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几种营养粥菜粥的做法。


几种营养粥.菜粥的做法。 营养粥做法:百合粥特点:润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热 未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等原料:百合 300 克,糯米 50 克,冰糖适量 制作过程:百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。用法:作早 晚餐或作点心,热温食,20 天为一疗程甜浆粥特点:健脾养胃,润肺补虚。使用于老年体虚, 营养不良。亦

于防治血管硬化,高血压,冠心病。原料:糯米 100 克,新鲜豆浆 15 克,冰糖 适量制作过程:新鲜豆浆同糯米煮粥,粥成后,加入冰糖再煮一,二沸即可用法:早晚餐温 热食红颜粥特点:补血养颜,润肤原料:大白菜心 2 个(约半斤) ,红枣 8 个,牛奶半杯,鸡 蛋 1 个制作过程:将白菜心洗净切成约 5CM 长段,用沸水焯过捞出备用。讲红枣放入,放入 清水两碗熬半个小时,至余一碗水时,将配料放入,待滚沸时放入白菜心,再滚沸时打入鸡 蛋,用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。栗子粥特点:补肾强筋,健脾养胃。适用于老年肾虚 腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。原料:栗子粉 30 克,糯米 100 克制作过程:讲栗子粉同糯 米煮粥用法:四季均可,供早晚餐食核桃仁粥特点:补肾,健脑,通淋。适用于失眠健忘, 痛虚腰痛,泌尿系结石,小便余沥不净,小便白浊。原料:核桃仁 50 克,大米 60 克制作过 程:将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮熟即用。用法:可供早晚餐作点心食地黄花粥特点: 滋肾,请热,除烦,止渴。使用于消渴及肾虚腰痛原料:地黄花适量,栗米 100 克制作过程: 1,将地黄花阴干,捣碎为末,每次用 3 克 2,先将栗米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀, 再煮至沸即可用法:可于早晚随量服食。菜粥做法:肉末碎菜粥将新鲜瘦肉洗净,剁成碎末, 新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟时加少 量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐,上屉蒸熟,然后用小勺搅散,备用。将做好的 肉末碎菜放入煮好的稠粥内,调匀即可食用。 【粥名】绿豆粥【原料】绿豆适量北粳米 100 克【来源】 《普济方》 【制作过程】先将绿豆洗净,后以温水浸泡 2 小时,然后与粳米同入砂 锅内,加水 1000 克,煮至豆烂米开汤稠。 【用法】每日 2~3 次顿服,夏季可当冷饮频食之。 【宜忌】脾胃虚寒腹泻者不宜食用,一般不宜冬季食用。 【特点】清热解毒,解暑止渴,消肿, 降脂。可预防动脉硬化;适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。2、 【粥名】 芹菜粥【原料】新鲜芹菜 60 克粳米 50~100 克【来源】 《本草纲目》 【制作过程】将芹菜洗净, 切碎,与粳米入砂锅内,加水 600 克左右,同煮为菜粥。 【用法】每天早晚餐时,温热食。此 粥作用较慢,需要频服久食,方可有效。应现煮现吃,不宜久放。 【特点】固肾利尿,清热平 肝。适用于高血压、糖尿病等 3、 【菜名】胡萝卜粥【原料】胡萝卜二两、糯米二两、香菜二 钱、猪油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤【制作过程】1、将胡萝卜削洗干净,切成细 丝。2、把香菜剁成细末。3、糯米淘洗干净,入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开,转用小火慢 熬成粥,加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。 【特点】补脾健胃,宽中下气。


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