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如何用电饭锅做蛋糕


用高压锅做温度不好掌握,不如用电饭锅。

工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、
直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色
拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档
为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅
上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。




材料:150克普通面粉。3-4个鸡蛋、60克牛奶)、100克砂糖、食用油。(
做法:1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,
2。打蛋器打发蛋清,打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖打发蛋清。
待泡泡变小第2次加入糖打发蛋清,完全稠了,没有泡泡时
第3次加入糖打到硬性发泡,用三根或一根筷子插入蛋白糊内不掉就OK了。
3。蛋黄中加入60克左右的砂糖和三汤勺的面粉、4-5勺的牛奶。
(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)打蛋器搅拌均匀,搅拌到面粉没有粉粒为止。
4。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,
锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。
5。倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。
6.。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就OK啦!


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