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国外绿色食品发展的现状及趋势


0海 牧 他 之 ,以 玉 外 情:山 石可 攻

.二 几

m 介
0 侠 名

发展 现 状 I      品 生 产 体 系 .绿 色 食 已基本 形成 。 国外 绿 色 食
品的生产体 系主要包括 技 术 体 系 和标 准 体 系 。禁 止 使 用 化 学 品 ,提 倡 农 业 生 产 系

统 的 自我 维 持 和 调 控 思想是这类农 业 技术应 用 的 基 本 原 则 。 美 国农 业 部 对 有 机 农业 的定 义 概 括 了 有机农 业技术 体 系 的基本 内 容 :有 机 农 业 是 一 种 完 全不用或基本不 用人工 合 成 的化 肥 、 药 、 植 物 生 农 动 长调节剂 和牧畜 饲料 添 加 剂 的生产体 系 。有机农 业 在 可 行 范 围 内尽 量 依 靠 作 物 轮 作 、秸 秆 、牲 畜 粪 肥 、 豆科作物 、 肥 、 外有 机 绿 场 废 料 、含 有矿 物 养 分 的 矿 石 补 偿 养 分 ,利 用 生 物 和

工 标 准 、标 签标 准 和 社会 公 正评价标准 。 2     食 品 生 产 和 贸 .绿 色 易 已形成 一定 规模 。 由于 国外 绿 色 食 品 的标 准 体 系 和 认 证 体 系 日趋 成 熟 和 完 善 , 上 一些 国家 、 分地 加 部 区认 证 机 构 的陆 续 成 立 , 推 动 了全 球 绿 色食 品 的发 展 。据 国际有 机农 业 运 动 联 盟 (FA )1 8年估 计 , I M   O 9 9 自 2 纪 9 代 以后 , 0世 0年 绿 色 食 品生 产 和 贸易 规模 约 占整 个 食 物 系 统 的 1 左 % 右 。从 区 域 上 看 , 洲 、 欧 北 美 、 日本 , 绿 色 食 品 的 生 产 、销 售 、管 理 、研 究 、培 训 、 证 工作 发 展较 快 , 认 标 准 、 规相对 完善 。 法

护 环 境 和 资 源 ,消 除 常 规 农 业 的 负 面 影 响 ,促 进 农 业 可持 续发 展 上 的积 极 作 用 在认 识 上 是 一致 的 。未 来农业 要实现可持续 发

展, ‘ 必须在健康 的土地上 ,
用 洁净 的 生 产 方 式 ,生 产 安 全 的食 物 , 以 满 足 全 球 食 物 消费 在 数 量 和质 量 上 的需求 。 美 国政     府 已 认 识 到 过 度 依赖 现代 商 品投 人 物 的 常规农业对 资源 、 境 、 环 食 品卫 生 、人 体 健 康 造 成 的 潜伏性 、 积性 、 散性 的 累 扩 危 害 ,现 已 重 视 绿 色 食 品 生 产 方 式 的研 究 、 广 , 推 其 范 围 不 仅 局 限 于 食 品 ,而 且 拓展 到其 他经 济 作 物 。 欧盟 国家 已开 始 对 化 学农 药使用进行 更加严格 的管 理 , 以促 进 绿 色 食 品 生 产 方式等替代常规农 业 生产 的 发 展 。澳 大 利 亚 联 邦 政 府已于 2 0世 纪 9 0年 代 中

国外 绿 色      食 品 发 展 的基 本趋 势
1      品 的 生 产 推 .绿 色 食
动 了可 持 续 农 业 的 发 展 。 目前 全 球 面 临 着 日益 严 峻

人 工 技 术 防 治病 虫 草 害 。 国外 绿 色 食 品标 准 体 系 大 体由 1 0个部 分 组 成 :生 产 和 加 工 的 主要 目标 、基 因 工 程 要 求 、农 作 物 生 产 和
牧 畜 饲 养 的 基 本 要 求 、农 作 物 生 产标 准 、牧 畜 饲 养 标准 、 产养殖标准 、 品 水 食 加 工 及 储 运 标 准 、纤 维 加

期 提 出 了可 持 续 发 展 的 国
家 农 林 渔 业 战 略 ,并 推 出

的环 境 和 资 源 问题 ,世 界
各 国 已承 诺 共 同走 可 持 续 发 展 道 路 ,作 为 第 一 产 业 部 门 的农 业 毫 无 疑 问将 是 采取行动 的重点领 域 。 目 前 ,全 球 对 有 机 农 业 在 保

了“ 洁净食 品” 计划 。 日本 也 不 甘 落 后 ,农 林 水 产 省 已推 出 “ 保 型农 业 ” 展 环 发 计 划 ,并 开 始 制 订 绿 色食
品 生 产 法 。在 发 展 中 国 家 ,

0宁 软¥ 25 第5 阂 ij 0年 期 jf   l 0 . ,

0 主 人:韶 15 20 持 耿 磊 3 12 2 6 19
如拉 美 阿 根 廷 、非 洲 的肯 尼 亚 、亚 洲 的斯 里 兰 卡 等 国家 也 已开 始 绿 色食 品生 产 的研 究 和 探 索 。 2     食 品 将 进 入 生 .绿 色 产 和贸易相互促 进 的发展 阶 段 。 2 纪 9 代 ,全 0世 0年 球 农 产 品 生 产 和 贸 易 出现 了 3个 引 人 注 目 的 变 化 : 一是 高 附加值 、高科 技 含 量 的农 产 品生 产 和 贸易 发 展 迅 速 , 比 重 也 日益 增 长 。许 多 发 达 国家 出 口的 农 产 品 , 附加 值 、 科 技 高 高 含 量 的 农 产 品 的 比重 已超 过 了 5 % 。二 是 各 国对 食 0 品卫 生 和 质 量 监 控 越 来 越 严 , 准也越来越 高 , 其 标 尤 是农 产 品生产 和 贸易 的环 保 技 术 和 产 品卫 生 安 全 标 和贸易协调发展 。 3     绿 色 食 品 的 标 .各 国 准及 认 证 体 系将 进 一 步 统 一 。 为 了指 导 全 球 绿 色 食 品 的 发 展 ,消 除 贸 易 歧 视 , 今 后 ,各 国 绿 色 食 品 标 准 必 须 在 以 下 3个 方 向 迈 向 国 际 间 协 调 与 统 一 :一 是 与 世 界食 品法 典 委 员会 制 定 的有 关 食 品标 准 、 以及 I , T S W O等 国 际 组 织 制 定 O  的有 关 产 品 的标 准 趋 向协 调 、统 一 ; 是 I A 本 身 二 F M O 的标 准 要 在 提 高 指 导 性 、 原则 性 、规 范 性 和 权 威 性 的基 础 上更 好 地 协 调 地 区 和 国家 之 间 的标 准 ;三是 地 区和 国际标 准要进 一步 得 到 相 互 认 可 ,相 互 尊 重 , 即标 准 等值 , 位 对 等 , 地 以 削 弱 和淡 化 因标 准 歧 视 所 引起 的技 术 壁 垒 和 贸 易争
端。

进 一步通过在 生产 实践 中 应 用 和 推 广 相 关 技 术 ,使 “ 培育 健 康 的 土地 ,生产 健 康 的 动 植 物 ,为 人 类 提 供 安 全 的食 物 ” 的 理论 基 础 更 加 巩 固 ,内容 更 加 丰 富 , 且具有 较强 的可操 作性 。 二是如何保 持 绿 色食 品生 产技术本身的可持续进 步 ,并 提 高 对 传 统 农 业 技 术和现代农业技术筛选 、 组 装 的效 率 和 效 益 。三 是 以标 准制 订 和 完 善 为 切人 点 ,提 高 绿 色 食 品 生 产 技 术 水 平 。今 后 , 机 农 业 的 有

标 准 不仅 包 括 生产 、加工
环节 ,而且 还将 延 伸 到包

准 。三 是食 品生产 的方 式
及 其 对 环 境 的 影 响 日益 受 到 重 视 ,这 就 要 求 食 品 在 进 入 国际市 场前 经 过 权 威 机 构按 照通 行 的标 准 加 以 认 证 ,获 得 一 张 “ 色 ”通 绿 行证 。 目前 ,国      际 标 准 化 委 员

装 、运输 、销 售 环 节 ;不仅 只注重生产 、 工过程 , 加 而 且还关 注最 终产 品的质量 卫生水 准 ,即达到技术标
准和优质标 准 的统 一 。四 是 围绕 生 物 肥 料 、生 物农

认证是     确 保 绿 色 食 品 真 实 性 和 可 信 度 的关 键 。 今后 绿 色食 品认 证 将 在 提 高 其 科 学 性 、权 威 性 和 规 范性 上要有 明显的进步 , F M O 会 (S 已制定 了环 境 国 当 然 这 取 决 于 I A 认 证 I O) 际 标 准 I 1 0 ,与 以前 制 体 系 和 各 国 认 证 方 案 完 善 S 40 O  0 定 的 I 90 一 起 作 为 世 界 的 程 度 , 以 及 认 证 组 织 对 S 0( O  ) 贸 易 标 准 两 者 不 同 是 : 能 力 、独 立 、 明 3个 基 本 透 I 90 重 于企业 的产 品 条 件 的保 证 。另外 , 标 准 S 00侧 O  在 质 量 和 其 管 理 体 系 , 而 相 互 认 可 、对 等 的 前 提 下 , I 10 S 4 0侧 重 于 企 业 的 活 只 要 有 能 力 和 条 件 保 证 认 O  0 动 、 品、 产 服务 对 环 境 的影 证 的公 正 、公 平 、公 开 ,地 响 。由此 可 见 , 着 世 界 经 区 和 国 家 之 间 在 认 证 上 也 随 济 一 体 化 及 贸 易 自 由 化 的 将 是 相 互 认 可 的 ,这 就 意 发 展 ,各 国 在 降 低 关 税 的 味 着 绿 色 食 品 的 认 证 不 是 同 时 ,与 环 境 技 术 贸 易 相 局 限 于 一 个 国 家 和 地 区 , 关 的 非 关 税 壁 垒 日趋 森 而 是将 跨 出 国界 的 。 4     绿 色 食 品 的 发 .各 国 严 , 品 的生产 方式 、 术 食 技 标 准 、认 证 管 理 等 延 伸 扩 展 将 进 一 步 重 视 科 学 技 术 展 性 附 加 条 件 对 农 产 品 国 的 研 究 、 用 和 推 广 。绿 色 应 际 贸易将 产 生重要影 响 。 食 品 生产 技 术 今后 主 要 有 以 上 变 化 对 有 机 农 产 品 市 4个 方 面 的 研 究 和 探 索 将 场 和 贸 易 的 成 长 将 产 生 重 加快 进 行 。一 是 围绕 可 持 要 影 响 ,同时 也 要 求 生 产 续 农 业 发 展 体 系 的 完 善 ,

药 、天 然食 品及 饲 料 添 加
剂 、动 植 物 生 长 调 节 剂 等 生 产资 料 的研 制 、开 发 应 用 和推 广 的步伐将 加 快 , 以尽快 解 决 绿 色 食 品生 产 过 程 中面 临 的一 系列 技 术 及 服务 短 缺 问题 。 另 外 ,建      立 不 同 类 型 的 生 产 开发 示 范 基 地 ,以及 开 展 不 同层 次 、不 同类 型 的知 识 和技 术 培 训 也是 十分 必 要 的 ,它 是 各 国绿 色 食 品 生 产 能 否 扩 大 规 模 、提 高 水 平 的一 个 重 要 因 素 。

·网 友 点 评        ·
愚人 : 绿      色食 品” “ 不仅 是 客 观 环 境 的 要 求 ,也 是 广 大 消 费 者 的 心 声 ,但 我
国 “ 色食 品 ”的 发 展 还 是 绿 比较 慢 的 ,而 国外 更 是 以 此 设 置 “ 色壁 垒 ”给 我 国 绿 的 畜 牡 业 造 成 了很 大损 失 ,这 些 尴 尬 的 事 足 以 让
国人 深 思 了。口

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