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第五节 细胞中的无机物


细胞中的化合物:
蛋白质

有机物

核酸
糖类和脂质

无机物

水和无机盐

一、细胞中的水

1、水在生物体中的含量情况怎么样?
2、水在细胞中的存在形式?

3、水在细胞中的作用?

/> 一、细胞中的水
1.水在生物体中的含量:(资料一)

水母 97%

藻类 90%

鱼类 80%-85%

蛙 78%

哺乳动物 65%

一、细胞中的水
1.水在生物体中的含量:(资料二)

一、细胞中的水 1.水在生物体中的含量:(资料三)

77%

52%-58% 60%-65%

(资料四) 2、水在细胞中的存在形式:
心脏的含水量为79%,血液的含水量为83%,二者含水 量相近,为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态?

水在细胞中的存在形式:

结合水:

与细胞内其它物质相结合,约占细胞内全部水 的4.5%。

自由水:

以游离形式存在,可以自由流动,占细胞 内全部水的95.5%。

2、水在细胞中的存在形式:
资料五:血液凝固时 自由水 水转变成 结合水 水 结合水 自由水

资料六: 晒干后用来储藏的种子不会发芽,但浸水后又会发 芽,这与细胞中那种物质有关? 自由水/结合水 比值高,代谢加快。 比值低,代谢减慢。 资料七:同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰? 自由水/结合水 比值高,抗逆性(抗旱、抗寒能力)减弱 比值低,抗逆性(抗旱、抗寒能力)增强

练一练
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下 晒干,重量减轻,这个过程损失的主 要是 自由 水,这样的种子在条件适 宜时,仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中 加热,试管壁上有水珠出现,这些水 主要是 结合 水,这样的种子将不 能萌发。 代谢旺盛的细胞内 自由 水的含量 相对高些。

思考:
1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细 胞失去活性? 2 结合水是组成细胞和生物体的组成成分 、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞;同时又 把 细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。 这反映自由水有何功能? 3 、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用,这说明自由水 运输营养物质和废物 具有什么功能? 4 、水是光合作用的原料,还有呼吸作用以及许多有机物的合 成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?

自由水是细胞内生化反应的良好溶剂
大多数的生化反应需要有水的参与

3、水的 生理功能

结合水:构成细胞的组成成分

自由水:1. 细胞内良好的溶剂
2.参与生化反应

3.运输营养和废物

二、细胞中的无机盐
1.含量:很少,仅占细胞鲜重的1%-1.5%。 2.存在形式: 大多数以离子的形式存在
23-

◇阳离子:K+、Ca+、Na+、Mg+、Fe2+、Fe3+ ◇阴离子:Cl 、SO4 、PO4 、HCO3 3.作用:
讨论1 讨论2 讨论3

1.细胞中某些化合物的重要组成成分
2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡

与 生 活 的 联 系

患急性肠炎的病人(肚泻)脱水时需要及时补充水 分,同时也需要补充体内丢失的无机盐,因此,输入葡 萄糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐,导致体内的水盐 平衡和酸碱平衡失调,这时应多喝淡盐水。

课堂巩固
1、当生物体新陈代谢旺盛,生长迅速时,生物物体内 A、结合水/自由水的比值与此无关 B、结合水/自由水的比值会升高 C、结合水/自由水的比值会降低 D、结合水/自由水的比值会不变 2、已知Mn2+是许多酶的活化剂,例如能激活硝酸还原 酶,缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐,这说明无机盐 离子 A、对维持生物体生命活动有重要作用 B、对维持细胞形态有重要作用 C、对维持酸碱平衡有重要作用 D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用

3、医生给脱水病人输液时常用0.9%的生理盐水,说明 A、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用 B、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一 C、水分子容易进出细胞 D、无机盐离子容易进出细胞 4、人体某些组织的含水量近似,但存在形式却不同,例 如:心肌含水量约79%,而呈坚韧状态,血液含水量约 82%,却呈川流不息的液态。从水在生物体内的存在形 式来看,对这种差异的解释为 A.心肌内结合水较多 B.血液中结合水较多 C.心肌内全是结合水 D.血液中全是自由水

讨论一:
1.为什么缺铁会导致贫血? 2.植物缺镁会影响光合作用,为什么?

1.现在有许多食盐都是加碘的,为什 么要在食盐中加碘?
2.哺乳动物血钙太低时,会出现抽搐 现象。 3.有些植物缺少B时,会出现只开花不结果 即华而不实

大家都有这样的体会,进行激烈运动时, 会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生 了乳酸,但体液的PH没有因此而降低,还是维 持在7.35—7.45之间,为什么呢? 乳酸+NaHCO3=乳酸钠+H2CO3
CO2+H2O


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