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大红菇及其分离驯化栽培初探


大 红 菇 及 其 分 离 驯化 栽 培 初 探
?

混 有少 量 的青 冈 栋 和 马 尾 松
,

菇位 常发 生 在 树 龄为 ! 0 3 % 年 的 苦储 根 系周 围 与 表 层 细 根 上 形 成 共 生 !

.

.



/>黄世 典
福建 南 平 市 林委
,

彭 浩然
!!!

罗世 明
,

” 菇位 发 生 地 的 土 壤 主 要 是 红 壤 土 表 层 为 腐 殖 质 层 土 表 有 一 层 厚 厚 的 落 叶覆 盖 8 9 /

,

三 ?土 壤


,

,

.

?

咸 宁教 育 学 院

#

? %! ! ?

3 /

.

大红菇

&

?

( ? )
,

?

) + , ? ? ? ? ? 是林业 生 产 上 一 种 有价
, ,

点 上 的大 红 菇 以 西 北坡 西 南坡 和 西 坡 的郁 闭度 在 7 : 以 上 的林 间发 生较 多 !


四 ?地形

,



值 的外 生 菌根 菌 与其 相应树 种 共生时 可 以 增 强 根 系
吸 收 土 壤 中营 养 物 质 的能力 促 进共 生 树种 的 生 长 发

三 驯化栽培研 究
一 ? 菌种 分 离
二 氢钾
? & ( !! ?
?



育 大 红 菇 又 是 一 种珍贵 的食用 药 用 菌 肉质 肥嫩 味 道 柔 和 据 中 医 研 究 它 具 有补血 滋 阴 清 凉解 毒 的 功
.

.



,

,

培 养基 配 方 麦 芽 糖 !
#
?

?

,

磷酸 . 组
,

,





# %?
?

,

硫酸镁
!?
,

抢 葡萄糖

,

电 维生素
?

,

能 制成 舒 筋散






” ,

可 治 疗腰 腿 疼痛 手 足麻 木 筋 骨 不






,

琼脂



?( (

) (

? ?+


值%
,

%, ? !
?

?

适 四 肢抽 搐 等 症 福 建 沿 海一 带 成 为 产 妇 坐 月 必 需 ! 的补 品 市场 干 品售 价每公 斤 / 元左 右 原 产 河北 甘

,
. 、

.

织 分离 培 养 取 八 成 熟 的子 实 体 按 常规消毒 处 理 后

,

切 一 小块 组 织 接 种 到 斜 面 培 养基 上 置 /
尔后 进行提纯 转管
,


℃ 下培


,

,

肃 安徽 江 苏 云 南 福建 黑 龙江 等省 在 福 建 林 委 和 有关部 门 的 支持和 帮助 下 我 们从 0 1 1 0 年开 始 在 福建
,











.

用 纯 种 接种 到 平皿 培养 基 每天观 测 菌 丝 生 长速 度 # 夭后 取其平均 日长 速为 “ ) ) 菌 !
丝 体 由 白色 灰 色 转 为 淡黄 色 最后 呈 棕 色
,


?

和 湖北鄂 南 山 区 开 展 了大 红 菇 的调 查
日 首次 在 咸 宁市郊 林 地 发 现 了大 红 菇


,

0 11 %

年 ? 月 现 将 其 形 态特

菌 丝 体镜

检 淡 黄 色 有 横 隔膜 直径 ? 即 ) 左右
, , ,



征及驯 化纯 培 养研 究初 报如 下


2

0 二 1 栽培 实验
, ,

栽培 方法 在 上 述琼脂 培 养 基
,

一 形 态特 征鉴 定
大 红 菇 属 担子 菌 纲 伞 菌 目 红 菇科 红 菇 属 的 外
生 菌根 菌 散 生 初 生 时为 米 黄 色 原 基 继 而 发育 形 成
,

配 方 中去掉 琼 脂 以 棉子 壳代 替 之 按 常规 方 法 制 成 瓶

装棉 子 壳培 养基 接 入 纯 菌 种 培 养观 察
,



. 栽 培 结果
,


,

,

/ 共栽 培 #
#

?

瓶 有

,

%
,

瓶 出现 数 量 多少 不 等 的菇 曹 其 中

,

,

! 瓶菇蕾多达 2 个 但都 未 能发 育 成为 子 实体

菇曹 菇 蕾 展 开 形成菌 盖 菌 盖 宽
,


,



3 0/ 4 ,

,

扁半球 状


,

后 平 展 暗 紫 红 色 边 缘平 滑 或 有 不 明 显 条 纹
, , ,

菌 肉白 色 菌 褶等 长 或 几 乎等 长 少 数 基 部 分 叉 褶 间 有 横 脉
,

四 结语 与讨 论
首 次在咸 宁市 郊 林 地 发 现 了 大 红 菇 扩 大 了 大 红 菇 在 我 国 分 布 的域 区 为开 发祖 国 野 生 资源 提 供
,



#

?

,

直 生 至 近 延 生 乳 黄 色 后 转 为 淡 储 黄 色 褶 前缘 带 红 %3 0 ? 4 粗 0 /, 4 一 色 菌 柄近 似圆 柱 形 长


,

,

?

,

?

?

,

5 白色 常 于 上 部 或 一 侧 呈 粉红 色 也 有 的 全 部粉 红 色
,

,

了新 的 资料 初步 分 离和 筛选 出 了八 株 大 红 菇菌 株 为进 一
?

?

,

至 下 部 逐 渐 转淡 抱子印黄色 袍 子 淡黄 色 近 似球 形

.



,

,

表 面 有 小疵 或 微 刺 少 数 庆 间有 联 线 大小 为
3
0 # 拌4
.

,

,

?

3 16 7

步深 入 研 究 开 发 此 种 菇类 提供 了条 件 3 在 # ? 瓶 栽培实 / 验 中 有 % 瓶 出 现 了数 量 多 少
?



,

有 时可 找 到 囊 状 体 近 似 梭 形 大 小为 / 3
,
,


不 等 的 菇 蕾 其 中 一 瓶 达 2 个 小 菇 蕾 这 将 对今 后 研 !
,

,

0 %! 火 73 0 # 产4

究人 工 栽 培 大 红 菇 有所启 示
, 、

?

二 生态环境调查
0一 1 气 候
%! )
,

注 工 作蒙 华 中 农 大 林芳 灿 副教 授 指 导 鉴 定 特 此 致 谢
,

?

甲 专 专 中 令 中中 中 0 中 中 0 0 宁 中 甲 中 幸 0 中 中
,

/ 咸 宁市位于湖北 南部 海拔 ? ,
# /% % ) 4
,

年 平均降 雨 量为
/ 。 ,
?

年平 均 气 温
,

#% 5 6
?

,

利 用 纸 箱 制 作 食 用 菌母 种 培 养 箱
#??

月 平 均为
#??

? % ℃
?

,

平均 相 对 湿 度在 7 8 左 右 从 !


年 冬 笔 者 利 用 纸 箱 做保 温 箱 培 养 母 种 获
, ,


,

,

月 9 日 , #? ? 3 年 2 月 3! 日 我 们 在 市 郊 区 设 点 观 察 生 态 环 境 与大 红 菇 发生的关 系 其结果 是 大



%

得 了 较 好 效 果 基 本 上 能达 到 恒 温 菌 丝 生 长 正 常 健

,





具体 制 作法 用 一 规 格适 当 的纸 箱 在正 面 开 一 小


,

红 菇 的 生长 温 度 为 # , 3 ℃ 湿 度 7 8 , 7 !
,

! 写 同 雨 水对 大 红 菇 的 生 长 很重 要 据 观 察 在 出菇 季 节 时
?

#

门 关 闭要 严密
,

,

纸 箱 四周用 纸 糊 严
?



从箱 上 面 通 一 电
,

,

,

,

,

! 线 至 箱 内 固定 好 后 装 上 一 个 # , 巧 : 的灯 泡 再 在

每场 雨 后 , 次 第 一 次是
?
, ,

3 2

夭 便 有 大 红 菇 发 生 全年 出菇 期 有 两 月 初 至 2 月 中 旬 第 二 次 是 7 月中旬 至
,


,

?

箱 顶 插 一支 温 度计便成 母 种 试 管 需 用干 净纱 布 包 扎 好 置 箱 内 然 后 通 电 通 电 小 时后 温 度 都 能保 持 在
,


月 上 旬 每次 出 菇期为一 周 左 右 0 二 1 林 间 生 长 大 红 菇 林 中 的乔木 主 要 是 苦储

℃ 左右 最 高 不 超 过 % ℃ 最 低 也 不 低于 # ℃ 7
,
,



,

河 北 广 宗 县 北 街 食 用 菌技 术 推 广 站






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