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食品采购索证索票制度


食品采购索证索票制度

东平县州城街道第二中学 二 0 一一年九月

食品采购索证索票制度

东平县州城街道第二中学 二 0 一二年三月

食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学 校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索 证管理办法(试

行)》的要求,特制定本制度。 一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原 料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如 蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝 酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证 的其他产品。 三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产 品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、 规定的产品。 四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证 明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。 五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购 物凭证。 六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及 检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检 验合格证明,并索取购物凭证。 七、 采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物 凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格 的食品注明处理方式。 八、 妥善保管索证的相关资料和验收记录, 不涂改, 不伪造, 其保存期限不少于食品使用完毕后 6 个月。 本制度从公布之日起实施, 学校以前制定的相关制度同时废 止。

食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学 校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索 证管理办法(试行)》的要求,特制定本制度。 一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原 料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如 蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝 酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证 的其他产品。 三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产 品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、 规定的产品。 四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证 明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。 五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购 物凭证。 六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及 检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检 验合格证明,并索取购物凭证。 七、 采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物 凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格 的食品注明处理方式。 八、 妥善保管索证的相关资料和验收记录, 不涂改, 不伪造, 其保存期限不少于食品使用完毕后 6 个月。 本制度从公布之日起实施, 学校以前制定的相关制度同时废 止。

食品采购索证索票制度
为了加强学校食品卫生管理,落实食品原料的溯源,提高学 校食品卫生安全水平,保障师生身体健康,根据《山东省食品索 证管理办法(试行)》的要求,特制定本制度。 一、指定专(兼)职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、进行采购索证和进货验收的食品包括:①食品及食品原 料(如食用油、调味品、米面及其制品等);②食用农产品(如 蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等);③食品添加剂(如亚硝 酸盐、酵母、色素等);④省级以上卫生行政部门规定必须索证 的其他产品。 三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产 品一般卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、 规定的产品。 四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证 明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。 五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购 物凭证。 六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及 检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检 验合格证明,并索取购物凭证。 七、 采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物 凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格 的食品注明处理方式。 八、 妥善保管索证的相关资料和验收记录, 不涂改, 不伪造, 其保存期限不少于食品使用完毕后 6 个月。 本制度从公布之日起实施, 学校以前制定的相关制度同时废 止。


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