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杨梅综合管理


杨梅种植 1.杨梅果蝇危害及防治 2.东魁杨梅栽培技术 3.杨梅的冷藏保鲜技术 4.提高杨梅栽植成活率方法 5.杨梅根结线虫病七项技术可防治 6.杨梅采后管理要及时 7.杨梅采摘期管理四建议 8.杨梅的栽培技术 9.切实抓好杨梅褐斑病的防治 10.杨梅低产树的改造技术 11.杨梅丰产栽培技术 12.杨梅的化学防腐保鲜方法 13.10-12 月份杨梅管理技术要点 14.大雪对杨梅树

的危害及其护理措施 15.优质晚熟杨梅新品-晚荠蜜梅 16.影响杨梅树势的几种常见病虫害 17.杨梅主要害虫的种类及综合防治 18.杨梅高接换种技术 19.克服杨梅大小年结果现象 20.杨梅大小年结果原因及缓解措施 21.杨梅的采后管理 22.早春管理是杨梅获高产的关键 23.杨梅育苗当年出圃技术 24.杨梅树冠管理措施 25.杨梅树管理要得法 26.杨梅旺长树控梢的方法 27.杨梅优质丰产栽培技术 28.杨梅的价值与栽培要点 29.低产东魁杨梅冬季修剪要点 30.杨梅的生物学特性--物候期 31.提高杨梅栽植成活率的关键技术 32.杨梅果园土壤与施肥管理 33.提早杨梅结果期的技术要点 34.杨梅大树移栽的关键技术 35.杨梅对环境条件的要求 36.杨梅的生长结果习性 1.杨梅果蝇危害及防治 果蝇是杨梅的主要害虫,以雌果蝇产卵于成熟的杨梅果实乳柱上,孵化后的幼虫蛀食危害。 受害果实凸凹不平,果汁外溢和落果,使产量下降,品质变劣,影响鲜销、贮藏、加工及商 品价格。

1、 果蝇发生规律 杨梅果蝇在气温 21~25℃、 湿度 75%~85%条件下, 一个世代历期 4~ 7 天。在田间世代重叠,不易划分代数,各虫态同时并存,在气温 10℃以上时,可见到果蝇 成虫活动。在杨梅果实硬籽着色之前,生果不能成为果为果蝇的食物,食源条件差,果蝇发 生少,并不造成危害。杨梅进入成熟期后,果实变软,果蝇有合适的食物,出现盛期发生危 害,随着采收,杨梅逐渐减少,果蝇数量随之下降。杨梅采收后,树上残次果和树下落地果 腐烂,有着丰富的食物,又会出现盛发期,而随着残次果及落地果的逐渐消失,虫口又随食 物的缺少而下降。杨梅果蝇发生盛期在 6 月中下旬和 7 月中下旬两个食物条件极好的时期。 以 6 月中下旬的发生危害造成经济损失。 2、果蝇防治方法 ①在 5 月中下旬对杨梅园除草,同时用 50%辛硫磷乳油 1000 倍液对 地面喷雾处理,压低虫源基数,可减少发生量;②将杨梅成熟前的生理落果和成熟采收期的 落地烂果拣尽,送出园外一定距离的地方覆盖厚土或用 30%敌百虫乳油 500 倍液喷雾处理, 可避免其生存繁殖后返回园内危害;③在杨梅果实硬籽着色进入成熟期,用 1.82%胺·氯菊 酯重烟剂按 1∶1 对水,用喷烟机械顺风向对地面喷烟,熏杀成虫,有较好的效果;④利用 果蝇成虫趋化性,用敌百虫、糖、醋、酒、清水按 1∶5∶10∶10∶20 配制成诱饵,用塑料 钵装液置于杨梅园内,6~8 钵/亩,诱杀成虫。定期清除诱虫钵内虫子,每周更换一次诱饵, 可收到较好的诱杀效果。

2.东魁杨梅栽培技术 东魁杨梅是国内杨梅之最,是目前推广的杨梅良种。由于适应性广、抗病率强、丰产优质、 果形大、果色艳丽、甜酸可口、风味甚佳,深受欢迎,各地发展迅速。为了充分发挥品种优 势,提高成活率,促使其早结果、早丰产。根据多年来的试验观察和栽培经验调查,在栽培 管理上必须掌握以下几个要点。 1、园地选择 东魁杨梅和其他杨梅一样,适应性强,树冠 大, 根系分布广, 不论是山区或半山区、 朝阳山或朝阴山, 凡是有树木柴草的山坡均可种植。 但杨梅总是喜阴的果树,一般阴山面比阳山面种植好。因此,栽植时应选北坡较阴凉潮湿、 土层深厚、土质肥沃、排水良好、呈微酸性的砂质黄壤土或砂质红壤土为好。 2、栽植时间 一般以土地解冻以后,春梢未发之前,惊蛰前后栽植为宜。移植时最好选择无风的阴天或细 雨绵绵的天气进行。 3、移栽技术 一般不进行开园定植,大多数是以鱼鳞坑或小土坪栽植, 这样花工少、方法简便、成活率高。定植穴挖成半圆形,定植点上坡一半不挖, 只削去柴草, 深度 40—50cm。因东魁杨梅发根率强,砧木的根部随着树龄长大会自然枯死,以后靠接穗 附近部位发出的侧根取代于砧木的根, 所以深种是提高杨梅成活率的关键。 最好以苗木接口 上部 5-10cm 处和地面相平,定植点紧贴穴内上坡,用细泥土护根,扶正苗木,舒展根系, 压实,然后可浇少量的人粪尿,施少量的磷肥或灰肥,亦可培土覆盖,也可在根基安放大块 石,也可用柴草等覆盖进行遮荫处理,以防旱保湿,便于提高成活率。旱季要求浇水 1-2 次, 待幼苗成活以后, 随着树冠扩大逐年进行深翻。 东魁杨梅雌雄异株, 在没有杨梅的地方, 如大面积发展,应配置 1%的授粉树,促进传花授粉,提高产量。每亩栽 25 株左右,栽植 应选健壮无病、枝叶茂盛的苗木,最好边起苗边栽植。如到外地购苗,应打泥浆与包扎,途 中不能重压,时间不宜过长,运到立即分株假植,抓紧栽植。挖定植穴,穴内预先施足腐熟 厩肥加焦泥灰或饼肥作基肥。 4、培土施肥 杨梅根系较浅,土壤易被雨水冲刷,管理上常 结合施肥进行培土、覆草,施肥方法采用逐年挖穴深施,少量多餐施肥法,以有机肥为主, 其次钾肥,控制磷肥,培养地力,促进根系生长。栏肥、饼肥、焦泥灰是杨梅的特效肥料, 多施这一类肥料,幼树果园可促使幼树快速生长,投产果园能使杨梅结果多、果形大、含糖

量高、风味好,确保稳产高产。

3.杨梅的冷藏保鲜技术 杨梅分布于长江以南各省区,其中以浙江省的杨梅产量较高,品质较好。因其果色鲜艳,汁 液丰富、酸甜适度,深受消费者的青睐。常温保藏 2~3 天后,杨梅果实就会脱水裂口造成 汁液流出,并产生霉变现象,过去杨梅只适作鲜销或作为加工原料,一般不贮藏。目前,如 果利用冷藏的方法,并结合配套的贮藏技术,便可延长杨梅的贮藏时间。 1.采收 选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中,要轻拿 轻放避免囊状体破裂,并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实。 2.采后预冷 杨梅属于组织娇嫩、 营养价值高和采后寿命短的果实, 为了保持其鲜活特性 和延长其货架寿命,需要快速预冷。预冷最好在产地进行,迅速除去杨梅果实自身带有的田 间热,降低呼吸强度。 3.适温贮藏 杨梅贮藏的适宜温度为 0℃左右,相对湿度为 90%~95%。低温下,如果选用 聚乙烯塑料薄膜小包装, 利用自发气调的作用, 贮藏期可以延长, 若果实贮藏温度高于 3℃, 易引发微生物病害。 4.高浓度二氧化碳处理 采用 15%的二氧化碳处理 2 小时,然后开启容器使其恢复常压, 装入塑料薄膜袋,在 0℃条件下贮藏,对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果。 5.溶液浸果 采用 3%的氯化钙溶液真空渗透 5 分钟后, 用塑料薄膜包装贮藏于 0℃的环境 中。 6.气调贮藏 在 0℃条件下,采用 5%氧气 10%二氧化碳贮藏 15 天左右,可保持较好的果 实品质。 7.速冻贮藏 由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性, 游离端顶部有许多气孔, 致使杨梅在 解冻过程中容易保持完好的结构,故可采用速冻保鲜法。其具体流程为:原料→选果分级→ 清洗→冷却→在-25~30℃环境里速冻 1 分钟→装袋→-18℃冷藏。 食用时用维生素 C 溶液解 冻。 4.提高杨梅栽植成活率方法 杨梅是我国亚热带的一种生态林、 经济林良种, 近年来在我国南方及部分西部地区发展很快, 但各地引种的杨梅小苗普遍成活率不高,投产迟。若要提高杨梅栽植成活率,关键技术还是 定植。 1.定植时间 杨梅是常绿果树,我国南方各地应在春季的 2~3 月份,冰冻期过后, 杨梅开始萌芽前定植,并且以选择阴天或小雨天定植为好。 2.定植园地 杨梅耐阴喜湿,一 般年均气温 15~21℃,最低气温--8℃以上,年降雨量不少于 1000 毫米的地区,均可进行 经济栽培。杨梅最适宜在海拔 500 米以下,山上长有蕨类、杜鹃等指示植物,不积水,较阴 湿的山坡地栽培。 3.定植穴 种植前先挖好定植穴,挖穴宜在冬季进行,有利于减少土壤病 虫害;最好是在等高线上挖成鱼鳞坑,大小 1 米见方,深 0.8 米;表土和心土宜分开,以便 填土时分层利用。施足基肥,每穴施厩肥 25 千克(或菜饼 3 千克)和焦泥灰 10~15 千克,再 加过磷酸钙 0.5 千克,于种植时和土拌匀施入;定植时避免根系与肥料接触,特别是过磷酸 钙。 鱼鳞坑周围的杂草和树木不宜立即去掉, 待苗成活后再把高大的树砍去。4.定植壮苗 选 择粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木,起苗后根系打黄泥浆,并用尼龙薄膜包裹好,再 行调运。起苗至定植时间最长不要超过 10 天。定植前,剪去苗木嫁接口以上 1/3 叶片,减 少水分蒸发,以利成活和成活后生长。 5.定植方法 为提高成活率,种植时宜深不宜浅,特

别是秋旱比较重的地方。 应把砧木上的老接穗全部埋入土下, 接穗上新长出的枝叶也至少有 3~5 片叶埋入土中,以使接穗部分发根。如果种浅了,老接穗露出土面,则成活率低,这 是种植杨梅成活的关键所在。 定植前,应剪去全部叶子,留下叶柄,并去掉接穗上的尼龙 薄膜。如果有掘伤的根系,应用整枝剪剪平伤口。同时,应注意做好定干工作,接口以上中 心干高度约为 25 厘米为宜。 定植时,先在肥料上盖一层 15~20 厘米厚的表土,这是与根 直接接触的土壤。放下苗木,理顺根系,分次填入表土,四周踏实,最上面用心土覆盖到高 于地面 20~30 厘米。然后浇水 1~2 次,再盖一层松土。 6.防旱抗旱 定植后的第一年,杨 梅根系不发达,在 7~8 月份高温干旱时,易被旱死,应进行防旱抗旱。有水源的可行灌水 或浇水; 也可在出梅后(7 月份)地湿时, 覆盖 5~10 厘米厚的草于鱼鳞坑范围内, 防旱抗旱。 5.杨梅根结线虫病七项技术可防治 杨梅根结线虫病, 是由于育苗户常在连作苗床或有根结线虫的地方育苗引起的, 常见小苗根 系上有明显的瘤状突起。带(染)病苗木引进或种植 6~7 年,会从杨梅的嫩枝嫩芽开始萎 蔫,叶片发黄,嫩枝从上至下发黑,进一步发展至整株树发病或死亡,相邻的杨梅树也会相 继发病。检查根系,可见根结突起,有时输导组织发黑,甚至流“黑水”。 根结线虫主要分布在 20 厘米表层土内,以 3~10 厘米最多。幼虫 2 龄时,从根尖或根 尖后幼嫩部侵入,先寄生于根皮层,再寄生于根皮层与中柱之间,然后转入根的中髓。线虫 侵入后,刺激根细胞组织过度生长而形成巨型细胞,导致根系产生大小不等的根结;并因线 虫的活动,使共生的菌根不能形成或很少形成根瘤。菌根的活动受阻后,固氮能力削弱,杨 梅树体得不到必要的养料供应,生长受到影响。 防治杨梅根结线虫病,要综合运用以下 7 项技术措施: 一、选用无病土育苗,严格检疫,防止病苗传入无病区及保护新区。 二、种植抗病品种,合理轮作。不同品种,抗病性有差异;同一品种种植年限延长,病 害逐年加重。 根结线虫病是一种传染性病害, 必须选用前作为水稻田或禾本科作物的土地播 种育苗。如引进的杨梅苗发生根结线虫病死亡,则要拔除园外销毁,以防传染;如引进的杨 梅苗死亡后再种植时,不要在同一个位置上种植,如在同一地方种植,则应先用石灰消毒半 年后,换上新鲜土壤再种。 三、温汤处理。病苗用 48℃恒温热水浸泡病根 15 分钟,可杀死根部和根结内的线虫。 四、搞好土壤改良。正常树和轻度发病树的土壤 PH 值为 5.2~5.3,严重发病树的土壤 PH 值为 5.0 以下。对病树施用石灰调节 PH 值,可以减缓病害发展速度。土壤松软、有机质 含量高、含有石砾的沙质红壤土或黄壤土,适宜杨梅菌根生长,可抑制杨梅根结线虫病发生 危害。 五、加强肥水管理。种植地排水条件好,不利于线虫传播;排水条件差,汛期雨水漫流 极有利于线虫随水流传播和侵染。适当增施有机肥,以增强树势,减轻病害。在收获前,每 亩用富泉 HB—101 原液 90 毫升(1000 平方米面积用 100 毫升)加水稀释 1000~10000 倍喷 灌土壤,每月 2 次;再用原液 100 毫升稀释 1000~10000 倍喷洒叶面,每月 2 次。在收获后 的半年时间内,每亩用富泉 HB—101 原液 90 毫升(1000 平方米面积用 100 毫升)加水稀释 喷灌土壤,每月 1 次。 六、药剂防治。50%辛硫磷乳油 800 倍液或 1.8%阿维菌素乳油 2000~3000 倍液,喷 灌土壤;每 15 亩用 22.5~45.0 公斤 50%辛硫磷乳油,拌入有机肥,施入土中,或制成毒 土撒施后,翻入深 3~10 厘米土壤中。 七、生物防治。国外研制的“BIO—CON”真菌农药制剂拟青霉用于防治根结线虫,效果 很好。

6.杨梅采后管理要及时 杨梅的营养状况直接影响着它的产量,品质和树势。今年杨梅采后,为了获得来年杨梅高产 丰收,克服隔年结果现象,使杨梅树发好秋梢,采果后要及时抓好以下管理措施。 一、科学施肥,保证营养。当年抽发的秋梢是来年有效的结果母枝。科学施秋梢肥应在 采果后 15-20 天内施好。施肥若偏迟,会导致抽生冬梢或春梢,有利于来年开花结果。施肥 量应视树势强弱和结果量而定,一般株产 50 公斤以上,施有机肥 40-50 公斤,磷肥 1 公斤 混合 0.5 公斤尿素,土面再盖 20-25 公斤稻草。采用沟施法,在树冠滴水线处挖深 30-40 厘米的沟,切莫把肥料施入树盘内,以免失效。 二、合理修剪,促成树冠。在对杨梅树施肥的同时,结合将树枝进行合理修剪,形成丰 产树冠,去掉病虫枝、弱枝、枯枝、荫蔽枝,适当开天窗,使树冠通风透光,多发秋梢,提 高秋梢质量,这样可减少大小年结果的幅度。 三、清扫落叶,以树养树。杨梅采果后,即抓清园工作,将果树落叶清扫深埋入土,一 则松土保湿养树,二则减轻病虫为害。 四、及时喷药,防治病虫。杨梅病虫害严重影响果树的树势和果品的质量。它主要是叶 斑病和毛毛虫。叶斑病在杨梅采果后可及时喷药,用 0.1-0.5 波尔多液或 1000 倍液多菌灵 或百菌清进行喷施,每隔一周喷一次,连续喷雾 3 次。毛毛虫发生,一般温度在 20℃以上 孵化为害,少量发生以人工捕捉为主,也可用灯笼诱杀,或用高效无毒杀灭速丁或功夫农药 喷杀,切莫用剧毒农药喷杀,以防人们对果树乱使用农药。这样进行病虫防治,既可达到防 病治虫的目的,又可提高果品经济效益。 7.杨梅采摘期管理四建议 6 月份为浙江省主汛期的开始,又正值梅汛期,全省各地降水量较集中。6 月份,又是我省 杨梅成熟季节,为此建议做好以下工作: 1.抓住晴好天气,及时采摘已成熟的杨梅。俗语说:“夏至杨梅满山红,小暑杨梅要 出虫”。从 6 月 6 日起,我省荸荠种杨梅相继成熟,6 月中旬将进入大面积成熟期,东魁种 杨梅预计 6 月下旬开摘。此时,正值高温梅雨期,成熟的杨梅果实极易腐烂变质或脱落,降 低商品价值和造成减产。 建议及时采摘已成熟的杨梅。 果实采摘时注意选红留青, 分批采收。 采摘时间宜选在露水已干的上午或傍晚。 2.加强果园管理。6 月份是我省降水集中期,常常出现短时暴雨甚至大暴雨,冲刷果 树根部,造成基肥流失,果树根系暴露,影响果树正常生长,要加强果园管理,并完善排水 系统。 3.积极防治病虫害。高温高湿天气,有利于各类病虫害的发生,尤其是在果实成熟前 后,果蝇、枯叶蛾等危害成熟果实,影响品质,要注意监测和防治。防治时,以诱杀为主, 切记勿用农药。 4.果实采摘后及时施肥和清园。根据树势适当施肥,以有机肥为主,既能恢复树势, 增强抵抗能力,又能有利于花芽分化。还要做好清园工作,清除杂草,合理修剪等。 8.杨梅的栽培技术 绿色食品杨梅园地选择 (1)园地生态环境 绿色食品杨梅园地宜选择在自然植被好,远离城 镇居民区、工矿企业、废弃物和废旧物资堆放地。基地大气环境应达到 GB3095-82 大气质量 一级标准,水质应达到 GB5084-92 农田灌溉水质标准,对汞,铅、镉、砷、氯化物、氟化物

等重金属离子含量应低于万分之一。 (2)适宜的气候、土壤、地形绿色食品杨梅基地应建在 其生长最适宜气候区内,避免不良气候对杨梅树生长、花芽分化及品质的影响。宜选择在平 均温度 16℃和有效积温在 5000℃以上,冬季极端最低温不低于-9℃,年降雨量在 1000mm 以上,其中 2~4 月份降雨量要求在 260mm 以上,6 月份降雨量要达到 160mm 以上.土壤要 求土层深厚、 土质松欹, 富含有石砾的黄砾泥及黄泥砂土, 值以 4.5~5.5 的酸性土为宜。 pH 地形以山坡地为好,同时基地周围最好有水系阻隔,利于基地形成较为独立的生态系统。杨 梅宜选择北坡及东西坡种植,北坡果实口感柔软,风味佳,品质好于南坡。 2、土肥水管理 (1)肥料种类 肥料宜选择农家肥为主,农家肥就是就地取材,就地使用的各种有机肥料,它 由含有大量生物物质、动植物残体排泄物、生物废物积制而成,如堆肥、厩肥、绿肥、作物 秸刑巳饼肥。 同时可以施用商品有机肥料、 腐植酸类肥料, 微生物肥料、 有机复创巳无机(矿 物)肥料(包括矿物钾肥,硫酸钾、磷矿粉、钙镁磷肥,石灰和粉状硫肥等)以及叶面肥料等 商品肥料。生产 A 级绿色食品可以有限度地使用部分化学合成肥料,但禁止使用硝态氮肥, 使用化肥时必须与有机肥或微生物肥料配合使用,有机氮与无机氮的比例宜控制在 1∶1 左 右。 (2)肥料使用方法 肥料使用必须足够数量的有机物返回土壤,以保持或增加土壤肥力 及土壤生物活性。最后一次施肥不能迟于收获前 30 天,最后一次叶面肥喷施不能迟于收获 前 20 天。 幼年树(1—3 年)以促为主, 薄肥勤施, 以每月—次为最佳, 氮磷钾比例大致在 1∶ 0.5∶1 上下。成年树一年应施 3 次肥。第一次应在 11 月左右施入,施用量占全年肥料总量 50%, 以有机肥为主, 使杨梅开花和长春梢时有足够营养。 第二次壮果肥在 5 月中下旬施入, 以无机速溯巴为主。强树少施,弱树适当多施。第三次采果肥在 7 月份补充大量结果的营养 消耗, 结果量少的可以不施。 每次施肥在树冠投影外围挖环状沟或放射穴, 施肥后及时覆土。 (3)果园生草栽培 杨梅园以选择矮杆、成匍匐生长,适应性强、耐阴、耐践踏、耗水量少的 草种。主要品种有白三叶草、紫花苜蓿、田菁、绿豆、乌饭豆等,最佳为白三叶草品种,春 播在 4 月初至 5 月中旬,也可以秋播 8 月中旬至 9 月中旬,每年可以割 3—5 次,每亩产鲜 草 4~6t。 (4)清园整地扩穴 杨梅园开垦成梯地或鱼鳞坑数年后,柴草复长,土壤板结, 每年在 10~11 月间结合施用有机肥在原定植穴向外扩穴, 30—40cm, 40—50cm。 深 宽 另外, 地面需铲光长得硬的柴草,保留短的嫩草。这样做解决了树草争肥,又能松土,保土防冻作 用 9.切实抓好杨梅褐斑病的防治 记者日前了解到,根据兰溪市果树病虫测报站多点调查,今年杨梅褐斑病越冬病叶率为 17.8%,综合兰溪气象预报资料,今年 5—7 月雨量比常年偏多两成,梅雨量偏多,预测今年 该病将中等偏重发生。 近年来,杨梅褐斑病在兰溪逐年加重,成为杨梅树上的第一大病害。该病在东魁杨梅和黑炭 梅树上尤为严重, 本地品种如木叶梅上较轻。 兰溪市果树病虫测报站提醒广大果农, 要及时、 切实抓好褐斑病的防治工作。 具体防治意见:1、摘除树上的病叶,清除果园中的病落叶,集中烧毁或结合施肥深埋,以 减少菌源;2、加强树冠管理,剪除内膛过密的枝条,对今年春梢抽生过多的树要进行人工 抹梢控梢,使树体通风透光,降低林地湿度,减少发病;3、增施有机肥及钾肥,增强树势, 提高树体抗病能力;4、抓好喷药防治工作。防治时间及次数:5 月上中旬防治一次,隔 15 天再防治一次,杨梅采收后立即防治一次,共三次。药剂可选用:1、25%使百克 EC(味鲜 安、菌威)1000 倍液;2、10%世高 WG1000—1500 倍液;3、70%甲基托布津 WP800 倍液;4、 80%汉生(大生)WP600—800 倍液。有杨梅卷叶虫为害的可加入杀虫剂一并兼杀,农药选用:

(1)40%毒死蜱 EC1000 倍液; (2)5.7%天王百树 EC1000 倍液或其它菊酯类农药。 注意事项:连片的杨梅树要求各农户一起防治,对新梢要喷周到,切勿漏喷。 10.杨梅低产树的改造技术 杨梅低产树主要包括:小老树、旺长树、衰老树、混交林低产树和劣质品种树等,它们低产 的原因各不相同,应根据具体实际进行改造。 1.小老树:由于幼苗定植时基肥数量少,甚 至没有,定植穴小,因而根系生长不好;或由于病虫的危害以及自然灾害的气候影响,使树 体生长衰弱,树冠矮小,发枝能力极差,因而开花结果数量少,这种现象的树称为小老树。 具体改造措施: (1)深耕并拓宽种植穴,加入客土进行改造,增施有机肥料,促进土壤团粒 结构的形成,以提高土壤的保肥保水能力,促进根系和枝梢的发育,早日形成树冠。 (2)适 度加重骨干枝的短截修剪,促使杨梅树体隐芽的萌发,改善树冠的结构,同时配合施用适量 的速效性氮肥和钾肥,增强树势,使其早日结果。 2.旺长树:由于土壤深厚肥沃,或土壤 偏施氮肥,再任其自然生长,致使营养生长过旺,树体营养大量消耗在枝叶生长上,其花芽 难以形成或形成很少,树体进入结果期迟或产量很低。具体改造措施: (1)控制肥水,特别 要少施或不施氮肥,适当增施磷、钾肥; (2)10~11 月份土施多效唑,树冠投影面积每平 方米施有效成份的多效唑 0.2~0.4 克; 或在 3~4 月份, 树冠喷施 700 毫克/千克的多效唑; (3)秋季,在树冠滴水线附近开沟深 30 厘米处,适量断根处理;并对部分大型的枝梢进行 螺旋形环割或倒贴皮处理,以促进花芽的形成,提高产量和品质。 3.衰老树:一般杨梅的 经济寿命 70~80 年,但由于管理不当,或由于病虫害、自然灾害的影响,树体出现枯枝多, 叶片稀少,内膛光秃,结果量很少等现象的树,称为衰老树。具体改造措施: (1)根据衰老 树树势的具体情况,进行局部更新。将主干和主枝分 2~3 年分批进行短截处理,留中下部 抽生的强壮枝,抹除过多的萌蘖,以利更新复壮。 (2)更新的同时,结合增施有机肥,耕松 表土,再生泥培土,促进新梢抽发和根系的生长,重新恢复树冠和产量。 (3)注意锯去大枝 的伤口要削平,并涂以接腊或水柏油保护伤口,促进其早日愈合。 4.混交林低产树:由于 杨梅树周围混交的树木高大,过密,影响了树冠的通风和透光,致使杨梅产量低下。具体改 造措施: (1)应适当疏伐混生林木,改善杨梅树体的通风和透光条件。 (2)如和毛竹混生, 由于竹鞭发枝力极强,必须全部清除。 5.劣质品种树:由于果实品质差,尽管产量高,没 有什么价值,必须通过高接换种方法来进行改造 11.杨梅丰产栽培技术 提高建园质量 杨梅喜湿耐阴,树冠大,根系分布广,宜选择光照不强、土层深厚之地种植。 种植密度一般每亩 25~35 株,株行距约 4~5 米×5~6 米。选壮苗种植,挖定植穴,穴内 预先施入基肥腐熟厩肥 10~15 千克加焦泥灰 5~10 千克。定植时间江浙地区一般在 2 月下 旬至 3 月中旬气温已开始转暖时,最好选择在阴天或小雨天进行。注意采用深栽,填土要层 层压紧,苗木放正,主根散开,用表土覆盖到苗的嫁接口以上 5 厘米处,以利伤口在土下适 当湿度下进一步愈合。为了提高定植成活率,可在定植前除去苗上的全部或部分叶片,定植 当年用柴草等覆盖遮荫。定植后,应浇足水 1~2 次,并于 20~30 厘米处定干。若苗木已有 分枝,除选留高度适当的主枝外对其余离地过近的枝条均予以剪除。 杨梅雌雄异株,定植 时需配栽 1%~2%的雄株作授粉用,忌连作。 2.土壤管理与施肥技术 (1)土壤管理 目前主 要有深翻扩穴,利用行间种植夏季绿肥或任其自然生草,培土以保护根系等。 (2)施肥技术 杨梅与菌根共生,因此在荒山瘠地也能生长结果。如能进行施肥,可明显提高产量和品质。

幼树以速效性肥料为主,氮、磷、钾配合施用,常年施肥 2~3 次。成年树全年施肥 2 次。 一是采后肥,占全年施肥量 50~55%。按株产果实 50 千克计,每株施焦泥灰 25~30 千克, 或饼肥 2~3 千克加焦泥灰 15 千克。二是春肥(2~3 月间),每株施硫酸钾 1.0 千克加尿素 0.2 千克,或尿素 0.25 千克加焦泥灰 15~20 千克。施后即覆土。杨梅肉质根容易损伤,开 沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可追施叶面肥,常施用 0.2~0.3%磷酸二氢钾或 0.3%硫 酸钾等 l~2 次。杨梅单施或过量施用过磷酸钙或钙镁磷肥时易导致果小、 味酸及树势衰弱。 所以磷肥应按比例适量施用。 12.杨梅的化学防腐保鲜方法 选用食品防腐添加剂山梨酸钾(福建闽究所甜菊糖食品厂生产),苯甲酸钠(上海精化科技研 究所生产), 蔗糖酯(中美合资上海伊凡尔精细化工有限公司生产), 尼泊金乙酯(江苏省太仓 市第一医药有助剂厂生产)。 方法有 5 种:①浸 0.5%山梨酸钾;②浸 0.5%苯甲酸钠;③浸 2%蔗糖酯;④浸 0.5% 尼泊金乙酯;⑤喷 0.5%苯甲酸钠。鲜果于上午 8 时采摘,品种为丁岙梅,试验于下午 3 时 开始, 时结束。 5 每处理随机称取 0.5 公斤(约 46 个), 将杨梅置于有孔塑料篓中, 浸液 15-20 秒;或果面喷布处理,喷时尽量均匀,直至滴水为度。 试验结果表明:浸后 24 小时各处理间差别不大,仅新鲜度大为降低。贮藏 90 小时除蔗 糖酯处理尚有少数能吃外,其他处理大部分已酸败。4 种保鲜剂,以蔗糖酯效果较好,其次 为尼泊金乙酯。苯甲酸钠和山梨酸钾的效果看不出。蔗糖酯最多只能贮藏 64 小时,以 40 小时较保险,贮藏 40 小时,1.5 公斤杨梅发霉仅两粒,风味基本不变;贮藏 64 小时,风味 即发生变化,酸味加重,1.5 公斤杨梅发霉增加到 7 个。 可见,高浓度(0.5%)苯甲酸钠和山梨酸钾浸果,均会使杨梅风味产生变化,有异香味。 蔗糖酯难溶于水,操作较麻烦。尼泊金乙酯的效果还需要进一步试验。 13.10-12 月份杨梅管理技术要点 1.控梢促花 控梢。 严格控制晚秋梢的抽发, 以免春夏梢的花芽分化受到抑制, 或移至秋梢或晚秋梢, 会严重地影响明年的结果。控梢主要是化学调控,可用 15%多效唑 200~250 倍喷洒树冠。 时间在 10 月上旬,连喷 2~3次。 促花。结果树除喷多效唑控梢促花外,在 10~11 月喷洒翠康花果灵 800~1200 倍,或 0.2%磷酸二氢钾, 3%~4%过磷酸钙浸出液, 或 交替使用, 连喷 2~3次。 初结果树长势过旺, 花芽难以形成。 2.施肥培土 施肥。待晚秋梢停止抽发后,地面可适当施些硫酸钾,或杨梅有机无机复混专用肥。幼 树结合施肥扩穴。 培土。在施肥的同时,做好培土工作,将上坡的泥土耙下,培到下坡,逐步形成平整的

“鱼磷坑”,有利于杨梅根系的生长和田间管理。 3.修剪 除剪去枯枝、病虫枝及密生枝外,重点剪除树冠顶部和外围的直立较粗的结果母枝,对 这类枝条应从基部删除,保留斜生的生长中庸而长度在 15 厘米以内的结果母枝。时间从 11 月开始,直至竖年 1 月中下旬。 4.清园 清除园边杂草,扫除园内的枯枝、落叶,集中烧毁或深埋,可减轻病虫为害,特别是褐 斑病和果蝇。 在 11 月~12 月,树冠喷洒波美 3~4 度的石硫合剂,或晶体硫 80~100 倍,或硫悬浮 剂 180 倍, 80%成标干悬浮剂 600 倍。 或 特别要注重枝干和地面的喷药, 并做好枝干的涂白。 (余姚市农林局) 14.大雪对杨梅树的危害及其护理措施 2004 年底,我省普降中到大雪,部分地区有暴雪,对我省农作物造成危害。特别是生长在 山区的杨梅,雪量大危害更大。为减少明年我省的效益杨梅损失,广大梅农要及时对杨梅树 进行护理。 一、大雪对杨梅树造成的危害 杨梅树枝叶茂密,树冠郁闭极易积雪,枝条松脆易被积雪压断,特别是土层浅薄处常常 整枝连根拔起或倒伏。这次大雪,虽然可以杀死杨梅园部分越冬害虫和病菌,减轻春季病虫 为害,但因大雪后的融雪期融冻交替,冷热不均而引起杨梅树的冻害现象。如 1991 年浙江 的慈溪、余姚,因树冠积雪造成杨梅枝干折断,连根拔起产量损失 10%左右。1998 年冬的衢 州大雪,衢县林场 8-9 年生杨梅树严重积雪,约 1/3 植株受损,有的主枝从主干连接处劈裂 全株破坏,损失严重。虽然我省杨梅明年是大年,产量损失一点问题不大,但树体的损坏将 是杨梅一生的,因此,要引起足够的重视。 二、护理措施 1、在下大雪前,对杨梅树设立支柱,特别是枝量过多的树冠外围,应提前修剪。经常 有雪害的地方,要采用自然开心形的大枝修剪法,这样枝条分布稀疏,以利积雪下落,减轻 雪害。 2、在下大雪时,不管下雪是否停止,一旦发现树冠上有积雪,就要抓紧摇雪或用竹竿 打落树冠积雪,减少树冠雪量。 3、在下大雪后,更应尽快摇落杨梅树上的积雪,避免枝干断裂;及时处理断裂枝干, 对完全折断的枝干,应及早锯断削平伤口,涂以接蜡等保护剂,以防腐烂;对已撕裂未断的 枝干,不宜轻易锯掉,宜先用绳索吊起或支柱撑起,恢复原状,受伤处涂接蜡等并绑牢,促 其愈合,恢复生长。 4、要加强雪害后的杨梅树护理。雪害后,树体衰弱,应及时施肥,恢复树势,同时树

体伤口多易引起病虫危害,应注意及时防治。(浙江省农科院园艺所 梁森苗) 15.优质晚熟杨梅新品-晚荠蜜梅 晚荠蜜梅是浙江省农业科学院园艺研究所从主栽品种荸荠种中选出的优质晚熟杨梅新品种。 该品种比荸荠种延迟成熟 5 天以上,鲜食与加工品质均优,丰产性好,性状稳定,2003 年 1 月通过了浙江省科学技术厅组织的成果鉴定。 该品种在浙江余姚 4 月 4-15 日开花,7 月 5-10 日果实成熟,丰产性好,4 年生株产量 可达 5.7 公斤,6 年生株产量可达 36 公斤,比荸荠种增产 15%以上。果实深紫红色,果面无 杨梅花光亮美观。甜味浓,口感佳,肉质致密,贮运性好。平均单果达 12.5 克以上,鲜食 与加工品质均优;果实可食率达 95.6%,可溶性固形物含量达 13.7%,最高达 15.7%。每年 都有 30-40%春梢和夏梢不结果成为下一年的结果预备枝,因此产量稳定大小年结果不明显, 在结果较多时也不易产生落果。适宜在长江以南地区山区红壤上栽培。因耐旱能力较强,可 以安排在海拔较高的山地种植,以进一步发挥其晚熟优势。 16.影响杨梅树势的几种常见病虫害 癌肿病、褐斑病、卷叶蛾、松毛虫等病虫害对杨梅树势和产量影响极大,生产上要以预防为 主,实行综合防治。除采取增施有机肥和钾肥,搞好冬季清园等措施外,生长季节要针对病虫 害发生规律,及时采取有效措施,将其消灭在大发生之前。 1. 癌肿病 又称杨梅疮,是一种细菌性病害,多发生在树干和大枝上,对树势和产量影响 很大。该病通过雨水传播,从伤口侵入,5 月下旬开始发病,初发病时病部产生乳白色小凸起, 后逐渐肿大,形成表面十分粗糙的黑褐色肿瘤。 防治上除保护枝干不受伤害外,可在春、 秋两 季雨后用快刀削除肿瘤(直到现新组织为止),并在伤口上涂抹“402”抗菌剂 50~100 倍液, 或农用链霉素 200 毫克/升、0.1%高锰酸钾,或 70%酒精、硫酸铜 100 倍液加以消毒保护,隔 半个月后再涂 1 次,将刮下的病瘤组织集中加以烧毁。 2. 褐斑病 属真菌性病害,为害叶片,1 年发生 1 次,引起秋冬大量落叶,并使花芽和小枝 枯死,对树势和产量影响极大。采果前 20~30 天和采果后,对树冠各喷 1 次 1∶2∶200 波尔 多液或 70%甲基托布津 800~1000 倍液、65%代森锌 600 倍液等杀菌剂,即可得到控制。当防 治失时引起秋冬大量落叶时,可结合根外追肥对树冠喷施 70%甲基托布津 800~1000 倍液等 内吸性杀菌剂加 2,4-D10~20 毫克/升加以控制。 3. 枝腐病 多发生在老弱树上。 枝干发病后腐烂枯死,影响树势,使树势提早衰败。 生产 上可采用早期刮除病斑、锯去枯死枝,并在伤口涂抹消毒剂的方法加以防治。刮治方法同癌 肿病。 4. 卷叶蛾 1 年发生 2 代,多在 5 月底至 6 月中旬、 7~8 月为害,吐丝将幼叶或嫩梢缀合 在一起集中食害,影响新梢的生长和光合作用。幼虫发生期可结合褐斑病等的防治,选用 90% 敌百虫 800~1000 倍液,或 2.5%溴氰菊酯(敌杀死)2000~3000 倍液,或 80%敌敌畏 800~1000 倍液,或 1.8%阿维菌素 2000~3000 倍液,或 50%辛硫磷 1000 倍液等杀虫剂喷布树冠加以控 制。 5. 松毛虫 1 年发生 1 代,4 月上旬孵化幼虫,幼虫期 35~40 天。 初孵幼虫群集于新梢上 食害嫩叶表层,仅留下层表皮,以后分散食害,食量大增,严重时使叶片仅剩叶脉。4 月中下旬 在树上发现幼虫时,可喷洒杀虫剂加以毒杀,防治药剂与卷叶蛾相同。 6. 介壳虫 主要包括柏牡蛎蚧、樟网盾蚧两种,引起杨梅树枯枝落叶。1 年发生 2 代,第

一代幼蚧发生正值杨梅幼果膨大期(5~6 月),第二代在采果后(7~8 月)。 为了减少农药残留 对果品的影响,防治上多在采果后第二代幼蚧孵化期用药,药剂可选 25%噻嗪酮(扑虱 灵)1000 倍液或洗衣粉 80~100 倍液、40%乐果或速扑杀 1000 倍液。对个别严重受害植株, 可在采果后用内吸性杀虫剂 40%乐果 5~10 倍液涂干的办法加以防治。 7. 白蚁 以黑翅土白蚁、 黄翅大白蚁为主,该虫蛀蚀根颈及树干木质部,导致树势衰弱或 死亡,尤以老树树干受害最重。 4~10 月是白蚁活动为害期,生产上可采用挖掘蚁巢杀灭蚁王 蚁后、堆草诱杀(园中挖深 10 厘米、直径 50 厘米的浅穴,放入喷有 90%敌百虫或 48%乐斯本 1000 倍液+1%红糖的嫩草,并覆以薄土)、5~6 月雨后黄昏点灯诱杀等方法加以消灭。 8. 天牛 为害杨梅的天牛有褐天牛、 星天牛,以幼虫钻蛀树干,导致树势衰退或死亡。 其 成虫多在 4~8 月产卵。可采用枝干刷白(3 月下旬至 4 月上旬将离地 1 米的枝干刷白,防止 成虫产卵)、 虫孔钩杀药杀(蛀孔有新鲜虫粪时,用钢丝钩杀幼虫,或清除虫粪后塞入蘸有敌敌 畏或乐果 5~10 倍液、 汽油的棉球,也可用注射器注入,并用湿泥封闭虫孔)、 枝干喷药(4~8 月用 40%乐果或乐斯本 500~1000 倍液喷布树干,15 天左右 1 次,杀死产卵成虫和初孵幼虫)、 成虫大发生时人工捕杀等方法加以防治。 17.杨梅主要害虫的种类及综合防治 杨梅不仅具有很高的药用和食用价值,而且是优良的常绿观叶及观果树种。 据统计,目前我国 杨梅栽培总面积已超过 21.3 万公顷。然而,在大面积种植的同时,由于管理不善等多种原因 使杨梅遭受到多种害虫的为害,造成了严重的经济损失。 一、主要害虫种类 1. 刺吸式。 ①柏牡蛎蚧。 以若蚧及雌成蚧固定于叶片正反面主脉的两侧及 1 年生或 2 年生嫩枝上刺 吸为害,使叶片失去光泽,渐渐变褐枯死,被刺吸的枝条也会逐渐干枯而死,形如“火烧状”, 导致树势衰弱,果实产量与品质下降,为害严重时可使整株树枯死。 浙江、 南京等地 1 年发生 2 代,为害期 6~9 月。 ②樟网盾蚧。 以雌成蚧和若蚧为害叶片主脉、 嫩梢和叶柄基部,吮吸其汁液,并引发煤污 病。 为害较轻时,叶片等组织出现黄色斑点,影响其光合作用和产量;为害严重时,常造成叶片 枯萎甚至死亡。浙江地区 1 年发生 2 代,为害盛期为 5 月中旬至 7 月中旬、9 月中旬至 10 月 下旬。 ③榆牡蛎蚧。以若蚧和成蚧群集于 2 年生以上的枝条和主干上吸取汁液,致使植株生长 不良以至不能孕蕾开花,被害枝条表皮常皱缩、 易断,受害重者整枝干枯死亡。 年发生 1~2 1 代,为害盛期为 6 月上旬至 7 月上旬。 2. 咀嚼式。 ①茶蓑蛾。由于其聚集性分布为害,因此有明显的为害中心。幼虫在囊袋内咬食叶片、 嫩梢或剥食枝干、果实皮层,造成局部枝丛光秃。各地发生代数不一,以 1 年发生 2 代为主, 为害盛期在 7~8 月。 ②油桐尺蠖。l、2 龄幼虫喜欢自叶缘或叶尖处开始取食表皮及叶肉,3 龄幼虫为害后成 缺刻状,4 龄以后可残食全叶。各地发生代数不一。 ③小黄卷叶蛾。幼虫在嫩叶上吐丝,缀叶成虫苞,在其内取食为害。杨梅新梢受害后,影

响正常生长发育和叶片的光合作用。受害严重时,新梢呈现红褐色焦枯。不同地区发生代数 不同。 3. 蛀干式。 ①小粒材小蠹。被害后的树干上可观察到蛀孔和黄白色的排泄物,且受害部位散发出水 臭味。 杨梅被害后新梢抽生稀少,树势显著衰退,严重者出现大量落叶,产量降低,甚至树体衰 亡。1 年发生 1~2 代。 ②星天牛。 幼虫可为害树干基部的木质部和根系,成虫取食叶片,造成叶片缺刻。 各地发 生代数不一。

二、综合防治 1. 农业及物理防治。结合整枝修剪等农事操作,去除幼虫、蛹、囊袋以及受害较重的有 虫枝干;多施磷、 钾肥,以增强树体的抗虫害能力;多数成虫有趋光性,可以在夜晚悬挂黑光灯 进行诱杀;星天牛成虫等喜欢爬至树干底部产卵且具有假死性,可利用这些特性人工捕杀成 虫和卵;根据蛀干害虫排气孔外排泄物的新鲜程度,采用铁丝钩杀等方法。 2. 生物防治。生物防治主要依赖于对自然天敌的保护。刺吸式害虫的主要自然天敌有 红圆蚧金黄蚜小蜂、紫蛎蚧黄蚜小蜂、双带巨角跳小蜂、单带巨角跳小蜂、红点唇瓢虫和日 本小瓢虫等。咀嚼式害虫的主要自然天敌有蓑蛾疣姬蜂、松毛虫疣姬蜂、桑蟥疣姬蜂、大腿 蜂、黑卵蜂和寄生蝇等。蛀干式害虫的主要自然天敌有寄生蜂、蚂蚁和鸟类等。除利用自然 天敌外,还可用真菌、细菌和病毒等防治。 3. 化学防治。当害虫为害较重,且人工摘除不能解决问题时,可采用化学防治。防治原 则是选择高效低毒的化学药剂,注重多种药剂的配合使用,不能长期使用单一药剂。 ①刺吸式。第一代若蚧孵化盛期可选择 50%杀螟松乳油 1500 倍液,或 25%喹硫磷乳油 500~1000 倍液,或 20%噻嗪酮乳油 1500~2000 倍液,或 28%蚧宝乳油 1200 倍液等喷雾防治。 ②咀嚼式。茶蓑蛾:幼虫为害初期用 50%马拉硫磷乳油 1000~1500 倍液,或 0.3%高渗阿 维菌素乳油 1500~2000 倍液,或苏云金杆菌可湿性粉剂 500 倍液等喷雾防治。油桐尺蠖:幼 虫为害初期用 10%二氯苯醚菊酯,或 35%硫丹乳油 2000~3000 倍液,或 10%联苯菊酯乳油 5000 倍液等进行防治。小黄卷叶蛾:幼虫为害初期用 50%杀螟松乳油 1000 倍液等进行防治。 ③蛀干式。小粒材小蠹:用 48%毒死蜱乳油 1000 倍液,或 48%毒死蜱乳油+防水涂料 5~ 10 倍涂刷受害部位。星天牛:用棉花蘸敌敌畏等药剂塞入蛀孔内并用泥巴堵死,控制效果很 好;根据成虫为害期有取食嫩叶补充营养的习性,在成虫羽化高峰期喷洒 25%甲萘威可湿性 粉剂 1.5~3.75 千克/公顷等均有很好的防治效果。(作者联系地址:湖北省武汉市华中农业 大学植物科学技术学院 邮编:430070)

18.杨梅高接换种技术 高接换种是加速果树品种结构调整, 改造低产果园的重要手段, 以往在柑桔等果树应用较为 普及,而在杨梅上应用面不广,现将杨梅高接换种技术介绍如下:

高接的对象 为当地的实生杨梅树或低劣的杨梅品种; 高接为东魁杨梅、 荸荠种杨梅等 杨梅优良品种。 高接时间 3—4 月即在杨梅树液流动始期后,浙江以“清明”节前后为佳。 高接方法 接穗选择,生长健壮的优良品种,选取着生树冠外围发育充实的 2 年生枝, 粗度以 0.8—1.0 厘米为宜。采用多头切接。并根据树龄和树冠大小,确定高接部位和接枝 数量。 (1)2 年生幼树离地面 15—20 厘米处嫁接; (2)3—4 年生树,在主枝或副主枝嫁接, 高度在 40 厘米左右,接枝数一般 2—3 个; (3)5—7 年生树,高接高度在 1.2 米以下,接 枝数约 10 个; (4)8—12 年生的结果树,高接高度控制在 1.5 米左右,接枝数约 15 个; (5) 13 一 20 年盛果期的树,高接高度控制在 1.5-2.5 米,接枝数为 20—25 个; (6)对 20 年 以上的大树或老树,宜适当短截在培养新技上嫁接,以提高成活率及恢复树势。 高接技术注意点: (1)土壤 3 年内施过多效唑的树不能高接,否则不利生长; (2)一 般选 2—4 厘米粗的侧枝进行高接,接口直径在 3 厘米以上,宜采用 2 个接穗双面高接; (3) 杨梅枝接接穗长度为 10-12 厘米,接穗削面长度以 2-3 厘米为宜; (4)接头在树冠内分布 要均匀合理,避免引起枝组拥挤,交叉重叠;并对 8 年生以上的大树高接宜留有辅养枝组; (5)砧木切口较大涂保护剂。 高接后的管理 (1)除萌蘖:接穗成活后,及时抹去接芽附近中间砧的萌芽,对未成 活的选留 1—2 枝,以便翌年补接。新梢生长过旺的要及时进行摘心控梢,促发分枝,以尽 快形成结果枝组,提早结果恢复产量。 (2)解膜:适时解膜是高接成败的关键。解膜时间为 7—9 月份以后,选择天气晴朗日期进行松膜,以免皮层受压凹入折断新技,如砧穗愈合不 牢固,须重新再包扎。 (3)立支柱:高接成活后,新梢生长迅速,当年可达 60 厘米以上, 此时愈合尚不牢固,需要立支柱固定新梢,以防暴雨大风折断新梢。 (4)对 10 年生以上的 大树、树体主枝露暴部位宜涂白,以防日灼。 (5)注重施肥:由于高接截去大部分枝叶,势 必影响根系生长及其对水分、营养的吸收。因此须加强肥培管理,如重视根外追肥,促发新 梢生长;土施复合肥,秋季施入腐熟的有机肥或土杂肥等。

19.克服杨梅大小年结果现象

杨梅是栽培果树中大小年结果现象最严重的树种,小年的产量往往仅为大年的 1/3—l/10。 尽管大年产量高,但果形小,品质差,成熟期推迟,市场价格骤降,甚至难以出售,往往丰 产不丰收,而小年时虽质优价高,但产量有限,亦无好的经济效益。杨梅结果大小年的主要 原因有内因和外因 2 个方面: 外因主要是由于自然灾害、 病虫危害以及由于人为的施肥和管 理上的失误; 内因是由于杨梅的树性每年有两次营养生长和生殖生长的矛盾, 即上半年的开 花结果与春梢和根系生长同步进行,下半年的花芽分化与夏梢、秋梢生长同步进行,势必发 生激烈的营养竞争,开花结果多的年份,作为次年结果枝的夏梢抽生就少,而且由于结果消 耗养分多,下半年无力形成花芽,次年结果就少,成了小年,小年营养积累多,下半年形成 较多花芽,次年又成大年,如此往复,使大小年愈演愈烈。此外,品种、树龄和栽培管理措 施的不同,大小年现象也所不同。克服梅梅大小年结果现象,其主要途径是控制杨梅树大年 的产量,提高小年的产量,使其营养生长和生殖生长处于相对平衡。具体措施有以下四个方 面: 合理施肥:杨梅施肥的最佳时期是在生长发育的前面,因为杨梅的开花授精、果实肥 大成熟、春梢和夏梢(为杨梅结果枝)的发生、完成花芽的分化发育都集中在 4—8 月份, 所以施肥应赶在 3—7 月份完成;有时在 10—11 月份施有机肥料,待其分解到次年的 3—4

月份才被吸收。肥料的种类,从氮、磷、钾三要素比例来看:幼龄树,为了促进生长,早日 形成树冠,可接近等量的比例;进入结果期后,必须降低磷肥,增加钾肥,三要素比例应以 1∶0.3∶2.4 较佳。 具体地说(成年树):(1)5 月份施花前肥:肥料可选用杨梅专用肥(注:浙江省农 科院园艺所配制)每株 1 公斤左右;或尿素 0.5 公斤左右。(2)五月份施壮果促梢肥:肥 料可选用杨梅专用肥每株 2—3 公斤;或含硫酸钾的复合肥每株 1—2 公斤。(3)采后肥: 应提倡大年采果后施恢复肥,小年采果后不施肥;肥料种类,每株可选用含硫酸钾的复合肥 1 公斤左右; 或草木灰 10—15 公斤和尿素 0.5 公斤; 或杨梅专用肥 2 公斤左右。 (4) 10—11 月份的基肥:肥料每株可选用菜饼肥 2 公斤左右和草木灰 25—30 公斤 整枝修剪:通过合理修剪,防止树冠的郁闭,促进结果预备枝的发生,使杨梅能达到 持久的优质稳产。春季修剪时间应以 3 月份前后为宜;秋季修剪在 10 月份前后。如果幼树 已经整形妥的, 则成年树的修剪应更新下垂枝, 剪去过密枝、 病虫枝等; 如果没有整形过的, 应提倡“粗放形”修剪技术,一般是截去高枝,控制树冠高度,便于管理和采收;另外,应 删去过密的内枝和上部大枝,开出天窗;内枝宜删除大枝,且可以在 3—5 年内完成,不必 一次性修剪结束,否则影响杨梅产量和树势的平衡。 化学调控:利用“四种药剂”,即:杨梅疏花剂、减花剂、促花剂和保花剂(注:浙 江省农科院园艺所配制)的配合使用,来调节杨梅的开花结果量。(1)杨梅疏花剂(“疏 5”和“疏 6”两种):在结果大年时,或结果太多的品种的盛花期(浙江约在 3 月底 4 月 初)喷雾,浓度:“疏 5”50 倍液或“疏 6”100 毫克/千克,可疏去 50%左右的花,其果实 增大 25%, 成熟期提早 3—4 天, 可溶性固形物提高 1—2 度, 新梢发生数量增加 133%。 注意: 树体开花数量少的部位可以不必喷,但遇下雨必须补喷。(2)杨梅促花剂:大年结果后的 7 月份使用,浓度为:700 毫克/千克,可促使当年抽生的春、夏梢形成花芽,次年开花结果 数量增加 50%,着果率提高 25%左右,可溶性固形物提高 1 度左右。(3)杨梅减花剂:小年 结果时的 6—7 月份使用,浓度为:100 毫克/千克,它可阻止杨梅的花芽分化,使次年(即 大年)开花总量减少 59.7%,春、夏梢发生数量增加 1.34 倍,果肉可溶性固形物提高,成 熟期提早,单果重增加。(4)杨梅保花剂:小年结果时的花蕾期或谢花期使用,浓度为: 20 毫克/千克,直接喷雾在花器上,可提高着果率 25%,还可增强树体的抗逆性。以上“四 种药剂”必须相互配合使用, 应以杨梅疏花剂和促花剂为重点, 杨梅减花剂和保花剂为辅助。 病虫害防治:目前,危害杨梅的主要病害有:褐斑病、癌肿病、小叶病和赤衣病等; 主要害虫有:柏牡蛎蚧、白蚁和各种蛾类害虫。 防治方法: 加强培育管理, 及时清园和施肥; 发现病虫害,应及时准确使用农药进行防治。

20.杨梅大小年结果原因及缓解措施 1、原因 主要是气象因子及生产管理不当造成的。大年树挂果负载过多,春梢抽生数量少 而短小。果实采后,恰逢 7—8 月份高温干旱季节,而杨梅大部分是种植在无灌溉条件的山 地,高温干旱抑制了枝梢生长,使其在低温季节难于完成花芽分化,导致翌年挂果少,形成 小年。而小年树挂果负载少,春梢大量抽生,枝条粗壮充实。6—7 月份,新发的枝条已完 成花芽分化,形成大量充实的翌年结果枝,导致来年挂果多,形成大年。此外,花芽形成期 或花期受到冻害、连续干旱或连续降雨等自然灾害,导致大量落花、落果或受病虫害侵袭, 也会造成大小年结果。 2、缓解措施 大年树管理:①2 月至 3 月中旬,全树均匀地短截 1/5—2/5 结果枝, 同时每株施速效性氮肥 0.5—1 公斤,促使春梢早发;②4 月中旬盛花期喷布 0.25%—0.35

公斤“疏 5”,使其适量疏花,促使结果枝上的春梢抽生;③5 月中、下旬及果实采前 15 天左右,叶面喷布果实肥大液,促进果实增大着色,提前成熟;5 月下旬每株土施氮、钾复 合肥 0.5 公斤; ④6 月底至 7 月初果实采后,每株施草木灰 10—15 公斤和尿素 0.5 公斤; 8 月中下旬,叶面喷布多效唑 500—1000 毫克/公斤。小年树管理:①2 月至 3 月中旬春季修 剪时,全树均匀地疏删 2/5 生长枝梢,同时喷布多效唑 500 毫克/公斤一次;②盛花期喷布 赤霉素 10—20 毫克/公斤一次;③6 月中旬至 7 月上旬树冠喷布赤霉素 50 毫克/公斤;④采 果后每株施草木灰 10 公斤;⑤采果后修剪,删除部分夏梢,减少翌年结果枝。 21.杨梅的采后管理 杨梅的采摘已经结束,如何抓好杨梅的采后管理呢? 1、科学施肥 杨梅树由于春夏两次梢的生长和开花结果,消耗了大 量养料,7—8 月 份又是花芽分化和秋梢生长期, 秋梢的生长好坏直接影响到来年的产量。 施肥量应视树势强 弱和结果量而定,一般株产 50 公斤以上,施有机肥 40—50 公斤,1 公斤磷肥混合 0.5 公斤 尿素。杨梅不宜单独施用磷肥,以 免降低杨梅品质。 施肥方法: (1)环状施肥:以主干为中心,按树冠大小挖环状沟,施有机肥沟宜深,施肥以后盖 土,大树施肥可用此法。 (2)穴施或放射状施:以树干为中心,与树冠周围的弧式线平衡,挖 5--6 条沟穴, 沟之长短、深度视所用肥料多少和树冠大小而定,也可以主干为中心,与树冠周围的切线垂 直,挖 5—7 条放射状沟,沟长 70—80cm,宽 30—40cm,深 30cm,施肥后盖土。 2、及时喷药 为防治杨梅褐斑病发生可用 200 倍的波尔多液、或 800 倍的 70%的甲基 托布津、或 1000 倍的 50%多菌灵于果实采摘后喷施。 3、适当翻耕 杨梅采收后,因采收作业中人们对果园的践踏以及春雨和梅雨淋溶使土 壤板结,经过翻耕和松土可以割断毛细管作用,提高树体 7—8 月份的抗旱能力,有利于花 芽分化和第二年结果,要求耕深 15M 左右,可结合施肥一起进行。 4、合理修剪 杨梅的夏季修剪能缓和树势,因此可在施追肥的同时,合理修剪杨梅果 树,去掉病虫枝、枯枝、弱枝、荫蔽枝,适当开天窗,使树冠通风透光,多发秋梢,提高秋 梢产量。

22.早春管理是杨梅获高产的关键 欲使杨梅获高产 早春管理是关键 整地 杨梅园的整地应因地制宜,在定植前完成。坡度较小,坡面平缓的林地,开成环 山梯地或梯田挖穴;坡度较大,地形复杂的林地,可挖鱼鳞穴或三角形穴,在以后的抚育中 逐步改为窄带形梯地。 定植 杨梅的定植时间一般选在 2 月下旬至 3 月中旬的阴天或小雨天进行。 品种选择应 视不同地域,早、中、晚熟品种合理搭配。适合我省种植的杨梅品种主要有荸荠种和东魁杨 梅等。选择健壮、根系发达、无病虫害的优质杨梅嫁接苗进行定植。在挖好的穴内填入腐熟 厩肥 10-15 公斤加焦泥灰 5-10 公斤, 适度浅栽, 然后在植株四周培上小土畦并及时覆土, 以免露根。杨梅系雌雄异株,定植时需配种 1-2%的雄株作授粉用。 肥水 当年林地可间种一年生蔬菜、药材和绿肥,以提高土壤肥效。幼树以速效性肥料 为主,氮、磷、钾配合施用,常年施肥 2-3 次。成年树一年追肥两次 第一次在萌芽抽梢前

的冬末春初,逐株根施农家肥或过磷酸钙 1-2 公斤,或每株施硫酸钾 1 公斤加尿素 0.2 公 斤,或每株施尿素 0.25 公斤加焦泥灰 15-20 公斤,施后覆土。第二次追肥在采果后进行, 逐株在树冠滴水线下开 10-20 厘米的沟,施氮肥 0.5-1 公斤,磷、钾肥 0.3-0.5 公斤以 及 30-50 公斤土杂肥,施后覆土。杨梅树的肉质根容易损伤,开沟挖穴时应避免伤根。果 实发育期还可追施叶面肥,可喷施 0.2-0.3%磷酸二氢钾或 0.3%硫酸钾等 1-2 次。此外, 要做好土壤改良和排除渍水等工作,确保杨梅优质高产。 修剪 杨梅幼树的修剪主要是定干造型,一般采用“一干三主枝”的自然开心形树冠。 即对定干后萌发的新梢,选留 3-4 个生长强健、方位分布均匀、相互间有一定距离 约 20 -30 厘米的枝条作主枝,并在各主枝上选留 2-3 个副主枝或侧枝,使之分布合理,层次分 明,在 3-5 年内基本形成树冠骨架。成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构,调节生长 与结实的关系,促进杨梅优质高产。 调控 促花保果 对于 5 年生以上生长势旺盛的未投产树、 初结果幼树及生长势旺、 结果少的 成年树,在加强栽培管理的同时,应于 3 月前增施多效唑。方法为:将树冠投影面积内的土 扒开,以见细根为度,将定量的多效唑与 30 倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下,然后覆 土;或在开花前喷 800ppm 多效唑,抑春梢保花果,终花期喷 20-30ppm 赤霉素进行化学保 果,3 月上旬喷 0.3%磷酸二氢钾溶液,隔 10 天喷一次,连喷 2 次,以提高座果率。5 年生 以下的幼树不宜施用。 土壤施肥只可每隔 4-5 年进行 1 次, 叶面施肥也要间隔 1-2 年进行 1 次。 疏花疏果 一般于 2 月至 3 月中旬进行。 对花芽分化过多的大年树, 全树均匀短截结果 枝 1/5-2/5,同时每株施尿素等速效氮肥 0.5-1 公斤,促发营养梢;或在盛花期用“疏 5”200 倍液,或“疏 6”100 毫克/公斤液进行化学疏花。疏果多在谢花后 20 天,根据树体 挂果数,适量进行,一般是树冠上部多疏少留,下部少疏多留,通常进行 2-3 次。 防病 癌肿病: 在春、 秋两季雨后, 先用快刀削除病瘤, 然后在伤口涂“402 抗菌剂”50 -10 倍液,或农用链霉素 200ppm 进行消毒保护,15 天后再涂一次。褐斑病:发病初期用 50%多菌灵 500-600 倍液,或 70%甲基托布津 800 倍液,或 65%代森锌 600 倍液喷洒树冠,7 -10 天后再喷一次,连喷 2-3 次。 23.杨梅育苗当年出圃技术 杨梅育苗可以采用掘接或砧木移植后再嫁接,或者在苗 地断根后再嫁接等方法。在慈溪、 余姚一带,基本上采用掘 接育苗技术,不仅延长了嫁接期限,同时可在室内操作,大大减 轻了劳动强度,能够不受时间、地点、天气情况的限制,也克服了杨梅 1—2 年生砧木树液 流动过旺, 影响嫁接成活率 的缺点。 采用此法嫁接, 一般成活率约 80%左右, 当年每 666.7m2 出圃苗数可达 7000 株。 1、嫁接时期和方法 嫁接在每年的 3 月 10 日至 4 月 10 日。嫁接前一周,在砧木地掘取杨梅砧木或买来杨 梅砧木,在室内堆放。所选的砧木要求 1—2 年生,粗度约 0.6—1.0cm。采取的接穗一般是 7—15 年生良种杨梅树冠外围中上部充分成熟、健壮、芽眼饱满的枝梢,以当年生的带叶春 梢为好,粗度要求 0.5—1.0cm,基本与砧木粗度相一致。采下接穗后,应立即剪除叶片(留 叶柄) 。 嫁接时,把接穗剪成 8cm 左右长的枝段,从穗条下部向下削成伤及木质部的“长削 面”,长约为 3cm,再翻转穗条,呈 45°斜角削成“短削面”,长约 1cm。切砧木前,应剪 掉砧木上部主干,留下 3cm 长的主干基部即可。在其横截面的一侧 1/4 处,用利刀从上向下

纵切一刀,其长度与接穗的“长削面”等长或稍长为度。再把削好的接穗插入砧木切口中, 接穗的“长削面”紧贴于砧木切口一侧, 使两者形成层密接, 接后用薄膜将整个嫁接部位捆 扎实,并将接穗上端的切断面从上而下包住,以减少水分蒸发。接穗及砧木应随切随接,动 作要迅速。嫁接时最好一人专削穗及砧木,另一人专包薄膜,以利提高工效。 2、接后保存 嫁接后可以立即栽种,若遇上天气不宜时,可用假植方法保存。把嫁接苗埋在室内湿 沙床中,埋住嫁接部位即可,最好排列整齐,沙的湿度要求以捏之能成团,触之即散为宜, 过干过湿都不好;或先把嫁接苗排齐,喷湿根部,用薄膜覆盖包实保存,此种方法保存时间 不能太长。 3、圃地种植 苗圃地应选土质疏松透气,有机质丰富,酸性或微酸性的沙性山田土,最好能排能灌。 把圃地按 1m 宽畦(包括畦沟) ,沟深 0.4m,宽 0.3m 的要求 整理好。种植时间与嫁接时间 相同,最好选择不下雨天种植。每畦种两行,行距 20cm,株距 6—7cm, 一般 666.7m2 可种 1 万株。杨梅嫁接苗在苗圃种植时必须培土,培土至少不低于接穗最顶端 1cm。在培土保护 下,温、湿度比较稳定,有利于接口愈合、成活和生长。5 月上旬接穗发芽,盖在芽上的土 一般能自动塌下,如仍有土块压住应及时除去,以利发芽。 4、苗期管理 5 月中旬,检查嫁接苗成活率,及时拔去死苗;嫁接苗成活发芽后,及时将砧木萌蘖 除尽,一般萌蘖较少;在苗圃地应对嫁接苗追肥,薄肥勤施,在 6、7、8 月时,每月施肥 1 次,肥料以复合肥为主,将其稀释成 0.5%浇施;及时去除苗圃地的杂草,经常进行浅中耕, 疏松表土,同时谨防损伤苗 木;梅雨季节及时排水,7—8 月干旱时应及时灌水抗旱;病虫 害主要防治杨梅卷叶蛾(俗称卷叶虫) ,一年两次,幼虫发生在 5 月底至 6 月中旬和 7—8 月,可用 50%杀螟松乳油 1000 倍 液和敌敌畏乳油 1200 倍液防治。 5、苗木出圃 出圃时间一般在 2—3 月间。 苗木根据干高及茎粗进行分级: 干高≥40cm, 茎粗≥0.5cm 为 1 级;干高≥25cm、茎粗≥0.4cm 为 2 级;2 级以下不作商品苗。起苗时,尽量少伤根, 保持根系完整,及时摘去大部分枝叶,减少水分蒸发。若远距运输,枝梢叶片全部摘去,再 将根部蘸泥浆,稻草包扎,以利提高种植成活率。 24.杨梅树冠管理措施 一、整形 1、然开心形:定植后的第一年以抹芽为主,从离地约 20 厘米起选留第一个主枝, 以后每隔 15-20 厘米留第二、 三个主枝; 第二年在主枝的延长枝上剪去不成熟的秋梢, 并将主枝上所有侧枝短截,在离主干 60—70 厘米处选留第一副主枝;第三年在主枝上选留 第二副主枝,第一、二副主枝相间 60 厘米;第四年继续延长主枝和副主枝,在距离第二副 主枝 40 厘米左右处选留第三副主枝。在培养主枝和副主枝的同时应及时选留大侧枝,通过 5 年左右完成整形。 2、自然圆头形:苗木定植后,在离地约 30—40 厘米处进行短截,其后除保留主干所 分生的 3—4 个强壮枝条外,其余枝条尽早除去。保留的枝条彼此相隔 20 厘米左右, 相互不重叠。 在离主干 60—70 厘米的主枝上开始留第一副主枝, 再在其另一侧下方 60 厘米 处留第二副主枝。控制主枝、副主枝以外生长过旺的强枝,缓和树势,经过 5—6 年完成整 形。 二、修剪 1、修剪时期

(1)生长期修剪:4 月中旬至 9 月中旬。 (2)休眠期修剪:10 月下旬至 11 月中旬, 2 月中旬至 3 月下旬。 2、修剪技术 (1)除萌蘖:春季发芽后到秋季生长停止以前及时除去树体上的无用萌蘖,包括主干 基部发生的徒长枝、主枝、副主枝和大型辅养枝背面发生的过强枝条。 (2)摘心:春季枝梢开始生长后,组织尚未木质化时进行。一方面在于提高坐果率, 减少落果;另一方面促进树冠空秃部分的徒长枝抽发二次枝,进而演变成结果母枝。 (3)拉枝和撑枝:拉枝一般用绳或铅丝系在骨干枝的中部,按枝条要求角度把枝条向 水平方向拉开, 系着枝条的部位必须有橡皮或其它软韧材料垫铺, 以免树皮擦伤感染癌肿病。 撑枝用坚固的短木条撑大主枝和主干所成的角度。 两者目的在于促使杨梅树冠开张, 改善光 照,结果均匀,避免平面结果。 (4)环割、环剥、倒贴皮、断根:环割采取螺旋状环割,深达木质部。环剥的宽度控 制在树干直径的 1/8 左右。倒贴皮的宽度控制在树干直径的 1/4 左右。对于长势强、坐果率 低、产量少的旺长树,可采用环割、环剥、倒贴皮和断根等方法来修剪。 三、土壤管理 1、培土:在秋冬或春季进行,以减少表土冲刷,保护根系。培土一般就地取土,最常 用的是山地表土、草皮泥等。2、中耕除草和覆草:幼树矮小,易被山间杂草、杂树所掩盖, 导致生长缓慢,甚至死亡。要求在幼树树盘直径 1 米左右范围内,连续中耕除杂草,并进行 地面覆草。3、扩穴改土:以秋冬为宜,可全园一次性进行,劳力不足时也可以树干为中心 逐年扩穴。 四、施肥 (一)施肥时期、施肥量 根据杨梅树龄、生长势及土质等情况,采取科学的配方施肥。1、幼树以“促”为主, 注重速效性肥料的施用,氮、磷、钾比例以 1:0.8:0.8 左右为宜,以促进枝梢生长,尽快 扩大树冠,常年施肥 2-3 次。2、成年树以促进结果,提高品质为主,氮、磷、钾三者比例 以 1:0.3:4 为宜。 (1)基肥:每年 10 月份以腐熟厩肥、堆肥及饼肥为主。成年树要求砂 质土壤每株施饼肥 3 公斤加腐熟厩肥 10 公斤;冲积土壤和红壤土每株施饼肥 3 公斤加腐熟 厩肥 15 公斤。 (2)壮果肥:每年 5 月份抽生夏梢前施入,以速效氮、钾肥料为主。成年树 要求砂质土壤每株施 5-7 公斤草木灰(或尿素 1 公斤) ,加 3 公斤的硫酸钾;冲积土壤和红 壤土则再加 1 公斤的硫酸钾。 (3)追肥:有隔年结果现象的成年树,结果小年可不施,结果 大年则必须施。每年 6 月底至 7 月上旬以复合肥为主,并严格掌握磷肥使用量,一般每株每 两年施用量不宜超过 0.3 公斤。 成年树要求株施复合肥 1 公斤或草木灰 10 公斤, 加菜饼 1.5 公斤。注意硼、锌、锰等微量元素的施用。 (二)施肥方法 1、幼树采取逐年扩穴深施方法。2、成年树采取表面撒施和条施,加土覆盖的方法, 要避免开大穴或开环状沟施肥。采用化学调控杨梅花果量,必须严格按剂量要求操作,掌握 因地因树制宜的原则。3、对弱树和花芽过多的树,在果实采收后喷 200—300 毫克/升赤霉 素,每隔 10 天喷一次,连续喷 3 次,以增加秋梢数量,减少花芽形成数量。4、对壮旺树、 坐果太少的树,可在夏、秋梢长度达 1 厘米时,喷 330—670 毫克/升多效唑,抑制夏、秋梢 生长,促进花芽形成。 25.杨梅树管理要得法 做好杨梅树近期的管理工作,是确保大年杨梅增大果形、增进品质、减少采前落果,并提高

小年座果率的关键。措施主要有二: 施好壮果促梢肥 施肥时间在 4 月底至 5 月初。肥料宜选用含钾速效肥,如硫酸钾等。尽可能少用或不 用氯化钾。根据树冠大小、树势强弱而不同,每株施肥 0.5—1 公斤。施肥时,沿树冠滴水 线附近,开一条 20—30 厘米宽的浅沟,施入肥料。 防治病虫害 杨梅病害以褐斑病和赤衣病为主,虫害以蛾类和蚧壳虫为主。具体防治措施: 杨梅褐斑病:4 月底至 5 月上中旬杨梅生长季节,分别用 50%多菌灵 600—800 倍液, 或 70%甲基托布津 800—1000 倍液, 65%代森锰锌可湿性粉剂 600 倍液喷雾, 或 每隔 10 天喷 一次,共喷 2 次。 杨梅赤衣病: 每年 4—7 月为该病的发病期, 此时应根据气温高低, 选用 20%纹达克 (或 灭枯灵)1000—1500 倍液喷雾,每隔 23—30 天喷一次,共喷 3—4 次。 杨梅毛虫、小蓑蛾和枯叶蛾:主要为害新梢嫩叶,发现幼虫为害时,用 48%乐斯本乳 油 1000 倍液,或 40%虫不乐乳油 1000 倍液,或 20%杀灭菊酯乳油 2000 倍液喷雾。同时在幼 龄树上人工摘除虫囊。 蚧壳虫:蚧壳虫为害严重时,应在 5—6 月间用 40%速扑杀乳油 1500 倍液,或 35%快克 乳油 1000 倍液喷雾,以杀灭蚧壳虫的第一代若虫。 26.杨梅旺长树控梢的方法 栽植于土层深厚肥沃地块上的杨梅,如任其自然生长,会出现营养生长过旺,导致树体 营养大多被枝叶生长消耗, 从而引起花芽形成少或难以形成, 树体进入结果期迟或产量低等 现象。怎样防止这些现象的发生,以下四法供参考。 1、控制氮肥用量,适当增施磷、钾肥用量。6 月底—7 月初施采果肥时,可每株施用 草木灰 10—15 公斤和过磷酸钙 0.5 公斤,或复合肥 1—1.5 公斤。 2、断根处理。夏末秋初,在树冠滴水线附近开深 30—40 厘米的沟断根,可抑制枝条 生长,促进结果。 3、环割。大型枝梢于 4 月(谢花末期至第一次生理落果前)进行螺纹状环割(只将皮 层切断而不剥去) 。 4、树盘土施多效唑。10 月上旬-翌年 3 月中旬,大树每株施 100 克左右、小树每株施 50 克左右多效唑。方法是将树冠以内的土壤扒开(其深度以见细根为度) 。将多效唑与少量 细土混合后,均匀地撒在树盘下,盖土即可。多效唑土施后要隔 4—5 年才能再施第二次。

27.杨梅优质丰产栽培技术 1.提高建园质量 杨梅喜湿耐阴,树冠大,根系分布广,宜选择光照不强、土层深厚之地种 植。种植密度一般每亩 25—35 株,株行距约 4—5 米×5—6 米。选壮苗种植,挖定植穴, 穴内预先施入基肥腐熟厩肥 10—15 千克加焦泥灰 5—10 千克。定植时间江浙地区一般在 2 月下旬至 3 月中旬气温已开始转暖时,最好选择在阴天或小雨天进行。注意采用深栽,填土 要层层压紧,苗木放正,主根散开,用表土覆盖到苗的嫁接口以上 5 厘米处,以利伤口在土 下适当湿度下进一步愈合。为了提高定植成活率,可在定植前除去苗上的全部或部分叶片, 定植当年用柴草等覆盖遮荫。定植后,应浇足水 1—2 次,并于 20—30 厘米处定干。若苗木 已有分枝,除选留高度适当的主枝外对其余离地过近的枝条均予以剪除。杨梅雌雄异株,定

植时需配栽 1%—2%的雄株作授粉用,忌连作。 2.土壤管理与施肥技术 (1)土壤管理 目前主要有深翻扩穴,利用行间种植夏季绿肥 或任其自然生草,培土以保护根系等。 (2)施肥技术 杨梅与菌根共生,因此在荒山瘠地也 能生长结果。如能进行施肥,可明显提高产量和品质。幼树以速效性肥料为主,氮、磷、钾 配合施用,常年施肥 2—3 次。成年树全年施肥 2 次。一是采后肥,占全年施肥量 50—55%。 按株产果实 50 千克计,每株施焦泥灰 25—30 千克,或饼肥 2—3 千克加焦泥灰 15 千克。二 是春肥(2—3 月间) ,每株施硫酸钾 1.0 千克加尿素 0.2 千克,或尿素 0.25 千克加焦泥灰 15—20 千克。施后即覆土。杨梅肉质根容易损伤,开沟挖穴时避免伤根。果实发育期还可 追施叶面肥,常施用 0.2—0.3%磷酸二氢钾或 0.3%硫酸钾等 l—2 次。 杨梅单施或过量施 用过磷酸钙或钙镁磷肥时易导致果小、味酸及树势衰弱。所以磷肥应按比例适量施用。 3.合理整形修剪 (1)整形 杨梅多采取自然圆头形。在幼树时,一般采用“一干三主 枝”自然开心形树冠。即对定干后萌发的新梢,选留 3—4 个生长强健、方位分布均匀、相 互间有一定距离 (约 20—30 厘米) 的枝条作主枝, 并在各主枝上选留 2—3 个副主枝或侧枝, 使之分布合理,层次分明,在 35 年内基本形成树冠骨架。 (2)修剪 生长期修剪约在 7—9 月间,此时树液流动旺盛,松脆的枝条不易折断,适于拉枝作业。“休眠期”修剪,多数地 区一般在 2 月下旬至 3 月中旬进行,幼树和弱树更宜实行春剪。 修剪方法:加大幼树侧枝 角度使之达到 80°左右,以促进花芽形成。侧枝生长过旺可去强留弱,维持侧枝健壮而不 徒长,结合环剥促花。一侧枝群经 3—4 年结果后,应在适当位置培养更新枝,待原侧枝衰 老、结果部位远离基枝时,逐步回缩直至疏除,以更新枝代替。 结果枝修剪:将一个侧枝 上的结果枝全部留存, 而对另一侧枝上的部分结果枝进行短截, 使之形成强壮的预备枝供翌 年结果。一般短截全树 1/5 的结果枝,即能萌发足量的翌年结果枝,对克服大小年结果,作 用明显。 徒长枝、下垂枝、过密枝、交叉枝、病虫枝及枯枝的修剪方法,与其它果树相同。 4.生长与结果的人工调控(1) 抑梢促花保果 对于 5 年生以上生长势旺盛的未投产树、 初结果幼树及生长势旺结果少的成年树,在加强栽培管理的同时,于 10 月至翌年 3 月(以 11 月为最适期)土施多效唑。方法为:将树冠投影面积内的土扒开,以见细根为度,将定 量的多效唑与 30 倍左右的细土拌和后均匀撒在树冠下,然后覆土;或于 7—9 月间,对未结 果旺长树在春梢或夏梢长达 5 厘米左右(成年结果树可在春梢或夏梢将停长)时以 1000 毫 克/千克多效唑水液叶面喷施。多效唑抑梢促花效果明显,5 年生以下的幼树不宜施用。土 施只可每隔 4—5 年进行 1 次,叶施也要间隔 1—2 年进行 1 次。 (2)疏花疏果 一般于 2 月 至 3 月中旬,对花芽分化过多的大年树,全树均匀短截 1/5—2/5 结果枝,同时每株施尿素 等速效氮 0.5—1.0 千克,促发营养梢;或在盛花期使用“疏 5”200 倍液或“疏 6”100 毫 克/千克液进行化学疏花。疏果多在谢花后 20 天,根据树体挂果数,适量进行,一般是树冠 上部多疏少留,下部少疏多留,通常进行 2—3 次;也可视树势灵活进行。 5.适时分批采收 杨梅果实成熟期不一致, 需分批采收。 在全树 20%果实成熟时即可开 始采摘,一般每天或隔天采 1 次。以清晨或傍晚采收为宜,避免雨天或雨后初晴时采收。杨 梅果实无果皮保护,极易擦伤,应轻采、轻放、轻运。所采果实盛于底部和四周衬有新鲜蕨 类或柴草的小竹篮或小竹篓中,随采随装,减少挤压。每篮(萝)不宜超过 5 千克,以利于 果实完好、新鲜、好销。对于大果型杨梅可采用类似于装鸡蛋那样装入凹穴塑盒内,塑盒并 排装入扁平彩色纸盒内出售,以提高售价。 6.综合防治病虫害 杨梅病虫害较少。主要虫害有柏牡蛎蚧、长白蚧、卷叶蛾和袋蛾类 害虫。 主要病害有褐斑病、 癌肿病等。 应按照各地的病虫害发生情况及时采取措施进行防治。 28.杨梅的价值与栽培要点

杨梅,别名树梅、珠红、杨果等,杨梅科杨梅属常绿乔木,是我国南方特产水果。是集绿化、 食用、药用于一体的特色树种。 一、实用价值: 1.园林观赏杨梅树冠圆球形,分枝紧凑,枝叶扶疏,夏季绿叶丛中红果累累,十分美 观。是庭院中的优质绿化树种和特色果树品手中。 2.食用价值杨梅含糖量高,以葡萄糖和果糖为主,还含有多种有机酸、多种维生素及 蛋白质、脂肪、纤维素、葫萝卜素、灰分、钾、钙、铁、锌、磷、硒等丰富的营养成分,果 仁含油量高达 40%。 3.药用功能杨梅以果实与树皮入药。 ①鲜杨梅树皮 30 克,鲜南天竹 15 克,水煎分 3 次服用,每日 1 剂。或杨梅泡酒、水 煎服,治痢疾肠炎。 ②杨梅树根皮、青木香各等量,共研末,制成蜜丸,每丸 9 克,每服 2 丸,日服 2 次,或盐渍杨梅数颗,开水泡服,治胃痛、胃及十二指肠溃疡。 ③鲜杨梅树皮与糯米饭同捣烂,敷患处,同时用鲜杨梅根皮 30~60 克,水煎去渣, 用黄酒温服,1 日 3 次,治骨折。 ④杨梅果焙干研末,每次饭后用薄荷汤送服 6 克,或与消风散同煎内服,治头风痛。 ⑤杨梅树皮 90~150 克,加水煎汤服,治食物中毒、心腹绞痛。 ⑥杨梅根 200 克,老鸭子 1 只,炖熟吃鸭喝汤,治痔疮出血。 二、栽培要点: 杨梅喜温暖、湿润的气候,喜半荫散射光,不耐干燥。其栽培要点如下: 1.栽培环境栽培杨梅要选在较荫湿的山坳或东向缓坡地,要求疏松,排水良好,含腐 植质多,pH 值 5.5~6.5 的砂质土壤,板结碱性土不适合杨梅生长。 2.选用良种杨梅以果色分,有红、白、紫三种。以紫色的品质最佳,优良品种有湖南 靖县的木侗杨梅、 浙江黄岩的大炭梅; 红色优良品种有浙江的东瑰杨梅, 是果实最大的品种。 3.繁殖方法杨梅以嫁接繁殖为主,种子繁殖主要用作培育砧木苗。 4.雌雄配植杨梅为雌、 雄异株果树, 栽培上要做到雌、 雄按比例配植, 雄株一般为 1~ 2%。庭院单植,要雌、雄相伴。雄株过多或不足,都会影响产量。 5.适当深栽保证杨梅移栽成活的关键足随挖随栽,带土移栽,适当深栽,高培土至根 颈部以上的主干。 栽前挖苗注意少损伤根系及修剪枝叶, 维持根系吸收与叶片蒸腾的水分的 代谢平衡。

29.低产东魁杨梅冬季修剪要点 东魁杨梅的优点是个大、品质好、价格高,一般单果 25~30 克,最大的果 50 克,每公斤售 价高达 20~30 元。但一些果农种植时存在低产的问题,原因是树体调节措施跟不上,具体 表现为:枝条上强下弱、结果部位外移、弱枝过多,枝组结构不合理而严重老化。这些低产 树在冬季修剪时应从以下技术要点着手。 一、改造树形 各地在东魁杨梅生产中, 大面积推广的小冠疏层开端, 结果的主要部位应集中在基部, 树冠中下部结果量要占到总产量的 60%以上,而在生产中大量存在着上强下弱的畸形树,使 中下部的结果枝组被削弱,产量难以提高。对于上强下弱树,应通过促进下部生长、控制上 部生长等方法进行改造。 1、开角时保持上部枝组的角度大于下部枝组的角度,以控制或缓和上部枝的长势,使

植株树体趋向上小下大,一般基部枝开角时要求基角 60 度以上,腰角在 80 度左右,梢角在 80 度,对于上强下弱现象严重的枝可将上部枝拉平。 2、加大上部枝的回缩量,减少上部枝量。 3、对上部枝多留花芽,通过结果削弱枝条的长势,而下部枝应少留花芽,待树势恢复 后,再大量结果。 二、轻剪缓放 控制结果部位外移现象的发生,在杨梅幼树期要提倡轻剪缓放多留枝的修剪方法及枝 组采用单轴延伸。有效措施有三个方面: 1、通过落头开心,提高树冠上部进光量;通过开张角度和疏除外围直立枝、竞争枝、 徒长枝等遮光枝,增加侧射光透冠能力;通过疏除基部裙枝、提高反射光利用率。 2、通过对临时枝的短截和单轴枝组的回缩改造,增加树冠内膛的结果枝组提高产量。 3、通过加大梢角角度和枝前端多留花果的方法,削弱外围枝的生长量。 三、控制枝量 由于东魁杨梅萌芽率高,成枝力强,幼树期为了促进光合作用的增强力,去枝量要少; 进入结果期后,常常出现枝量过多,导致树形紊乱,光照恶化,结果能力下降。在保证亩产 1000~1500 公斤的情况下,每亩枝量应控制在 3000~3500 条,保证每公斤果实有一定的叶 片供养分。对多余的应及时回缩疏除为宜。 四、枝组更新 如果不采用冬季科学修剪,会导致结果枝组老化,枝组结果能力下降,果实品质变差, 因而在修剪中应加强枝组更新。 1、适时冬剪应在 12 月底进行,以利枝组的更新而提高抗性。 2、采取“平剪梢”方法,简便易行,剪后枝条分布均匀,形成新的结果枝组。 3、加强枝组修剪的目的是提高透光作用,必须剪除病虫枝、 下垂枝、交叉枝、 衰弱枝。 这样能有效地改善枝间通风透光条件,使树冠呈伞形或平面状。根据正常树体中的结果枝、 育花枝、营养枝各占 1/3 比例理论,在生产实践中表明,对结果枝组每年应更新 1/3,以保 持结果枝组有高产稳产的性能。

30.杨梅的生物学特性--物候期 杨梅物候期因地区、环境条件、品种及雌雄性的不同而有差异。以浙江乐清为例:杨梅根系 活动期在 2 月下旬至 3 月上旬。萌芽期因芽的性质而不同,花芽在 2 月中、下旬,叶芽在 3 月上旬至 3 月下旬,花芽比叶芽早萌发 20 天。开花期因雌雄而异,雄花为 2 月下旬至 4 月 上旬,花期约 45 天,雌花为 3 月上旬至 4 月上旬,花期约 20—30 天。谢花后 4 月中旬为生 理落果最多的时期。果实发育有二个高峰,第一个高峰在 4 月下旬至 5 月上旬生理落果后, 第二个高峰在硬核期后的 6 月上旬。 果实采收期一般在 6 月中旬至 7 月上旬。 新稍生长期一 年有 3—4 次,第一次在 4 月下旬,第二次在 7 月上旬,第三次在 8 月中旬,分别形成春梢、 夏梢和秋梢三种新梢。

31.提高杨梅栽植成活率的关键技术 杨梅是我国亚热带的一种生态林、 经济林良种, 近年来在我国南方及部分西部地区发展很 快,但各地引种的杨梅小苗普遍成活率不高,投产迟。若要提高杨梅栽植成活率,关键技术

还是定植。 1.定植时间 杨梅是常绿果树,我国南方各地应在春季的 2—3 月份,冰冻期过后,杨 梅开始萌芽前定植,并且以选择阴天或小雨天定植为好。 2.定植园地 杨梅耐阴喜湿,一般年均气温 15—21℃,最低气温--8℃以上,年降雨量 不少于 1000 毫米的地区,均可进行经济栽培。杨梅最适宜在海拔 500 米以下,山上长有蕨 类、杜鹃等指示植物,不积水,较阴湿的山坡地栽培。 3.定植穴 种植前先挖好定植穴,挖穴宜在冬季进行,有利于减少土壤病虫害;最好是 在等高线上挖成鱼鳞坑,大小 1 米见方,深 0.8 米;表土和心土宜分开,以便填土时分层利 用。施足基肥,每穴施厩肥 25 千克(或菜饼 3 千克)和焦泥灰 10—15 千克,再加过磷酸钙 0.5 千克,于种植时和土拌匀施入;定植时避免根系与肥料接触,特别是过磷酸钙。鱼鳞坑 周围的杂草和树木不宜立即去掉,待苗成活后再把高大的树砍去。 4.定植壮苗 选择粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木,起苗后根系打黄泥浆,并用 尼龙薄膜包裹好,再行调运。起苗至定植时间最长不要超过 10 天。定植前,剪去苗木嫁接 口以上 1/3 叶片,减少水分蒸发,以利成活和成活后生长。 5.定植方法 为提高成活率,种植时宜深不宜浅,特别是秋旱比较重的地方。应把砧木 上的老接穗全部埋入土下,接穗上新长出的枝叶也至少有 3—5 片叶埋入土中,以使接穗部 分发根。如果种浅了,老接穗露出土面,则成活率低,这是种植杨梅成活的关键所在。定植 前,应剪去全部叶子,留下叶柄,并去掉接穗上的尼龙薄膜。如果有掘伤的根系,应用整枝 剪剪平伤口。同时,应注意做好定干工作,接口以上中心干高度约为 25 厘米为宜。定植时, 先在肥料上盖一层 15—20 厘米厚的表土,这是与根直接接触的土壤。放下苗木,理顺根系, 分次填入表土,四周踏实,最上面用心土覆盖到高于地面 20—30 厘米。然后浇水 1—2 次, 再盖一层松土。 6.防旱抗旱 定植后的第一年,杨梅根系不发达,在 7—8 月份高温干旱时,易被旱死, 应进行防旱抗旱。有水源的可行灌水或浇水;也可在出梅后(7 月份)地湿时,覆盖 5—10 厘米厚的草于鱼鳞坑范围内,防旱抗旱。 32.杨梅果园土壤与施肥管理 大部分杨梅园都让其天然生草, 不行耕锄, 只在采果前翻除树冠底部的杂草, 铺于树冠下面, 便于采果和果实脱落时减少损伤。也有的在 4—6 月份普遍进行一次中耕除草,把清除的杂 草或柴枝覆盖树盘,待果实采收后,施足基肥,并将树盘的覆盖物和腐熟的有机质一并翻入 土中。 杨梅施肥通常以草木灰、菜饼、豆饼等为主,也有用土杂肥、堆肥及厩肥的。一般一 年中施肥两次。第一次在采果后的 6—7 月间,第二次在秋末冬初。施肥量各地因品种的耐 肥力及土壤肥力不同差异很大。一般大树每株施草木灰 10—20 公斤,垃圾土杂肥 40—50 公斤。对氮、磷肥料的施量,需依品种特性而慎重掌握。根据余姚的经验:荸荠杨梅等耐肥 品种,每株产果 50—75 公斤的树,需菜饼 3—5 公斤,或草木灰 10—15 公斤,或栏肥、垃 圾和土杂肥等 50—100 公斤。 丁岙梅及大炭梅饼肥施量不宜过多, 以免出现树皮纵裂和春梢 抽发过多而造成落果现象。磷肥宜与有机肥拌匀,腐熟后作基肥深施,也可在生长期用 2% 的过磷酸钙溶液在傍晚喷施。但磷肥不能连续施用过多,不然,着果数量虽明显增加而果形 变小,肉柱顶端尖而质硬,果实多呈畸形,同一植株成熟不一,味酸、易落果;并且使树皮 发生纵裂、一、二年后,会出现叶片大量早落,直至 7—8 月间呈现枯死现象。果实成熟前 15—20 天,增施一次 1.5%的尿素,有增进果实品质、促进根系生长和抽生结果枝的作用。 杨梅对钾的需要量比磷多,果实采收后施草木灰,对促进树体后期营养生长有良好的效果。

33.提早杨梅结果期的技术要点 要提早杨梅结果期,应施足基肥的基础上,坚持每年施肥至少 2 次,定植后 3—4 年逐年扩 穴,并加强夏季修剪,促使杨梅 1—3 年尽早形成树冠,4—5 年即可少量挂果。施肥一年二 次;第一次是 10 月份结合扩穴施基肥,促进根系生长。每树用菜饼 2 公斤或硫酸钾 1 公斤 或厩肥 20 公斤;第二次是 6—7 月份,促进营养生长和花芽分化之需,还可抵抗高温干旱危 害。 每树用草木灰 5 公斤, 尿素 0.5 公斤和过磷酸钙少量。 幼龄树应在疏散分层形的基础上, 5—8 月份进行夏季修剪,其主要内容有:拉大主枝与辅养枝的角度,在树冠内部阴蔽部位 剪去 l/3 强枝,留中等强度或较弱的枝条。第 4 年,在粗度为 4 厘米以上的直立领导干上进 行倒贴皮处理,抑制春梢生长,促进开花、座果。第 4 年若已形成一定的树冠,并且在树势 旺盛的情况下,在 10—11 月份进行土施多效唑,提早杨梅结果。土施多效唑不宜过多,以 树冠投影面积每平方米施有效成份多效唑 0.2—0.4 克为宜,且每树的一生中只可用一次。 浙江省农科院

34.杨梅大树移栽的关键技术 杨梅是我国亚热带重要的生态、经济林树种。它不但果实鲜美,人见人爱,而且树姿优美, 终年常绿。近年来,杨梅大树已被园林工程部门首选为园林绿化用树种。它具有成形快,极 少感染病虫, 管理易及观赏价值高等优点, 也被许多森林公园指定为生态绿化暨观赏用树种。 此外,简伐一定数量的成林杨梅园的大树,能促进杨梅树体生长,提高产量和品质,具有重 要的现实意义。现将杨梅大树移栽的关键技术简述如下,供各地参考。 1.移栽时期 一般采用春植,在萌芽前的 2—3 月份最为适期,亦可延迟至 4 月上旬。 定植时间宜选择在阴天或毛毛雨天,但刮西北风的天气不能定植。 2.挖好定植穴 杨梅喜在含石砾质的酸性或微酸性的红壤或黄壤土上生长, 所以移栽前 先挖好定植穴(直径为 1—2 米,深为 1 米) ,穴内填少量的小石砾与红壤或黄壤土,厚度至 少 0.5 米。 3.挖好大树 由于地下部的根系与地上部分枝条生长有一定的平衡关系, 故在挖树时先 剪去树冠上部当年抽发的新梢, 同时短截过长的枝条, 根据树冠的生长状况控制树冠的高度 (一般为 2—3 米内) ,以便于运输和减少水分与养分的消耗。挖掘时需环状开沟,并带钵状 的土球,土球直径为距地 30 厘米树干处粗的 6—8 倍。挖掘后要及时修剪根系,剪齐掘伤根 系的伤口,四周用稻草绳子扎缚固定,并及时运到栽植地,不要长时间在太阳下曝晒,以免 影响成活率。 4.定植技术 杨梅大树不宜深植,一般把带土球的树置于穴内后,先扶正树干,再培覆 山土,覆山土的高度应略低于土球,然后踏实,再灌水,使土壤充分湿润,然后在其上再覆 盖干的松土,覆土高度应略高于穴口平面。定植后对树冠进行一次全面的喷水,使树叶充分 湿润,再在树干周围覆盖草包,并用尼龙薄膜覆盖其上,以保持根部湿润。最后对杨梅树冠 进行修剪与整形,剪去伤残枝、重叠枝以及过多的叶片,留叶量一般只留 1/3,以减少叶片 的水分蒸发。 5.移栽后的管理 定植后的前几天, 要坚持每天对树冠叶片早、 晚喷水各 1 次, 上午 8—9 时,下午 5—6 时。高温季节要注意检查根部草包的干湿情况,如过干也应及时灌(喷)水。

35.杨梅对环境条件的要求 1、 温度杨梅是比较耐寒的常绿果树。 要求年平均温度在 15—20℃, 绝对最低温度不低于-9℃ 的气候条件。一般以 1 月平均气温为 3℃,7 月不低于 29℃,花芽分化期在 20—25℃为宜。 高温干燥对杨梅生长不利,特别是烈日照射,易引起枝干枯焦而死亡。 2、水分 杨梅喜欢湿润,要求水分充足。年降雨量在 1300 毫米以上。特别是 4—9 月份要求水 分较多。4—6 月份春梢生长和果实发育期如水分充沛,则新梢生长健旺,果实肥大,肉柱 顶端多呈圆钝,果肉柔软多汁。反之,会使新梢生长缓慢,果形变小,肉柱形尖,汁少味劣。 7—9 月份水分供应充足,有利于树体后期生长,能促发新梢,增加叶面积指数,增进光合 作用,从而保证了营养物质的积累和花芽分化,为次年开花结果打下基础、所以杨梅多分布 在山峦深谷间、滨海临湖河流交错地区。 3、光照 杨梅是喜阴耐湿树种,山坳或太阳照射不太强烈的地方,树势健壮,寿命长,果实汁 多味甜,色泽鲜艳。栽植在山顶或南坡,则树势弱,寿命短,果实小,肉柱尖,汁少、品质 差。因此,杨梅栽植的地点,以北坡、东北坡为最好,西或西南坡不良,南坡也较差,对杨 梅的大小影响。 4、土壤 栽植杨梅的土壤, 以深厚肥沃、 排水良好, 混以小石砾的砂质黄壤或红壤土, 值 5—6 pH 为适宜。这种山坡上多生有杜鹃花、狼蕨、桃金娘、松、杉等指示植物。 总之,杨梅喜欢温暖湿润、酸性土壤、耐荫(不耐强光直射) ,对环境条件的适应性 较强,在山区、半山区发展杨梅生产大有可为。 5、海拔高度 500 米以下,山地小气候比较充足,对生长有力。 6、园地选择。 杨梅是较耐瘠薄的果树, 几乎所有山区土地都能栽植杨梅。 但以山塘水库边的山坡地 和山峦重叠的山岙中土层深厚、微酸性的土壤为宜。同时为拉开成熟期,实行梯度种植,在 海拔 350 至 700 米的中山区安排中迟熟品种,而 350 米以下的低山丘陵安排早熟品种。 36.杨梅的生长结果习性

杨梅的经济寿命较长,一般可达 70—80 年,长者可连 100 年以上。进入结果期的早晚, 常因品种,立地条件,苗木繁殖方法的不同而异。嫁接苗栽后 5-8 年开始结果,15 年左右 达盛果期,30—40 年产量最高,60—70 年逐渐衰退。杨梅雌雄异株,雄株树形高大,枝叶 茂密,雌株由于连年结果,较矮小稀疏。 杨梅根系较浅,主根不明显,须根发达,在 60 厘米深的土层内分布最多,少数有深 达 1 米左右的;根系水平分布约大于树冠的 1—2 倍。杨梅具有菌根,在根上呈瘤状突起, 呈灰黄色,肉质,大小不一。 枝条上的预芽均为叶芽,腋芽单生,着生花芽之节无叶芽。花芽圆形较大,叶芽比较 瘦小。结果枝中上部叶腋内着生花芽。生长枝顶芽及其附近 4-5 芽易抽生枝梢,而下部的 芽多不萌发,成潜伏状态的隐芽。因此,枝条下半部有光秃现象,顶端优势明显,若遇刺激, 隐芽也会萌发抽枝。 杨梅一年抽生 3—4 次枝梢,每次抽生与季节有密切关系。浙江分春梢、夏梢、秋梢

三次。 春梢一般抽生于上年生而今年未结果的春梢或夏梢上。 夏梢多在当年的春梢和采果后 的结果枝上抽生,少数在上年生枝上抽生。秋梢大部分于当年的春梢与夏梢上抽生。生长充 实的春、夏梢当年腋芽分化为花芽成为结果核。 杨梅的枝梢依性质分为徒长枝、 普通生长枝、 结果枝、 雄花枝四种。 徒长枝生长直立, 长度在 30 厘米以上,节间长,生长不充实,芽不饱满。普通生长枝在 30 厘米以内,节间中 长,芽较饱满。雌株着生雌花的枝条称结果枝,雄株着生雄花的枝条称雄花枝。结果枝按发 生的季节不同可分春梢结果枝和夏梢结果枝两种。 春梢结果枝的形成又有两种情况: 一种是 一年生结果枝在开花结果的同时,其顶芽萌发抽生的春梢发育成结果枝。这种多为中、短结 果枝,生长期长,组织充实,是最好的结果枝,但为数不多,一般只能在生长健旺树或生长 特别充实的枝条上才能发生;另一种是春季在生长枝上抽生,如生长充实,能分化花芽,形 成结果枝。 夏梢结果枝是在上年果实采收后的结果枝顶芽萌发抽生的夏稍, 这种结果枝发生 数量不多,但也是主要的结果枝之一。 结果枝依其长短性质不同又可分为徒长性结果枝、长果枝、中果枝和短果枝。徒长性 结果枝,长度超过 30 厘米,花芽不多,结实率很低。长果枝,枝条细弱,长度为 15—30 厘米,结实率也低。中果枝长度为 5—15 厘米,发育充实,花芽多,结实率高,为优良结果 枝。短果枝,枝长在 5 厘米以下,结果也较良好。结果枝先端 1—5 节上的花序着果率最高, 尤其是第一节占绝对优势,这是结果的主要部位。 萌芽后约 15 天展叶,同一植株萌芽展叶比较整齐,叶互生,多簇生于枝梢中上部。 叶的形状、大小、颜色均与品种、枝条种类有关,一般春叶最大,夏叶次之,秋叶最小。雌 杨梅叶序为 2/5 式;雄杨梅叶序为 3/8 式,叶形雌比雄大。叶的寿命为 12—14 个月,春季 2—4 月份脱落较多,叶脱落后,基部常有垫状物,遗留于枝上,突起不平。 花小,单生,无花被,风媒花,雄花为复葇荑花序,腋生于雄花枝上,雄花序轴长 3 -6 厘米,雄花密集,鲜红色;雌花为葇荑花序,每穗有雌花 7—26 朵,平均 14 朵左右。 杨梅花量大,结实率低。一株普通壮年树,约有 20 多万朵花,结实率仅 2%左右,落花落果 比较严重。据观察,谢花后至果实成熟,不断出现落果,但以花谢后二周内和果实转色期两 次最严重。 果实为核果,每一雌花穗结 1—2 果。以顶端一果最可靠,其余的花多脱落,花序轴 就成为顶端 1—2 果的果梗。食用部分是外果皮外层细胞的囊状突起,称肉柱。肉柱有长短、 粗细、尖钝、软硬之分,这与品种特性有关,但也受树龄、结果多少、土壤肥瘠、雨水多少、 果实成熟度以及着果部位等的影响。 初结果树, 养分充足, 雨水均匀, 向阴部位成熟的果实, 肉柱多呈圆钝形,而树龄大、养分贫乏、天气干旱、向阳部位的果实往往肉柱多呈尖头形。 一般肉柱圆钝的汁多柔软,味美可口,尖头形的汁少味差,但组织紧密,耐贮性强。不易腐 烂。


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