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早餐的各种做法


早餐的各种做法

怎么才是营养丰富、味道可口的儿童早餐呢?好的早餐应该是: 主食为主,副食次之,有干有稀。 ◆好的早餐一定要有一些谷类食物, 如馒头、 包子、 烤饼、 面包、 蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷 类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。 ◆好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含 有丰富的蛋白质

。每天早餐都要让孩子保证食入 250 毫升牛奶或豆 浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋 白质。 ◆好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝 卜、 西红柿等蔬菜, 豆腐、 豆干、 豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品, 以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。 ◆好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物 油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进 食欲。 孩子早餐食谱举例(一周) 星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 只是如此复杂的东西,估计我还准备不来呢.我们这边一般早上 都是很简单的,弄点鸡蛋和粥我就差不多了,各位妈妈,你们是给孩 子们准备什么的呢?留下你好的建议吧! 早餐是儿童最为重要的一顿饭,儿童早餐要营养全面,碳水化合 物、蛋白质、维生素一个都不能少! 套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果 组成:青菜火腿蛋饼 1 个,饼干酸奶 1 杯,苹果半个。 做法: 1、 将鸡蛋打散, 加入面粉、 切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分, 这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。 2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。 3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。 套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子 组成:菜肉馄饨 1 碗,蛋煎面包 1 片,橙子半个。 做法: 1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。 3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少 许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

4、鸡蛋 1 个打散。 5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面 金黄即可。 营养早餐:虾仁蛋饺关键字:宝宝营养早餐,宝宝早餐,虾仁蛋饺 套餐三:虾仁蛋饺&菠菜豆腐汤。 原料:虾仁 20g,鸡蛋 1 个,菠菜 25g,豆腐 50g,猪瘦肉馅 5g, 蒜苗、淀粉、姜、葱适量 虾仁蛋饺制作方法: 1 ?前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱 姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。 2 ?清晨,1 个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。 3 ?平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小 蛋饼。 4 ?前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中, 入蒸锅蒸 8 分钟即可。 搭配:菠菜豆腐汤 1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。 2、1 分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、 芝麻油即可。 注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每 100 克豆腐中含蛋 白质 15.1 克、钙 286 毫克、磷 156 毫克、铁 7.2 毫克、维生素 B1、 维生素 B2 等人体必需的营养元素。而且宝宝轻易消化,是宝宝佐餐

的佳选。 套餐四:西红柿鸡蛋饼+芒果鲜奶 原料:鸡蛋一个,小西红柿几个、面粉少许、葱花少许(宝宝一 人量) 制作方法: 1、和面:将鸡蛋、面粉、葱花、盐,可以根据口味加点一点黑 胡椒,搅拌均匀,如果面粉加多了,也可以加少量水; 2、锅中加油,到入一半的面糊,转成薄饼,底部成型以后(但 是上面还有未成形的面糊) ,撒上切好小西红柿片; 3、将剩余的一半面糊倒在西红柿上,加热一会翻面,两面金黄 就可出锅。 芒果鲜奶 原料:芒果 120 克,鲜奶 120 毫升,开水 30 毫升。 做法: 1. 芒果切成小丁,放入榨汁机中榨汁,加入鲜奶,调匀。 2. 将调好的汁放入微波炉中加热即可。 套餐五:芝麻大虾+山药三明治 虾富含蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素,搭配富含不饱和脂肪 酸和卵磷脂的芝麻,有助于增强宝宝记忆力。 原料:鲜虾 250 克、芝麻 75 克、蛋清 100 克,食盐、鸡精、料 酒、糖少许。 做法:

1、鲜虾去壳,加入食盐、鸡精、料酒、糖调味(料汁要浸入味) ; 2、将虾逐个取出,拖上蛋清,粘上芝麻备用; 3、起油锅,待油锅至五六成热时,将虾投入,炸成金黄色即可; 山药三明治 原料:山药 120 克,煮鸡蛋 1/2 个,小面包 2 个, 果酱 1/2 勺。 做法: 1. 将前一晚蒸好的山药从冰箱中取出,去皮,放到微波炉里加 热一下,取出后压成泥。 2. 鸡蛋煮熟,蛋黄碾成泥,蛋清切成碎末。 3. 将山药泥、蛋黄泥、蛋清末混合均匀,加入一点点果酱,调 匀。 4. 小面包对半切开,中间挖空,将制好的泥填入即可。


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