当前位置:首页 >> 初中教育 >>

食品采购查验制度


食品采购查验制度
第一条采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定,必须新鲜、卫生、清洁。 第二条必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物,并按照国 家有关规定进行索证。 第三条食品采购定人、定责、定岗,必须有两人采购,每天采购的食品都要有登记记录, 注明名称、数量、价格、金额等事项。 第四条应相对固定食品采购的场所,同时也要掌握定点与不定点的原则,关

注市场行情。 第五条严禁采购以下食物: (一) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁,混有异物或其他感官性状异常,

含有毒、有害物质或被有毒物质污染,可能对人体健康有害的食品。 (二) (三) (四) 是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。 是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。 是其他不符合食品卫生标准和要求的食品,包括半成品。

第六条验收时由专职验收员和食堂主任多人验收,有验收记录,注明名称、数量、价格、 金额等事项,并签明意见和验收人的名字及日期。 第七条验收人员要一丝不苟,逐一过秤,做到帐物相符,并查验进货渠道的有效证件。 第八条采购来原料认真逐件查看,凡不符合卫生要求的验收人员应予以拒绝,采购人员 要负责及时退换。 第九条不准无检验合格证明的肉类食品;超过期限及其他不符合食品标签规定的定型包 装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品进入食堂。 第十条禁止有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或有其他 感官性状异常的食品进入食堂。 第十一条验收人员一定要坚持原则,大公无私,严格把握验收关;如在验收工作中发生 矛盾,应及时向领导汇报处理。 第十二条认真做好蔬菜农药检测工作,对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录,并 48 小时留 样。 第十三条对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。


相关文章:
食品和食品原料采购查验管理制度
食品食品原料采购查验管理制度一.为了使公司对原料的质量实施有效控制,确保采购物资的质量符合规定要 求,价格合理、交货及时,特制定本制度。 二.适用范围 适用于...
食品进货查验制度
食品进货查验制度_专业资料。食品进货查验制度 第一条 第二条 第三条 依据《中华人民共和国食品安全法》 ,制定本制度。 购进的任何食品一律进行实地查验。 购进...
食品与食品原料采购进货查验制度
食品食品原料采购进货查验制度_生产/经营管理_经管营销_专业资料。食品食品原料采购进货查验制度 第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。 第二条 在购进...
食品与食品原料采购查验管理制度
食品食品原料采购查验管理制度 一.目的 为了使本食堂对原料的质量实施有效控制, 确保采购物资的质量符合规 定要求,价格合理、交货及时,特制定本制度。 二.适用...
食品采购查验和索证索票制度
食品采购查验和索证索票制度一、餐饮服务单位应当建立并落实食品采购索证索票、进货查验 和采购记录制度。 二、采购食品及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产...
食品进货查验台账记录制度
食品进货查验台账记录制度一、与初次交易的供货者交易时,本店负责人按照法律法规 的规定分别索取、查验以下证明供货者和生产加工者主体资 格合法的证明文件,并复印...
食品进货查验制度
食品进货查验制度_法律资料_人文社科_专业资料。食品进货查验制度食品经营者应当严格审验供货商的经营资格,仔细验 明食品质量证明,确保主体资格合法,购入食品质量合格。...
食品与食品原料采购查验管理制度
2.采购食品应遵循用多少定多少的 食品食品原料采购查验管理制度 1.采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的 卫生标准、卫生管理办法和其他法律...
食品进货查验记录管理制度
一、食品进货查验记录管理制度 1、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品 采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握食品 安全法律...
食品采购索证验收管理制度
食品采购索证验收管理制度一、酒店和餐饮部采购一切食品、食品添加剂、食品容器、包装 材料、食品用具、设备、洗涤剂、消毒剂时,都必须遵守本制度。 二、采购员一般...
更多相关标签:
食品采购验收制度 | 食品采购查验管理制度 | 食品原料采购查验制度 | 原料采购查验管理制度 | 食品进货查验记录制度 | 食品进货查验管理制度 | 食品查验记录制度 | 食品安全进货查验制度 |