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十大奇特蘑菇


蘑菇家族可谓集可怕与美味、美丽与平凡、神奇与怪异于一身。以下盘点的 10 种蘑菇 分布在世界各地,以怪异或者美丽的外表著称蘑菇家族,其中包括火鸡尾蘑、大脑蘑菇、狗 蛇头菌以及生物发光菌。 1.天蓝蘑菇

天蓝蘑菇

这种小蘑菇非常精致,主打蓝色,只有孢子菌褶略带红色

天蓝蘑菇学名“Entoloma hochstett

eri”,生活在新西兰南北岛西部和印度部分地区 的林地。这种小蘑菇非常精致,主打蓝色,只有孢子菌褶略带红色。其蓝色外衣由 3 种 类 色素所致。天蓝蘑菇不可食用,是否有毒现在还是一个未知数。2002 年,新西兰发行了一 套涵盖 6 种本地菌种的邮票,其中就有天蓝蘑菇。此外,这种蘑菇也出现在新西兰储备银行 1990 年发行的 50 元钞票的背面。 2.出血齿菌

出血齿菌

出血齿菌也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”,并不具有毒性

出血齿菌学名“Hydnellum pecki”,在美国西北太平洋沿岸和中欧的松树林非常常见。 最近,韩国和伊朗也发现它们的踪迹。出血齿菌很容易辨认,表面的小孔向外渗出亮红色液 体,很容易让人误以为是森林动物溅到白色菌盖上的血液。 出血齿菌也被称之为“恶魔牙齿”或者“草莓加奶油”,并不具有毒性。不过,这种蘑 菇味道很苦,以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。科学家经分析发现,出血齿菌渗出的亮 红色液体中含有一种被称之为“Atromentrin”的抗凝血剂,拥有与天然有机抗凝血剂肝磷 脂类似的特性。 3.狗蛇头菌

狗蛇头菌

狗蛇头菌是一种细小的蛇头形林地真菌

蛇头菌学名“Mutinus caninus”,Mutinus 是指古罗马生育之神 Mutinus Mutunus, caninus 意为“与狗相似”。它是一种细小的蛇头形林地真菌,“脑袋”呈黑色,上有粘性 孢子,据说能够散发出与猫粪类似的气味,用以吸引昆虫。绝大多数人认为狗蛇头菌不可食 用,不过,美国西弗吉尼亚等地区的人们还是把它们摆上餐桌。 4.鹿花菌

鹿花菌

鹿花菌因外形好似暗紫色或者褐色大脑,也被形象地称之为“大脑蘑菇”

鹿花菌学名“Gyromitra esculenta”,因外形好似暗紫色或者褐色大脑,也被形象地 称之为“大脑蘑菇”。 从北美洲的五大湖区到芬兰南部, 我们能够在沙土中发现它们的踪迹。 有时候,它们也被称之为“牛排蘑”。如果方式得当,鹿花菌也是一道难得的美味。否则的 话,它们将变成你的“最后晚餐”。生吃时,鹿花菌具有致命性,入锅前必须煮半成熟。 5.胡须齿菇

胡须齿菇

这种蘑菇也被称之为“刺猬蘑”或者“萨堤罗斯的胡子”(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神)

这种看起来好似面条的蘑菇学名“Hericium erinaceus”,活树和枯树(通常是阔叶树) 上都能看到它们的身影。胡须齿菇可以食用,出锅后拥有与海鲜类似的颜色和纹理。这种蘑 菇也被称之为“刺猬蘑”或者“萨堤罗斯的胡子”(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神), 虽然 并不是一道美食,但却对身体有益。几百年来,传统中医一直用这种蘑菇治病。最近,科学 家发现胡须齿菇具有抗氧化功效,能够降低血液中的葡萄糖水平。目前,科学家正对其进行 研究,以确定能否发现可用于研制痴呆预防药物的化合物。 6.生物发光菌

生物发光菌

学名“Mycena Chlorophos”的生物发光菌,是最近发现的 7 种生物发光菌之一

学名“Mycena Chlorophos”的生物发光菌,是最近发现的 7 种生物发光菌之一。目前 已发现的生物发光菌共有 71 种。19 世纪,人们首次从来自日本太平洋沿岸的小笠原群岛的 标本中发现 Mycena Chlorophos。其他生物发光菌分布在马来西亚、印度尼西亚、巴西、墨 西哥和波多黎各,均呈淡黄色,发绿光。生物发光据信是真菌内的化学作用产生的结果,所 采取的方式与萤火虫类似。 3.量湿地星

量湿地星

量湿地星外形好似一颗星星,也因此得名

量湿地星学名“Geastrum triplex”,是一种马勃菌,分布在世界各地。这种与众不同 的蘑菇钻出地面后会改变外观,通过向下弯曲花瓣状结构,将圆形果实抬起,而后释放孢子 并借助风的力量让孢子传播到各处。量湿地星外形好似一颗星星,也因此得名。一些美洲部 落利用量湿地星治疗疾病,同时也将其视为一种预兆,预示着即将出现的天文现象。 8.珊瑚菌

珊瑚菌

珊瑚菌主要生活 在一些热带珊瑚礁上,如果搭乘玻璃底船出海,你可能看到它们的身影

珊瑚菌主要生活在一些热带珊瑚礁上, 如果搭乘玻璃底船出海, 你可能看到它们的身影。 目前,科学家已经发现了 1200 多种珊瑚菌类种群。珊瑚菌颜色多变,既有纯白色和亮橙色, 也有绚丽的紫色,不过,这种蘑菇不可食用。 9.红笼头菌

红笼头菌

红笼头菌学名“Clathrus rubber”,好似科幻影片中的外星生物

红笼头菌学名“Clathrus rubber”,好似科幻影片中的外星生物。意大利作家希罗珀里尼曾声称在一个荒废教堂的坟墓内发现红笼头菌,并且生长在人的头骨上。很明显,这 个故事是他杜撰的。红笼头菌与鬼笔科菌是近亲,不过,后者更为常见,外形也更为恐怖, 好似腐肉和粪便的结合体。 1.火鸡尾蘑

火鸡尾蘑

“火鸡尾”这个名字来源于它们的外观,好似野生火鸡的扇形尾巴

火鸡尾蘑学名“Trametes versicolor”,分布在世界各地,通常成群生长在枯树的树 干上。“火鸡尾”这个名字来源于它们的外观,好似野生火鸡的扇形尾巴。有时候,由于藻 类在上面“拓殖”,火鸡尾蘑会出现绿色条纹。虽然不可食用,但在传统中医领域,这种蘑 菇也找到自己的一席之地。最近,科学家从火鸡尾蘑中提取出多聚糖-K(PSK),一种免疫系 统促进剂。目前,日本已经批准将多聚糖-K 作为一种佐剂,用于癌症治疗。


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