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一年四季的时令蔬菜水果


一年四季的时令蔬菜水果(详)默认分类 2010-03-08 15:42:27 阅读 93 评论 0 字号:大中小 春季(农历一~三月) 蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、 春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末) 。

夏季(农历四~六月) 蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、

菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、 空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、 香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七~九月) 蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆) 、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁 豆。 水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、 红枣、山楂、核桃。

冬季(农历十~十二月) 蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、 莴苣。 水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。 常见水果的性质: 温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。 凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。 中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

食物的温寒性 属于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公 英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏 子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

食物的性是指“四性” ,即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定 同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食 物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒 作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则 有健脾、开胃、补益身体的作用。

温热性食物有:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于 腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物有:大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬 猪肉、主题、鸡蛋,鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性 食物。 凉性食物有:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物有:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。 四季应季蔬菜水果一览 四季水果:

春季:樱桃、枇杷、草莓、橘子 夏季:菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、梨、香蕉、芒果、柿子、桃、龙眼、石榴、椰子、榴莲、杏 秋季:梨、苹果、芦柑、枣子、葡萄、柚子 冬季:桔子、橙子、梨子、苹果 四季蔬菜: 春季:青菜、菠菜、芹菜、野菜、花菜、韭菜、莴笋、鸡毛菜、卷心菜、蚕豆、葱、姜、蒜 夏季:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣 椒、扁豆、空心菜、青菜 秋季:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、茭白、卷心菜、扁豆、芹菜、花菜、 生菜、慈菇、青蒜 冬季:青菜、卷心菜、芹菜、萝卜、荠菜、慈菇、花菜、菠菜

以上这些,只是个人收集,有的蔬菜水果几个季节都有生产,还有更多的是我没有收集在里面的。对于 经常去菜场的人来说, 挑选时令蔬菜水果并不难, 那些大量出售且价格低廉的往往会是应季的蔬菜水果。 时令蔬菜列举

1 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等 2 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等 3 月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4 月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 5 月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 6 月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆) 、茄子、南瓜等 7 月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 8 月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 9 月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 10 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 11 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等 12 月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

当季水果 1 月(冬季) 木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首 瓜 2 月(冬季) 木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜 3 月(春季) 枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜 4 月(春季) 枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果 柠檬 5 月(春季) 芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 油梨 6 月(夏季) 芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 7 月(夏季) 芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果 菠萝蜜 8 月(夏季) 芒果 红香蕉 樱桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿

西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果 9 月(秋季) 芒果 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 油梨 菠萝 火龙果 10 月(秋季) 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 西瓜 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 11 月(秋季) 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 12 月(冬季) 樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 草莓 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 果蔗 台 湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 柑橘橙 1.樱桃成熟期在 5 月中旬到 6 月中旬; 2.露地草莓在 5 月中下旬开始采摘,草莓的酸甜味道才浓厚; 03.杏成熟期在 5 月下旬至 7 月中旬; 04.桃从 6 月中旬到 10 月初都有成熟的; 05.李子早熟品种 6 月上旬就开始上市,最好吃的品种应在 8、9 月间成熟; 06.枣品种的成熟期在 9 月中下旬到 10 月上旬,大枣才有枣味,在此之前上市的枣又柴又木,根本没法 吃; 07.有些苹果品种入伏后就成熟,即“伏苹果” ,中晚期成熟的苹果,如“红星”9 月底才熟, “富士”系 列到 10 月份才能上市; 08.梨的早熟品种 8 月上旬成熟,如“绿宝石” ,但价钱较贵,大多数梨在 9 月底或 10 月初上市; 09.柿子一般在霜降节气,也就是 10 月下旬才开始上市; 10.桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在 8 月就可以了,晚熟的话可以晚到 11 月,不过这也不是绝对 的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候: 11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异,一般约需 110~150 天,6~9 月间可陆续采收: 12.柚严格来讲,柚子成熟于深秋和初冬交接的时间, 13.一般的柚品种的成熟期大多集中在 11-12 月份,但矮晚柚的成熟期在第二年重-2 月,正值春节期间; 14.红毛丹每年 2 月至 4 月开花,6 月至 8 月为果实成熟采摘季节; 15.菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,海南特产的一种热带桑科常绿乔木。果实 6~7 月成熟,果实巨大,最重 达 40 公斤,被称为水果之王、热带水果皇后,果实硕大,重者有 20 至 25 千克。 16.香蕉-按其种植时期,大致有三种蕉:春种蕉,每年在"雨水"前后的 2 至 3 月份种植,8 至 9 月份抽蕾,

11 至 12 月份成熟。秋植蕉,一般于秋分前后的 9 至 10 月间种植,次年 7 月份抽蕾,10 月中至 11 月初 成熟。还有夏植蕉,于 6 至 8 月份种植,次年 7 月初抽蕾,9 月底至 10 月份采果。以上是正常情况,若 遇异常情况,尤其是遇寒害低温,则会延期成熟; 17.桃——桃从 6 月中旬到 10 月初都有成熟的; 18.榴莲成熟时间在 7·8 月,榴莲从树上摘下来后,十天就可成熟; 19.核桃:每年的九月份开始是山核桃的收获季节; 20.柠檬胡成熟季节在冬季; 21.杨梅的成熟期在 5-6 月份,南方 5-6 月份又是多雨季节,所以称为梅雨; 22.珍珠番石榴种后 6——8 个月即可开花结果,第二年即可四季开花结果,开花期集中于 4——5 月和 8 ——10 月,成熟期集中于 7——9 月和 12——1 月; 23.菠萝:一般热带一年可两次收获菠萝,有冬春菠萝和夏季菠萝之分,冬春菠萝在 4、5 月份成熟,夏季菠 萝在 7 月份左右才可收收获; 24.龙眼就是桂圆..桂圆是龙眼干,9 月至 10 月上旬成熟. 25.水蜜桃:依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟 5 类。果实发育期(即开花盛期至果 实成熟所需天数)在 80 天以内的为极早熟,80~85 天的为早熟,100~120 天的为中熟,120~150 天的 为晚熟,150 天以上的为极晚熟。 特早熟水蜜桃(5 月底、6 月上旬成熟) 五月鲜:6 月下旬成熟,尖顶圆形,缝合线深而明显,色鲜红,肉脆,汁少,味酸甜。 大久保:7 月下旬成熟,果大近圆形,底色黄绿,果顶有红晕,柔软多汁,芳香离核,味甜微酸,品质 上等。 白凤:8 月上旬成熟,近圆形,果面有鲜红色条纹,皮薄易剥,果肉白中透绿,多汁粘核,味甘甜,品 质上等。

巨红水蜜桃:7 月上旬成熟,大久保芽变选育而成,单果重 200 克,含糖量高,有清淡桃香,离皮、离 核,品质上等。

魁桃:又称红蜜,7 月重旬成熟,色淡黄托着鲜红,皮薄肉细,汁多而稠,甘甜如蜜,品质上等

26.番荔枝又称佛头果一年可开花 3 次,开花至采收需时 60~ 70 天,以 6 月上旬结果最多,5 月下旬所 结的果最优;

27.荔枝成熟季节在 5 月初至 6 月底; 葡萄的正常成熟期是在七八月份,冬天也能吃上葡萄,.研制了一年两熟的葡萄栽培技术,并开始大面 .

积栽种,预计每次产量可达 6 万吨;

28.枇杷秋冬开花,春末夏初果实成熟; 29.木瓜一般几时都有; 30.椰子树一年四季都开花,但椰子只在每年最热的时候成熟,椰子的特殊性情使得它对高温特别依恋, 所以在热带...; 31.火龙果高产,同时产果期长达 6 个月,分 12 至 15 批成熟火龙果从开花到果实成熟,约 35 天,当果 实由绿色逐渐变红色,果实微香、鲜艳时,就可采收 32.无花果成熟季节在 9-10 月; 33.芭蕉每年 2 月至 4 月开花,6 月至 8 月为果实成熟采摘季节; 34.人心果每年 2 月至 4 月开花,6 月至 8 月为果实成熟采摘季节; 35.薄桃在年均温度在 20 度以上可开花,结果,一般盛花期 3-4 月,夏、秋季也有零星的花朵开放。果 实于 5-7 月成熟。


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