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★发酵床养鸡技术★


发酵床养鸡技术推广





我国是一个养鸡大国,2005 年全国鸡的饲养量为 70 亿只,2005 年全国禽 蛋产量达 2879.5 万吨,占世界禽蛋总产量的 43.7%,居世界第一位。 在养鸡业取得巨大成绩的同时,环境污染问题也接踵而至。鸡粪是养鸡场的 主要废弃物。我国自 20 世纪 70 年代中期,伴随着规模化

养鸡的兴起,鸡粪的 处理一直困扰着养鸡场的经营者和有关管理部门。据资料介绍,我国有些蛋鸡场 因鸡粪得不到及时处理, 鸡粪散发的氨气和硫化氢等恶臭气体,使产蛋鸡患有呼 吸道疾病,产蛋率只有正常鸡场的 30%。由于鸡场环境差,鸡群疾病蔓延,一 些鸡场蛋鸡的全程死亡率高达 35%,严重影响了鸡场的经济效益。据统计,20 01 年我国畜禽粪便产生量已达 21 亿吨,是工业固体废弃排放量的 2.7 倍。据估 算,到 2010 年,全国畜禽粪便的排放量将达 45 亿吨。如此大量的畜禽排泄物 如果处理不当,势必带来严重的生态环境和社会问题。 毫无疑问,对鸡粪不做任何处理的饲养场已经成为一个环境的主要污染源, 它给自身生产和周围环境造成了严重的威胁。为此国家环保总局制定并颁发了 《畜禽养殖业污染物排放标准》以及《畜禽养殖业污染防治技术规范》,其中就 严格规定了各个养殖企业污染物的排放标准。 国内外有关专家对畜禽粪便污水净 化的方法进行了大量的研究, 现有的各种畜禽粪便的处理技术都有一定效果,但 由于投资大和运转费高, 一般养殖场很难承受巨额的粪便处理投资,使本来就微 利的畜禽养殖企业(农户)难以承受,无奈之下,我国很多的大中型城市为了对 城区不造成污染,划定禁养区,把本在城郊造成污染的养殖场,搬迁到农村。 目前普遍采用的畜禽粪便处理利用方式主要有禽粪干燥法、发酵法、畜粪尿 沤制产沼法和堆肥还田法。 这些方法尽管利用了部分粪尿,不同程度地减轻了养 殖业污染, 但难以从根本上实现畜禽粪尿的无害化和资源化。鸡粪处理的难点来 自两个方面:一方面鸡粪的商品价值较低,另一方面,鸡粪的含水量高粘度大、 杂质多、气味大,加工处理难度很大。我国在这方面的技术水平与发达国家相比 还有一定差距。 国家难以在没有直接经济效益的情况下在环境保护方面投入巨额

资金,而养殖业的微薄利润也使企业难以单纯为环境保护投资。全国约 80%的 规模化畜禽养殖场没有污染治理设施,畜禽粪污一般未经任何处理就地排放。上 海市 1991-2004 十四年间,先后投入了 2.42 亿元进行畜禽养殖的污染治理,但 十多年的畜禽污染治理的得到的教训是投入高、效益低,资源未充分利用,畜禽 污染防治问题没有得到根本解决; 得到的启示是畜禽污染治理达标排放之路是走 不通的,只有资源化循环综合利用才是根本出路。 尽管蛋鸡笼养对发展养禽业做出了巨大贡献,但随着社会的进步和人们思想 意识的提高,鸡的动物福利成为公众的首要关注对象。在笼养条件下,家禽只能 进行本能的采食、饮水、产蛋和睡觉,长期笼养使鸡处于一种烦躁、无奈甚至痛 苦的状态。蛋鸡的行为受到严重的限制,抗应激能力降低,饲养工艺病较多,环 境条件恶化,产品质量差。国外许多国家已禁止或逐渐禁止传统的笼养蛋鸡。2 0 世纪 90 年代,瑞典提出了禁止所有产蛋鸡的笼养,德国政府已经在 2005 年 底, 禁止所有的传统蛋鸡笼养育方式, 欧盟要求在 2012 年禁止使用传统型鸡笼。 国外许多国家都致力于寻找蛋鸡传统笼养的替代方法。因此,改进蛋鸡福利状况 中当前面临的最紧迫问题, 替代生产体系的研究已成为家禽福利研究中的一个重 要方面。 国外发达国家具有先进的饲养技术与完备的畜舍条件, 能够根据蛋鸡生产的 需要提供最适宜的环境和全面的营养,能够摆脱不良外界环境和气候的影响,在 这样优越的条件下尚且还要限制或禁止传统的蛋鸡笼养,这是值得我们思考的。 动物福利是全世界关注的问题,我国是发展中的国家,对我国养禽业来说,重视 并解决存在的动物福利问题是势在必行。 重视动物福利是人类文明和道德水平提 高和社会进步的表现, 是国际社会发展的大趋势,是养禽业可持续发展的必然要 求。 重视动物福利也有助于畜禽生产性能的发挥和产品质量的提高,归根结底有 利于人类自身的需要。 放牧养鸡虽然有着饲养密度小、活动空间大、空气环境好,鸡的行为能够充 分表达,体质健壮,抵抗力强、产品质量高、风味佳等特点,但放牧养殖对土地 面积、养殖环境有着比较高的要求,如要有广阔的林地、坡地、果园等条件,在 人口稠密地区比较难以解决,缺乏普遍推广的意义。

另外,目前的养鸡模式给鸡带来的疾病是非常可怕的,据统计,我国每年因 各类禽病带来的死亡率高达 10%以上,损失近百亿人民币。每只种鸡的药费开 支就达5元以上,商品蛋鸡亦超过 3 元;每只肉鸡药费开支在 2 元左右 微生态制剂的作用机理 (1)维持肠道微生态平衡 畜禽肠道菌群是在长期进化过程中形成的,并与畜禽保持相对平衡稳 定状态,对畜禽生长发育和抵抗疾病具有重要意义,一旦平衡失调,便会 出现生产性能下和疾病状态。正常情况下,动物肠道内优势种群为厌氧菌, 占 99%以上,其中主要包括拟杆菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、消化杆菌、优 杆菌等;而需氧菌及兼性厌氧菌只占 1%。如该优势种群发生变化,上述专 性厌氧菌显著减少,面需氧菌和兼性厌氧菌增加,此时使用微生态制剂, 拟杆菌、双歧杆菌等优势种群可逐渐恢复正常,而需氧菌和兼性厌氧菌等 逐渐降低,从而恢复肠道菌群平衡。 (2) 生物夺氧 一些需氧菌微生物制剂特别是芽胞杆菌能消耗肠道内的氧气,赞成厌 氧环境,有利于乳酸杆菌等有益微生物的生长,限制了有害需氧菌和兼性 厌饼菌的增殖,人而使失调的菌群恢复到正常状态,达到治病促生长的目 的。 (3) 生物颉颃作用 微生态制剂中的有效微生物在体内对病原微生物有生物右面颃作用。 这些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到肠粘膜上皮细胞上,促使其随 粪便排出体外。试验证明,雏鸡使用微生态制剂后,大肠和盲肠内肠球菌 的数量减少到原来的 0.001%-0.01%,大肠杆菌减少到原来的 10%,多形 性细菌减少到原来的 0.01%以下。向贵友等(1995)报道,用 B01(芽孢杆菌) 菌液饲喂饮食鸡后发现其对雏鸡肠内大肠杆菌和沙门氏菌有极显著的颉颃 作用。郭延军等(1999)在体外试管培养试验中表明,乳杆菌(LB-9703)微生 态制剂对致病性鸡白痢沙门氏菌具有很强的生物颉颃作用。 (4 )增强机体免疫功能 微生态制剂是良好的免疫激活剂,能有效地提高抗体水平和巨嗜细胞 的活性,通过产生杭体和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激发机体体液免 疫和细胞免疫,增强相体的免疫力和抗病力。Inooka(1983)发现,纳豆芽孢 杆菌能增强雏鸡抗绵羊红细胞抗体的产生,随后进一步试验表明,该菌能 显著提高鸡脾脏 T、B 淋巴细胞比例,增强鸡的细胞免疫反应。刘克琳等 (1997)用芽孢杆菌制剂饲喂雏鸡后, 发现试验组的中枢免疫器官发育比对照 组快,胸腺内淋巴细胞密度加大,T 细胞数量增加,法氏囊粘膜形成皱臂数 量增加,血液中 T 细胞值亦较高。 (5)合成各种酶和营养物质

微生态制剂中的有益微生物可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶等,有利 于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物。张晓梅等(1999)报道,雏 鸡早期饲喂微生态制剂可显著提高血清和肠道某些消化酶类的活性,如淀 粉酶、蛋白酶和脂肪酶等,尤其在 20 日龄以后。傅义刚等(1997)报道,给 肉鸡添加 0.5%的益生素,其消化道的淀粉酶和总蛋白酶活性提高,这对肉 鸡早期生长和提高饲料转化率有良好的效果。 有益微生物内生产繁殖,能产生各种营养 物质,如维生素、氨基酸、 未知促生长因子等,参与机体新陈代谢,可促进动物生长和提高生长性能。 一、发酵床养鸡的原理 在我们生活的大自然里, 生活着许许多多各种各样的细菌,我们称它们为微 生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM 菌就是当地多种微生物的混合群, EM 菌有生命力和适应性,有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸡舍里面,通 过这个菌的活性来分解鸡粪,达到鸡粪无排放,零排放的目的。 ,鸡的消化肠道比较短,粪便率还有 70%左右的有机物没有被分解。那么作 为粪便处理呢,它水度大,有机养分高。如果不及时的分解,会变质发臭。鸡拉 出粪便后, 被发酵床上的 EM 菌分解掉了成了菌体蛋白。鸡还可以吃这些菌体蛋 白补充营养。减少饲料的喂养量。鸡舍里面一般产生臭气,学语就称之为氨气, 里面的氨气重了之后,就影响鸡的健康,诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话,造成 它采食量下降,产蛋减少,严重的话,导致它死亡。EM 菌能够有效的除臭,充 分时,液能够有效的防止寄生虫的传染,减少鸡的发病率.的分解粪便,减少鸡 舍的氨气量。鸡舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同。 二、发酵床养鸡的优点 1、降低运营成本。 2、节省人工。无须每天清理鸡舍。 3、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解,粪便给 微生物提供了丰富营养,促使有益菌不断繁殖,形成菌体蛋白,鸡吃了这些菌体 蛋白不但补充了营养,还能提高免疫力。另外,由于鸡的饲料和饮水中也加配套 添加微生态制剂,在胃肠道内存在大量有益菌,这些有益菌中的一些纤维素酶、 半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等,采用这种方法养殖,可以增 加粗饲料的比例,减少精料用量,从而降低饲养成本。据生产实践,节省饲料在 一般都在 20% 以上。 4、降低药费成本。鸡生活在发酵床上,更健康,不易生病,减少医药成本。 5 、垫料和鸡的粪混合发酵后,直接变成优质的有机肥。 6 、提高了鸡肉鸡蛋的品质,更有市场竞争优势。 7、 发酵床养殖技术在不增加饲养成本的情况下由于养出的畜禽产品 (肉蛋奶) 口味鲜,无腥味(特别是鸡肉),肉质自然,对于初涉养殖业,并立足于当地畜 禽市场的创业者来说,是一个非常好的养殖技术选择。 正是因为养出的猪肉鸡肉鸡蛋等口味好,所以,容易引起当地畜禽肉蛋市场 的关注,有利于销售和创立肉蛋品牌。 三、发酵床养鸡的效益

发酵床养鸡的好处同样地,与发酵床养猪相似,达到节省 70%劳动力,节约 用水,提高鸡肉品质,显著改善鸡的外观,显著降低发病率(特别是呼吸道疾病 等) ,鸡舍几乎闻不到臭味,改善了劳作环境,与传统养鸡法相比有着天壤之别, 并达到零排放,不污染环境,增加经济效益的目的。 由于体现了鸡的福利,减少了氨味对鸡的影响,满足了鸡的习性,鸡的抗 应激能力大大增强,发病率大大减少,管理起来得心应手,这是发酵床养鸡给养 殖户带到的最直观的好处。 一次建设可以使用 3 年以上,使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发 酵床养鸡舍内, 只要保持有益微生物的优势,是很容易形成一个良性的微生态平 衡的,整个鸡舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中,清爽没有异味,有益菌已 深入到环境中每一个角落,显著增强了鸡的非特异性免疫力,减少了用药量,从 而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助,达到了抵御疾病的目的,与传统的养鸡 模式的臭气熏天,苍蝇满天,疾病不断等形成天壤之别。 发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质,减少药残,提高出口创汇率的目的, 还可以从本质上增强鸡只的品质,顺应了鸡的原始生活本质,如啄食沙砾,用脚 刨地等原始生活习惯,例如鸡是有砂囊的,鸡的砂囊能将石头消化,其强烈的粉 碎能力,由此可见一斑,若想增强鸡的消化吸收能力,应该在雏鸡时,就给鸡营 造鸡原始的啄食沙砾,用脚刨地的环境,垫料中有木屑,可消化利用的玉米芯粉 末、秸秆碎秆等,可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度,在这种环境和条 件下, 可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能 又锻炼鸡的躯体和内脏,也杜绝了鸡的心理应激反应。 另外,我们知道,传统笼养鸡的消化道极短,这也是造成饲料消化不好,造 成鸡粪中仍然含有大量营养物质, 如鸡粪的粗蛋白仍然达到了 28%左右的主要原 因之一,在发酵床中饲养的家禽,消化道长三分之一,从而大大提高了鸡对饲料 的消化吸收率, 其结果就是: ①饲料报酬大大提高, 料肉比大大降低, 效益大增; ②排出的粪便臭味大大减少, 减少了发酵床发酵粪便的压力,延长了发酵床的使 用寿命和发酵效率;③鸡舍内的空气质量更好,鸡更加健康,最终形成一个良性 循环。一只鸡节约的成本(相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等)可达到 5 元之多。

发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少, 即使是蛋鸡的死淘 率也可控制在 5%左右,肉鸡在 2%左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者 唯恐避之不及, 传统笼养鸡肉的腥味突出,这是近年来消费者追寻农村土鸡的主 要原因之一,而发酵床养出的鸡只,不仅肉质好,口味好,鸡肉中的营养价值也 更高,所以,发酵床养鸡,给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选 择,鸡只更好销售,售价也更高,效益更好。 四、鸡舍的建造 (1)鸡棚根据自己养殖需求来建设,长宽比例在 5:1。 (2)建设鸡棚考虑通风。调节室内温度和湿度,能够正常保证温度 15 到 20 间

五、发酵床鸡舍的建造 (1)地上式的更为简单一些,也适用于旧鸡舍的改造,只需要在旧鸡舍内的 四周,用相应的材料(如砖块、土坯、土埂、木板、或其他当地可利用的材料) 做 30~40 厘米高的挡土墙即可(其实是遮挡垫料),地面要求是泥地(使用水 泥地面改造要在每平方米面积钻 6-10 个直径为 4 厘米的孔),垫料 30~40 厘米 的垫料,加入菌种即可以了。 (2)也可以采用半地下式的,即把鸡棚中间的泥地挖一点,如挖 15 厘米深, 挖出的泥土,可以直接堆放到大棚四周,作为挡土墙之用,起到了就地取材的作 用(封底示范建造图片就是这样做的)。

总之,只要空出高度为 30~40 厘米的空间,放置发酵床垫料即可,再在上面盖 上养鸡的大棚即可。 建设简单的大棚,以 24×8 米的大棚为例,面积为 192 平方米,造价不到 8000 元, 如封底使用简单柱子、 水泥瓦为结构的发酵床养鸡棚 200 平方米面积全部成 本仅为 1 万元左右,而建设相应的标准砖瓦结构鸡舍,需要 3 万元左右。 充分利用阳光的温度控制:大棚上复薄膜、遮阳网,配以摇膜装置,棚顶每 5 米或全部设置天窗式排气装置,天热可将四周裙膜摇起,达到充分通风的目的。 冬天温度下降,则可利用摇膜器控制裙膜的高低,来调控舍内温、湿度。冬天可 将朝南遮阳网提高,以增加阳光的照射面积,达到增温和消毒的目的。使用寿命 可达到 6-8 年。 大棚发酵床养鸡的通风: 可以使用传统的风机进行机械通风, 或者自然通风。 垂直通风:大棚顶部,必须每隔几米留有通气口或天窗,可以由两块塑料薄膜组 成,一块固定,另外一块为活动状态的,打开通风口时,拉动活动的塑料薄膜, 露出通风口,发酵产气可以直接上升排走,并起到促进空气对流的作用,并可垂 直通风;在夏天可以利用这一通风模式。 纵向通风:利用摇膜器,掀开前后的裙膜可横向通风;把鸡棚两端的门敞开,可 实施纵向通风。自然通风不需要通风设备,也不耗电,是资源节约型的。 发酵床鸡舍内, 设定相应的育雏箱,育雏箱由三个不同温度而连接在一起的一个 整体箱组成。即休息室、采食槽、饮水槽,由休息室至饮水槽的距离不可低于 60~80 厘米,随着雏鸡的迹渐长大,迫使雏鸡每天至少行走 50~60 次。其实在 发酵床养鸡舍中, 雏鸡会更愿意, 或更早地离开保温箱, 到发酵床中活动和戏耍, 啄食垫料,刨地等活动,从而锻炼了鸡只的健康和消化道能力。 同时,每隔数米距离,放置几根支撑起来的竹架子或宽孔塑料网,离地高度在 30~40 厘米左右,目的是让成鸡可以飞上戏耍,并休息的地方,夏天又可以起 到清凉解署的作用,并可相应增加养殖密度,提高效益,减少心理应激。 同时,在鸡舍外另外单独建设一个隔离栏舍,以备病鸡处理之用。 下面是一些实例:

六、垫料的组成

发酵床的主要的原料是稻草和秸秆, 先将稻草或者秸秆切到 10 到 15 公分长, 一般的我们经常铺 10 到 15 公分厚。 再按稻草总量的 5%, 撒上没有污染过的土, 和 0.3%的粗盐,因为粗盐中含有丰富的矿物质,有利于微生物的繁殖和分解稻 草。再按每平方米 0.5 斤把配种好的菌种洒上去。这里要特别注意,当发酵床做 好以后,不要立即把鸡放上去。先进行前期发酵,一周以后可以放入雏鸡。根据 当地风向情况,选地势高燥地带建设,可以建设大棚发酵床养鸡舍,大棚两端顺 风向设定,长宽比为 3 比 1 左右,高 3 米,深挖地下 30 厘米以上,北方则要 40 厘米以上 (也可以在泥土地面上四周砌 30-40 厘米高度的挡土墙,但同时鸡舍也 需加高 30 到 40 厘米),以填入垫料。 七、注意事项 (1)经常饮用 1:200 倍的 EM 稀释液,喂养 EM 发酵的饲料,能够提前分解 饲料的营养成分,便于鸡的充分吸收。 (2)鸡放养的密度要掌握好,密度大了以后单位面积粪太多,发酵床的菌不 能有效分解粪便,每个平方米五到六只。 (3)有益菌生长需要潮湿的环境,观察发酵床的湿度,可以在喷洒 1:200 倍 EM 稀释液。湿度控制在 30%左右。 (4)密切注意益生菌的活性:必要时需再加入 1:50 倍 EM 菌液调节益生菌 的活性,以保证发酵能正常运行。 (5)禁止化学药物:鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物,防止杀灭和 抑制益生菌,使得益生菌的活性降低。 (6)必须注意通风换气。 (7)日常防疫。 八、发酵床鸡粪做肥料方法 (1) 鸡粪处理与否关系到环境安全, 而处理方式方法则关系到经济效益。 “处 不处理”是“观念”问题,“处理得法与否”是“经济”问题,处理得好的省钱省力,处 理不当的费工费钱! (2)鸡粪是所有常规畜禽粪便中营养价值最高的,因为鸡肠子相对于牛羊鹅 猪而言太短, 食物在肠道中逗留的时间不长,所以鸡饲料的养分一般只能吸收其 中的三分之一左右, 大部分从直肠排出体外, 最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。 鸡粪含粗蛋白约 28%、纯蛋白 13%,总氨基酸 8%,且各种氨基酸比较平衡,此 外,还含有丰富的 B 族维生素和多种微量元素。所以,鸡粪是廉价的低能蛋白 饲料,用鸡粪代替部分蛋白料,再补充一些能量饲料,能大大提高畜牧养殖业的 经济效益,而且能减少污染,净化环境,形成生态产业链。同样,鸡粪还可经发 酵制成高档优质有机肥料或进一步制成有机无机生物配方肥(简称生物肥) ,带 来很好的经济效益、生态效益和社会效益。比如,以每只鸡年产鲜粪 41.4 千克, 万只鸡场年产鲜粪 414 吨算,可发酵饲料达 200 吨,如全部自用,可节省约 16 万元饲料成本,如出售,可产生 24 万元的经济收入。但如果不经发酵处理,直 接将鲜粪出售只能得到 6 万元左右的收入, 两相比较, 发酵的经济回报是明显的。 据不完全统计,我国现在年产鲜鸡粪约 6000 万吨(不包括散养户鸡粪),折合干 鸡粪 1800 多万吨,如全部作为饲料,可节省麦粉等精料 300 多万吨,折合人民 币约 30 多亿元。 (3)鸡粪的加工处理方式多种多样,有物理方法、 化学方法、微生物发酵 法、多种方式综合法,其洋法与土法、古老与现代并存,各有优劣,应因地制宜。

鸡粪发酵作肥料的传统老办法是, 让其自然堆积发酵 5~6 个月, 作饲料也要二十 天或一个月左右,这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物 发酵法处理鸡粪,不仅能提高鸡粪的营养价值,而且成本低廉,操作简单,易于 推广,因而受到用户欢迎。用发酵菌液处理,可使发酵过程大大加快,对工厂化 大规模处理鸡粪特别方便。 但不同性能的发酵菌液的差异较大,体现在发酵时间 长短不同, 发酵菌液用量进而经济成本不同,发酵操作繁简程度进而劳动强度不 同,发酵成品气味颜色外观状况及菌体蛋白转化、养分保存与提升情况,即成品 品质不同,等等。本文对几个发酵方法略作介绍,供有兴趣者参考。 (1)菌液发酵鸡粪作肥料 若用菌液发酵鸡粪,须 20 天腐熟,能无臭、无味、无害,堆肥松软呈黄褐 色,堆内有灰白色菌丝,有机质 45%左右。操作:将干鸡粪呈长条状平铺在地 上, 按鸡粪重的 35%浇水, 每吨鸡粪撒菌液 4 公斤, 应先加入米糠或麦麸稀释, 加过磷酸钙 15 公斤除臭,加草粉或草炭 100~150 公斤。而后将堆肥翻倒两三 遍,堆成高约 1 米、宽 2 米的长方形物料堆,并在堆顶打孔通气。最后用长方 形塑料布将肥堆覆盖,塑料布与地面相接触,隔 1 米压一重物,使膜内既通风 又避免被大风吹起。夏、秋季节早晚要揭膜通风一次(1~2 小时),天气晴朗 时可在头一天傍晚揭膜, 次日早上覆盖。 堆沤 4~6 天后, 堆温可升至 50~65℃。 如为鲜鸡粪,则先应在地上铺一层秸秆粉,也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭 替代,然后将湿鸡粪铺在上面,按堆料重量撒入 0.1%的尿素,按每吨重量撒入 20 公斤左右的过磷酸钙,将 4 公斤菌液与麸皮或米糠混合撒入。发酵过程中将 堆肥翻倒两遍,堆成宽 1.5~2 米、高 1 米左右、长度不限的堆,并用棍在堆内 打通气孔,盖上塑料布保温、保湿、保肥。应特别注意通风换气。堆沤 10 天后 可翻堆一次,堆沤 20 天即能熟透。 (2)菌液发酵鸡粪制饲料 事先用麦麸、米糠或草粉做鸡舍垫料,垫料与鸡粪的重量比约为 3:2,鸡粪 与垫料混合物水分含量控制在 35%左右。要求所收集的鸡粪必须是无疫病的新 鲜鸡粪,夏天不超过 3 日,冬天不超过 5 日,以当日收集的鸡粪发酵效果最好。 如果长期饲喂大剂量抗生素添加剂的鸡粪,使用菌液发酵处理效果欠佳。配制方 法:按 1 吨鸡粪垫料混合物与 3 公斤菌液、400 克红糖的比例进行混合。先按 要处理鸡粪混合物的量分别计算出菌液和红糖的用量,先用少量 50℃左右的温 水把红糖溶解,然后加适量冷开水稀释,随之加入所需菌液,并按处理鸡粪及垫 料量的 5%加足清水, 混匀待用。 将收集的鸡粪垫料混合物分层装入发酵池内 (小 型鸡场可用坛、缸处理),每层 20 厘米厚,按比例喷洒稀释菌液,每加一层料 喷洒一次菌液,直至贮满,用塑料薄膜密封发酵。在常温情况下,发酵 5~7 天 即可完成。发酵成功的鸡粪,酸香味取代了臭味,鸡粪里面有白色菌丝覆盖,可 用于饲喂猪、奶牛等动物。饲喂时应注意遵从“由少到多,慢慢适应”的原则,即 第一天可添加发酵饲料用量为 10%, 第二天 20%, 逐渐加多, 直到 50%左右。 猪很爱吃,无病,皮毛红润发亮,喜睡,能替代百分之五十的精饲料,每头猪饲 料成本节省上百元,值得大力推广。

发酵床养鸡的优点 1、降低运营成本。 2、节省人工。无须每天清理鸡舍。 3、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解,粪便给微 生物提供了丰富营养,促使有益菌不断繁殖,形成菌体蛋白,鸡吃了这些菌体 蛋白不但补充了营养,还能提高免疫力。另外,由于鸡的饲料和饮水中也加配 套添加微生态制剂,在胃肠道内存在大量有益菌,这些有益菌中的一些纤维素 酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等,采用这种方法养殖, 可以增加粗饲料的比例,减少精料用量,从而降低饲养成本。据生产实践,节 省饲料在一般都在 20% 以上。 4、降低药费成本。鸡生活在发酵床上,更健康,不易生病,减少医药成本。 5 、垫料和鸡的粪混合发酵后,直接变成优质的有机肥。 6 、提高了鸡肉鸡蛋的品质,更有市场竞争优势。 7、发酵床养殖技术在不增加饲养成本的情况下由于养出的畜禽产品(肉蛋奶) 口味鲜,无腥味(特别是鸡肉) ,肉质自然,对于初涉养殖业,并立足于当地畜 禽市场的创业者来说,是一个非常好的养殖技术选择。 正是因为养出的猪肉鸡肉鸡蛋等口味好,所以,容易引起当地畜禽肉蛋市场的 关注,有利于销售和创立肉蛋品牌。

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