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企业标准格式


Q/***

(Times New Roman 52 号)

* * * 有 限 公 司 企 业 标 准 (黑体 1 号)
Q/***0001S-2010(Times New Roman 4 号)

保健食品(无此项删) 产品名称(黑体 2 号)
注:本标准模板为范例,供参考。其中格式、字体不得变动,

内容根据企业 自身特点编制。若有附录,其格式、字体同标准内容。

2010-04-10 发布(黑体 4 号)

2010-04-20 实施(黑体 4 号) 发 布 (黑体 4 号)

****业有限公司(黑体 2 号)

Q/***0001S-2010(Times

New Roman 5 号)





(宋体 5 号,单倍行距) 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1《标准化工作导则第 1 部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准附录 A 为规范性附录。 (无此项删掉) 本标准由****提出并起草。 本标准主要起草人:****。 本标准自发布之日起有效期限 3 年,到期复审。 委托单位:名称: 。 (无委托关系此项不填) 地址: 。 生产单位:名称: 。 地址: 。

I

Q/***0001S-2010

产品名称(黑体 3 号)
1 范围(标题、顺序号黑体5号,内容宋体5号) 本标准规定了****的术语和定义(此项可无)、分类(此项可无)、技术要求、食品添加剂(若 不添加此项可无)、营养强化剂(若不添加此项可无)、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、运输与贮存。 本标准是以****为主要原料,添加****辅料,经配料****、过筛、混匀、制粒、干燥、压片、 包装等主要工艺加工制成的****产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所 有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的 各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1898 食品添加剂 碳酸钙 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品微生物学检验 溶血性链球菌计数 GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
1

Q/***0001S-2010(Times

New Roman 5 号)

GB 7718 预包装食品标签通则 GB 96*** 包装材料 GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 YBB00122002 口服固体药用高密度聚乙烯瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》2005年版

注:规范性引用文件应全面,还应包括原辅料、包装材料等引用文件,按 国标在前,序号由小到大排列。 标准若有“术语和定义、分类”,则: 3 术语和定义 4 分类 下列序号顺延。若无以上两项,则3为技术要求(如下)。
3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 碳酸钙 应符合GB 1898的规定。 3.1.2 --应符合GB 8820的规定。 3.1.3 --应符合YY 0035的规定。 3.1.4 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.1.5 --应符合《中华人民共和国药典》2005年版的有关规定。 3.2 生产工艺 配料→粉碎→过筛→混匀→制粒→干燥→压片→内包装→外包装→检验→入库。 3.3 感官指标 应符合表 1 规定。 表1 感官指标 项 目 色 泽 滋味与气味 性 状 杂 质 3.4 保健功能 (此项可无) 3.4 功效成分指标 (此项可无)
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Q/***0001S-2010

应符合表2的规定。 表 2 功效成分指标 项 目 指 标

3.6 理化指标 应符合表3的规定。 表3 理化指标 项 水分/(g/100g) 灰分/(g/100g) 总砷(以 As 计)/(mg/kg) 铅(以 Pb 计)/(mg/kg) 总汞(以Hg计)/(mg/kg ) 3.7 微生物指标 应符合表 4 的规定。 项 菌落总数/(cfu/g) 大肠菌群/(MPN/100g) 霉菌/(cfu/g) 酵母菌/(cfu/g) 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) 3.8 净含量及允许短缺量 4 应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。 食品添加剂(不添加此项可无) 表 4 微生物指标 目 ≤ ≤ ≤ ≤ 指 40 25 25 不得检出 标 目 ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ 指 标 5.0 5.0 0.3 0.5 0.3

1000

4.1 食品添加剂和营养强化剂(不添加此项可无)质量应符合相应的标准和规定。 4.2 食品添加剂、营养强化剂的品种和使用量应符合 GB 2760、GB 14880 及卫生部关于食品添加剂、 营养强化剂公告的规定。 5 6 生产加工过程卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。 检验方法 取 10 片产品,将其置于洁净无色透明的玻璃盘中,于自然光或相当于自然光的室内,用触觉 鉴别其组织状态,视其色泽、杂质,嗅其气味,品其滋味。 6.2 理化检验 6.2.1 水分 按 GB/T 5009.3 规定的方法测定。 6.2.2 灰分 按 GB/T 5009.4 规定的方法测定。
3

6.1 感官检验

Q/***0001S-2010(Times

New Roman 5 号)

6.2.3 总砷 按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。 6.2.4 铅 按 GB 5009.12 规定的方法测定。 6.2.5 总汞 按 GB/T 5009.17 规定的方法测定。 6.3 功效成分检验(此项可无) 6.3.1 --按 GB/T 5009.90 规定的方法测定。 6.3.2 --按 GB/T 5009.14 规定的方法测定。 6.3.3 --按 GB/T 5009.92 规定的方法测定。 6.4 微生物检验 6.4.1 菌落总数 按 GB/T 4789.2 规定的方法检验。 6.4.2 大肠菌群 按 GB/T 4789.3 规定的方法检验。 6.4.3 致病菌 分别按 GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10 规定的方法检验。 6.4.4 霉菌和酵母菌 按 GB/T 4789.15 规定的方法检验。 6.5 净含量检验 按JJF 1070规定的方法进行。 7 检验规则 同一班次,同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 7.2 抽样 批量在 250 箱以下,随机抽取 6 箱,每箱取样 2 瓶,其中 8 瓶用于检验,其余 4 瓶留样备查。 7.3.检验 检验分出厂检验和型式检验。 7.3.1 出厂检验 7.3.1.1 检验项目 包括感官指标、净含量、水分、菌落总数和大肠菌群。 7.3.1.2 产品出厂 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 7.3.2 型式检验 7.3.2.1 正常生产时每半年进行一次,有下列情况之一时必须进行:
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7.1 组批

Q/***0001S-2010

— 新产品投产前; — 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异; — 更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时; — 停产半年及以上,再恢复生产时; — 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 7.3.2.2 检验项目为本标准的规定的全部项目。 7.4 判定规则 7.4.1 检验项目全部符合本标准的规定,判该批产品为合格产品。 7.4.2 微生物指标如有一项不符合要求,即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上(含一项) 不合格,应在同批产品中加倍抽样复验,以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格,则判该批 产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定,标签应符合GB7718和《保健食品标识规定》的 规定。 8.2 包装 8.2.1 产品内包装采用---材料,应符合 GB**** 的规定。 8.2.2产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合GB/T6543的规定。 8.2.3 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。 8.3 运输 8.3.1 产品运输工具应清洁无污染,运输产品时应避免日晒、雨淋,不得与有毒、有害、有异味或 影响产品质量的物品混装混运。 8.3.2 搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔、撞击、挤压。 8.4 贮存 8.4.1 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中,离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、 易挥发、易腐蚀的物品混储。 8.4.2 产品在本标准规定的条件下运输贮存,保质期为**(阿拉伯数字)个月。

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