株无病无伤的健壮苗木。 4.4.2 栽植

在早春枝芽萌动前(2 月初~3 月初)或秋季停止生长后(11 月中旬~12 月底) 进行,栽植时应在沟穴内基肥上面填入 20cm 熟土,苗木根系切忌与肥料接触, 定植后,及时浇足定根水。 5 土肥水管理 5.1 土壤管理 5.1.1 清耕法 砂壤土栽培一般中耕深度以 5cm~10cm 为宜,耕作工具高度一般不超过 15cm。 每年从早春到 8 月均可进行,每年清耕 2~3 次为宜,入秋以后清耕对越冬不利。 5.1.2 生草法 采用行间生草、行内除草,具有保持土壤湿度,提高果品量的作用。 5.2 施肥 5.2.1 原则 以有机肥为主,化肥为辅,平衡施肥。按 NY/T496 执行。 5.2.2 肥料种类 以用营养全面的农家肥和有机复合肥为主,有机复合肥氮(N)、磷(P2O5)、钾 (K2O)的比例通常为 1:1:1。 5.2.3 施肥方法 5.2.3.1 对土壤比较疏松或沙质土壤采用全园撒施法; 5.2.3.2 对土壤和黏土采用沟施或穴施,沟、穴深度一般壤土为 10cm,黏土为 15cm~20cm; 5.2.3.3 叶施,在对土壤施肥的同时,根据果树缺乏某种元素症状,通过叶面 喷施含某元素肥料作为一种补充施肥方式。 5.2.4 时间 每年施入 2 次肥料,在开花前后(4 月中旬~5 月上旬),第二次在果实采收结 束后(8 月下旬~9 月中旬)进行。 5.2.5 数量 第一次以速效肥为主,可用腐熟菜饼每 667 平方米 50kg,加 40%的优质复合肥每 667 平方米 20kg。第二次以有机肥为主,腐熟农家肥每 667 平方米 1000~1500k g,加 40%的优质复合肥每 667 平方米 30kg。 5.3 水分管理 DB/T —2005 一般情况下,采穗圃和幼年果园应始终保持最适宜的水分条件:达到果园中最大 水量在 60%~ 70%,成年果园和盛果期在果实发育阶段和果实成熟前应减少控制水分供应,果 实采收后,恢复最适的水分供应,使园中保持水量恢复到 60%~70%,中秋至晚 秋季节减少水分供应,以利于植株及时进入休眠。 6 整形修剪 6.1 时期 整形修剪的时期可分为冬季修剪和夏季修剪, 其修剪程度以冬季为主、 夏季为辅。 6.2 方法 6.2.1 幼年树修剪 6.2.1.1 对脱盆移栽的幼树仅需剪去花芽及少量过分细弱的枝条或小枝组。

6.2.1.2 对不带土移栽的苗木,除去疏除花芽外,还需疏除较多的相对弱小枝 条。 6.2.1.3 对定植成活后第一个生长季,尽量少剪或不剪,以迅速扩大树冠和枝 叶量。 6.2.1.4 对前 3 年的幼树主要是以疏除下部细弱枝、下垂枝、水平枝及树冠内 的交叉枝、过密枝、重叠枝为主,确保树高度 2m,冠幅 1.2m 以上。 6.2.2 成年树修剪 6.2.2.1 疏除树冠各处的细弱枝和因结果而逐渐衰弱的弱枝,回缩因结果而衰 弱并被新生枝组取代的优势枝组。 6.2.2.2 回缩大枝先轻后重,即先回缩 1/3~1/2,等回缩更新后的大枝再次衰 弱时,加大回缩力度,剪去 2/3,甚至从近地面处剪除。 6.2.2.3 疏除病枝、枯枝、交叉枝,靠近的重叠枝。 7 病虫害防治 7.1 防治原则 贯彻预防为主,综合防治的方针,选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农 药,交替用药,改进施药技术,降低农药用量。化学农药按 GB 4285、GB 8321 的规定执行。 7.2 主要病虫鸟害 蓝莓主要病虫鸟害有叶片失绿症、叶枯病、僵果病、食叶类刺蛾、蛀干类天牛、 金龟子的幼虫、蛴螬、鸟类啄果等。 7.3 防治方法 7.3.1 人工防治 7.3.1.1 11 月下旬结合冬季修剪,剪除病枝、虫枝,清除杂草,消灭越冬的病 虫。 7.3.1.2 12 月份结合深翻冬剪,将土壤深翻 20cm,消灭土壤中越冬的害虫。 7.3.1.3 蓝莓果实成熟期,用防鸟网或稻草人、电驱鸟器、鞭炮等方式驱赶鸟 类。 7.4.1 化学防治 7.4.1.1 4 月中下旬~5 月上中旬, 50%多菌灵 400~600 倍液和 80%敌敌畏乳 用 油 1200~1500 倍液混合防治 2 次,2 次间隔 10~15 天。 DB/T —2005 7.4.1.2 8 月中下旬~10 月份,用 50%多菌灵 400~600 倍液和 80%敌敌畏乳油 1000~1200 倍液或 2.5%溴氰菊脂乳油 1000~1200 倍液混合防治 1~2 次, 具体根据田间病虫情况而 定。 7.4.1.3 化学防治必须做到:果熟期前 20 天~采果结束期间不能用药;不能使 用剧毒农药,不同农药应交替使用。 8 采收、包装、运输、贮存 8.1 采收 蓝浆果在花序中开花次序有先有后,果实的成熟期不一致,要分批采收,当果表 面由最初的青绿色,逐渐变成红色,再转变成蓝紫色到紫黑色时即成熟,一般盛 果期 2~3 天采收一次,初果和末果期 4~6 天采收一次。通常供鲜食、运输距离 短且保藏条件好的在九成以上成熟期采收;供加工饮料、果浆、果酒、果冻等在 充分成熟后采收;供制作果实罐头,在八成熟时采收,采摘应在早晨至中午高温

来到以前,或在傍晚气温下降以后进行,采摘时轻摘、轻拿、轻放,对病果、畸 形果应单收单放。 8.2 包装、运输 蓝莓果实在包装、运输过程中,要遵循小包装、多层次、留空隙、少挤压、避高 温、轻颠簸的原则,装果容器采用较浅的透气筐篓、纸箱、果盘等,鲜销鲜食果 实选用有透气孔的聚苯乙烯盒或做成一定规格的纸箱,规格为每盒装果不超过 1 000 克。加工用果实用大的透气型料筐或浅的周转箱、果盆等直接包装运输至加 工厂。 8.3 贮藏 在常温条件下,采收的果实存放保质期为 2~3 天,为延长贮藏期和供应时间, 鲜果应进行低温贮藏或速冻后贮藏在-18℃以下。


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