当前位置:首页 >> 其它课程 >>

食堂食品卫生安全管理制度


食堂食品卫生安全管理制度

东平县州城街道第二中学 二 0 一一年九月

食堂食品卫生安全管理制度
1、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心,遵纪守法,遵 守职业道德;必须具有高度的安全防范意识,确保自身安全及食堂安 全。 2、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员 每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾

控中心发给健康证, 方可从事食堂工作。 3、 食堂从业人员一旦患上传染性疾病 (痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎、 活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等),应立即离岗,暂停接触直 接入口食品工作;有手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳 (眼、鼻)溢液、发热、呕吐等症状时,不得从事食堂食品加工和销 售工作。 4、食堂从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯。仪表仪容符合要求(按 规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡 而大方);操作时不吸烟,工作时不做有碍服务形象的动作,如拍、 抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或 打喷嚏时,要用手帕掩住口鼻等 5、食堂从业人员不能穿拖鞋上岗,不准携带危险物品、药品或随 身饰物、别针等上岗。 6、每天早上食堂班组长、负责人对从业人员进行认真检查,凡是 个人卫生不符合要求的,不得上岗。

食堂食品卫生安全管理制度

东平县州城街道第二中学 二 0 一二年二月

食堂食品卫生安全管理制度
1、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心,遵纪守法,遵 守职业道德;必须具有高度的安全防范意识,确保自身安全及食堂安 全。 2、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员 每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证, 方可从事食堂工作。 3、 食堂从业人员一旦患上传染性疾病 (痢疾、 伤寒、 病毒性肝炎、 活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等),应立即离岗,暂停接触直 接入口食品工作;有手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳 (眼、鼻)溢液、发热、呕吐等症状时,不得从事食堂食品加工和销 售工作。 4、食堂从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯。仪表仪容符合要求(按 规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡 而大方);操作时不吸烟,工作时不做有碍服务形象的动作,如拍、 抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或 打喷嚏时,要用手帕掩住口鼻等 5、食堂从业人员不能穿拖鞋上岗,不准携带危险物品、药品或随 身饰物、别针等上岗。 6、每天早上食堂班组长、负责人对从业人员进行认真检查,凡是 个人卫生不符合要求的,不得上岗。


相关文章:
食堂食品卫生安全管理制度
食堂食品卫生安全管理制度 东平县州城街道第二中学 二 0 一一年九月 食堂食品卫生安全管理制度 1、食堂从业人员要有高度的工作责任感和事业心,遵纪守法,遵 守职业...
食堂食品卫生安全管理制度
食堂食品卫生安全管理制度_制度/规范_工作范文_实用文档。学校食堂安全管理制度一、学校食堂食品管理实行校长负责制,校长是食堂食品安全第一责任人。 二、学校要配备专...
职工食堂食品安全管理制度
职工食堂食品安全管理制度_哲学_高等教育_教育专区。职工食堂食品安全管理制度 食品卫生安全有关制度 一、卫生安全制度 为切实贯彻中华人民共和国《食品卫生法》防止...
学校食堂食品卫生安全管理制度汇编
食品卫生安全 管理制度 刘家塔联校 刘家塔联校食堂安全管理组织机构 组 长:王雄 副组长:刘广乐 组员:郝常福 王秀荣 赵彩荣 王飞荣 原料采购索证登记制度学校食堂...
职工餐厅食品安全管理制度
职工餐厅食品安全管理制度_企业管理_经管营销_专业资料。职工餐厅食品安全管理制度...6、 在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽, 在外出回来时 必须洗手方可进入...
食堂食品安全管理制度
食堂食品安全管理制度一、学校法定代表人(负责人)是食品安全第一责任人,对学校 食品安全负全面责任;食品卫生管理员负责食品安全日常管 理工作。 二、严格做好食品...
学校食堂食品安全管理制度
南宁市上尧小学食堂食品安全管理制度 为了进一步建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制,预防食品中毒等突发事故的 发生, 确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全...
食堂食品安全规章制度
食堂食品安全规章制度_制度/规范_工作范文_应用文书。工厂食堂规章制度食品安全规章制度目录 1、食品原料及相关产品采购索证制度; 2、粗加工及切配管理制度; 3、加...
学校食堂食品卫生安全规章制度
文苑小学食堂食品卫生安全规章制度一、食堂从业人员个人卫生制度 1、必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格后方可上岗操作,每年需体检和 培训一次。 2、...
政府食堂食品安全管理制度
XXX 人民政府食堂 食品安 1 全管理制度一、从业人员培训管理制度为规范政府食堂从业人员培训,保障政府职工餐饮安全,根 2 据《食品安全法》 、 《食品安全法实施...
更多相关标签:
食堂卫生管理制度 | 食堂卫生安全管理制度 | 食堂食品卫生安全 | 食品卫生管理制度范本 | 食堂食品卫生安全知识 | 食堂卫生安全制度 | 食堂食品安全管理制度 | 食堂食品安全自查制度 |