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萝卜的营养和价值



【导读】萝卜的营养和价值,萝卜在我国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,从中医角度分析,萝卜有益胃、顺气、消食的功效。现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍,下面一起来了解下萝卜的营养和价值有哪些呢。

萝卜的营养和价值

萝卜的营养

萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。


萝卜的营养和价值

生吃萝卜的功效:

萝卜(胡萝卜除外)属于十字花科蔬菜,有增进机体免疫力的功效,甚至还对癌细胞生长有抑制作用。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,萝卜中的芥子油和膳食 纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,因此,萝卜有顺气功能。但由于萝卜性凉,因此熟吃顺气效果会更好。而生吃萝卜不但清凉而且水分多,补水又利 尿。在各种萝卜中,白萝卜顺气效果最好。


萝卜的营养和价值

主要品类:阜南田集萝卜、东北红萝卜、脉地湾萝、潍县萝卜、天津青萝卜、如皋萝卜、即墨胡萝卜。

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