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保健养猪技术[1]


保健养猪-基本概念与原理(1)
【动物保健防病的总原则】 动物和人一样,生活在自然环境中,时刻会受到各种致病因子的攻击,而动物机体也每 时每刻在调动机体抗病机制抵抗攻击使之处于相对平衡状态。 因此, 动物绝对健康的是少数, 处于疾病状态也是少数,大部分情况为亚健康状态。当致病因子的攻击力不变,机体抗病力 下降,或者致病因子的攻击力增强超过机体抗病力时,亚健康状态才转化为

疾病状态,所以 动物保健防病的总原则是扶正祛邪。 扶正就是保持或增强机体本身特导性和非特导性别的抗 病能力,我们又称为主动性动保健。祛邪就是减少或消除各种致病因素,我们又称为被动保 健,如搞好环境卫生、消毒、保持猪舍通风、供给充足饮水和适当的添加药物等。

【保健养猪的概念】 保健养猪就是通过减少或消除各种致病因素,保持和提高动物机体本身的特 导性和非特导性抗病能力以达到保健防病和增加效益的养猪新方法。

【养猪生产的瓶颈-HACCP】 近年,全世界养猪事业发展很快,饲养周期大大缩短,先进水平平均达到 165 日龄出栏,但是目前养猪生产中还存在诸多制约因素(HACCP),使猪饲养期延 长,效益下降: ◆免疫应激平均使饲养周期延长 3-5 天,成本增加 10-20 元/头; ◆母猪生产繁殖应激: 母猪繁殖力低; 仔猪初生重小, 25-28 日龄断奶重 6-7.5 公斤, 使饲养期平均延长 10 天, 直接成本增加 10-50 元/头, 间接效益下降 80-200 元/头; ◆出生关:黄痢主要影响仔猪成活率,成本增加 10-20 元/头; ◆补料关:白痢平均影响 2-5 天,成本增加 10-20 元/头; ◆断奶关:断奶应激延长饲养期 5 天以上,成本增加 10-20 元/头;

◆保育关:仔猪营养应激、氨慢性中毒和呼吸道综合征、免疫力低下和圆环 病毒感染延长饲养期 5 天以上,成本增加 10-20 元/头; ◆附:贩运仔猪腹泻综合症使贩运仔猪饲养周期延长 30 天以上,成本增加 50-100 元/头; ◆各种因素特别是霉菌毒素造成的免疫抑制,机体抗病力下降,使临床上常 见的 30 多种疾病如气喘病、蓝耳病、流感、附红体等发病率增高,平均延长饲 养期 5-10 天以上,成本增加 10-30 元/头; ◆被动保健不当,延长饲养期 5-10 天。 从以上分析可以看出,目前养猪生产从理论上来说,如果能解决上述制约因 素,还可缩短饲养周期 35-55 天,每头猪增收 40-110 元,这也正是 135 保健养 猪技术提出的理论基础。

【135 高效保健养猪技术】 135 高效保健养猪技术是文利新、袁慧、蒋政云等专家从理论上提出,采用 现代生物技术和营养免疫调控的保健方法,提高动物特异性和非特异性的抗病 力,大幅减少和控制常见多发疾病,提高其生产性能,可将目前生猪出栏平均时 间 165 天缩短为 135 天,并且肉品品质有所提高,每头猪有望增收 40-110 元的 养猪新技术。

保健养殖是今后的发展趋势,保健医学和保健技术的发展也将掀起一场养殖 业的革命,从 2002 年开始,长沙绿叶生物科技有限公司组织国内一批著名的专 家教授对此展开研究, 率先在国内外提出了保健养猪的基本概念和技术原理,开 发出了一系列科研成果及高科技的保健产品,经全国专家鉴定达到“国际先进水 平”,获多项国家科技进步奖、湖南省科技进步奖等,获多项“国家发明专利”

和“农博会金奖”,其猪用保健产品的销售量稳居“国内市场销量第一”,受到 了行业人士和养猪朋友的热烈欢迎。

绿叶公司咨询电话 0731-4693800;acm598@126.com

保健养猪-增加机体抗病力(2)
通过打疫苗方法,增加机体特导性病能力。在疫苗免疫中,关键是减少免疫应激,避免免疫 失败。

【免疫应激】免疫应激是指在注射疫苗后个别猪只出现过敏,少数体温升高,大部分出现减 食,15 天内生长减缓,饲养期延长的现象。

【免疫失败】免疫失败是指注射了某种疫苗后,还患了这种病,其原因是疫苗本身保护力不 够;疫苗保管、运输、贮存过程中失效;疫苗注射的剂量、使用方法不当(如打在皮上脂肪 里或注射活菌苗后马上又用抗生素);免疫程序不当如受母源抗体干扰;动物已经感染但处 在潜伏期;机体处在免疫抑制的原因有多方面如霉菌毒素、疾病如圆环病毒感染、胚胎期和 初生期免疫器管发育不完善、免疫应激以及产生抗体的营养供给不足。

【免疫程序的制定原则】 免疫接种不仅需要质量优良的疫苗、正确的接种方法和熟练的技术,还需要一个 合理的免疫计划,才能充分发挥各种疫苗应有的免疫效果。一个地区、一个养殖 场可能发生多种传染病, 而可以用来预防这些传染病的疫苗不仅相同,而且免疫 期长短也不一样,因此,应根据动物的免疫状态和传染病的流行季节,结合当地 疫情和各种疫苗的免疫特性,合理的预防接种次数和间隔时间,制定免疫程序。 1.疫病流行情:动物传染病种类多、流行快、分布广。制定免疫程序应首先考

虑当地的疫病流行情况。 并非所有已报道的传染病都要列入免疫范围,如果某种 传染病在本地区根本没有发生的可能,就不必要将该病列入免疫范围。另外能够 及时治疗的疾病, 如细菌性传染病一般也不列入免疫范围,以免造成不必要的开 支和引入传染源。对某些未查清流行情况的新病,不能盲目使用疫苗,一般免疫 的疾病种类主要是指有可能在该地区爆发与流行的疾病, 如最近流行和正在临近 养殖场流行的疾病。 2.抗体水平:动物体内存在的抗体来源可分为两类:一类是先天所得,即通过 免疫而遗传给后代的母源抗体; 另一类是通过后天免疫产生的抗体;母源抗体在 体内存在的时间较短, 但在免疫中起着重要作用。动物体内的抗体水平与免疫效 果有直接关系, 在动物体内抗体能中和接种的疫苗,动物体内抗体水平高时接种 疫苗往往不会产生理想的免疫力。 因此免疫应选择在抗体水平降低到临界线时进 行,科学的免疫程序应该是在对抗体水平进行检测的基础上进行的。 3.依据疾病种类:不同的疾病有其不同的发生、发展规律。有的疾病对各种年 龄段的动物都有致病性, 有的只危害一定年龄段的动物。不同的疾病应在不同的 年龄段免疫,而且每种疾病免疫的时间应设计在本场发病高峰期前 7~15 天,以 达到最好效果。 各种疫苗的免疫期及产生免疫力的时间是不相同的,要合理安排免疫时间,避免 干扰现象,降低机体对某种疫苗的免疫应答反应,该作用在接种后 2~3 天最强, 约 7~10 天消失,两种疫苗使用间隔应在 7 天左右,或者是使用联苗,但不能随 意的将两种疫苗混合使用, 因为有些疫苗间存在干扰作用,会导致免疫效果降低 甚至失败。 4.免疫时机:确定最佳免疫时机应在该疫病流行季节之前 1~2 个月进行免疫接 种,使疫病流行高峰时节,畜群的免疫效果达到最好。5.选择适宜剂型及毒力 的疫苗: 首先要了解病原有无型别差异, 若有则须用当时流行的型或应用多价苗, 因为有些病原不同的型或亚型之间没有或仅有部分的交叉免疫性。 一般情况下应

首先选择毒力弱的疫苗做基础免疫,然后再用毒力稍强的疫苗进行加强免疫。 6.其他注意事项:注射链球菌疫活苗,猪丹毒、猪肺疫二联苗,副伤寒口服疫 苗后 10 天内,禁用各种抗菌药物;为提高免疫效果,减少免疫应激,可在饲料 中添加免疫增强剂保健产品,建议大家添加黄芪多糖类产品如促免 1 号。 具体的免疫程序, 可参考国家农业部或各畜牧兽医单位制定的标准免疫程序,也 可参考“湖南农业大学动物保健工程技术研究中心”所推荐的最新免疫程序,大 家可在《中国保健养猪网》上查询相关信息。

【促免 1 号的免疫增强效果】 如何增强打疫苗后机体的特导性免疫功能,减少免疫应激,增加免疫效果?我们 开发了高新技术产品——免疫增强剂“促免1号”。使用方法:在注射疫苗前 5-10 天和后 10 天内,添加促免1号,其中母猪、公猪和肥猪在注射疫苗前 5 天 和后 10 天内日粮中添加 0.5%促免1号;仔猪在注射疫苗前 5 天和后 10 天内添 加 0.8-1%促免1号。试验证实,促免 1 号对疫苗的免疫增强效果十分明显。

保健养猪-母猪保健技术(3)
消除母猪生产繁殖应激及综合征,应用母猪专用保健产品“牲命 1 号”,抓质抓量,保障母猪 正常发情、配种、怀孕、产仔、泌乳、哺乳等,提高母猪的生产性能。 【母猪生产繁殖应激及综合征】 母猪生产繁殖应激综合征的诱因: 以下诱因通常造成母猪体质下降及促肾上皮质激素释放激 素、糖皮质激素持续、大量分泌,使母猪产生应激反应:⑴发情配种、怀孕、产仔、哺乳等 对母猪是强应激。⑵营养供给不足或不平衡。⑶母猪药源性便泌,导致母猪营养摄入严重不 足。 ⑷仔猪早期补料不足或断奶过晚, 增加母猪消耗。 母猪生产繁殖应激导致母猪产后乏情、 不发情、子宫复旧不全、仔猪出生重小、弱仔多、不均匀,母猪泌乳量不足等,不仅长期严 重影响了母猪的生产性能, 而且在产下的后一代及生长育肥期都有一定影响, 据笔者初步估 算, 全国每年因母猪生产繁殖应激造成的损失达了 150 亿元以上。 通过应用母猪专用保健产 品“牲命 1 号”,抓质抓量,保障母猪正常发情、配种、怀孕、产仔、泌乳、哺乳等,提高母 猪的生产性能解决好,可使仔猪初生重达 1.5-2.5 公斤,断奶重 9-10 公斤,全期饲养期缩短 10 天。 【母猪生产繁殖应激及综合征的保健防治】 根据生产繁殖应激综合征的发病机理,显然不能以治疗为主,必须转变观念,以保健预防为

主,由被动治病转变为主动保健。笔者针对母猪高强度的生产繁殖任务补充的营养物质,避 免大量动员机体贮备,同时,应用中药调控糖皮质激素水平和提高机体免疫力,研制了抗母 猪生产繁殖应激剂“牲命 1 号”(长沙绿叶生物科技有限公司生产) 。并制定了预防母猪生产 繁殖应激的保健方案即从质和量两个方面抓好四个关键: 1.后备母猪从 6 月龄开始至配种后 7 天。抓质是针对促进母猪性成熟供给营养,方法是在 日粮中添加 1%的“牲命 1 号”;抓量是促进体成熟,母猪 6 月龄体重应达到 80~90 kg,8~10 月龄达 120~140 kg,如体重不达标,应适度增加饲喂量。 2.母猪怀孕后期。母猪怀孕 70~114 d,胎儿初生重的 70~80%以及胎儿免疫器官的发育在 此期间形成。抓质主要是供给胎儿和胎儿免疫器官发育的营养物质,方法是按 1~1.5%比例 添加“牲命 1 号”;抓量是指怀孕后期应适当增加饲喂量,增加幅度为 30%~50%。 (如果母猪 有药源性便秘现象,影响采食量,则应先消除便秘,方法是将原预混料用量减少 40~50%, 然后再加入“牲命 1 号”1.5%) 。 3.哺乳期。哺乳期是关键之关键,抓质是针对母猪泌乳、母猪子宫修复所需营养物质供给, 方法是按 2%比例添加“牲命 1 号”;抓量是指母猪产仔 10 头以上,最好采用自由采食(如 果母猪有药源性便秘现象,则应先消除便秘,方法是将原预混料用量减少 50%,然后再加 入 2%的“牲命 1 号”) 。 4.空怀期。经产母猪断奶至配种后 7d,抓质是饲料添加 1%牲命 1 号,促进母猪多排卵、 多排活力强的卵,促进子宫乳分泌,饲喂量据母猪膘情适度减少。 【牲命 1 号对母猪保健的效果】 母猪生产繁殖应激及综合征的防治实践:上述综合保健方案,经过多年的推广应用,取得了 显著效果。向明江[5]等应用上述保健方案,试验组和对照组相比,仔猪白痢下降了 80.2%, 仔猪成活率提高了 9%;断奶体重对照组为 6.5kg,试验组为 11.1kg,与对照组相比,提高了 70%;母猪平均发情时间试验组为 3.8d,对照组为 6.4d,平均缩短了 2.6d。吴利发[6]等在湖 南新五丰股份有限公司应用上述保健方案试验,选择长白初产母猪 30 头,随机分为两组, 试验组与对照组各 15 头,试验组哺乳期添加 2% “牲命 1 号”;结果表明:试验组和对照组 相比,6 天仔猪表现差别明显;28 日龄断奶,试验组仔猪均重为 9.12kg,成活率为 98.4%, 对照组为 7.62KG,成活率 92.3%,断奶重提高了 19.6%,成活率提高了 6.1%;试验组的发 情率为 100%,对照组为 86.6%,试验组比对照组平均缩短了 2d 发情且相对集中。蒋政云[7] 等在湖南省涔澹农场七千头猪场进行的试验等也取得了类似效果。文利新等[8]总结了应用 上述保健方案预防母猪生产繁殖应激的 12 猪场和多个临床实验报告以及湖南、江西、河南 等几十个县的推广应用,其结果表明,仔猪初生重平均提高 30%以上达 1.5 kg 以上;胎儿 均匀一致,抗病力显著增强,黄白痢减少 50%以上;规范猪场配合早期补料技术,25-28 d 断奶体重达 10 kg 以上,最高记录达 14 kg,育肥猪饲养期缩短 10 d,母猪每胎次平均多产 仔 1-3 头,后备母猪和经产母猪断奶后乏情甚至不发情的现象减少 90%,子宫内膜炎发病率 明显降低,每头猪节省成本 10-50 元。

保健养猪-仔猪保健技术(4)

在养猪生产中,断奶应激普遍存在,对养猪经济效益造成严重影响,因此做好断奶仔猪的保 健饲养工作显得十分重要和迫切。 本文就“仔猪早期断奶应激综合征”、 “仔猪营养应激及 综合征”的概念、原因、危害,如何应用“护仔康 1 号”、“护仔康 2 号”进行保健防控方 法等予以简要阐述。

【仔猪早期断奶应激综合征的概念】 仔猪早期断奶应激综合征(PWSD)主要临床表现为:断奶仔猪采食量下降 15%-20%,生长停滞(俗称掉奶膘),饲养周期延长 5 天以上;腹泻,腹泻率达 30-100%,平均为 50%,严重的死亡率达 15%;并发水肿病;抗病力下降。仔猪早 期断奶应激综合征是全世界养猪生产中的一大难题,俗称“断奶关”,临床上, 仔猪断奶应激造成的损失达 150 元/窝, 每年给中国养猪业造成经济损失 60 亿元 以上。 【仔猪早期断奶应激综合征的发生原因】 1. 断奶应激。早期断奶应激主要包括母仔分离、营养从乳转向配合口粮和仔猪 从分娩栏到保育栏的环境变换三个方面。Funde-rburke 等(1990)曾研究了三 种应激对 28 日龄断奶仔猪生理和生长的影响,其中以营养应激最强烈,影响营 养应激组仔猪出现失重,血糖。胰岛素和生长激素水原、胃内容物重均降低,胃 pH 值、氢化可的松、游离脂肪酸水平升高。而心理应激和环境应激的影响则较 小。 其影响的结果表现在临床上为断奶仔猪采食量和饲料利用率降低, 消化不良, 和引起腹泻的发生。

2. 免疫抑制。据 Kelley 等(1980)报道,早期断奶应激可降低循环抗体水平, 抑制细胞免疫力。Blecha 等(1983)还证实,与自然吮乳仔猪相比,2~3 周断奶 仔猪表现显著的免疫反应抑制,引起仔猪抗病力弱,容易腹泻。另一方面是因为 仔猪的主动免疫一般在 2 月龄时才趋于完善。Aumaitre 等(1978)和 Pierzno

等(1 991)提出,早期断奶仔猪存在的问题是使仔猪通过母乳获得的被动免疫 中断, 而此时仔猪本身的免疫系统尚未发育完善。早期断奶仔猪在由吃液状母乳 转为吃固体的饲料时,容易造成肠壁损伤、绒毛萎缩的肠道“免疫反应”。由于 肠道的消化、 吸收面积暂时变小, 使食糜中的蛋白质不能很好地得到消化、 吸收, 因此以腹泻的形式排出。

3. 消化酶活性降低。Lindeman 等(1986)发现,在仔猪 0~4 周龄期间,胰脂肪 酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶。胃蛋白分解酶活性逐周成倍增长,但 28 日龄断奶后 一周内各种消化酶活性降低到断奶前水平的 l/3。早期断奶仔猪胃酸分泌降低, 乳酸来源终止,胃 pH 值上升也直接影响胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、凌肽 酶、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶、乳糖酶的功能,各种酶的活性经 l~2 周后才会 重新增长, 这是仔猪早期断奶后 l~2 周期间消化不良, 导致腹泻的重要原因之一。

4. 消化生理功能不健全和病菌感染。早期断奶仔猪消化生理功能还不健全,仔 猪消化道发育不成熟,消化腺的分泌功能还不完善,胃酸分泌不足,还不能维持 pH 值为 3.0 的正常胃内酸度。由于没有足够的胃酸,无活性的胃蛋白酶原不能 被激素转化为具有消化作用的胃蛋白酶。而补给仔猪的料或断奶时的料的 pH 值 为 5.8~6.5,食人冒内将使胃内的酸度更加减少,使 pH 稍高于阈值 4.0。再加之 胰腺和小肠腺分泌的消化酶的活性都还不高,所以仔猪只能消化、吸收食入饲料 中蛋白质的一小部分, 特别是不适应植物性蛋白质高的饲料,易引起胃肠功能紊 乱,诱发腹泻的发生。断奶仔猪从吃母乳到饲喂含大量植物蛋白质饲料,胃 pH 值的升高, 使蛋白质不能被有效地消化吸收,而这些大量未被消化的蛋白质进入 大肠,导致肠道菌群失衡,从而为致病性大肠杆菌的增殖、附着和产生毒素创造 了条件。因此微生物感染和微生态失衡是腹泻的继发性病因。

5. 缺铁性腹泻:初生仔猪常常发生缺铁现象,这是因为:①妊娠母猪对无机铁 盐的“胎盘屏障”作用, 限制了母体铁质向胎儿的传递,致使初生仔猪体内贮铁 量不足;②母乳含铁量少,难以满足哺乳仔猪的需要;③生长发育正常的 3 周龄 仔猪体重达到其初生重的 4-5 倍,快速生长需要有足够的铁质予以不断补充支 持。缺铁的危害,不仅直接造成生理性贫血,还会容易 C 感染大肠杆菌,并导致 腹泻甚至死亡的恶果。一般情况下,若不及时补充有效铁质,仔猪生后 3 周便会 发生腹泻。

6. 其他不利的外因条件:不良的小气候(低温、潮湿)、补饲不均衡(仔猪过 饥或过食)、突然更换口粮、饲喂发霉变质的饲料、饲料中缺少微量元素和维生 素、饮水被细菌污染,均会使腹泻加重。

【仔猪早期断奶应激综合征的保健防治】 为了攻克这一世界难题, 湖南农业大学文利新教授和课题组专家另避蹊径,提出 了“断奶仔猪保健饲养技术”这一新的技术模式,研制了抗仔猪断奶应激剂“护 仔康 1 号”。方法:按 2%添加“护仔康 1 号”至断奶仔猪日粮中,可有效预防 仔猪断奶应激引起的采食量下降、腹泻、掉膘和抗病力下降。 【仔猪营养应激的概念】 断奶 15 天以后至 20kg 左右的仔猪习惯上称为保育猪, 文利新等认为仔猪的保育 是养好仔猪的第四关, 又称为保育关。影响保育仔猪生长和成活率主要因素是仔 猪营养应激、 氨慢性中毒和呼吸道综合征以及免疫力低下和圆环病毒感染三大因 素。其中最常见的是仔猪营养应激。应激现象包括:腹泻率高、生长慢、臀尖背 突、吃多则拉、长快则死,皮粗毛乱、长毛不长肉、机体抵抗力弱、闹栏、异嗜、 拱肚、咬耳、拱肚,饲养周期延长 5 天以上。

【仔猪营养应激综合征的发生原因】 仔猪生理功能不完善;部分营养成分过高:如豆粕过高;营养水平不够;抗营养 因子作用;慢性消耗性疾病:如寄生虫,疥螨,气喘病以及长期腹泻或便秘引起 的胃肠损害。

【仔猪营养应激综合征的保健防治】 针对仔猪营养应激及综合征,建议应用抗仔猪营养应激剂“护仔康 2 号”配制保 育仔猪专用保健日粮。目前,该技术在全国 22 个省市推广,500 万头以上的仔 猪应用这一技术,为养殖户节省成本或增加效益达 5000 万元以上,取得了显著 效果和良好的社会效益

保健养猪-肥猪保健技术(5)
首先,我们须认识肥猪饲养中的常见问题。我们知道,育肥猪从 20 公斤开始,进入了一个 快速生长发育的阶段,我们希望它快速生长,同时又疾病少,因此,在肥猪饲养中我们最重 要是在饲料营养上予以充分支持,同时加强保健工作,预防疾病带来巨大风险。近年出现了 一些高致病的病毒、 细菌等, 对养猪业危害是十分严重的, 如高致病性蓝耳病、 非典型猪瘟、 圆环病毒病、附红细胞体病、猪气喘病等。另外,由于部分玉米等饲料原材料产区如山东阴 雨连绵,饲料中受到霉菌污染,而受霉菌污染的饲料对动物机体造成严重的免疫抑制,导致 机体抗病力低,疾病暴发,动物生产潜能得不到好的发挥,这些因素对养猪业均造成了广泛 影响。

那么如何通过保健方法, 解决育肥猪饲养中的常见问题呢?现就当前在保健养猪技术上的最 新的研究进展,向大家予以说明。

【小肽营养原理及保健功效】 这些年来,动物营养学家有了最新发现,即发现了小肽营养原理及保健功效。以

往的观点认为, 蛋白质的消化均是在肠道中消化成单个游离氨基酸, 然后被吸收。 近二十年研究认为, 蛋白质在肠道中并不是全部消化为游离氨基酸,还有部分消 化为小肽(二肽、三肽)。并且发现小肽具有一下四大作用:1.消除游离氨基酸 的吸收竞争;2.加快蛋白质的合成,提高胴体瘦肉率和胴体品质,减少 PSE 肉; 3.提高生产性能;4.有利于矿物质吸收和利用。长沙绿叶生物科技有限公司研制 的“绿叶小太素”具有使进入机体内的蛋白质产生多量二肽和增加二肽吸收载 体活性的作用,实践证明,将“绿叶小太素”按 0.2-0.3%的量添加到日粮中提 高了蛋白质利用率 15%,PSE 肉显著减少,饲料转化率、日增重、胴体瘦肉率和 肉品质均有明显的提高,具体使用方法是:小猪、中猪日粮中添加 0.3%,大猪 日粮中添加 0.2%。

【饲料霉菌的危害及“大壮素”的保健作用】 近期饲料中的霉菌及其毒素对养猪生产的危害很大, 特别是亚临床水平的霉菌毒 素能损害免疫系统,导致抗病力下降,诱发各种疾病如气喘病、蓝耳病等,抑制 猪瘦肉生长潜能。针对这一生产难题,绿叶公司课题组专家袁慧、文利新等研制 了高新技术产品 “大壮素” 大壮素有三大功能: 。 1.消除亚临床水平的霉菌毒素; 2.解除免疫抑制,增强抗病力,减少疾病;3.是促进生长,提高瘦肉率。

大壮素的使用方法:方法一:用于抗病促生长,30-75 公斤,大壮素添加 0.8%; 75 公斤以上,添加 0.5%;方法二:与小太素配合促生长,提高日增重和饲料转 化率,30-75 公斤,添加 0.4%大壮素+0.4%小太素;75 公斤以上,添加 0.2%大壮 素+0.2%小太素。 【猪舍的氨气的危害及畜舍除氨发明专利技术的应用】 动物呼吸道粘膜能分泌大量粘液和溶菌酶,能粘附细菌、病毒和粉尘,杀灭病原 微生物, 呼吸道粘膜上还分泌大量的纤毛,它能将粘附的细菌病毒和粉尘排除体

外。猪舍的氨气,硫化氢浓度高,会使呼吸道粘膜造成损伤,抗病力下降,不能 有效粘附细菌、病毒和粉尘,杀灭并与微生物,从而使动物呼吸系统的天然屏障 被破坏, 导致各种细菌和病毒的混合感染,畜舍中高浓度的氨气已成为呼吸系统 疾病发病率高的最重要的诱因之一。因此,除氨除臭对预防呼吸道疾病具有重要 的意义。

除氨除臭必须采用综合保健措施,具体做好以下工作: (一)搞好环境卫生,及 时清扫粪便;(二)适当通风;(三)应用理想蛋白原理,适当减少豆粕用量,减少 氨气的排放, 绿叶公司研制并开发了多个产品,现授权长沙树人牧业科技有限公 司等企业生产,产品有北奥旺 2.5、北奥旺 2.0、氨净王等产品,此项技术已获 “国家发明专利技术证书”。

【猪气喘病的危害及“康喘 1 号”的保健作用】 猪气喘病由猪肺炎支原体引起的一种接触性传染病,以咳嗽、气喘为临床特征。 病原体主要侵害呼吸道粘膜纤毛,使粘膜纤毛这个呼吸最重要的防御体系被破 坏, 为其它呼吸道病原感染打开了门户,已成为呼吸道疾病综合症的元凶和核心 病原体。中国 90%的猪场存在此病,全国每年由于气喘病造成的经济损失达 70 亿元。

文利新、刘进辉、袁慧等专家研究发现,气喘病康复猪可获得坚强免疫力,急性 气喘病发病机理是类似于免疫应激中的过敏现象, 慢性气喘病临床表现类似于免 疫应激,保健养猪课题组专家把气喘病感染当作天然免疫和免疫引起的免疫应 激,研制了“康喘 1 号”消除免疫应激,从而获得对猪气喘病的特异性抗病力, 此项技术已获“国家发明专利证书”。

“康喘 1 号”的具体使用方法:(一)老疫区的慢性气喘病保健康复:按 2%比例 添加“康喘 1 号”饲喂 10-15 天,然后按 1%比例饲喂 10 天;(二)急性气喘病 康复期的保健护理: 急性气喘病先用药物治疗, 待症状有所缓解, 猪开始采食后, 饲料中添加 2%“康喘 1 号”保健护理 15 天,促进康复。

因此,我们针对肥猪饲养中的常见问题,我们采取保健饲养方法,主要包括:应 用小肽营养原理,促进生长;应用“大壮素”消除饲料中的霉菌毒素可提高机体 抗病力,大幅减少疾病的发生;应用“康喘一号”预防和治疗猪气喘病,控制呼 吸道疾病综合征, 以及消除畜舍中的氨气、 硫化氢等有害气体等措施, 预防疾病, 促进生长,缩短饲养期 10-20 天以上,提高饲料转化率和肉品品质。

结束语 总之, 保健养猪技术是今后的发展趋势,保健医学和保健技术的应用也决不仅限 于上面的这些论述,在防治其他疾病方面均有很好的效果,可以预言,保健医学 和保健技术的发展将掀起一场养殖业的革命。 同时作为研究保健养猪领域的科研 单位及企业大有可为,也必将得到养猪业者们的欢迎,据悉,自长沙绿叶生物科 技有限公司向全国主要养猪大省推出“135 高效保健养猪技术”及配套产品后, 市场反响巨大, 受到了广大养猪业者的积极空,最近公司最新科研成果已被建议 授予“2008 年度国家科技进步二等奖”,通过六年多的努力,“绿叶 135”成为 “全国保健养猪技术领域的第一品牌”。让我们一起努力,共同推进养猪业向前 发展!我的电子信箱:acm598@126.com

前言 营养免疫与保健养猪
随着动物营养学与免疫学的研究的不断深入, 以及学科的相互渗透, 营养免疫学已成为一门 新的交叉学科。保健养猪技术充分利用了营养免疫学的最新研究成果。在养猪生产应用上, 保健养猪技术的提出、研究和推广把我国养猪业带入了一个崭新的发展时期。

保健养猪技术是指出通过动物生物技术和营养调控手段,保持和提高牲猪机体本身免疫力 (特异性和非特异性免疫能力) ,同时减少和消除各种致病因素,达到防病、治病和增加效 益的养猪新方法。目前,疾病多,病复杂,病难治,已成为养猪业发展的制约因素。因此, 保健养猪技术为此提供了一个新的解决方案,即改变传统的“治病”,而是通过“保健防病” 的方法,提高动物机体自身免疫力或抗病力,使其能够健康快乐的生长。 几个世纪以来, 人们早已认识到营养免疫或营养保健的重要性和必要性, 普遍认为饮食与机 体对疾病的防御力有着密不可分的关系, 营养良好的动物免疫力比营养状况差的动物强, 90 年代以来,一系列的相关研究表明,营养不仅是机体维持生长、繁殖和生产的物质基础,而 且是免疫系统发挥其功能所必需的物质基础。 淋巴细胞、 吞噬细胞及其表达和分泌的蛋白质 分子的更新和再合成需要营养保证, 许多营养素能以特定的方式刺激淋巴细胞、 吞噬细胞等 免疫细胞,调控细胞因子的产生和释放,维持正常、适度的免疫反应,对免疫反应和抗病力 起到显著的调节作用,而营养因子缺乏会会导致动物免疫失败,发病率上升,增加机体对传 染病的易感性,其作用不亚于疫苗接种、病原感染等直接因素。通常严重的慢性微量营养物 质的缺乏对免疫系统发育的影响比常量营养物质如能量和蛋白质缺乏的影响更严重。 长沙绿叶生物科技有限公司在保健养猪的研究上做了重要工作, 其研究成果顺利通过了全国 专家鉴定,达到了国际先进水平,共申请十二项专利,已荣获四项国家发明专利。牲命 1 号、护仔康 1 号、护仔康 2 号、大壮素等经国家科技部门认定为高新技术产品,列入国家农 业部优势农产品重大技术推广示范项目。 保健养猪技术被誉为二十一世纪初的我国养猪业领 域的一场技术革命,保健养猪是我国及世界养猪业的发展趋势,保健养猪涵盖内容很广,本 文就 《保健养猪的基础研究及技术应用》 课题之一“营养免疫”方面的有关知识作较详细介绍, 以供行业学者和广大养猪业者参考。

第1节

基础营养物质与免疫

第 1 节:基础营养物质与免疫 1. 不饱和脂肪酸与免疫 饮食中的脂肪成分和含量通过改变细胞膜脂质成分直接影响免疫细胞的功能, 尤其是饮食中 的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)的变化可直接影响细胞膜磷脂组成,并 间接影响免疫细胞的功能。细胞膜中的 ω-3 PUFA 和 ω-6PUFA 的比例是影响细胞免疫机能 的关键。一般来说,当膜磷脂中 ω-6PUFA 的比例升高时,通过增加花生四稀酸合成,提高 细胞内前列腺素浓度,可导致机体免疫细胞功能的抑制,即 lL-2 生成减少和抑制淋巴细胞 对丝裂原的增殖反应,并使 T 细胞和 NK 细胞的功能低下。 临床和实验研究表明,给予鱼油或营养液中添加 ω-3 PUFA 具有抗炎作用,可避免由创伤、 感染等应激反应引起的免疫机能的损伤, 增加机体抗应急和抗干扰的能力。 这是因为与休克、 感染、器官功能障碍有关的炎症介质主要是 ω-6 PUFA 的代谢产物,外源性补充 ω-3 PUFA, 可竞争性抑制花生四烯酸的代谢,改变代谢产物的类型,进而减轻机体的炎症反应,保护免 疫系统不受损害。此外,在应激状态下,机体常存在代谢紊乱,补充 ω-3 PUFA 可有利于减 轻胰岛素阻抗、高脂血症及维持氮平衡。 2. 维生素与免疫 维生素影响免疫系统的发育,在免疫调节过程中起着重要的作用。

2.1 在粘膜免疫中维生素 A 起着重要作用, 它可以保持呼吸道和胃肠道上皮细胞和腺细胞的 正常分化,避免其受传染。在抗体合成、T 细胞增殖、单核细胞吞噬机能方面,维生素 A 不可缺少。 2.2 维生素 E 有利于淋巴细胞特别是辅助性 T 淋巴细胞增殖和 T、 淋巴细胞协同作用以及 B 巨噬细胞增殖。 维生素 E 对提高动物体液免疫水平具有重要作用, 母鸡日粮中补充维生素 E, 可使子代鸡在 1 日龄及 7 日龄时的抗体水平显著高于对照组。维生素 E 还可通过抑制前列 腺素-I 和皮质酮的生物合成,促进体液、细胞免疫和细胞吞噬作用并提高 IL-1 含量来增强 整体免疫机能。 2.3 维生素 C 能保护生物膜免受脂过氧化物的损害。有抗应激、抗感染的作用。维生素 C 的免疫调控主要表现为: 可以保护生物膜免受脂质过氧化作用的损害, 可以对抗超氧阴离子, 过氧化物自由基,提高机体免疫力。通过减少生育酚自由基,恢复维生素 E 的自由基净化 活性,可以降低一些应激因子产生的免疫抑制作用。此外,维生素 C 还能刺激干扰素产生, 保护细胞免受病毒侵袭, 对白细胞的吞噬活性、 网状内皮系统功能和抗体形成具有刺激作用, 能增加胶原蛋白和钙醇的生物合成,提高机体的免疫力。 2.4 维生素 D 能提高巨噬细胞的吞噬能力,对免疫有增强作用。维生素 D 可刺激单核细胞 的增殖,使其获得吞噬活性,成为成熟巨噬细胞。 2.5 维生素 B 对免疫机能的影响很大。缺乏维生素 B 对免疫系统有明显的改变:胸腺的影 响最大,胸腺激素显著减少,淋巴细胞少;细胞诱导免疫受损,表现在迟发性皮肤超敏反应 减弱甚至消失,胸腺素分泌减少,进一步使 T 细胞功能受损及植皮排斥反应延迟;体液免 疫的损害,表现在抗原诱导的特异性抗体反应减弱,首次或加强免疫注射后抗体产生差,体 外给抗原或致丝裂素刺激后,T 及 B 淋巴细胞增生反应受到抑制;PMN 吞噬功能低下。 3. 矿物质与免疫 矿物质与动物机体免疫功能调节之间有着密切的联系, 一定剂量范围内硒对细胞免疫和体液 免疫以及非特异性免疫都有重要的促进作用,它能提高肺泡中谷胱甘肽过氧化物酶的活性, 促进吞噬细胞功能。锌可以提高机体抵抗力、淋巴细胞转化率、外周血淋巴细胞 ANAE 的 阳性率, 并有促进巨噬细胞吞噬的功能。 机体内的锌也是许多酶的构成组分和部分酶的激活 剂, 还广泛参与 DNA、RNA、蛋白质、糖类和脂类的代谢,它能通过影响机体内其它组织 和其它营养素的营养代谢间接影响动物机体免疫。 铁是一种造血元素, 是血红蛋白的重要组 成成分, 又是核糖核酸还原酶和生物氧化过程中某些酶所必需的元素。 铁缺乏时白细胞杀菌 能力降低,感染性疾病的患病率增加,机体死亡率升高,淋巴细胞转化受损,血清中免疫球 蛋白数量下降, 自然杀伤细胞、 巨噬细胞活力明显降低, 干扰素活性及白细胞介素产量下降。 Svoboda 等(2004)发现, 缺铁导致仔猪淋巴细胞转化率下降, 外周 B 淋巴细胞数量明显减少, 免疫活性下降。铜对细胞免疫、体液免疫等产生不同程度的影响,它能刺激动物机体产生非 特异性免疫 具有提高保护机体免受自由基损伤的潜力,提高机体抗病力,提高血淋巴细胞 非特异性脂酶阳性细胞比例,提高血液中嗜中性细胞和单核细胞比率,提高血液中 IgG 浓 度, 同时还可增高超氧化物歧化酶(SOD)、 谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 活性。 Bosi 等(2006) 研究发现,补铜能促进仔猪免疫器官发育,提高体液及细胞免疫功能。铬能使 T 淋巴细胞 转化率、抗体效价提高。日粮中补充铬可以明显降低血清中的皮质醇含量,减弱糖皮质激素 对免疫系统的抑制。钙是骨骼的重要组成部分,钙离子作为一种重要的信使物质,可调节淋 巴细胞分裂,介导巨噬细胞吞噬功能。 4. 氨基酸与免疫 氨基酸在动物机体免疫功能调节中起着十分重要的作用。 谷氨酰胺的一个重要基本特性就是

免疫调节, 谷氨酰胺不仅是小肠黏膜细胞的重要能量物质, 还是免疫细胞淋巴细胞和巨噬细 胞的主要合成物质,为淋巴细胞和巨噬细胞合成新的 DNA、RNA、mRNA 及 DNA 修复提 供氮。谷氨酰胺能促进分泌型 IgA 的合成和分泌,使肠腔分泌型 IgA 总量增加,细菌包被 率上升,从第一环节减少细菌的粘附。巨噬细胞的吞噬作用,淋巴细胞增殖以及蛋白质合成 都必须有充足的谷氨酰胺。谷氨酰胺对由淋巴因子激活的杀伤细胞 (1ymphokine activated killer cells, LAK)有增强细胞增殖能力的作用。 精氨酸是一种半必需氨 基酸,但在代谢应激状态下属必需氨基酸,能对免疫系统产生影响,主要通过细胞免疫产生 作用。 精氨酸对细胞免疫的调节作用表现在, 精氨酸能增加 T 淋巴细胞对刀豆蛋白 A(Con-A) 和植物凝集素(PHA)的反应性, 增加 CD4 细胞的数量, 并能提高外周血中的 NK 细胞的数目 和淋巴因子激活的杀伤细胞(LAK)的活性,促进 IL-2 的产生,增加细胞毒性 T 淋巴细胞的 功能及诱导 IL-2 的表达(Braga 等,1998)。在玉米一豆粕型仔猪饲粮中,赖氨酸是第一限制 性氨基酸。饲粮中缺乏赖氨酸会影响蛋白质的合成,从而影响仔猪的免疫功能。苏氨酸是合 成免疫球蛋白所需要一种主要氨基酸。 苏氨酸的缺乏会抑制免疫球蛋白的产生, 进而影响仔 猪的免疫功能。

第 2 节:绿色饲料添加剂与免疫
国内绿色饲料添加剂的研究与开发大都开始于 20 世纪 80 年代以后, 随着人们的安全意识日 益增加, 寻求能够替代抗生素的饲料添加剂已成为国内外研究的热点。 在各种绿色饲料添加 剂如中草药添加剂、酶制剂、微生态制剂、酸制剂、糖萜素等新型绿色添加剂已逐渐进入实 际生产中。虽然这些为非营养性的添加剂,但一般都通过动物的消化系统起发挥作用,在促 进生长方面,以及在机体免疫方面起到十分积极作用。通过六年多的研究,绿叶公司在色饲 料添加剂与免疫的研究上,已取得了丰硕成果,并应用到保健养猪上,其抗病和促生长效果 十分显著。现有关研究情况总结如下: 1. 药用植物 中草药是我国特有的中医药理论与实践的产物,其资源丰富、历史悠久。中草药免疫活性物 质能增强机体免疫机能, 提高动物抗应激、 抗疾病能力, 改善动物生产性能, 且具有无残留、 不易产生耐药性等优点,可解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题,提高生产率,减少 畜牧业对环境的污染,发展绿色畜牧业,满足人们的食品安全需求。女贞子、五味子等补益 类中草药作为饲料添加剂使用时,具有免疫功能和增强脂质稳定性的作用。钩吻(俗称断肠 草)具有对畜禽复壮或促生长作用,具有重要价值。黄芩和黄芪多糖、板蓝根多糖、淫羊霍 多糖、蜂胶多糖、淫羊霍黄酮、蜂胶黄酮、黄芪皂甙和人参皂甙等中草药成分均有免疫促进 作用。绿叶公司保健养猪课题组在钩吻的研究上取得突破,项目通过鉴定为“居国内领先水 平”,同时,课题组还采用生物技术和保健养猪理论,利用黄芩等绿色植物的特殊功能,开 发出的猪用保健产品“康喘一号”。康喘一号对猪气喘病有良好的保健效果,此项成果属国内 首创,荣获一项国家发明专利。 2. 溶菌酶 溶菌酶是一种水解粘多糖的碱性水解酶,溶菌酶有较宽的抑菌谱,对革兰阳性菌(金黄色葡 萄球菌、藤黄微球菌、枯草芽孢杆菌等)、临床分离的多种致病菌(肺炎链球菌、流感嗜血杆 菌等)和养殖中常见致病菌(鸡大肠埃希菌、鳗弧菌、副溶血弧菌等)都有较强的杀灭作用。对 革兰阴性菌(大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、鼠伤寒沙门菌等)、真菌(白色念珠菌)也有不同程 度的抑制作用, 故溶菌酶是一种很好的饲料防腐剂。 0.05%溶菌酶与甘氨酸和聚合磷酸盐 用

等配合使用,能很好地防止饲料发霉变质,延长饲料的保质期。 溶菌酶本身是一种无毒、无害的高盐基天然蛋白质酶,它仅作用于细菌细胞壁的粘多糖,对 动物的细胞无任何影响, 故是一种非常安全的营养性饲料添加剂, 有非专用性生长激素的作 用, 可改善消化道微生物群落, 促进营养的消化吸收。 溶菌酶作为机体非特异免疫因子之一, 参与机体多种免疫反应, 在机体正常防御功能和非特异免疫中, 具有保持机体生理平衡的重 要作用。可改善和增强巨噬细胞吞噬和消化功能,激活白细胞吞噬功能,并能改善细胞抑制 剂所导致的白细胞减少,从而增强机体的抵抗力,大大提高动物的健康水平。 3. 益生素 益生素即饲用微生物添加剂, 它通过在饲料中添加无病原性、无毒副作用、无耐药性和无 药物残留的一些微生物来促进肠道内有益微生物数量, 抑制有害微生物的生长繁殖, 从而调 整维持胃肠道内的微生态平衡,达到防止疾病发生,促进生长的目的。它通过增加肠道内有 益微生物数量形成优势种群、 消耗肠道内氧气限制需氧有害菌生长、 与病原微生物争夺有限 的营养物质及生态位点等作用促进肠道内有益微生物生长繁殖,抑制有害微生物的生长繁 殖,从而调整维持胃肠道内的微生态平衡,同时,这些微生物还可产生促生长因子、多种消 化酶和微生素,从而促进营养物质的消化、吸收, 促进动物生长。此外,这些微生物还能 产生免疫调节因子、干扰素等免疫活性物质,刺激肠道局部免疫器官的生长发育,增强机体 的免疫力,从而防止各种疾病的发生。目前,研究和应用较多的益生素有乳酸菌制剂(嗜酸 乳杆菌、双歧乳杆菌、粪链球菌等) 、芽胞杆菌制剂(枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣杆菌 等) 、真菌及活酵母制剂(米曲霉菌、啤酒酵母等) 、光合细菌及复合微生物制剂。 4. 功能性低聚糖 亦称化学益生素、 寡糖。 是由 2~10 糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚 物的总称。 它能被胃肠道内有益微生物尤其是双歧杆菌所利用作为营养, 而不能被有害微生 物所利用,从而可促进胃肠道有益微生物大量生长繁殖,抑制有害微生物的生长繁殖, 维 持胃肠道内的微生态平衡。同时功能性低聚糖还能增强机体免疫力,提高机体抗病力,还可 使病原菌附着于低聚糖分子上而丧失感染肠壁的能力,防止疾病发生。因此,添加一定剂量 的功能性低聚糖可有效防止畜禽疾病的发生,促进其生长发育。目前,研究使用较多的功能 性低聚糖主要有异麦芽寡糖、大豆低聚糖、低聚果糖、半乳寡糖、乳果寡糖、低聚木糖、龙 胆寡糖、甘露寡糖等。 5. 糖萜素 糖萜素是从油茶饼柏和茶籽饼柏中提取的,由糖类(30%) 、三萜皂甙(30%)和有机酸组 成的天然生物活性物质。 糖萜素饲料添加剂所含的生物活性物质, 能增强机体非特异性免疫 反应,起到防御病原微生物感染的作用,从而提高畜禽的健康状况,同时协同增强特异性免 疫效果,加强细胞免疫和体液免疫,提高疫病疫苗免疫效果,延长免疫时间,起到免疫增强 剂的作用,提高治疗效果,缩短治疗和康复的时间,减少物质和能量消耗,有利于提高畜禽 生产性能。糖萜素饲料添加剂所含的生物活性物质还具有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎的 作用能调节体内环境平衡,降低机体对应激的敏感性,同时具有免疫调节作用。此外,糖萜 素还可以促进动物生长,提高日增重及饲料转化率。 6. 酸味剂 在饲料中添加一定的酸味剂可有效提高机体抗病力,防止疾病发生,促进动物的生长发育。 其作用机理主要为: ①增进食欲,提高采食量,促进畜禽生长。②参与体内营养代谢, 供给

机体营养。如柠檬酸、延胡索酸等直接参与三羧酸循环,放出能量,同时,在应激状态时, 可用于 A TP 的紧急合成,因而还具有抗应激作用。③降低胃肠道 pH 值,激活消化酶活性, 延缓胃排空速度, 提高食物停留时间,利于营养物质消化吸收,提高饲料利用率,促进畜 禽生长,防止胃肠道疾病发生。④杀死有害菌或抑制有害菌生长繁殖,减少营养损耗及抗生 长毒素产生,同时促进有益菌的生长繁殖, 维持胃肠道的微生态平衡,防止疾病发生。目 前研究应用较多的酸味剂有柠檬酸、 延胡索酸、 乳酸、 甲酸、 磷酸及复合酸味剂 (乳香酸等) 。 7. 酵母产品 饲料酵母是一种微生物发酵产品。国外生产的酵母产品主要有活性干酵母、酵母培养物、营 养性酵母和酵母制品(如酵母提取物、酵母自溶物) 。其中用于饲料工业的主要是营养性酵母 和酵母培养物。 我国的酵母类饲料产品主要有饲料酵母和酵母饲料。 饲料酵母是真正的单细 胞蛋白,每克细胞数大于 80 个亿。酵母培养物是一种独特的酵母产品,由特定的酵母菌种 按特定的工艺和培养基进行发酵而形成, 是一种被广泛接受的饲料产品。 它含有一定的活性 酵母,但不是主要成分,其主要的使用价值在于酵母细胞在培养基中产生的甘露寡糖。许多 研究表明,甘露寡糖具有促进动物生长、调节肠道菌群及增强免疫等多种活性。

第 3 节:小肽的营养与免疫
肽是指氨基酸彼此以肽键(酰胺键)相互连接的化合物, 含有少量(2-6 个)氨基酸残基的肽称为 小肽或寡肽。小肽通常指的是 2 肽(di-peptide)与 3 肽(tri-peptide)。动物在生长发育过程中, 必须一定数量的小肽(Peptides)。肽不仅是机体蛋白质代谢的底物,而且还具有重要的生理 活性作用。某些小肽还具有免疫活性作用,这些肽基本被证实为 3 肽和 6 肽。目前的研究较 清楚的有谷氨酰胺小肽的作用, 研究认为谷氨酰胺小肽是肠道细胞能量代谢的重要底物, 它 在胃肠道的吸收利用特性将影响到肠黏膜细胞的增殖、分化以及小肠发育和功能的逐步完 善。长沙绿叶公司在国内较早开展了对小肽的研究和利用,并于 2003 年在国内率先研制出 小肽营养素产品“小太素”,现对有关研究进展作如下阐述: 1. 小肽的营养作用 1.1 提高氨基酸利用率 促进蛋白质的合成, 大鼠肌细胞、 牛乳腺表皮细胞以及羊肌源性卫星细胞均能有效利用含蛋 氨酸的小肽,作为氨基酸的来源,用于合成蛋白质和细胞增殖。肝脏、肾脏、皮肤和其他组 织也能完整地利用小肽。 当以小肽形式作为氮源时, 整体蛋白质沉积高于相应的氨基酸日粮 或完整蛋白质日粮。 1.2 提高矿物元素的利用率 据研究报道,在蛋鸡日粮中添加小肽制品后,血浆中 Fe2+抖、Zn2+的含量显著高于对照组, 蛋壳强度提高。铁能够以小肽铁的形式,到达特定的靶组织,能自由地通过成熟的胎盘;而 硫酸亚铁的 Fe2+进入血液是经主动转运途径被结合于运铁蛋白而吸收的, 由于其分子量相 当大(86KDa),被胎盘滤出,这可能是小肽铁生物学效价较高的原因。 1.3 提高生产性能 在蛋鸡基础日粮中添加小肽后, 其产蛋量和饲料转化率显著提高。 小肽能提高动物的生产性 能,可能与肽链的结构及氨基酸序列有关。Pocius 等报道,荷斯坦牛吸收的谷胱甘肽在乳腺 GTPase 的作用下降解为甘氨酸(Gly) 、半胱氨酸(Cys) ,可作为乳蛋白合成的原料,促进

乳蛋白合成。 1.4 其他影响因素 小肽能阻碍脂肪的吸收,并能促进"脂质代谢",因此,在保证摄入足够量的肽的基础上,可 将饲料其他能量组分减至最低。小肽能刺激消化酶的分泌,促进小肠的蠕动,增加小肠的吸 收功能,降低肠道疾病的发病率。 2. 小肽的生理活性作用 2.1 参与机体的免疫调节,提高免疫机能 蛋白质尤其是乳源蛋白降解产生的肽, 在机体的免疫调节中发挥着重要作用。 从牛乳酪蛋白 中分离到两种免疫刺激肽,都有刺激巨噬细胞的作用。缓激肽能够刺激巨噬细胞的生长,促 进淋巴细胞的转移和淋巴因子的分泌,而血管紧张素-I 转化酶 ACE 会使缓激肽失活。酪蛋 白降解产生的某些肽段能够降低 ACE 的活性,从而减弱其对缓激肽活性的抑制作用,使缓 激肽活性升高,提高机体免疫机能。 2.2 降低血压的功能 肾素-血管紧张素系统是机体进行血压调节的重要途径。通常情况下,肾素作用于血管紧张 素原,释放出无活性的血管紧张素-I,然后在 ACE 作用下转化成有活性的血管紧张素-II, 从而降低血压。 2.3 其他生理活性作用 小肽能促进可溶性发酵糖和淀粉的微生物生长。 β-酪蛋白降解产生的某些小肽片段能够刺激 细胞 DNA 的合成,并能促进细胞的增殖,α-酪蛋白降解产生的某些小肽片段具有类阿片肽 的功能。Azuma (1989)发现鸡蛋蛋白中提取的某些肽段能促进细胞的生长和 DNA 的合成。 3. 在养猪业中的应用 Reratt 等报道,向猪十二指肠灌注小肽后,能提高血浆胰岛素的浓度。而血浆胰岛素的生理 功能之一是参与蛋白质合成中肽链的延长,增加蛋白质的合成。李永富等(2000)对 1~21 日 龄的乳猪分别添加小肽铁和右旋糖苷铁,结果表明,小肽铁的补铁效果优于右旋糖苷铁,是 一种很好的补铁剂。李焕友等 (2005)报道,用小肽制剂,特别是用小肽+微生态制剂,能明 显地提高肉猪的生长速度及饲料转化率,降低饲料成本,增加经济效益。 王碧莲等用含有一定量小肽的日粮饲喂仔猪,试验组仔猪比对照组仔猪平均日增质量提高 12.93%,腹泻率降低 60%。李绍章等用富含植物小肽的肽黄金饲喂早期断奶仔猪,生长速 度比对照组提高了 8.37% ,料重比比对照组降低了 5.1%。王恬等分别在断奶仔猪基础日粮 中添加 1% 、2%和 3%的小肽营养素,结果发现,添加 3%的小肽营养素组比对照组平均日 增质量提高 33.67%,料重比下降 8.4%。马小珍等在断奶仔猪日粮中添加 0.3%的肽制品 喂大块 2000 和 6%的酶解大豆(富含小肽),结果发现,仔猪采食量提高了 9.9%,平均日增 质量提高了 21.8%。

第 4 节:霉菌毒素对营养及免疫的影响
1. 霉菌毒素的概述 霉菌毒素是霉菌的代谢产物, 是霉菌在各种不同的有机质上生长后所产生的具有毒性的二次 代谢产物,这些产物有些是排出于所生长的基质中,有些则存在于菌体內,当动物食入含有 毒素的基质或菌体, 有时甚至接触到含有毒性的基质后便发病或局部性的中毒。 目前已发 现有 33 属,164 种霉菌能产生大约 200 多种霉菌毒素,各种霉菌毒素的毒力和致病性差异 很大。当前比较常见的霉菌毒素主要有:黄曲霉毒素、F-2 毒素、T-2 毒素、呕吐毒素、烟

曲霉毒素。 2. 霉菌毒素导致大量营养物质损失 霉菌毒素导致大量营养物质损失,动物生长速度减缓,PSE 肉增多,瘦肉生长潜力下降等。 霉菌毒素污染的饲料还可以影响并降低食欲,从而影响生长。 3. 霉菌毒素对机体免疫的影响 常见霉菌毒素都会对猪产生免疫抑制,但黄曲霉毒素、T-2 毒素、呕吐毒素、烟曲霉毒素产 生的影响更大。采食低剂量的真菌毒素可以导致免疫应答的损伤,降低对传染病的抵抗力, 并导致肿瘤形成。霉菌毒素诱导的免疫抑制可以表现在 T 或 B 细胞活性受抑制、抗体产生 受抑制、补体活性降低、吞噬细胞活性受损等。疫苗接种诱导的免疫应答同样受到霉菌毒素 的影响。据袁慧、文利新等专家研究,亚临床水平的霉菌毒素对牲猪造成的免疫抑制,引起 机体抗病力下降,导致猪对猪瘟、流感、大肠杆菌病、附红细胞体等三十多种疾病易感,发 病率升高。 4. 如何消除霉菌毒素对猪免疫抑制的影响 实践证明,简单的应用霉菌吸附剂,效果一般不理想,黏土产品表面积小,添加剂量高,不 仅与霉菌毒素结合,还可与饲料中的必须成分如维生素、氨基酸等结合。绿叶公司保健养猪 课题组专家发现, 应用新型的钠米孔径的沸石粉霉菌吸附剂, 再补充霉菌污染后易损失的关 键营养,以及利用功能性低聚糖的免疫功能,可成功解决这一难题。为此,长沙绿叶生物科 技有限公司研制出了国内第一个育肥猪专用抗霉菌保健产品——大壮素。 试验证明, 应用大 壮素,可消除亚临床水平的霉菌毒素对猪免疫抑制的影响,保持和提高机体免疫力,释放动 物生长潜能,在防病和促生长两方面效果十分显著。

第 5 节 纳米产品的营养与保健
纳米是几何尺寸的度量单位,1 纳米等于十亿分之一米,约相当于 4~5 个中等原子串起来 那么长。纳米技术是指在纳米尺度下对物质进行制备、研究的一门综合性技术体系。研究证 实,当微小粒子进入纳米量级时,其光、热、电、磁等物理性质出现许多新的特性。对饲料 添加剂进行纳米处理后,因纳米体系的庞大比表面,使键态严重失配,现许多活性中心,表 面台阶和粗糙度增加,表面出现非化学平衡,可以导致饲料添加剂的性质特异性变化,从而 展现出许多特有的变化。纳米技术在动物营养中的运用有如下几个方面。 1. 纳米技术在饲料加工中的应用 利用超细粉碎等高科技手段, 将某些重要的原料粉碎到颗粒直径为纳米水平的超细产品或制 作具有纳米孔径的吸附产品, 因具有较大的比表面积和孔隙率, 因而具有很强的吸附性和很 高的活性。这样的饲料被摄食后,与消化酶的接触面积比现在的饲料大数万倍,更易被消化 和吸收,或吸附霉菌及氨气,在有效得到率利用后,可大大降低了料肉比或料蛋比,降低生 产成本。 2. 纳米矿物质的营养和保健作用 硒、铜、锌等微量元素为动物的必需微量元素,然而饲料中添加高剂量的微量元素不仅对动 物本身有毒性,排放到环境中还导致环境污染。研究发现,纳米微量元素有较强的低毒高效 优势。例如,在硒急性毒性方面,无机硒为 15 mg/ kg,有机硒为 30~40mg/ kg,纳米硒则

为 113 mg/ kg 。在亚慢毒性方面,饲料中无机硒或有机硒的含量在 4~5mg/ kg 时,即可导 致大鼠体重下降和肝硬化,如果是纳米硒,硒含量在 6 mg/ kg 时,也不会发生上述现象。 由此说明纳米硒与有机硒或无机硒相比,毒性明显下降。在生物功效方面,纳米硒体外清除 羟自由基效率为无机硒的 5 倍,为有机硒的 2.5 倍。饲料中添加纳米 ZnO 比一般的 ZnO 具 有高吸收率和剂量小的特点,在断奶仔猪饲粮中添加 300 mg/ kg 纳米 ZnO,在抗腹泻和促 生长效果上等同于 3000 mg/ kg ZnO。纳米技术是一门新兴的科技,由于其特殊性、先进性, 在畜牧业上的应用必将为该行业注入新鲜活力,并使我国有效的饲料资源得到充分的利用, 并能最大限度发挥营养与保健功效,减少动物发病率。再者它能对有毒有害物质进行吸收, 减轻环境污染,因此,纳米这一新技术能为畜牧业的发展提供广阔的前景。

第 6 节 营养、免疫力与健康三者之间的关 系
1. 营养与免疫力的关系 在前面的五节中,我讲到了众多营养物质(包括非营养性饲料添加剂)与免 疫力的关系, 营养不良或营养过剩都会导致机体免疫功能的下降,一些功能性的 营养或非营养性物质对机体免疫起到积极作用。因此,营养与免疫力有着密切关 系,采用功能合理的营养,能够建立完善的动物机体的免疫系统,增强机体免疫 力或抗病力。 免疫力可分为特异性免疫力和非特异性免疫力。 特异性免疫力主要依靠疫苗 接种的方法获得, 例如成功接种了猪瘟弱毒苗,则具有了抵抗猪瘟的特异性免疫 力。 非特异性免疫力主要指在动物遗传过程中逐渐形成的一种具有各种天然免疫 功能的免疫力或抗病力。 良好的营养供给是动物机体完善的免疫系统建立的一个 重要前提。 特殊营养物质的缺失常常导致机体免疫器官及系统发育不完善; 一些特殊阶 段或因素,如养猪生产中的母猪的发情、配种、产仔等特殊阶段,以及仔猪的断 奶、换料、合群、温度变化、惊吓等特殊应激因素,常常导致机体的抗病力迅速 下降。试验证明,无论是营养缺失,还是应激因素导致的抗病力下降,可通过营 养调控的手段得到良好的改善。

2. 免疫力与健康的关系 文利新等提出的保健养猪理论精辟的描述了免疫力与健康的关系, 他指出动 物生活在自然环境中, 时刻会受到各种致病因素的攻击,使得机体一般处于亚健 康状态。常见的致病因素包括四大类:第一类生物性的,他又包括病毒、细菌、 寄生虫等。第二类物理性的,如高温应激,使猪的生长速度减缓,容易患细菌性 疾病;又如低温应激,会降低仔猪对大肠杆菌的抵抗力,容易使猪患病毒性疾病 如冬天猪易患流感、口蹄疫、流行性腹泻和传染性胃肠炎。第三类化学性的,在 冬天,为了保温,常把猪舍全封闭,结果猪舍通风不良,氨气浓度高,猪长期生 活在其中,呼吸道疾病发病率会显著上升。第四类社会心理性的,猪群本身也是 一个小社会,猪合群就会打架,母子分离就会产生心理应激和恋母行为。当动物 受到这些致病因素的攻击时,就会调动机体所有的抗病力来抵抗这些致病因素, 平时致病因素和机体两者作斗争,处在一个势均力敌、相对平衡的状态,这种相 对平衡的状态反映在临床上,我们称之为亚健康状态。 亚健康状态可能朝两个方向转化: 一是朝着健康的方向转化, 即当抗病力 (免 疫力)不变,但致病力减弱,或致病力强但抗病力更强的时候,动物则越来越健 康;二是朝着疾病的方向转化,即当致病力大于抗病力时,则表现出明显的临床 症状, 转化为疾病。 什么情况下致病力会大于抗病力呢?一是动物抗病力相对不 变,但遇到很强的致病因素时,如遇到高致病性禽流感、高致病性猪蓝耳病,动 物就会发病,这种情况占疾病总数的 5%~10%;二是致病力相对不变,但动物本 身的抗病力下降了,动物也会发病,这种情况占整个疾病总数的 90%以上,如大 肠杆菌、链球菌、流感都是属于机体抗病力下降而引起的发病。因此,动物本身 的免疫力或抗病力的高低是影响动物健康的主要因素, 免疫力与健康是密不可分 的关系。 清楚认识免疫力与健康的关系,对我们开展养猪工作具有十分重要的意 义。

第 7 节:猪保健产品的应用
保健养猪课题组专家成功研制出了一系列养猪保健产品如牲命 1 号、护仔康 1 号、护仔康 2 号、大壮素、小太素等,具有各自不同的特殊功能,适用于养猪生长阶段的不同阶段,解决 养猪生产中长期存在的重大难题。正确应用好以上产品,是达到预期目的的前提。 1 牲命 1 号 1.1 牲命 1 号用于母猪的保健 母猪生产繁殖应激及其综合征是文利新等专家在世界上首次发现命名的疾病。 针对母猪生产 繁殖应激及其综合征,课题组设计研制了高新技术产品“牲命 1 号”, 牲命 1 号被誉为我国 第一个母猪保健产品, 在母猪促情、 壮胎、 增乳及预防母猪肢蹄软弱等方面, 效果十分明显, 此研究成果获湖南省科技进步二等奖。 1.2 使用方法 1.2.1 用于后备母猪 后备母猪 6 月龄开始,日粮中添加 1~1.5%牲命 1 号拌匀饲喂,促进母猪卵巢和子宫发育, 保证性成熟。 1.2.2 用于怀孕后期母猪 母猪怀孕 80 天后是胎儿生长发育和胎儿免疫器官发育的关键阶段,日粮中添加 1.5%牲命 1 号拌匀,促进胎儿生长,提高仔猪初生重。 1.2.3 用于哺乳母猪 哺乳母猪的饲养是关键中的关键,哺乳母猪日粮中添加 2%牲命 1 号拌匀饲喂,促进母猪大 量泌乳,同时,使母猪子宫迅速康复。最好从哺乳期一直饲喂至断奶后 7 天,有利于母猪断 奶后正常发情和受孕。 1.2.4 注意事项 仔猪拉黄水,母猪有乳房炎或隐性乳房炎时,使用牲命 1 号后不要迅速增料,以免乳汁过多 加重乳房炎;在哺乳期中途开始使用牲命 1 号,注意从少到多,以免泌乳量突然增加,引起 仔猪消化不良或腹泻;当母猪饲料中添加了牲命 1 号,可同期减少同等量的预混料。例如, 哺乳母猪饲料配方是玉米 60、麦麸 16、豆粕 20、预混料 4,新配方(母猪保健全价饲料) 调整为玉米 60、麦麸 16、豆粕 20、牲命 1 号 2、预混料 2。 2 护仔康 1 号 2.1 护仔康 1 号用于断奶仔猪的保健 仔猪断奶应激是一个世界性难题,俗称“断奶关”,是仔猪断奶后 15 天内出现腹泻拉稀,生 长停滞、掉奶膘,甚至并发水肿病,每头猪损失 15 元以上,延长出栏时间 5 天以上。绿叶 公司保健养猪课题组专家攻克了这一世界难题,研制了高新技术产品“护仔康 1 号”。护仔康 1 号的功能表现为抗腹泻应激;腹泻后营养护理。 2.2 使用方法 预防仔猪断奶应激, 过好断奶关, 在断奶仔猪日粮中按 2%的比例添加护仔康 1 号, 饲喂 15-20 天。 3 护仔康 2 号 3.1 护仔康 2 号用于保育仔猪的保健 断奶 15 天以后至体重 30 公斤,是仔猪饲养的第四个关键,又称“保育关”,保育仔猪最常见

难题是仔猪营养应激表现为:仔猪生长慢、闹栏、不睡觉、皮粗毛乱、拱肚、腹泻率高、针 对仔猪营养应激,绿叶公司保健养猪课题组专家研制了高新技术产品“护仔康 2 号”。护仔康 2 号能抗仔猪营养应激,减少腹泻;能提高仔猪生长速度,节省成本 10~20 元/头。 3.2. 使用方法 3.2.1 方法一:断奶 15 天后-体重 30 公斤,用护仔康 2 号按 1.5%的比例加入日粮中,此方法 预防营养应激,促生长效果十分明显。 3.2.2 方法二:断奶 15 天后-体重 30 公斤,用护仔康 1 号 1%+护仔康 2 号按 1%的比例加入 日粮中,此方法即促生长,又预防腹泻及水肿病,效果十分明显。 4 大壮素 4.1 大壮素消除饲料霉菌毒素造成的免疫抑制 霉菌及其毒素对养猪生产的危害很大, 特别是亚临床水平霉菌毒素能损害免疫系统, 导致抗 病力下降,诱发各种疾病如猪气喘病、蓝耳病等,抑制猪瘦肉生长潜力。针对这一难题,绿 叶公司保健养猪课题组专家研制了高新技术产品“大壮素”。大壮素能显著促进瘦肉生长、改 善体形,提高饲料转化率,有效地消除亚临床水平的霉菌毒素,增强机体抗病力,大幅减少 疾病发生。 4.2 使用方法 4.2.1 大壮素用于抗病和促生长,30-75 公斤,大壮素添加 0.8%;75 公斤以上,添加 0.5%。 4.2.2 大壮素与小太素配合使用,可进一步促生长,提高日增重和饲料转化率,30-75 公斤, 添加 0.4%大壮素+0.2%小太素;75 公斤以上,添加 0.2%大壮素+0.2%小太素。 4.2.3 如果饲料霉菌影响较严重,或机体免疫力急需提高,可按以下方法:按 1%添加大壮素 到日粮中,可消除霉菌毒素,提高动物机体免疫力,可降低疾病带来的风险。在高致病性疫 病流行时期,如高致病性蓝耳病(猪高热病的主凶)蔓延时期,可结合疫苗疫苗,采取隔离 措施,并采用以上方法,即按 1%添加大壮素到日粮中。 5 小太素 5.1 小太素(绿叶小肽营养素)在养猪生产中的应用 根据小肽的营养原理, 湖南农业大学和长沙绿叶生物科技有限公司在国内率先开发了实用的 小肽产品“小太素”。小太素能使蛋白质利用率提高 12~15%、饲料转化率提高 6~12%、日 增重提高 8~12%、胴体瘦肉率和肉品品质均有明显提高,PSE 肉大幅度减少。小太素可供 饲料企业使用,生产小肽强化型中猪或大猪 4%预混料、浓缩饲料或全价饲料。绿叶公司还 向规模化猪场提供大包装(规格为 10 公斤/包)的小太素,以及把大壮素和小太素两个产品 合二为一,研制了“大壮素-2008”产品。

第 8 节:保健养猪的意义
1 控制疾病 疾病成为养猪业最大风险之一。 随着集约化半集约化养猪的发展, 养猪业面临的猪病越来越 多,病因越来越复杂,防病治病投入大,但效果不佳,如猪呼吸道疾病综合征(PRDC)的 病因包括有病毒:猪呼吸道冠状病毒、猪流感病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒、Ⅱ型圆环病 毒、猪瘟病毒、猪腺病毒、猪黏病毒、猪巨大细胞病毒、脑心肌炎病毒、血球凝集性脑脊炎 病毒等等;也包括细菌:猪胸膜肺炎防线杆菌、支气管败血波氏杆菌、霍乱沙门氏杆菌、化 脓棒状杆菌、副猪嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、克雷伯氏杆菌、链球菌等等;还包含有猪肺 炎支原体、衣原体和附红细胞体等;还有寄生虫:包括弓形虫、蛔虫、后圆线虫、猪球虫等,

足见病因的复杂。从 2006 年 5 月份至今暴发的高热病,造成了大批猪只的死亡及巨大的经 济损失, 这次大规模疫情主要是由基因突变的高致病性猪繁殖与呼吸综合征病毒引起, 而这 种高致病的突变在其它病原上也是可能的, 可见在养猪业疾病的控制相当困难, 已成为养猪 业需要解决的首要问题。 保健养猪一方面利用营养与免疫调控的方法, 通过绿色功能型保健产品对各个生长阶段猪群 进行主动保健, 解决母猪的生产繁殖应激、 仔猪的断奶应激及营养应激和霉菌及霉菌毒素引 起的育肥猪的免疫抑制, 达到提高猪群机体自身的非特异性免疫力及抗病力的目的; 另一方 面制订执行合理的免疫程序,提高猪群的特异性免疫力及抗病力,使得各种病毒、细菌无法 突破机体的防御屏障, 在整个饲养过程中猪群少得病甚至不得病, 使疾病不再是困扰养猪业 的难题。 2 提高猪肉产品安全及风味 目前,猪肉产品安全和质量问题十分突出。随着人们生活水平的提高,畜产品安全性日益受 到消费者的普遍关注。20 世纪 80 年代人们呼吁吃瘦猪肉,20 世纪 90 年代呼吁吃“放心肉”, 进入 2000 年以来, 人们开始呼吁吃“安全肉”, 据专家称, 未来的消费趋势还包括吃“风味肉”。 综观这几年我国畜牧业的发展,畜产品安全和质量问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。 片面的追求生猪的生长速度和猪肉产量,忽视了肉品的安全和味道,例如农药、兽药、饲料 添加剂、动物激素等的使用,为畜牧业生产和畜产品数量的增长发挥了积极作用,同时也给 动物性食品安全带来了隐患;还例如,国内一些地方猪品种尽管肉质高、味道好,但没有品 牌依然体现不出应有的价值。肉品安全事件频频暴光影响了消费者的信心,在国外,英国爆 发过“疯牛病”, 法国在其熟肉制品中又发现过能致人死命的李斯特杆菌,美国由于食品污 染导致的疾病每年就有 1200 万人受害, 直接经济损失达 350 多亿美元; 在国内, 1998 年 5 月 份, 香港特别行政区有多位市民因食用内地供港生猪(在饲养过程中使用违禁药物“盐酸克伦 特罗”) 发生中毒。 一系列事件使消费者对畜产品是否安全的恐惧到了风声鹤唳的地步。 畜产 品安全问题,直接危害人们身体健康、影响国际贸易,并造成经济上的重大损失。 因此, 保健养猪在猪肉产品的安全及风味肉源开发上的重要意义。 保健养猪是通过胃肠道营 养途径,提高机体的免疫力,预防疾病,同时又注重根据营养吸收转换的原理来间接提高饲 料利用率,提高生长率,减少了各种药物特别是抗生素、激素对机体、环境造成的副作用以 及药物残留对人类健康的危害。2006 年 11 月,绿叶公司和湖南农业大学等单位合作的科研 项目“保健养猪关键技术及产品研究与风味型肉源开发”项目通过全国专家鉴定, 其科研成果 达到国际先进水平。总之,在今后养猪业及肉食品业的发展上,保健养猪起到了十分重要的 意义和作用。 3 防止生态环境污染和破坏 规模化生产的畜牧业, 不断产生重量与体积几倍甚至几十倍于畜禽产品的粪便和污水。 污物 大多为含氮物质,极易腐败,通常带有致病微生物,容易造成土壤、水体、空气污染,导致 畜禽传染病和寄生虫的传播和蔓延,使某些人、畜共患的烈性传染病直接危害人的健康。动 物排泄物中的主要成分为含氨化合物、钙、磷、粗纤维、其他微量元素及某些药物,这些物 质随粪便排出后将引起严重污染。 无论是地表水还是地下水受污染后直接危及人体健康, 尤 其是饮用水源中硝酸盐的存在, 会转化成致癌物。 动物粪便作为有机肥料播撒到农田中去同 样会导致磷、铜、锌及其他微量元素、药物在土壤中的蓄积,从而对作物产生毒害作用,通 过加工成食品或作为饲料间接危害人体健康。由此可见,畜牧业生产中的环境污染问题,不 仅破坏了养殖场及周边地区的生态环境, 降低了人们的生活质量, 直接或间接影响了人体健 康,同时也给畜牧业的可持续发展带来了不利影响。

通过保健养猪技术的应用, 减少各种矿物质元素及营养物质的使用量, 使机体合理有效利用 营养物质,减少对外界的排放,有利于环境的保护。 4 节约饲料资源 一直以来, 我国饲料资源存在利用严重不足与开发利用不够。 饲料资源严重不足为制约我国 动物营养学科乃至畜牧业的可持续发展的另一因素。 在我国, 饲料特别是蛋白质饲料资源有 很大缺口。据全国饲料工业办公室对我国 2010 年畜牧水产品生产指标和饲料资源供需情况 进行的预测,2010 年我国饼粕类的缺口为 2560 万吨。据世界银行中蒙局对中国饲料供求平 衡的预测表明:2010 年我国能量饲料缺口为 4300~8300 万吨, 蛋白质饲料缺口为 3800 万吨。 目前,我国全价配合饲料的普及率还不到饲料耗料总量的 17%,棉籽粕、菜籽粕、花生饼 等资源还未得到充分利用,蛋白质资源浪费严重。饲料粮紧缺特别是饼粕类的严重不足,将 成为我国畜牧业持续发展的主要制约因素。 保健养猪技术通过应用现代生物技术及营养免疫调控手段,提高动物抗病力,促进生长,以 及如消除亚临床水平饲料霉菌毒素污染的影响, 采用小肽营养提高氨基酸的吸收利用率, 解 除母猪生产繁殖应激、仔猪的黄白痢、断奶应激、营养应激等难题,使猪的饲养周期大大缩 短,理论上可从原来的 165 天缩短到 135 天出栏,大大节省饲料及饲料成本,有利于养猪业 的可持续发展。因此,保健养猪在饲料资源的利用方面具有重要意义和光明的前景。 保健养猪是二十一世纪养猪业的一场技术革命, 它既是养猪业提高经济效益的需求, 消费者 对猪肉品质的需求,也是时下动物福利的需求,随着人们认知水平的不断提高,保健养殖不 仅渗透于养猪业,在今后将渗透于其他如牛、羊及家禽等养殖业的各个方面,而不断研究各 种安全、高效的保健产品也是动物保健品及饲料行业的发展方向。

135 高效保健养猪技术的应用简介
绿叶公司 135 高效保健养猪技术
什么叫高效保健养猪技术?

保健养猪技术就是运用高效保健养猪的技术措施, 消除生猪生产中常见的应激因素, 从而大 大降低由应激反应造成的生猪发病、 生产停滞以及饲料浪费等损失, 将生猪从出生至出栏时 间(平均)由传统的 165 天缩短为 135 天,每头猪平均节约生产成本 50 元以上的养猪新技 术。

所谓猪的应激反应,是指猪受到各种应激因子(如过热、过冷、贼风、噪音、畜舍中的有毒 有害气体、营养不均衡、饲料及水质水温变化、密度过大、争斗、饲养员更换、断奶、牧重、 转群、去势、打耳号、惊吓、防疫注射、消毒、运输刺激等)的刺激所产生的非特异性应答

反应,简称猪的应激反应,它对养猪业所造成的经济损失为 15—20%。生猪生产中影响较 大的几类常见应激有:仔猪断奶应激、仔猪营养应激、贩运仔猪腹泻综合症、母猪生产应激 等。 湖南农业大学应用高科技的抗应激生物保健品, 解决生猪生产过程中出现的各种应激反 应这一世界性难题,即为 135 高效保健养猪技术措施。现简述如下:

一、母猪高产保健技术(消除母猪生产应激,可缩短育猪饲料期 10 天) 。 1、母猪生产应激的因素:怀孕、产仔、哺乳、配种等特殊生理活动,这些特殊的生理活动, 需要多种特殊营养素,但生产中往往忽视了这种特殊性。

2、母猪生产应激的临床表现:①营养性肢蹄软弱综合症:肢势和步态异常、支撑身体困难、 蹄裂及蹄底腐烂, 严重的出现产前产后瘫痪 (大约克和长白猪发病率达 30%, 有的高达 70%) 。 ②母猪繁殖障碍:产仔时间长、产弱仔弱胎或少产、产后缺奶、仔猪白痢多且生产发育慢、 仔猪断奶体重小,子宫复旧不全、母猪断奶后乏情甚至不发情。

3、解决母猪生产应激的方法:一是转变饲养观念,二是抓住三个重要阶段。 ①转变观念:第一,不要粗放饲养,把母猪养的皮包骨。第二,不能把母猪当肥猪养,导致 营养过剩。②抓住三个关键时期:第一,后备母猪营养调控期;为使后备母猪的性成熟和性 成熟同时达到,在配种前 40 天至配种后 10 天,使用母猪专用保健品牲命 1 号。按 1%比例 加入饲料中拌匀连续饲喂 50 天。第二,母猪怀孕后期(70-114 天)是关键:这一时期要在 增加采食量的同时,将牲命 1 号按 1.5%比例加入饲料中饲喂(因为 70%的胎儿初生重在这 一时期形成) ;第三,哺乳期最关键:这一时期母猪刚过生死关,任务非常繁重:既要产乳 哺育仔猪,又要完成自身体能恢复和产道修复,同时还要为下一生产周期进行营养储备。因 此,这一时期母猪要进行自由采食(不限量) ,同时在饲料中添加 2%的牲命 1 号。如母猪 出现药源性便秘,可将预混料的用量减少一半,将牲命 1 号增加至 2%(既可解除便秘,又 可大幅提高母猪的泌乳量) 。

4、 消除母猪生产应激的效果: 仔猪初生重平均 1.5 公斤以上,白痢减少 50%, 天断奶 25 (比 正常提前 15 天)体重达 10 公斤以上(比正常增加 2.5 公斤) ,母猪断奶后乏情或不发情现 象减少 90%,可提高经产母猪的胎次(由每年 2 胎提高到 2.5 胎) 。

二、仔猪保健技术(消除仔猪断奶应激,育肥猪饲养期缩短 5 天,消除仔猪营养应激,育肥 猪饲养期缩短 5 天) 1、仔猪断奶应激的预防:①因素:母仔分离、营养从母乳转向配合饲料,仔猪从分娩栏到 保育栏的环境变换等。 ②影响: 采食量下降 15-20%, 生长速度下降 20%, 腹泻率达 30-100% (平均 50%) ,并发水肿病(死亡率高达 15%) 。③解决断奶应激(腹泻)的方法:在饲料 中添加 2%的高科技保健品护仔康 1 号(纳米锌为主要成份) ,于断奶后连喂 15 天(仔猪白 痢及水肿病均集中发生在这一阶段) 。

2、仔猪营养应激的预防:①因素:营养成份过多或营养水平不够,抗营养因子的作用,慢 性消耗性疾病(如寄生虫、疥癣、气喘病等)的影响等。 ②症状:腹泻率高,生长慢,肚大臀尖、皮粗毛乱、闹栏、啃墙、异嗜、拱肚等。③防治方 法:用护仔康 2 号 2%饲喂至 20 公斤,同时配合使用促免 1 号(添加量 1-1.5%)效果更好。

3、预防仔猪黄白痢的方法:仔猪腹泻除了由应激反应引起的以外,另外 50%是由仔猪的酮 病造成的,因此除解决应激反应外,还要加强仔猪的保健饲养:①保温,畜舍温度第 1 周在 35℃左右;以后每周下降 2℃。②补铁:母体供铁仅够 3 天需要,3 天后要多点注射 2ml 铁 剂(如牲血素) ,9-11 天再注射 2ml;③断脐消毒;④早期补料:在 5-7 天开始(白痢是仔 猪营养缺乏的标志) 。

4、贩运仔猪腹泻综合症:①原因:贩运仔猪腹泻综合症是指专业户从外地贩运购入的仔猪,

临床上以仔猪大量腹泻为特征的综合症,一般腹泻率为 30-60%,甚至高达 100%,严重的还 可引起大量死亡(平均死亡率 12%,最高可达 30%以上) 。此症是由断奶应激、运输应激、 换料应激以及体质差和抗营养因子等多种因素共同作用引起的。②解决方法:第一,购入当 天及时供给清洁饮水;第二,购入次天打好猪瘟疫苗(4 头份剂量并且做到一猪一针) ;第 三,用贩仔宝(治疗和预防“贩运仔猪腹泻综合症”专用产品)配制专用日粮喂至 35 公斤: 玉米 60、麦麸 13、浓缩料 22(建议用贝倍壮 1 号) 、鱼粉 3、贩仔宝 2;第四,也可采用二 阶段保健饲养:A、第一阶段调理胃肠功能(仔猪购入 15 天以内) :玉米 60、麦麸 6、豆粕 24、鱼粉 4、预混料 4、护仔康 1 号 2;B、 第二阶段解决仔猪营养应激(购入后 15-60 天) : 玉米 60、麦麸 6、豆粕 24、鱼粉 4、预混料 4、护仔康 2 号 2;第五,如果购入仔猪是刚断 奶的或发现仔猪已经有腹泻现象时, 应立即使用抗腹泻急救包按 1%比例拌料连续饲喂 10-15 天。

三、肥猪保健饲养技术(用大壮素取代瘦肉精,缩短饲养期 10 天) 。 1、霉菌毒素污染情况:据报道,南方各省霉菌污染率高达 89.4%,全价饲料青霉酸检率为 55%。一般饲料受到霉菌的污染后用肉眼是看不到的,以黄曲霉毒素为例,80%的蛋白质饲 料(如玉米)和浓缩料都能检测出黄曲霉毒素,最少 13ug/kg,最多 34ug/kg,是国家饲料 卫生标准的 2.7 倍。

2、霉菌毒素的危害:影响饲料的适口性,导致营养物质不可逆损失(18-20%) ,降低饲料 利用率 14-20%,降低机体抗病能力,免疫抑制,可导致 30 多种疾病的发生,最严重的出现 全场爆发气喘病,且久治不愈。

3、 解决方法: ①用大壮素 1%拌料连喂 20 天, 可消除毒素, 治疗各种疾病 (主要是气喘病) ; ②用大壮素 0.5%拌料饲喂可增加机体抗病能力,预防因霉菌毒素产生的各种疾病;③用大 壮素配合小肽营养素,可以补充不可逆营养物质损失,释放瘦肉生长潜力 8-15%,方法是

0.2-0.5%的大壮素+0.2%的小肽营养素拌料饲喂。

浅谈保健养猪的应用
在养猪生产中,一些难点疑点,如母猪缺乳、断奶应激、饲料霉菌污染等问题已非治疗所能 解决,哪怕是最好最新的药物、最新的疫苗对这些问题仍旧是一筹莫展。保健养猪立足于传 统中华医学“扶正祛邪”及现代生物技术“营养免疫学”的基础上, 已受到了越来越多的学者和 用户认可。那么,如何全面应用保健养猪呢?笔者归纳为三句话,即“关注三个方面,采用 三项方案,实现三重收益”。 1 关注三个方面 1.1 母猪方面:生产繁殖性能低,主要体现为母猪便秘、厌食、缺乳、蹄病、不发情、配不 上、淘汰率高,以及产子少、弱子弱胎多、胎儿不均匀等。 1.2 仔猪方面:应激疾病多,如断奶应激、营养应激、贩运应激、免疫应激等,这些应激易 导致子猪腹泻、生长慢、死亡率高。 1.3 肥猪方面:霉菌问题,疾病多、病难治问题,以及营养吸收问题。 2 采用三项方案 2.1 母猪保健方案,即采用牲命 1 号做好保健工作,目标是预防母猪生产繁殖应激综合征, 显著提高胎儿初生重量,预防母畜产前产后瘫痪,促进泌乳,促进正常发情,提高受胎率。 2.2 仔猪保健方案,即采用护子康 1 号预防断奶应激,防止腹泻和对腹泻后营养护理;采用 护子康 2 号预防营养应激,减少腹泻,提高子猪生长速度;采用护子康-贩仔宝预防贩运应 激;采用促免 1 号消除免疫应激,提高免疫效果,保护猪群健康。 2.3 肥猪保健方案,一是采用“大壮素”,消除亚临床水平的霉菌毒素,解除免疫抑制,增强 抗病力,促进生猪生长,提高瘦肉率;二是应用小肽促生长原理(小肽素) ,消除游离氨基 酸,促进蛋白质吸收,提高饲料利用率,促进肥猪快速生长。 3 实现三重收益 3.1 通过实施以上保健养猪方案, 不仅问题本身迎刃而解, 而且可实现三重收益: 母猪方面: 不仅能达到壮胎、增乳、促发情的目的,同时由于胎儿在妈妈肚子里得到健康发育,还将影 响子猪阶段,甚至它一生的抗病力和生长性能。因此,保健养猪要以母猪为中心,要实现 135 目标,母猪保健是关键,其投入收益为一个生产周期累计需要 6.5 包,产生直接和间接 的经济效益 600 元以上。 3.2 仔猪方面:不仅提高了动物机体的非特异性抗病力(护子康系列产品提高抗应激能力) , 而且还提高了动物机体的特异性抗病力(疫苗免疫+促免 1 号) 。 33 肥猪方面: 不仅肥猪疾病少、 生长快, 而且提高了肉的品质, 可进一步开发“绿色肉”、 “风 味肉”等品牌肉。据报道,长沙绿叶生物科技有限公司和湖南农业大学共同立项研究的“保健 养猪关键技术与产品研究与风味型肉源开发”已通过畜牧专家的鉴定,其成果达到了国际先 进水平。 总之,保健养猪有着十分广阔的发展空间和推广价值,不仅经济效益可观,而且社会效益十 分明显,保健养猪必将进一步促进我国及世界畜牧业健康发展。

135 高效保健养猪技术手册
前言

【动物保健防病的总原则】动物生活在自然环境中,时刻会受到各种致病因子的攻击, 而动物机体也每刻在调动机体抗病机制抵抗攻击,使之处于相对平衡状态。因此,动物处于 绝对健康状态的是少数,处于疾病状态也是少数,更多的时候是处在亚健康状态。当致病因 子的攻击力不变,而动物本身的抵抗力下降时,亚健康状态才转化为疾病状态,所以动物保 健防病的总原则是扶正祛邪。扶正就是保持或增强机体本身特导性和非特导性别的抗病能 力, 我们又称为主动性动物保健。 祛邪就是减少或消除各种致病因素, 我们又称为被动保健, 如搞好环境卫生、消毒、保持猪舍通风、供给充足饮水和适当的添加药物。 【保健养猪】保健养猪就是通过减少或消除各种致病因素,保持和提高动物机体本身的特 导性和非特导性抗病能力以达到保健防病和增加效益的养猪新方法。 【养猪中的瓶颈 HACCP】近年,全世界养猪事业发展很快,饲养周期大大缩短,先进水 平平均达到 165 日龄出栏,但是目前养猪生产中还存在诸多制约因素(HACCP) ,使猪饲养 期延长,效益下降。重点是以下因素:免疫应激;母猪生产繁殖应激;出生关的黄痢问题; 补料关的白痢问题;断奶关的断奶应激;保育关的仔猪营养应激、氨慢性中毒和呼吸道综合 征、免疫力低下和圆环病毒等问题;贩运仔猪腹泻综合症;各种因素特别是霉菌毒素造成的 免疫抑制,机体抗病力下降,使临床上常见的 30 多种疾病如气喘病、流感、附红体等发病 率增高;被动保健不当等问题。从以上分析可以看出,目前养猪生产从理论上来说,如果能 解决上述制约因素,还可缩短饲养周期 35-55 天,每头猪增收 40-110 元,这也正是 135 保 健养猪技术提出的前提。 【135 高效保健养猪技术】135 技术是文利新、袁慧、蒋政云等专家从理论上提出,以母 猪为中心,通过营养保健,大幅减少和控制常见多发疾病,可将目前牲猪出栏平均时间 165 天,缩短为 135 天,并且肉品品质有所提高,每头猪有望增收 40-110 元的养猪新技术。 保健养殖是今后的发展趋势,保健医学和保健技术的发展也将掀起一场养殖业的革命, 鉴于篇幅有限, 因此, 本文主要只介绍笔者近年在保健养猪技术研究以及已产业化了的有关 技术。 保健技术一:增强疫苗免疫效果,提高特导性抗病力 通过打疫苗方法, 增加机体特导性抗病能力。 具体的免疫程序, 本文略。 在疫苗免疫中, 关键是减少免疫应激,避免免疫失败: 【免疫应激】免疫应激是指在注射疫苗后个别猪只出现过敏,少数体温升高,大部分出现 减食,15 天内生长减缓,饲养期延长的现象。 【免疫失败】免疫失败是指注射了某种疫苗后,还患了这种病,其原因是疫苗本身保护力 不够;疫苗保管、运输、贮存过程中失效;疫苗注射的剂量、使用方法不当(如打在皮下脂 肪里或注射活菌苗后马上又用抗生素) ;免疫程序不当如受母源抗体干扰;动物已经感染但 处在潜伏期;机体处在免疫抑制的原因有多方面如霉菌毒素、疾病如圆环病毒感染、胚胎期 和初生期免疫器管发育不完善、免疫应激以及产生抗体的营养供给不足。 【保健方法】如何增强打疫苗后机体的特导性免疫功能,减少免疫应激,增加免疫效果? 我们建议添加免疫增强剂“促免1号”,即在注射疫苗前 5-10 天和后 10 天内添加促免1号; 具体方法是母猪、公猪和肥猪在注射疫苗前 5 天和后 10 天内日粮中添加 0.5%促免1号;仔 猪在注射疫苗前 5 天和后 10 天内添加 0.5-1%促免1号。 保健技术二:母猪生产繁殖应激及牲命 1 号的保健功效 保健养猪须以母猪为中心。保健工作为:应用牲命 1 号做好母猪工作,消除母猪生产繁 殖应激,大幅提高母猪的生产性能。 【母猪生产繁殖应激】母猪生产繁殖应激导致母猪产后乏情、不发情、子宫复旧不全、

仔猪出生重小、 弱仔多、 不均匀, 母猪泌乳量不足等, 不仅长期严重影响了母猪的生产性能, 而且在产下的后一代及生长育肥期都有一定影响, 据笔者初步估算, 全国每年因母猪生产繁 殖应激造成的损失达了 150 亿元以上。解决好“母猪生产繁殖应激综合征”,使仔猪初生重达 1.5-2.5 公斤,断奶重 9-10 公斤,全期饲养期缩短 10 天。 【保健方法】根据生产繁殖应激综合征的发病机理,显然不能以治疗为主,必须转变观 念,以保健预防为主,由被动治病转变为主动保健。笔者针对母猪高强度的生产繁殖任务补 充的营养物质,避免大量动员机体贮备,同时,应用中药调控糖皮质激素水平和提高机体免 疫力,研制了抗母猪生产繁殖应激剂“牲命 1 号”(长沙绿叶生物科技有限公司生产) 。并制 定了预防母猪生产繁殖应激的保健方案即从质和量两个方面抓好四个关键。 一是后备母猪从 6 月龄开始至配种后 7 天。 抓质是针对促进母猪性成熟供给营养, 方法 是在日粮中添加 1%的“牲命 1 号”;抓量是促进体成熟,母猪 6 月龄体重应达到 80~90 kg, 8~10 月龄达 120~140 kg,如体重不达标,应适度增加饲喂量。 二是母猪怀孕后期 70~114 天,胎儿初生重的 70~80%以及胎儿免疫器官的发育在此期 间形成。抓质主要是供给胎儿和胎儿免疫器官发育的营养物质,方法是按 1~1.5%比例添加 “牲命 1 号”;抓量是指怀孕后期应适当增加饲喂量,增加幅度为 30%~50%。 (如果母猪有药 源性便秘现象,影响采食量,则应先消除便秘,方法是将原预混料用量减少 40~50%,然后 再加入“牲命 1 号”1.5%) 。 三是哺乳期,哺乳期是关键之关键,抓质是针对母猪泌乳、母猪子宫修复所需营养物质 供给,方法是按 2%比例添加“牲命 1 号”;抓量是指母猪产仔 10 头以上,最好采用自由采 食(如果母猪有药源性便秘现象,则应先消除便秘,方法是将原预混料用量减少 50%,然 后再加入 2%的“牲命 1 号”) 。 四是经产母猪断奶至配种后 7 天,抓质是饲料添加 1%牲命 1 号,促进母猪多排卵、多 排活力强的卵,促进子宫乳分泌,饲喂量据母猪膘情适度减少。 【保健效果】母猪生产繁殖应激的防治实践:上述综合保健方案,经过多年的推广应用, 取得了显著效果。向明江[5]等应用上述保健方案,试验组和对照组相比,仔猪白痢下降了 80.2%,仔猪成活率提高了 9%;断奶体重对照组为 6.5kg,试验组为 11.1kg,与对照组相比, 提高了 70%;母猪平均发情时间试验组为 3.8 天,对照组为 6.4 天,平均缩短了 2.6 天。吴 利发[6]等在湖南新五丰股份有限公司应用上述保健方案试验,选择长白初产母猪 30 头,随 机分为两组,试验组与对照组各 15 头,试验组哺乳期添加 2% “牲命 1 号”;结果表明:试 验组和对照组相比,6 天仔猪表现差别明显;28 日龄断奶,试验组仔猪均重为 9.12kg,成活 率为 98.4%,对照组为 7.62kg,成活率 92.3%,断奶重提高了 19.6%,成活率提高了 6.1%; 试验组的发情率为 100%,对照组为 86.6%,试验组比对照组平均缩短了 2 天发情且相对集 中。 蒋政云[7]等在湖南省涔澹农场七千头猪场进行的试验等也取得了类似效果。 文利新等[8] 总结了应用上述保健方案预防母猪生产繁殖应激的 12 个猪场和多个临床实验报告以及湖 南、 江西、 河南等几十个县的推广应用, 其结果表明, 仔猪初生重平均提高 30%以上达 1.5 kg 以上;胎儿均匀一致,抗病力显著增强,黄白痢减少 50%以上;规范猪场配合早期补料技 术,25-28 天断奶体重达 10 kg 以上,最高记录达 14 kg,育肥猪饲养期缩短 10 天,母猪每 胎次平均多产仔 1-3 头,后备母猪和经产母猪断奶后乏情甚至不发情的现象减少 90%,子宫 内膜炎发病率明显降低,每头猪节省成本 10-50 元。 保健技术三:仔猪断奶应激及护仔康 1 号的保健功效 在养猪生产中,断奶应激普遍存在,对养猪经济效益造成严重影响,因此做好断奶仔猪 的保健饲养工作显得十分重要和迫切。本文就“仔猪早期断奶应激综合征”的概念、原因、危 害,如何应用“护仔康 1 号”进行保健防控,以及发现问题后的治疗方法等予以简要阐述。

【概述】仔猪早期断奶应激综合征(PWSD)主要临床表现为:断奶仔猪采食量下降 15%-20%,生长停滞(俗称掉奶膘) ,饲养周期延长 5 天以上;腹泻,腹泻率达 30-100%, 平均为 50%,严重的死亡率达 15%;并发水肿病;抗病力下降。仔猪早期断奶应激综合征 是全世界养猪生产中的一大难题,俗称“断奶关”,临床上,仔猪断奶应激造成的损失达 150 元/窝,每年给中国养猪业造成经济损失 60 亿元以上。 【原因】1.断奶应激。早期断奶应激主要包括母仔分离、营养从乳转向配合口粮和仔猪从 分娩栏到保育栏的环境变换三个方面。Funde-rburke 等(1990)曾研究了三种应激对 28 日 龄断奶仔猪生理和生长的影响,其中以营养应激最强烈,影响营养应激组仔猪出现失重,血 糖、胰岛素和生长激素水原、胃内容物重均降低,胃 pH 值、氢化可的松、游离脂肪酸水平 升高。 而心理应激和环境应激的影响则较小。 其影响的结果表现在临床上为断奶仔猪采食量 和饲料利用率降低,消化不良,和引起腹泻的发生。 2.免疫抑制。据 Kelley 等(1980)报 道,早期断奶应激可降低循环抗体水平,抑制细胞免疫力。Blecha 等(1983)还证实,与自 然吮乳仔猪相比, 2~3 周断奶仔猪表现显著的免疫反应抑制, 引起仔猪抗病力弱, 容易腹泻。 另一方面是因为仔猪的主动免疫一般在 2 月龄时才趋于完善。 Aumaitre 等 (1978) Pierzno 和 等(1 991)提出,早期断奶仔猪存在的问题是使仔猪通过母乳获得的被动免疫中断,而此 时仔猪本身的免疫系统尚未发育完善。早期断奶仔猪在由吃液状母乳转为吃固体的饲料时, 容易造成肠壁损伤、绒毛萎缩的肠道“免疫反应”。由于肠道的消化、吸收面积暂时变小,使 食糜中的蛋白质不能很好地得到消化、吸收,因此以腹泻的形式排出。 3.消化酶活性降低。 Lindeman 等(1986)发现,在仔猪 0~4 周龄期间,胰脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶。胃蛋 白分解酶活性逐周成倍增长,但 28 日龄断奶后一周内各种消化酶活性降低到断奶前水平的 l/3。早期断奶仔猪胃酸分泌降低,乳酸来源终止,胃 pH 值上升也直接影响胃蛋白酶、胰 蛋白酶、糜蛋白酶、凌肽酶、淀粉酶、脂肪酶、麦芽糖酶、乳糖酶的功能,各种酶的活性经 l~2 周后才会重新增长,这是仔猪早期断奶后 l~2 周期间消化不良,导致腹泻的重要原因之 一。4.消化生理功能不健全和病菌感染。早期断奶仔猪消化生理功能还不健全,仔猪消化道 发育不成熟,消化腺的分泌功能还不完善,胃酸分泌不足,还不能维持 pH 值为 3.0 的正常 胃内酸度。 由于没有足够的胃酸, 无活性的胃蛋白酶原不能被激素转化为具有消化作用的胃 蛋白酶。 而补给仔猪的料或断奶时的料的 pH 值为 5.8~6.5, 食入胃内将使胃内的酸度更加减 少,使 pH 稍高于阈值 4.0。再加之胰腺和小肠腺分泌的消化酶的活性都还不高,所以仔猪 只能消化、吸收食入饲料中蛋白质的一小部分,特别是不适应植物性蛋白质高的饲料,易引 起胃肠功能紊乱,诱发腹泻的发生。断奶仔猪从吃母乳到饲喂含大量植物蛋白质饲料,胃 pH 值的升高,使蛋白质不能被有效地消化吸收,而这些大量未被消化的蛋白质进入大肠, 导致肠道菌群失衡,从而为致病性大肠杆菌的增殖、附着和产生毒素创造了条件。因此微生 物感染和微生态失衡是腹泻的继发性病因。5.缺铁性腹泻:初生仔猪常常发生缺铁现象,这 是因为:①妊娠母猪对无机铁盐的“胎盘屏障”作用,限制了母体铁质向胎儿的传递,致使初 生仔猪体内贮铁量不足;②母乳含铁量少,难以满足哺乳仔猪的需要;③生长发育正常的 3 周龄仔猪体重达到其初生重的 4-5 倍,快速生长需要有足够的铁质予以不断补充支持。缺 铁的危害,不仅直接造成生理性贫血,还会容易导致感染大肠杆菌,并导致腹泻甚至死亡的 恶果。一般情况下,若不及时补充有效铁质,仔猪生后 3 周便会发生腹泻。6. 其他不利的外 因条件:不良的小气候(低温、潮湿) 、补饲不均衡(仔猪过饥或过食) 、突然更换口粮、饲 喂发霉变质的饲料、饲料中缺少微量元素和维生素、饮水被细菌污染,均会使腹泻加重。 【保健对策】为了攻克这一世界难题,湖南农业大学文利新教授和课题组专家另避蹊径,提 出了“断奶仔猪保健饲养技术”这一新的技术模式,研制了抗仔猪断奶应激剂“护仔康 1 号”。 方法:按 2%添加“护仔康 1 号”至断奶仔猪日粮中,可有效预防仔猪断奶应激引起的采食量 下降、腹泻、掉膘和抗病力下降。

保健技术四:仔猪营养应激及护仔康 2 号的保健功效 【仔猪保育关和仔猪营养应激及发病原因】断奶 15 天以后至 20kg 左右的仔猪习惯上称 为保育猪,文利新等认为仔猪的保育是养好仔猪的第四关,又称为保育关。影响保育仔猪生 长和成活率的主要因素是仔猪营养应激、 氨慢性中毒和呼吸道综合征以及免疫力低下和圆环 病毒感染三大因素。其中最常见的是仔猪营养应激。 【保育猪常见仔猪营养应激现象】腹泻率高、生长慢、臀尖背突、吃多则拉、长快则死, 皮粗毛乱、长毛不长肉、机体抵抗力弱、闹栏、异嗜、咬耳、拱肚,饲养周期延长 5 天以上。 【仔猪营养应激发生原因】仔猪生理功能不完善;部分营养成分过高:如豆粕过高;营养 水平不够;抗营养因子作用;慢性消耗性疾病:如寄生虫,疥螨,气喘病以及长期腹泻或便 秘引起的胃肠损害。 【仔猪营养应激综合保健防治】针对仔猪营养应激,建议应用抗仔猪营养应激剂“护仔康 2 号”配制保育仔猪专用保健日粮。目前,该技术在全国 22 个省市推广,500 万头以上的仔猪 应用这一技术,为养殖户节省成本或增加效益达 5000 万元以上,取得了显著效果和良好的 社会效益。 保健技术五:肥猪的保健技术 【肥猪饲养中的常见问题】首先,我们须认识肥猪饲养中的常见问题。我们知道,育肥 猪从 20 公斤开始,进入了一个快速生长发育的阶段,我们希望它快速生长,同时又疾病少, 因此,在肥猪饲养中我们最重要是在饲料营养上予以充分支持,同时加强保健工作,预防疾 病带来巨大风险。近年出现了一些高致病的病毒、细菌等,对养猪业危害是十分严重的,如 高致病性蓝耳病、非典型猪瘟、圆环病毒病、附红细胞体病、猪气喘病等。另外,由于部分 玉米等饲料原材料产区如山东阴雨连绵, 饲料中受到霉菌污染, 而受霉菌污染的饲料对动物 机体造成严重的免疫抑制,导致机体抗病力低,疾病暴发,动物生产潜能得不到好的发挥, 这些因素对养猪业均造成了广泛影响。 那么如何解决育肥猪饲养中的常见问题呢?答案就是 “保健养猪”。那么,保健养猪技术有哪些最新的研究进展呢?以及如何加以利用呢? 【小肽营养原理及保健功效】这些年来,动物营养学家有了最新发现,即发现了小肽营 养原理及保健功效。以往的观点认为,蛋白质的消化均是在肠道中消化成单个游离氨基酸, 然后被吸收。近二十年研究认为,蛋白质在肠道中并不是全部消化为游离氨基酸,还有部分 消化为小肽(二肽、三肽) 。并且发现小肽具有以下四大作用:1.消除游离氨基酸的吸收竞 争;2.加快蛋白质的合成,提高胴体瘦肉率和胴体品质,减少 PSE 肉;3.提高生产性能;4. 有利于矿物质吸收和利用。 长沙绿叶生物科技有限公司研制的“绿叶小太素”具有使进入机体 内的蛋白质产生多量二肽和增加二肽吸收载体活性的作用,实践证明,将“绿叶小太素”按 0.2-0.3%的量添加到日粮中提高了蛋白质利用率 15%,PSE 肉显著减少,饲料转化率、日增 重、胴体瘦肉率和肉品质均有明显的提高,具体使用方法是:小猪、中猪日粮中添加 0.3%, 大猪日粮中添加 0.2%。 【饲料霉菌的危害及“大壮素”的保健功效】近期饲料中的霉菌及其毒素对养猪生产的危 害很大,特别是亚临床水平的霉菌毒素能损害免疫系统,导致抗病力下降,诱发各种疾病如 气喘病、蓝耳病等,抑制猪瘦肉生长潜能。针对这一生产难题,绿叶公司课题组专家袁慧、 文利新等研制了高新技术产品“大壮素”。 大壮素有三大功能: 1.消除亚临床水平的霉菌毒素; 2.解除免疫抑制,增强抗病力,减少疾病;3.促进生长,提高瘦肉率。大壮素的使用方法: 方法一:用于抗病促生长,30-75 公斤,大壮素添加 0.8%;75 公斤以上,添加 0.5%;方法 二:与小太素配合促生长,提高日增重和饲料转化率,30-75 公斤,添加 0.4%大壮素+0.4% 小太素;75 公斤以上,添加 0.2%大壮素+0.2%小太素。

【猪舍的氨气的危害及畜舍除氨发明专利技术的应用】动物呼吸道粘膜能分泌大量粘液 和溶菌酶,能粘附细菌、病毒和粉尘,杀灭病原微生物,呼吸道粘膜上还分泌大量的纤毛, 它能将粘附的细菌病毒和粉尘排除体外。猪舍的氨气,硫化氢浓度高,会使呼吸道粘膜造成 损伤,抗病力下降,不能有效粘附细菌、病毒和粉尘,杀灭病原微生物,从而使动物呼吸系 统的天然屏障被破坏, 导致各种细菌和病毒的混合感染, 畜舍中高浓度的氨气已成为呼吸系 统疾病发病率高的最重要的诱因之一。因此,除氨除臭对预防呼吸道疾病具有重要的意义。 除氨除臭必须采用综合保健措施,具体做好以下工作: (一)搞好环境卫生,及时清扫粪便; (二)适当通风;(三)应用理想蛋白原理,适当减少豆粕用量,减少氨气的排放;(四)应用除氨 除臭型保健预混料“氨净王”(已获国家发明专利技术证书) 。 【猪气喘病的危害及“康喘 1 号”的保健功效】猪气喘病由猪肺炎支原体引起的一种接触性 传染病,以咳嗽、气喘为临床特征。病原体主要侵害呼吸道粘膜纤毛,使粘膜纤毛这个呼吸 最重要的防御体系被破坏, 为其它呼吸道病原感染打开了门户, 已成为呼吸道疾病综合症的 元凶和核心病原体。中国 90%的猪场存在此病,全国每年由于气喘病造成的经济损失达 70 亿元。气喘病康复猪可获得坚强免疫力,文利新等专家研究发现,急性气喘病发病机理是类 似于免疫应激中的过敏现象, 慢性气喘病临床表现类似于免疫应激, 课题组专家把气喘病感 染当作天然免疫和免疫引起的免疫应激,研制了“康喘 1 号”消除免疫应激,从而获得对猪气 喘病的特异性抗病力,研究取得了成功(已获国家发明专利证书) 。康喘 1 号的具体使用方 法:(一)老疫区的慢性气喘病保健康复:按 2%比例添加“康喘 1 号”饲喂 10-15 天,然后按 1%比例饲喂 10 天;(二)急性气喘病康复期的保健护理:急性气喘病先用药物治疗,待症状 有所缓解,猪开始采食后,饲料中添加 2%康喘 1 号保健护理 15 天,促进康复。 总之,在育肥猪饲养中,做好保健养猪可显著提高养猪经济效益。育肥猪应用“小太素”的小 肽营养原理,促进生长;应用“大壮素”消除饲料中的霉菌毒素可提高机体抗病力,大幅减少 疾病的发生;应用“康喘一号”预防猪气喘病,控制呼吸道疾病综合征,以及消除畜舍中的氨 气、硫化氢等有害气体等措施,预防疾病,促进生长,缩短饲养期 10-20 天以上,提高饲料 转化率和肉品品质。 结束语 总之,保健养猪技术是今后的发展趋势,保健医学和保健技术的应用也决不仅限于上面 的这些论述,在防治其他疾病方面均有很好的效果,可以预言,保健医学和保健技术的发展 将掀起一场养殖业的革命。


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