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蛋氨酸羟基类似物对小鼠营养物质消化和肌肉生长的影响


动物营养学报 2 1 ,3 3 :2 —2  0 12 ( ) 515 8
C i s o ra   nm l ur in hn eJ un l fA i a  t t   e o N io

d i 0 3 6 /. s .0 62 7 .0 1 0 .2   o: .9 9 ji n 1 0 -6 x2 1 . 3 0 5 1 s

r />蛋 氨 酸 羟 基 类 似 物 对 小 鼠 营 养 物 质 消 化 和  肌 肉 生 长 的 影 响 
杨永 兰  夏 淑芳  刘 骥  乐 国伟  施用 晖 
(. 1 食品科学与技术 国家重点 实验 室 , 锡 2 4 2 ; . 无 1 12 2 江南大学食 品学 院食 品营养与功 能因子研究 中心 , 无锡 2 4 2 ) 1 12  



要 :本研 究 旨在 研 究蛋 氨 酸 ( T) 蛋 氨 酸 羟 基 类 似 物 ( MT A) 饲 喂 高 脂饲 粮 小鼠  ME 和 H B 对

自由基 水 平 、 重 比 、 养 物 质 消化 率 和 肌 肉 生 长 的 影 响 。选 用 6 料 营 0只 昆 明种 雄 性 小 鼠 分 成 4  
组 , 别是 正 常 - . % ME 分 4 2 - 0 T组 、 常 +0 1 ME 0 1 H B 组 、 正 .% T+ . % MT A 高脂 + . % ME 02 T组 、  

高脂 +0 2 H B 组 。饲喂 4周 , 定 自由基 、 肌 率 、 因相 对 表 达 量 等 指 标 。 结果 显 示 : . % MT A 测 腿 基  
与 正常 + . % ME 02 T组 相 比 , 高脂 -0 2 ME 组 血 液 和 组 织 的 自 由基 水 平 显 著 提 高 ( < t .% - T P  

0 0 ) 导 致 小 鼠氧 化应 激 , 高脂 + . % HMT A组 自由基 水平 下 降 , 正 常 +0 2 ME .5 , 而 02 B 与 .% T组  接 近 ; 脂 组 中 H B 的 添加 , 著提 高 了 小 鼠 的 粗 蛋 白 质 、 脂 肪 消 化 率 , 低 了料 重 比  高 MT A 显 粗 降

( 0 0 ) 同时提 高 了肝 脏 、 P< . 5 ; 空肠 组 织胰 岛素 样 生 长 因子 一 I(G . 基 因的相 对表 达 量 , IF I) 显 
著提 高 了小鼠 的腿 肌 率和 肌 肉组 织 My ggn基 因 的相 对 表 达 量 , oei 降低 了 My s t ot i 因的 相 对  a n基

表达量( 00 ) P< . 5 。结 果表 明 : 量 的 H B 能够 有 效 清 除体 内的 自由基 , 适 MT A 降低 料 重 比 , 高  提
营养 物质 消化 率 , 进 动物 肌 肉生 长 , 高与肌 肉生长 正相 关 基 因的表 达 量 。 促 提  
关键 词 :蛋 氨 酸 ; 氨 酸羟 基 类似 物 ; 蛋 高脂饲 粮 ; 自由基 ; 消化 率 ; 肉生 长  肌 中图分 类 号 :8 6 7 ¥ 1 .  文 献标 识码 :   A 文章 编 号 :0 62 7 2 1 ) 30 2 -8 1 0 -6 X( 0 1 0 -5 1   0

在 畜 牧 动 物 生 产 中 , 了 追 求 较 高 的 生 产 效  为
率, 大量 使 用 高 脂 、 蛋 白质 饲 粮 , 时 由于 环 境  高 同 因素 如 高温 、 高湿 会 引 发 活 性 氧 产 生 增 加 , 而 引  从 起 机 体 氧化 损 伤 。过 量 的 自由基 会 遏 制 机 体 能量 

转 化 为 ME 发 挥 生 理 作 用 。Pesn等  报 道 在  T, i o r 热应 激 条件 下 , ME 与 T相 比 , 饲粮 中添加 H B   MT A 可提 高 鸡 的 生 产 性 能 。刘 玉 兰 等  也 发 现 喂 饲  HMT A 的 肉鸡 比喂饲 ME B T的 肉鸡 胸 肌和 腿 肌 色 

代谢 , 降低 细胞 内代 谢 酶 的活 性 , 少 对 大 分 子 物  减 质 的摄人 和 消化 吸收 , 而 降低 饲 料 利 用 率 , 响  从 影
动物 生 长 , 成 动 物 体 内 脂 肪 堆 积 , 肉 沉 积 减  造 肌

度 明 显 提高 , 时 由 于 H B 的结 构 与 ME 同 MT A T不 
同 , O碳 上 的氨 基 取 代 为 羟 基 , 一 种 有 机 酸 , 将 / 是   因此 可 能具 有抗 氧 化 的潜 力 。另 外 , 由于 HMT A B  

少 , 响 胴 体 品 质 。抗 氧 化 剂 能 够 清 除 动 物 机 体  影
内有 害 自由基 , 而 达 到保 护 机 体 细胞 组 织 、 应  从 抗

不 含 氨基 氮 , 转 化 成 尿 酸 过 程 中产 生 的 余 热 减  在
少 , 之 ME 对 高 温环 境 下动 物 的 热应 激有 更好  较 T, 地缓 解 作 用 。 因 此 , 试 验 通 过 采 用 高 脂 饲 粮 诱  本 导 营养 性 氧 化 应 激 , 抗 氧 化 的方 面 研 究 二 者 在  从 营养 物 质 消 化 率 和 肌 肉生 长 等 方 面 的 作 用 差 异 ,  

激 及延 缓 衰 老 等 生 理 作 用 … , 因此 找 到 一 种 合 适 
的抗 氧化 剂尤 为 重要 。  

蛋 氨酸 是 畜 禽 的 限 制 性 氨 基 酸 , 须 在 饲 料  必 中添加 才 能 满 足 需 要 , 要 有 2种 产 品 : 氨 酸  主 蛋

从 而为 饲 料添 加 剂 的选 择 和 动 物 生 产 提 供 一 定 的 
理论依据。  

( T) 蛋 氨 酸 羟 基 类 似 物 ( ME 和 HMT A) B 。HMT  —
B A是 合成 的 具 有 ME T活 性 的 物 质 , 体 内 可 以  在
收 稿 日期 :0 0一O 21 9一l  6

基金项 目: 国家 自然科 学基金 3 5 1 4  0 73 7 作者简介 : 杨永 兰( 9 4 ) 女 , 北邢台人 , 士研 究生 , 18一 , 河 硕 主要研究 营养代谢 与调控 。E ma :gas1 @16 cm  — i l 2 0 2 .o l s
}通 讯 作 者 : 用 晖 , 授 , 士 生 导 师 , mal hh@j nn n e u cl 施 教 硕 E— i :y si i g a. d . r a  

52 2 











报 

2   3卷

定量 P R仪 ( 国 Hy a C 英 b i 司 ) 6周 龄 昆 明 种 雄  d公 、

1 材 料 和 方 法 
1 1 主要 材料 与 设备  .

性小 鼠 ( 海 斯莱 克 动 物 中心 )   上 。
1 2 试 验方 法  .

H B 纯度为 8 % , MT A( 8 由安 迪 苏 上 海 公 司 提 
供 ) ME 纯 度 为 9 % , 、 T( 8 由上 海 公 司 提 供 ) 引 物  、

1 2 1 试验 动物 分 组及 饲 养  ..

6周 龄 昆 明种 雄 性小 鼠 6 0只 , 养 l周 后 , 预 随  机分 为 4组 ( 每组 3个 重 复 , 每个 重 复 5只 ) 正 常  :
( F C D)+ . % ME 02 T组 , 常 + . % HMT A + 正 01 B  

( 由上 海 生物 工 程 技 术 服 务 有 限 公 司合 成 ) 低 温  、 高速 离心 机 ( 海 安 亭 科 学 仪 器 厂 ) 超 低 温 冷 冻  上 、 冰箱 ( 国 I E R 公 司 ) 超 级 恒 温 水 浴 箱 ( 美 NV T O 、 上  海 市化 学 仪器 总 厂 ) Q 、 L一 0旋涡 混 匀 器 ( 苏 海  9 江 门其林 医用 仪 器 厂 ) MP —B 型 多 参 数 化 学 发 光  、 I 检 测仪 ( 安 迈 瑞 分 析 仪 器 有 限公 司 ) UVl 0型  西 、 l 紫 外可 见 分光 光 度 计 ( 京 瑞 利 科 学 仪 器 公 司 )  北 、 Mutk nMk lsa  3酶 标 仪 ( 国 T emo公 司 ) 荧 光  i 美 hr 、

0 1 ME .% T组 , 脂 ( D)+0 2 ME 组 , 高 HF .% T 高  脂 + . % H B 组 。小 鼠每 笼 5只 , 期 更 换  02 MT A 定 垫 料 和 饮水 , 自由采 食 、 足饮 水 , 养 4周 , 温  充 饲 室
( 0±3 2 )℃ , 湿度 5 % , 照 1 5 光 2~2   。小 鼠饲 粮  4h

组 成 及 营养 水平 见 表 1   。

表 1 试 验饲 粮 组 成 及 营 养水 平 ( 干 基 础 ) 风  
T bel C mp s ina dn t e t e eso  ede a —r  ai ) a l   o o io  n   u in  v l f h  it i ay b s     t r l   t s( r s %  

矿物质预混料 为每千克饲粮 提供 Miea pe xpo i stefl wi   e go i :e O4? H O 2 1 4  , u  nrl rmi rvd     l n p r  f e F S   e h oo g k dt 7 2  5 . 1mg C .
SO4 ’5 2 2 81 g, nSO4 。H2 1 .3   g, SO4 ?7H2 1 H O  3.  m M O  55 7 m Zn O  32. 9 m g N a 5  2Se   2   g,   4 m g。 O30. 2 m K1 0.    


维 生 素 预 混 料 为 每 千 克 饲 粮 提 供 Vimi rmi po ie  efl wigpr go i :   0 0I V   0 0I , E t npe x rv s  o o n  e   f e VA4 0   a   d t h l k dt   U, D3  0  V   1 U
5 I , 0 U VBI6 m g,    VB26 m g, B33   g,    V  0m VB51   g V B67 m g, Bu 2 m g, Bl  01 g,  6m    V    V 20.  m VH  0.2 m g,   VK 32 m g。     


3期 

杨 永 兰等 : 氨 酸 羟 基 类 似 物 对 小 鼠营 养 物 质 消 化 和 肌 肉 生 长 的影 响  蛋

1 2 2 试 验 方 法及 样本 采 集  .. 饲 喂 第 4周开 始 , 小 鼠饲 养 于代 谢笼 中 。试  将 验 组 均 以试验 饲料 预 试 3d   。正 试 期 3 d内 , 天    每 分 别 收集 每 笼 小 鼠粪 便 , 3 d的 样 品 混 合 在 一  将   起 , 行称 重 , 时每 天 记 录 各 笼 饲 料 消 耗 量 。试  进 同

7 2℃ ,0S4 3   ;0个 循 环 ; 后 7 ℃延 伸 5mi 。以  最 2   n


at cn看 家 基 因作 为 内 参 进 行 荧 光 定 量 P R分  i C
M y g g n o wa d o e i f r r  GAGA CATCCCCCTAT丌 C—  

析 。各 引 物序 列 如 下 :  
TACCA ,rves CTCAGTCCGCTCATAGCC ; e re  

验 结束 后 , 每 天 收集 到 的粪 样 混 合 均 匀 , 去 毛  将 弃
发 等杂 物 , 碎 , 测 粗 蛋 白质 和 粗 脂 肪 含 量 。小  磨 待 鼠喂养 4周 后 , 食 1  摘 眼球 取 血 , 素 钠 抗  禁 2h, 肝
凝 , 血后 立 即 断颈 处 死 , 小 鼠肝脏 、 腺 、 二  采 取 胰 十

My sa i f r ad o t t o w r  A  GG  n

G  GG 

CAGT,r v re TTTCCAGGCGCAGCTTAC; e es   

I -   o ad GAAGCC GF I fr r   w CCT GC GT ACAT TG ,  
r v re e e s TGTCCCCACGATCTTCATCTT :  

指肠 、 空疏 肠 组织 , 重 量体 积 比 l 1 按 :0用 0 9 预  .% 冷 的生理 盐 水 制成 组织 匀浆 。  
1 3 测定 指 标  .

8 at   o ad Go  cA 一ci fr r  G n w G 

GA  C   l C

G,  

r v r e GT ACAATGCCATGq e es   A TCA AT。  

1 4 统 计分析  .

1 3 1 平 均 日采食 量 、 均 日增 重 和 料重 比  .. 平 每 天记 录各笼 饲 料 消 耗 , 算 平 均 日采食 量 ; 计   每 周 一 测 定 小 鼠 体 重 , 算 平 均 日增 重 。 料 重  计
比 =平 均 日采 食 量/ 均 日增 重 。 平  

数 据用 S S  3 0软件 进行 方差分 析 和相 关性  P S1. 分析 。结 果 以X ± D表 示 , S P<0 0 . 5为差异 显著 。   2 结   果 

1 3 2 干物 质 、 蛋 白质 、 脂 肪含 量 及 消化 率  .. 粗 粗 分 别 测 定 各 组 饲 料 和 粪 样 中 干 物 质 、 蛋 白  粗 质、 粗脂 肪 含 量 , 再按 照 公式 计 算 小 鼠 的 饲 粮 干 物  质 、 蛋 白质 和粗 脂肪 的消 化率 。 粗   饲 粮 中养 分 消 化 率 ( )=( 均 日采 食 量 × % 平   饲粮 中养 分 含 量 一平 均 日排 粪 量 ×粪 中养 分 含  量 ) ( 均 日采 食量 ×饲 粮 中养 分含 量 )×1 0   /平 0。
1 3 3 自由基 检 测  . . 

2 1 对 小 鼠全血 和组 织 自由基水 平 的影响  . 从 表 2中可 以看 出 , 正 常 组 中 , 常 +0 1 在 正 . % 

H B + . % ME MT A 0 1 T组 的 全血 和组 织 自由基 水 平  较 正常 + . % M T组下 降 , 中十二 指 肠 和空 肠  02 E 其

的 自由基 水平 显 著 下 降 ( P<00 ) 说 明在 正 常 组  .5 ,
添加 适 量 的 H B 可 以 降低 自由基 水 平 。与 正  MT A
常 + . % M T组相 比, 02 E 高脂 + . % ME 02 T组 全 血 

和组织 的 自由基 水 平 均 升 高 , 中全 血 、 其 空肠 、 肝脏 

采 用鲁 米诺 化 学 发光 法测 定 

, 即取新 鲜 抗 

的 自由基水 平显 著升 高 ( P<0 0 ) 而高 脂 + . % .5 , 02   H B MT A组 的全 血 和 胰 腺 、 二 指 肠 、 肠 、 脏 组  十 空 肝 织的 自由基 水平 并 没 有升 高 。在高 脂 组 中 , 高脂 +  
02 H B . % MT A组 全血 和组 织 的 自由基水 平 显 著地  低 于 高脂 + . % ME 02 T组 ( 0 0 )  P< . 5 。 2 2 对 小 鼠平均 日增 重的影 响  .

凝 血 2   L( 组织 匀 浆 液 5   L) 释 于 8 5 t   5 或 0 稀 5  L x ( 组织 匀 浆 液 时则 为 8 0 L) E E 3  H P S缓 冲 液 ( H p 

74 中 , . ) 加入 2  L HR ( 2 4U mL) 为催 化  0   P 1 .  / 作 剂 , 匀反 应 体 系 , 动 发 光 后 注 射 10 Llmi 混 启 0   u —  
n l5 mmo o(   VL) 于整个 反 应 体 系 中 。用 Or i  .  i n7 0 g

软件 对 发 光 峰 面 积 进 行 积 分 统 计 , 分 值 大 小 反  积 映光 强度 的 高 低 , 以发 光 强 度 表 示 自由基 水 平 的 
高低 。  
1 3 4 R A 的提取 和 逆转 录  . .  N

从 表 3 可 以 看 出 , 常 -0 1 H B + 正 I . % MT A   -

01 ME .% T组 的 平 均 日增 重 较 正 常 +02 M T .% E   组显 著 降 低 ( <00 ) 而 对 于 高 脂 组 , 脂 + P .5 ; 高  
0 2 HMT A 组 的 平 均 日增 重 较 高 脂 +0 2   .% B .% ME T组 增 加 , 在 高 脂 氧 化 应 激 条 件 下 , MT A  即 H B 的添 加能 够增 加小 鼠的平 均 日增 重 , 差异 不显 著 。 但  
2 3 对小 鼠料重 比的影 响  .

按 G b o提 供 的 T i l 作 说 明 书 提 取 总  ic ro 操 z

R NA, 甲醛 变 性 电泳 和 紫 外 分 光 光 度 计 鉴 定 其 质  量和浓 度 , 其 反转 录成 c A。 将 DN  
1 3 5 实 时荧 光定 量 P R .. C  

从 表 4中可 以 看 出 , 常 +0 1 HMT A + 正 .% B   0 1 ME .% T组 较正 常 + .% M T组料 重 比升 高 , 02 E   但 前 2周 无差 异 , 3周 差 异 显 著 ( < . 5 。 与  第 P 00 )
正 常 - . % M T组 相 比 , 脂 + . % M T组 的  I 2 E - 0 高 02 E 料 重 比均下 降 , 并且 除 了第 2周外 , 他 2周均显 著  其

使 用 BO E 公 司 的 A cP w rMG en  INE R cu o eT re—
Sa P R Pe x试 剂 盒 , 孔 加 入 c A 模 板  t q C   rMi r 每 DN 2 L, 负链 引 物 ( 0mmo   正 1  VL) 1I 水 1   L, 各  L L、 6   反应 体 系 为 2   L。 扩 增 条 件 : 4 C,   i ; 0 9  o 3 r n  a
5 ℃ ,  n 7  C ,  n; 4 o , 0 S 5 ℃ , 0 S  8 l mi ; 2 o lmi 9  C 3   ;8 3 ;

下 降 ( 0 0 )高 脂 + .% H B 组 的料重 比  P< .5 , 02 MT A

54 2 











报 

2 3卷 

均 显著下 降 ( 0 0 ) P< .5 。在 高脂 组 中 , 高脂 +0 2   .% H B MT A组 的料 重 比除 了第 2周外 均 显著 地 低 于高 

脂 + . % ME 02 T组 ( P<0 0 )  .5 。

表 2 小 鼠 全 血及 组 织 中 自由基 水 平 
Ta l    The 1v l  ffe  a ia si  he whoe blod a d tsue   f te mi e b e2  e e so  r e r d c l n t   l  o   n   s so  h   c   i

同行 数 据 肩 标 不 同 小 写 字母 表 示 差 异 显 著 ( 0 0 ) 相 同 字母 表示 差 异 不 显 著 ( 0 0 ) 下表 同 。 P< .5 , P> . 5 。  
I  e a   W, a e  t df rn l e  prc ps a in c t ieec P< .5 , hl wi  eSle ee  — nt   mer h s O vl s h ieete r u es it mens i a   f rne( 0 0 ) w i  t t   T   tr U  u wi  f  u s r   g f n df i e h h a ll t S
p rcit men n  inf a t ifrn e ( >0 0 .Th  a  sb lw. esrps a  o sg i c   fee c P   in d . 5) esmea  eo  

表 3 4周 内小 鼠 的 平 均 日增 重   
Ta e 3 Av r g   a l  an o  he m c  n 4 we ks bl    e a e d iy g i   ft   i e i    e   g   /d

表 4 前 3周 小 鼠 的 料 重 比 
Ta l    Th  ai   ff e  o g n o   e mie i  efrttr e we k   be4 e r t o   d t  a   ft   c  n t   s h e   e s o e i h h i  

2 4 小 鼠的平均 日采食 量 、 . 排粪 量 和养分 消化率  从 表 5中可 以看 出 , 随着 饲 粮 中脂 肪含 量 的增  加 , 鼠 的平 均 日采 食量 显著 降低 ( 0 0 ) 同时  小 P< . 5 , 小 鼠的平 均 日排 粪 量 显 著 提 高 ( <0 0 ) P . 5 。与 正  常 + . % ME 02 T组 相 比 , 了高脂 + . % H B   除 02 MT A

组粗 脂肪 消化率 外 , 脂组 的干 物质 、 脂肪 和粗蛋  高 粗

白质 消化 率 均显 著 下 降 ( P<00 ) .5 。在 高 脂 组 中 ,  
高脂 +0 2 H B 组 的 干 物质 、 脂 肪 和 粗 蛋  . % MT A 粗

白质 消化率 均高 于 高脂 +02 M T组 , 中 干物  .% E 其
质 和粗 蛋 白质消化 率显 著升高 ( 0 0 )  P< .5 。

表 5 小鼠的平均 日采食量、 排粪量和养分消化率 
Ta l    Th   v r gedal f e  na e,f c   x r to   d  utintd g s bi t o   e mi e b e5 e a e a   i y e d i tk e ese c e n a n re   i e t ly  ft   c   i n i i h

项 目 I ms t   e

C D+ . % ME   H D + . % ME   H D + . % H B   F O2 T F O2 T F 02 MT A
5. 09 ±0.   21 4. 41± 0. 2 1  6. 3 ±O. 2 39。   71 9 ±O.   .0 80 9 8 ±0.   0. 9 42 7 7 ±0. 9  O. 0 8 4. 6 ± 0. 2 25。   4. 0 ±0. 8  6 2
7 0 ±2. 2 9. 0 1 

平 均 日采 食 量 A eaedi   e  t e ( / ) vrg al f di a / g d  y e nk 平 均 日排 粪 量 A eaedi   cseceo / g d  vrg al f e xrt n ( / ) ye i

3. ±0.   49 47
8 45 ±1. 5. 38。   9 85 ±0.   2. 84

干物质消化率 Dgsblyo  yma e %  i t it f r  tr ei i  a t/ 粗脂肪消化 率 Di sblyo  e et c %  g t it f t r x at ei i   e   r / h 粗蛋 白质消化率 D gsbl  f rd rt n % iet it o  u e oe   ii y c p i /

91 8 ±0. 4 .6 5  7 5 ±2. 9  4. 2 8

8 97 ±0.   4. 90。

3期 

杨永兰等 : 蛋氨 酸羟基类似物对 小鼠营养物质 消化和肌 肉生 长的影响 

55 2 

三 I

2 5 对 腿肌 率的影 响  .
从 图 1可 以 看 出 , 正 常 +0 2 ME 与 .% T组 相 

2 6 2 肌 肉 中 My s t .. ot i a n和 My ggn基 因 的 相对  oei
表达 量 

比, 脂 + . % ME 高 02 T组 的 腿 肌 率 下 降 , 差 异 不  但

从 图 3 中 可 以 看 出 , 于 My s t 对 ot i 因 , a n基 高 

显著 , 高 脂 +02 H B 组 的腿 肌 率 显 著 提  但 .% MT A 高( 00 ) 尸< .5 。高脂组 中, 高脂 + . % HMT A组  02 B
的腿肌率 显著 高于高 脂 +0 2 . %组 ( 0 0 )  P< . 5 。

脂 + .% M T组 相对 表达 量 最 高 , 显 著 地 高 于  02 E 且
其 他 2组 的相 对表 达量 ( O 0 ) 尸< . 5 。对 于 My g gn o ei  基因, 正常 组 +0 2 M T组 和 高脂 + . % ME   .% E 02 T 组 的相 对 表 达量 相 当 , 高 脂 +0 2 H B 组  而 . % MT A 的相对 表达 量显著 地高 于这 2组 ( 0 0 )  P< . 5 。

星  
0 

将  型 

量  
量  
CFD+0 2 . %  M ET   HFD+ ) % (. 2 M ET  HF D+ ) (. 2%  HM TBA 

量  

图 1 H T A 和 ME   M B T对 腿 肌 率 的 影 响 
F g.   Efe t  fHM TBA  n M ET  n t e i 1 f cs o   a d  o  4     h p o ri n o  e   r po to   flg mus l  ce
3   2   l   0  

2 6 对 生长相 关基 因表达 的影 响  . 2 6 1 肝 脏和空 肠 中 I . 基 因的相 对表 达量  .. GF I 从 图 2 中 可 以 看 出 , 肝 脏 中 , 常 +0 2 在 正 . % 

图 3 IMT A 和 ME   t B T对 肌 肉 中 My s t ot i a n和 

Myggn基 因相 对 表 达 量 的 影 响  o ei
Fi 3 Efe t  f HM TBA  d  g.   f c so   n a E M T   h  eai e on t e r ltv   e pr si n yil   f te ge sM y t i   x e so   e d o     ne   osatn h
n   o gn n m s l  a d M y ge i i  u c e

ME T组 的胰 岛素 样生 长 因子 一 I(G — 基 因相  I F I)

对 表达量最 低 , 脂 组 的相 对 表 达 量 提 高 , 中高  高 其
脂 + .% H B 02 MT A组显 著提 高 ( 0 0 ) 同样 , P< . 5 。   在 空肠 中 , 常 +0 2 M T组 相 对 表 达 量最 低 , 正 .% E  

高脂组 的表 达量 显 著 提 高 ( P<00 ) 其 中高 脂 + .5 ,   02 H B .% MT A组 的表达量 大 约是其 2 6倍 。  

3 讨

论 

自由基 是各 种 生 化反 应 的 中 间代谢 产 物 , 有  具

高度 的化 学活性 。当动物机 体细 胞 内产 生 的活性氧 
基 团 ( ec v  x g n sei , OS 水 平 高 于 细 胞  rat eo y e pce R ) i s 的抗 氧化 防御 能力 时 , 果 R 如 OS不 能 被有 效 清 除 ,  

即诱发 氧 化应激 。氧化 应激 是动 物机体 重要 的生物 
破 坏机 制 , 它被 认 为是 影 响动 物 生 长 的病 因 。R   OS

的提高 会诱 导 生 长 抑 素 ( S 的分 泌 , s被 认 为 具  S) s 有 广泛 的 内分 泌抑 制作 用 , 会抑 制 生长激 素 、 长调  生 节 素 C以及 多 种 胃肠 道 激 素 的分 泌 。而 生 长 激 素 

在 动物 体新 陈代谢 过 程 中具有 调 节 营 养分 配 、 进  促
肝脏 L vr ie  空肠 Jjn m  eu u

蛋 白质合 成 、 少脂 肪沉 积 、 高动物 生长 速度和 饲  减 提

图 2 R T A 和 ME   M B T对 空肠 和 肝 脏 中 I -  GF I

料效率等功能。同时 s 减缓 了食糜通过和细胞对  s
营养素 吸收 的速 率 , 而影 响生 长 , 坏肌 肉品 质 , 从 破   这 对于 动物饲 养是 非常不 利 的 , 并且 过量 的 R S易  O
诱 发动 物消化 道疾 病 , 引起 肠 道损 伤 及 肠 黏膜 通 透 

基 因相 对 表 达 量 的 影 响 
Fi 2 Efe t  fHM TBA  nd M ET  n m e r ltv   g.   f cs o a   o    eai e

e peso   il fteg n   fI x rsin yedo     e eo   h GF—   I

i  jn m adl e n e u  n vr ju i  

性 升高 , 导致 消化 系统功 能异 常和肠 源性感 染 , 给畜  牧 业造 成 巨大 损 失 ] 。喂 饲 高 脂 饲 粮 能 显 著 提 高 











报 

消化 系统 内的 自 由基 水 平 , 在 本 试 验 中 , 脂 + 而 高   02 H B . % MT A组 小 鼠全血 和 组 织 自由基 水平 显 著  下降, 同时粗蛋 白质 、 粗脂肪 的 消化率高 于高脂 添加  ME T组 , 明 H B 在氧 化应激状 态 下 能够 有效  说 MT A 地清 除肠道 内的 自由基 , 保持 氧化 还原状 态平衡 , 减  少 自由基对 肠道 的损 伤 , 提高 营养 物质 消化率 , 这与  抗氧 化剂 硫 辛 酸 能 有效 地 清 除 小 鼠消 化 系 统 自由  

影 响 。而 肌 肉生 长 抑 制 素 ( oti) 负 向调 控  mys t 是 an
骨骼肌生 长 发育 的 因子 。在本 试 验 中高脂 +0 2   .% HMT A组 较 高 脂 + . % M T组 的 My ggn相  B 02 E o ei 对 表达量 上 调 , Mys t 而 ot i 达下 调 , 腿 肌 率 的  a n表 与

结 果是相 符 的 。说 明 H B 能够促 进有关 肌 肉生  MT A
长基 因的表 达 , 也 从 分 子生 物 学 角 度 说 明 HMT   这 —

B A有 利于肌 肉的生成 。  

基 , 高消化 酶活性 和 营养物 质 的利 用率 , 提 缓解 营养 
性氧化 应激 的作 用是 一 致 的 j 说 明 H B 可 能  , MT A

4 结  

论 

具有抗 氧化 的潜力 。此外 由于 H B MT A是 一种 酸性  较强 的有机 酸 , 能有 效地 充 当饲粮 中的酸化 剂 , 冲  缓 饲粮 中高碱性 成分 对 胃酸 的 中和 , 强 胃肠 道 的酸  增 性 环境 , 提高 胃蛋 白酶 、 十二指 肠胰蛋 白酶 活性及 肠 

综上 所 述 , HMT A 能有 效 地 清 除 体 内的 自由  B 基 , 进 营养物质 的消化 , 促 提高生 长性 能及与 肌 肉生 

成正相 关基 因的表达 , 为动 物生产 提供 了理论依 据 ,  
有一 定 的经济意 义 。   参考 文献 :  
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i   -yrx-一 me yti)btni ai  n  — n 2h do y4 ( t l o uaoc cd ad DL  g h h  
m eh o i e s p e ntd m az -o be n?a e e d m e l t i n n  up l me e   i e- y a ? p s e   a  s r de s n r it o  g owt p ro m a c  a  c r a s uaiy h e f r n e nd a c s q lt  of  

道 有益 微生物 的活 性 , 可 以促 进 营 养物 质 尤 其 是  也 蛋 白质 的消 化 吸收 J 因此 , 9。   高脂 饲 粮 添加 0 2   .%
H B 能有效 地降低料重 比, 高饲 料利用率 。 MT A 提  
而有研究  “ 发 现 , 饲 粮 中 过 量 添 加 ME 时 ,   在 T  

会 抑制动 物 生 长 , 对 于 动 物 生 产 是 非 常 不 利 的。 这   Xe i 等  给 2 日龄 北 京 鸭 饲 喂 过 量 同 摩 尔 数 的  1 H B 和 M T, MT A E 观察 到 H B 比 M T有 较 低  MT A E 的生长抑制 作用 , 且 喂饲 H B 并 MT A组 鸭 血浆 同型 
半胱 氨 酸 的水 平 显 著 地 低 于 饲 喂 M T组 鸭 。而  E

bol s J .B thP ut   c ne 2 0 ( ) 10— ri r[ ] r s  olySi c , 0 7 2 :9   e i i r e
1 97.  

Ma e等  t t 副给 Wi a 大 鼠灌 注 同 型半 胱 氨 酸 后 发  sr t 现 , 鼠肝 脏发生 氧 化 应激 , 氧 化 能 力下 降 , 质  大 抗 脂 过氧 化 物 的 含 量 增 加 。这 给 动 物 生 产 者 在 选 择  E M T源 上提供 了一定 的提示 。   IF I G — 是动 物 生 长 发 育 和 代 谢 的 主 要 调 节 因  子, 而且 还 是 生 长 激 素 启 动 生 长 活 性 的 主 要 介 导  者  , F I 够 促 进 葡 萄糖 和 氨基 酸进 入 组 织 , I — 能 G   刺 激肌 肉蛋 白质 的合 成 和肌 肉的 生 长 , 时还 能促  同 进 骨骼肌 细胞 的分 裂 , 提高 动物增 重 , 改善动 物 的胴  体 品质 。在本试 验 中 H B MT A有效 地 清除 了肠 道 内  的 自 由基 , 加 了 肝 脏 和 空 肠 I F I的 相 对 表 达  增 G. 量 。有研 究发现 , 胱胺 促 进 动 物 生长 和 提 高饲 料  半 转化 率的机 制可能 与生 长激 素 G 基 因表达 的上 调  H 和 IF I G — 水平 的提 高有关  , 而半 胱胺是 一种 天然  的具有 抗 氧化作用 的生 物 制剂 及 自由基 清 除 剂 , 这  也暗示 着 H B MT A可 能有相 似 的功 能 。  

[ 3] S C     PE S N EE M.E et f tin e WIK RA, I R O      f c o  ho i     me n
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a s sm e to  e c v   x e  pe isp od c in by s — s e s n  fra t e o yg n s ce   r u to    e  i

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Bi c e ia a  Bi h ia  Re e r h Co m u i a  ohm c l nd op ysc l s ac m nc—
t s,1 99,25 i on 9 5:3 65 —3 6. 6  

[   L  6J IY,Z U    H H,T U H A.De c o fm t h n  R S M  t t no i c o? ei o
dra d rve  e ci   y n s ce   r du to    t   i— e i d r a t ve ox ge   pe i s p o ci n by he

c e l gnc rbs uiei  dlm n lJ .Bo  hmi miei poe  cgn a   io[ ] i u   l nn u —
c i ia e  o hy i a Aca,1 9,1 28: —1   h m c   tBi p sc   t 99 4 1 2.

肌 细胞 生成 素 ( oei) 骨 骼 肌 发 育 的一  my ggn 是
种正调控 因子 ¨ 它在 骨骼肌 的胚 胎 发育 、 熟 、  , 成 损 

[   陈群 , 国伟 , 用晖 , . 自由基对动 物消化道损  7] 乐 施 等 氧 伤及 干 预 研 究 进 展 [ ] 中 国畜 牧 兽 医, 06,3 J. 2 0 3 
( ) 1 6—1 8 H :0 0.  

伤后 的修 复 以及 失神 经萎缩 的病理 过程 中均起 到 了  极 为重要 的作 用 。 Cel isk等 _ a 1 用 P RR L  利 C —F P的 
方法证 实 了 My g gn基 因对 猪 的 胴体 性 状 有 显 著  oei

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3期 

杨 永 兰等 : 氨 酸 羟 基 类 似 物 对 小 鼠营 养 物 质 消 化 和 肌 肉生 长 的 影 响  蛋

57 2 

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cpoe   otn i ie  fm c J .It ao a o rti cnet n l ro  ie[ ] n r t n   n   v e il n
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P u r  c n e 9 1 7 ( ) 1 5 —1 5 . o ly S i c ,1 9 , 0 1 : 6 1 6 3 t e  

l ego t atr I i  rw f o—  mR As J .D met   n l k h c N [ ] o sc A i   i ma
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p eya nn  rme inn [ ] urinlR p r   h nl aieo  t oie J .N tt a eot l h io   s
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mo gu    o [ ] e ,18 ,5 4) 67 — l o s oMyD J .C l 9 9 6( :0   o t l
61   7.

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CⅢ SLA K  ,KURYL  D J,KAPELAN S   , e  1 A  KIW ta . r lton h p bew e n ge t e   tM Y OG , M Y F3 a d e ai s   t e   noyp s a  i   n   M YF5 lc  d C c s  e ta  a  e sto  r isi   o ia   a a sm a  nd f td po i n tat n n r i

i  ei dc s J .P ur  c ne 0 7 8 9 : n Pkn uk [ ] oly Si c ,20 , 6( )  g   t e
1 5—1 9   99 9 9.

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MArr   .S E EC T FANEL O    ,MACKE L FM DANZ V ,    
e   . Homoc sen   n uc s x daie te s ifa — ta 1 y ti e i d e o i tv  sr s . n lm   m a o y i fl a o t r  n it t n,fb o i  d r d e   l o e /g y   r i i r ss a   e uc s gyc g n l 一 n

pg [ ] nma Si c  a e   dR p r ,20 , i J .A i l ce ePpr a   eo s 02  s   n sn t
2 2 2 7—2 2. 0( ):7 9  

58 2 











报 

2 3卷 

Efe t  f M e hi n ne Hy o y An l g   n  t i n   f cs o   t o i   dr x   a o ue o Nu re t

Di e to   nd M u ce Gr wt  n M i e g sin a   s l  o h i   c  
Y ANG  o g a   Y n ln XI S u a   A  h f ng LI J  U  i LE  o i? Gu we   SHIY o g u     n h i?  

(.S t K yL b rtr  odSi c n  eh ooy J n nn U i ri , x 1 12C ia 2 eerhC n ro  1 t e e a oaoyo o  ce eadTcn lg , i g a   nv sy Wu i 4 2  h ; .R sac  et   a  fF n a e t 2 n e f F o   tt nadF n t n l a t s C lg fF o  c n eadT cn l , inn nU i rt,Wui 11 2C i ) odNuri  n  u c oa  c r , ol eo o dSi c n  ehoo io i F o e e y g J g a  nv s a ei y x  4 2  hn   2 a

A s at T ea o  i rsac     bev  eefc  f tinn ME b t c : h i f hs eerhi t o sret  f t o  ho ie( T)adi  y rx   a g e2  r m  t   so h e s me n   sh do ya l u  一 t n o

h do y4 ( eh ti)b t oc c HMT A)o  e e e  f rerdcl,h   t  f edt gi , ur n  y rx -一 m tyho ua i ai n   d( B nt   vl o  e  i s te a oo  e   a n tet hl s f a a ri f o n i
d g si ii i e tb l y, a d m us l  r wt   fmi e f d hih—a  i t Sit   t n  c eg o h o   c  e   g f td e . x y KM   ae m c   r  a do l  i d d i t    i  m l  i e we e r n m y dvie  n o 4 d ‘ ea y g o ps o to — td e  i   2% M tr   r u :c n r lf   i tw t 0. a h E T ,c n r — td e  t   1% H M TBA  n   1% M o tolf   itwi 0. a h a d 0. E T ,h g f t i h—   a

d e  t  2% M ET ,a d hg f td e  i   2% HM TBA ,r s e tv l Th   e   a i as,l g m u c e p o   itwi 0. h n   ih—   itw t 0. a h e p c i ey. ef erdc l r e  s l  r — p ri n a d r ltv   x r s i n o  e ae   e e   ee d tr n d a tr4 w e ks Th  e u t  h we   a  o p e   o to    e ai e e p e so   fr lt d g n sw r   e e mi e   fe    e . n e r s lss o d t tc m a d h r wi  h   o to — td e   i   2% M h t t e c n r lf   i tw t 0. a h E T g o p.h g f td e  t  2% M   ru i h?   itwih 0. a E T n r a e  h  e e  ffe   a i  i c e s d t e l v lo   e r d — r

cl i  h l bo da dt se in i nl P< . 5 n  eut     xdt es es b t elvl o  e  a   w oe lo     s ss ic t sn   n iu g f a y( 0 0 )a drsl di o ia v t s, u t   e   ff e e n i r   h e s r
r d c l  ft e m ie f d h g f td e  t  2% HM TBA  e e d c e s d t h  e e sco e t h   o tolg o p. a ia so     c     h—   itwi 0. h e i a h w r   e r a e  o t e lv l  l s  o t e c n r   r u   Be a s   ft e a d to   f HM TBA , te die t lt o   r ti   d f to  h   c   e   i h— td e  r  n   c u e o  h   d ii n o   h   g si iy f p o en a     f t e m e f d h g f   i twe e i - bi n a i a

cesd s nf at P< .5 , n   e a oo  e   a   ee erae   g icnl P< .5 ;h  l   rae  i icnl g i y( 0 0 ) adt   t  f edt gi w r  cesds nf at h ri f o n d i i y( 0 0 ) te e - ra t eepes nyedo  eg n f G —   nl e n   jn m  a  cesd tel   sl po ot no  e i  x rsi   i  f h e eo  F I i v r dj u u w s nrae ;   gmuce rp ro  f   v o l t I i a e i h e   i h t
i e a d t e r ltv   x r s in y e d o   e e M o e n i  h   m c   n  h  e ai e e p e so   i l  fg n   y g gi n t e mus l  r  n r a e c e we e i c e s d,whi  h  eai e e p e — l t e r l t   x r s  e v

s nye  f e e ott   a erae   g icnl P < .5 .I o c s n apo r t l es f it y i  i do  n  s i w s ce sds nf at o l g My a n d i i y( 0 0 ) nc nl i , p rpi e e l o  ea   uo a  v   d r
H M TBA  a   fe t l   lmi t  e   a ia s i  c   d h g f td e , r d c  h   ai  f f e   o g i i 1 c n e f c i y ei nae f e r d c l n mi e f   i h—   it e u e t e r to o  e d t  a n, h 一 ve r e a  

po en te t iet it , n  rmo   s ego t n  x rsinye   fp sieyrl e  ee . C i rv ur n  gs b i a dpo t muc  rw a d epes   il o oiv l ea d g n s [ h- i d i ly e l h o d t   t   n s o ra   nm l tt n,0 12 ( ) 5 15 8  eeJ un lfA ia  r i 2 1 ,3 3 :2 -2 ] o Nu io
K e   r s:m e h o ne;m eh o i e h d o   nao u y wo d t ini t i n n   y r xy a l g e;h g f td e ;fe  a ia s i e tb l y;m u c e g o h i h—   it r e r dc l ;d g si i t a i s l  r wt  

{ oe odg uo,reo, —a:h i jnn . uc Crs ni  t rp fs Emi ys @iga e .   rp n ah o sr l h a nd n

( 辑 编

尚彬 如 )  


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