当前位置:首页 >> 初中教育 >>

食品采购查验制度


食品采购查验制度
第一条采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定,必须新鲜、卫生、清洁。 第二条必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物,并按照国 家有关规定进行索证。 第三条食品采购定人、定责、定岗,必须有两人采购,每天采购的食品都要有登记记录, 注明名称、数量、价格、金额等事项。 第四条应相对固定食品采购的场所,同时也要掌握定点与不定点的原则,关

注市场行情。 第五条严禁采购以下食物: (一) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁,混有异物或其他感官性状异常,

含有毒、有害物质或被有毒物质污染,可能对人体健康有害的食品。 (二) (三) (四) 是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。 是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。 是其他不符合食品卫生标准和要求的食品,包括半成品。

第六条验收时由专职验收员和食堂主任多人验收,有验收记录,注明名称、数量、价格、 金额等事项,并签明意见和验收人的名字及日期。 第七条验收人员要一丝不苟,逐一过秤,做到帐物相符,并查验进货渠道的有效证件。 第八条采购来原料认真逐件查看,凡不符合卫生要求的验收人员应予以拒绝,采购人员 要负责及时退换。 第九条不准无检验合格证明的肉类食品;超过期限及其他不符合食品标签规定的定型包 装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品进入食堂。 第十条禁止有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或有其他 感官性状异常的食品进入食堂。 第十一条验收人员一定要坚持原则,大公无私,严格把握验收关;如在验收工作中发生 矛盾,应及时向领导汇报处理。 第十二条认真做好蔬菜农药检测工作,对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录,并 48 小时留 样。 第十三条对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。


相关文章:
食品与食品原料采购查验管理制度
2.采购食品应遵循用多少定多少的 食品食品原料采购查验管理制度 1.采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的 卫生标准、卫生管理办法和其他法律...
食品进货查验制度
食品进货查验制度第一条 食品进货查验(索证索票)制度是指为保证食品安全,在购 进食品时,本经营者必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合 法、质量安全...
食品采购查验制度
食品采购查验制度第一条采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定,必须新鲜、卫生、清洁。 第二条必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物,并...
食品与食品原料采购查验管理制度
食品食品原料采购查验管理制度 一.目的 为了使本食堂对原料的质量实施有效控制, 确保采购物资的质量符合规 定要求,价格合理、交货及时,特制定本制度。 二.适用...
食品采购查验和索证索票制度
食品采购查验和索证索票制度一、餐饮服务单位应当建立并落实食品采购索证索票、进货查验 和采购记录制度。 二、采购食品及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产...
食品流通许可证的各项制度:食品进货查验记录制度
食品流通许可证的各项制度:食品进货查验记录制度_法律资料_人文社科_专业资料。十大制度备齐 食品进货查验记录制度一、为加强食品质量安全管理,保证销售食品质量安全,...
食品原料采购索证验收制度
食品原料采购索证验收制度 1、指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台帐 记录保管等工作,台帐应妥善保管并随时可供有关部门查 验。 2、采购食品食品原料、...
食品进货查验记录管理制度
一、食品进货查验记录管理制度 1、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品 采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握食品 安全法律...
食品进货查验制度
食品进货查验制度_法律资料_人文社科_专业资料。食品进货查验制度食品经营者应当严格审验供货商的经营资格,仔细验 明食品质量证明,确保主体资格合法,购入食品质量合格。...
进货查验管理制度
进货查验记录管理制度一、目的 为了加强食品质量安全管理,对公司进货查验记录进行规范, 确保所采购原物料符合食品安全标准要求。 二、适用范围 适用于本公司内所有生产...
更多相关标签: