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以色列奶业介绍


Introduction of Israel Dairy Industry 以色列奶牛业简介
Dr. Meori Rosen
Expert for Dairy Farm Management

International center for cooperation MASHAV
毛瑞· 罗森博士 以色列农业技术推广中心 奶牛场管

理方面的专家 r.meori@gmail.com

EMBASSY OF ISRAEL IN BEIJING 以色列驻北京大使馆

Cell phone: 13601052555

ISRAEL 以色列

ISRAEL: 32O

EUROPE 欧洲

以色列在非洲、 亚洲及欧洲的 交界处
ISRAEL : Crossroad between AFRICA, ASIA and EUROPE

ASIA 亚洲

AFRICA 非洲

地中海
Mediterranean Sea

Population: 7.45 M

Tel Aviv 特拉维夫

国土面积:21,500平方公里
Surface: 21,500 km2

Jerusalem 耶路撒冷

可用土地:国土面积的20%
Workable Land: 20 %
Negev Dessert 尼吉夫沙漠

埃及EGYPT

Red Sea

约旦JORDAN

Dead Sea死海

470 km

人口:745万

Jordan Valley

约旦河谷

Mountain OCCUPIED Range AREAS

SYRIA

N

LEBANON

叙利亚

黎巴嫩

地形
TOPOGRAPHY

海拔
Altitude (meters)

约旦河谷 Jordan Valley 山脉 Mountain Range 沿海平原 Coastal Plain 0-

<0 200

200 - 400 400 - 600 > 600

降雨分布
RAINFALL

每年平均降水量:
Year Average

中部:550mm
Central areas: 550 mm

年/mm
mm/year

南方South : 北方North :

30 mm 720 mm

1000 800 700 500-600 200-400 100-200 <100

耕种冬季饲草作物所需 最低降水量为300mm
The minimal precipitation needed for cultivating winter forage crops

is ~300 mm.

季节
SEASONS

冬天多雨:11月—3月(次年)
Rainy Winter: November- March

夏季干旱:3月—9月
Dry Summer: May – September

以色列季候情况
THE CLIMATE IN ISRAEL

SUMMER
夏季

闷热、潮湿:沿海、山间地区30-35℃; 河谷
地区高达40℃。相对湿度:55-80%
HOT AND HUMID: 30-35oC along the coast and in the mountains; rises over 40oC in the inland valleys. Relative humidity: 55 – 80 %

炎热、干燥:干旱(沙漠地区)、半干旱地区
为35-40℃。
HOT AND DRY: 35-40oC in the arid (desert) and semi-arid areas. Relative humidity: 5 – 30 %

旱灾非常频繁(十年两次)
Droughts are quite frequent (~ twice per decade)

鉴于以色列夏季特点,频繁的热应激对奶牛产生较大 的影响:
As a result of the summer characteristics, there are frequent HEAT STRESS conditions for the DAIRY CATTLE that largely affect :

干物质采食
DRY MATTER INTAKE,

奶产量(下降15-20%)
MILK PRODUCTION (drops by 15-20%),

妊娠率
and PREGNANCY RATE

通过蒸发散热减缓奶牛的热应激
Intensive efforts are made to relieve the HEAT STRESS, by the use of systems that promote evaporative cooling :

喷淋E, 缟认嘟岷
SHOWER conmindd fith- VENTILAION

日庵执方檬接τ糜诹礁銮蚝
ATis) “teateent
” s) pp"iev in thwoareas.:

潘俏雇ǖ
t phe ueedbng :bunk

待挤
蝞d Phe moilkng :arelr tyrdb
屯屯陨邢┮导概
TGENERAL CHARACER ISTICSof the sAGICAULTUREin tSRAEL

S限制因素
IMAITNG 褾ACEOR

兜水敛蛔悖甑水谅50mm
) WTE
R SHORTAGE (50mm
andnul prinsflle) 捎猛恋兀有限
IMAITD RLND

生态循环
ECOLOGIC EGNULAION

冬际谢椒ゼ涌
URANOIZAION
黎投Τ杀靖
HIGH COSTOF IWORK
SUHORT DISTNCYES?
以色列寂D躺布
RDISTRIBUION (f sILK PRODUCTION (n tSRAEL

S每人消耗量 72| 公斤/年
AFdnul pMilkper -caitatCoanummtion" :? 72| lt

i牛奶总浚ê27|万吨/年
Fdnul pMilkpropuction o 13,274 M lt


原奶总郑31.j29亿/年(美々
Toal Palle wf srawpMilkpropuction o 1S O$ 2,129 M / ear

呐D套茭林嫡缉业甲茭林516.5%
alle wf sMilkpropuction outhof the stoal Pagriultiual aroductlon: 716.5%

和陨邢荷斯坦膛5娜发展进 程
DEVELOPMENTPRODYES OKF HE CSRAEL
IHOLSTEN IAIRY CATTLE

大马士革膛5
DAASHCS OCOW
旱衫冀谥止
IMPORTD RDUTCH BUL

迷咏灰淮
F1 CROS O5%
H旱衫冀谥止
IMPORTD RDUTCH BUL

迷咏淮
R1 CROS O75%
旱衫贾止翟以 邢进行遗传测 定
DUTCH BUL
TESTEDin tSRAEL

S杂交带
R2 CROS O87.5%
以色列院伤固 种公5 揭糯舛
HOTLSTEN IBUL
S BORNand sTESTEDin tSRAEL

S陨邢荷斯坦膛5娜子一代
LAI
R GENERAION

对色列虾伤固 种公5 揭糯舛
H具有代表性的陨邢荷斯坦膛5
YPECA L OTLSTEN -SRAEL
IOCOW
篛TLSTEN IBUL
BORNand sTESTEDin tSRAEL

S Baldio奶牛常ㄔ色列媳镜兀常 Baldio腸ow
和Damscrus奶牛 10941Daimscrus腸ow 10941
和Gure ncy,1939
和荷斯坦膛5 Hls"ten tcow

i 加拿大荷斯坦种公5,0946 Hls"ten tbul pfomo Cnagda 10946
i Baldio暮秃伤固沟脑咏慌rossrbeend Baldio* Fesuian
和Damscrus暮秃伤固沟脑咏慌rossrbeend aimscrus* Fesuian
和Damscrus暮秃伤固沟脑咏慌rossrbeend aimscrus* Hls"ten
和DEVELOPMENTPRODYES OKF HE CSRAEL
I-HOLSTEN IAIRY CATTLE

DAASHCS OCOW
篒MPORTD RDUTCH BUL

肍1 CROS O5%
H篒MPORTD RDUTCH BUL

肦1 CROS O75%
篋UTCH BUL
TESTEDin tSRAEL

SR2 CROS O87.5%
襉TLSTEN IBUL
S BORNand sTESTEDin tSRAEL

SLAI
R GENERAION

禣TLSTEN IBUL
S BORNand sTESTEDin tSRAEL

SYPECA L OTLSTEN -SRAEL
IOCOW
和陨邢SRAESL奶牛场筧iry Ifrm s 泌乳牛Milkng :cow
每个3」的膛3数Nov.of tcow
er dfrm
骄滩浚ㄏ公斤/头/年)verage
pMilkpeopuction o(Kgs/cowyear


1,105 120,00 8114811,291
喝橹 Ft p%喝榈鞍茁 ropten t% 配额Quoals 牛舍Huseng :焉锫
-输精次数/怀孕oaneption.srae e%- 6Iserm./oaneption.s收购价格(美々pMilkpeoce p饲喂矫式 Fedbng :ystems 主要饲料Mayn tortge

S O$
30.6130.0 m有Ys o散养/卧床
Losen ar.s f/ Fes sual l

i36.7– 32.70.34– 30.0 mT.M.R. 小麦青贮Weadt siag:

秩樟钢芯直 Frtge
/oaneptralte*sraeio
i35:6

*饫铮提到的精料浅¥纤维饲料oaneptraltein thes) ash are fl lphe ueedb that pre fNOT-Frtge

和关谝陨邢牛群的曰些数据
SOME褾ACES ABOUT HE CSRAEL
IIAIRY CHER

膛3头剩2120,00 895%是陨邢荷斯坦膛5 90%膛3有生产悸<(DHI) 所拥奈膛3进行人工受精 均灿猛机械挤奶
120.00 8cow
.895%of the scow
: Hls"ten -srael i 90%of tcow
hae cecirderdaroductlon: (DHI) A lphe ucow
re fAIin emi-atirdaOny ameharnialhmoilkng :s) er orm>eb
2种类型的农场31type= ovfDairy Farm s:
基部兹合作社 骄滩3头剩2399 灿猛散养或者舍饲养方法 3×挤奶装置 TMR饲喂矫式
Coperatioe carm s (Kibbutz) Aerage
3599 cow
kptein doorsin tlosenbar s fr treqe-ual l
3xdatiy amilkng s TMR

家庭农场 (农户?) 骄滩3头剩275 灿猛散养的饲养方法 TMR饲喂矫式
Familycarm s Aerage
375 cow
kptein doorsin tlosenbar s f2-3xdatiy amilkng s TMR

数据来《自陨心桃到年鉴200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

} 基部兹合作社2162个)场
KIBBUIZ: 162carm s

家庭农场:845个
FAILKY褾ARMS: 845
潘担┏∨D套茭量oal Pmilkaroductlon: by thpe=ovfDfrm
家庭农场
FAILKY褾ARMS
旱献魃纾ɑ孔取
COPE
RAIOVES (Kibbutz)
每耐放平跃量( 产奶浚ê 12,20 mK :验脂浚ê 3.52%/K : 4031mK :验蛋白浚ê 3.17%/K : 4388mK
verage
pYeld= er dcow Mailka12,20 mK :Ft p3.52%/K : 4031mK :ropten t3.17%/K : 4388mK
每耐放平跃量( 产奶浚ê 11,26 mK :验脂浚ê 3.53%- 6397mK :验蛋白浚ê3.14%- 6354mK
verage
pYeld= er dcow Mailka11,26 mK :Ft p3.53%- 6397mK :ropten t3.14%- 6354mK

数据来《自陨心桃到年鉴200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

} 牛奶生产悸<系统ILK PRODUCTION (RECORDNG 襍YSTE

T每个月磕头产奶牛需要做以下检测
AOnepa ron_h- (each 4 eenks) theraroductlon: vfDeach cow s) mas.re: for c

挪炭 脂肪含浚 蛋白含浚 体细胞剩酣SCC) 细菌数N牛奶中尿素含浚/酪蛋白MILK Pyeld= FT Sontent"PRODTEN Iontent"PBACER I L cunta
SUOATTIC CEL
S cunta
SUREAIontent"Pn tailka/ Cnsen

膛样被芾矸保奶牛迪作社)或者奶农< 庭农场)送去实验室分析
Smple)tarkn Ay t cln_hroleyr (n tcoperatioe catiy Ifrm s)fr ty the ufrm yr (n tfamilycatiy Ifrm s)for caberatioy Inaglysi

i 陨心DHI分析系统摘要—1939200 7DHI-RECORDNG 襍YSTE
UMMEAY MN ISRAEL
– 31939- 600 7年/份3193481939-094481949-0954m0959 畜群 12 31m69 88m989 181奶牛呈齆1,129 2,878 5,303 8,733 14,33716,917挪炭 K :头/年喝橹量. (Kg):验脂率 Ft p% 蛋白(Kg):头/年汉乳脂和:验蛋白e%-验蛋白重(Kg):头/年汉3,690 3,847 4,227 4,04484,197 5,347
1361369-00 m142m149-086
i0.69p3.61p3.55p3.51p3.55p3.48
1964m0969 1974 1979-0984 1989-0994 1999 00 4200-8
200221,2
21481,22005 479-8022916 775 688
204,013 34,132470,161p61,947 66,00 872,65 M92,175 98,485 99,537103,895
5,694 6,271
6,833 7,855p8,734 9,09229,749 10,469p10,669 11,461
0862004
20 m56" 287 28830 2 341D381415
0.07p3.250.02 3.26 3.29p3.17p3.05 3.26 3.57p3.5

J273 289p321D331m367
3.0032.96 3.07p3.05 3.16
i561p591p662c7,2278

J数据来《自陨心桃到年鉴200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

} 磕头牌磕昶骄擦浚1934200 8(公斤/年々
ANNU L AV
RAGE RODUCTION (E
ROCOW3193480200-8 (KG/YEAR

13,00 812,00 811,00 810,00 89,00 80,00 87,00 86,00 85,00 84,00 83,00 82,00 81,00 80 193481939-0944
470 m00
Ft pnd PRopten tYeld= (Kg)汉乳脂和验蛋白重kg
i350喝榈鞍 产量
产奶浚kg
iailkaYeld= (Kg)汉00 m20 m00

2验脂率
1501979-0984 1989-0994 1999 00 4200-7 20-8
21949
21954
21959
21964
21969 iailk

Ft
21974
210

2Ropten
J数据来《自陨心桃到年鉴200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

} ANNU L ILK PRODUCTION ,sILK -FT SND HILK -RODTEN IE
RCENTPBETWEEN 199 - 620-8
2199-200 8年磕昶滩浚、验脂率和乳蛋白率的变化
211,70 m1,500 k11,20 m1,500 810,70 m10500 k10,20 m10,00 89,70 m9,50 89,20 m9,00 2199 -1991-1992m1993 iaLK P(Kg)汉浚:验脂率
2验蛋白M0994 1995m199613997 3998m9899 00 m00
1m00
220003 00 4200-5 00 620007p20-8
23.0 %3.0 k3.6 k3.0 m3.4 m3.0 %0.0 m3.05 3.0032.9

2%solid sin tmilka(Kg)汉牛奶固形物百分比
奶产量(蟢g々
iailk

Ft %

篟opt%

菏堇础蹲栽色列奶业侥昙200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

} 分薜荷斯坦协会和动物档案国际委员会(6Iseriational compit"ts sor cAimal pRcirdeng )的良种家畜登记册悸<的泌乳周期(305天)骄滩浚
AV
RAGE YIELD (305catys)frf EGCORDEDCOWS EGNISTEREDiy tHER BOOKSof the sUROPE
AN OTLSTEN ASISOCIAION pnd PI.C.A.R.
国鸵 rCOUNTR

宏/份3YEAR
挪炭 (305天)sILK P(305D)汉乳脂率 FT S

喝榈鞍茁 rODTEN I

鹤芗+? TOT L F+ 'P
T美国 U.S.A. 加拿大CATNADA 阿根廷AREGENTNGA 澳罄嘌
AUSTRALA 讶毡綣APAN 瞪兰 NEHE RLND S 法国 FRNCYE 德国GERMANY 丹麦DENEAYK 瑞典SWEDEN 英国 UNITD RKNG DOM 意罄嘌 IT LY 西班牙SPINF以色列譙RAEL

S0003 00 1m00
220004200-220004200-22000220004200-4200-3 00 3 00 220004

980 %944 8627|p6643 9013 803. 7729p7837890 89521D786" 864 ?803 m1,00

23.65p3.69 3.0 m3.8830.97 4.374. 624.1424.124. 1p3.83 3.55p3.64m3.54

3.05p3.02 2.89p3.25p3.25p3.49 3.02 3.3613.0 m3.3483.26 3.25p3.1423.08
2592 651p392m474 651p66 k50 k5883678 00 5057p586250 k411
i 陨心乳制品生产现状
CHARACER ISTICSoKF HE AIRY CRODUCTION (N ISRAEL

S1.
鼓膛⒀橹破沸幸导罢浯锍尚,恍靼才排D躺鶰ILK PRODUCTION (I OKRGNOIZD RBY AGIEEMENTS BETWEEN AIRY CFARMER ,IAIRY CINDUSTRYpnd PGOV
RNMENT.
1) 的生产限额是固定的贯分配到各个奶农 2)这种机制稳定了支付给奶农的牛奶价格
b) A MECHANISM HET SFIXES HE CILK PROIYE TO BE PIND TO HE CFARMER

) {A NAION L RODUCTION (QUOT CSRSFIXEDSND HDIVIDEDINTAOCFARMER QUOT

陨心乳制品生产现状
CHARACER ISTICSoKF HE AIRY CRODUCTION (N ISRAEL

S2. 没有任何补助金fNO UMBSIDIES KF ANY KNGD
40%主要乳制品价格由政府监控
40%of the sprmaly Iatiy Iroductl
re fnder- gver nent
l aroce pln_hrol

3. 易受气候条件跋欤RLNEGEINTFLUECYE KF LIMATEIC CONDITNN
敫珊档气候貉厝取-稍铮/迫取-笔Sepi-arid alicatc
3ot-bdy I/3ot-bumidi4. 用水成本大且水试疵不足WTE
R COSTOnd PQUOT
陨心乳制品生产现状
CHARACER ISTICSoKF HE AIRY CRODUCTION (N ISRAEL

S5.p饲料昂贵且品质一般 FORAGES EXPENSOVEOnd PID:-QU LITY X美/吨(多湿饲料)玉米青贮O$ topn. (Hmidi盿theri)Coan tSiag:
X美/吨 苜蓿草O$ topn. (Alfllfa Hay)汉6.p所拥饲喂家畜的谷物拘 进口
AFLL RAPI
USEDIFOR ANMATL FEEDNG 襌EA IMPORTD

7. 精/粗饲料涞啬价格变化
2PICAE EGLAION BETWEEN FORAGES / COCYENTRTE


陨心乳制品生产现状
CHARACER ISTICSoKF HE AIRY CRODUCTION (N ISRAEL

S8. 高成本投入以达到环境法规标准
HIGH COSTSin trder:to rFULFILL ENVIRONMENTTL EGNULAION

9.奶牛┑纳缁峒碍济沟匚

FARMER ’ SOCIO-GCONOMIC CHARACER ISTICS
国理放┏⌒枰细呖蒲 Lve
r phe uarm Melative lychght eucttion nlve l
骄每月产奶浚
AV
RAGE ILK PYIELD (Kg):KF LOWS N IHER P(3x) tBY MONTH
i36. m35. m34. iailkaYeld= (Kg)汉05.1p34.4233.0233.1
i34.0233.2 31.613.1' 29.3 09.2 31.0233.3 i33. m32. m31. m30.0 09.0 08. ia re Apr盿t

圆炭

Srar
AFu g
iJan
篔un
篛c
2数据来自《陨心良种家畜登记册,00 8》
ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-,200-8&quoa

}D pl

Fn a
篔ul
禢o v
1月 2月 月 4隆 5隆 6隆 7隆 8隆 月
m10
m11月 12月
每月产赌头史窒
RDISTRIBUION (KF NUMB
R KF LALVNG S BY MONTH
i10,00 89,00 80,00 圆耐肥啡焉锫
N SEMNGATNN
E
RFORMEDINTc

7,00 86,00 85,00 84,00 83,00 82,00 81,00 汉6隆 7隆 8隆 月
m10
m11月 JUN JUL AGO UEPOCCTfNOV
iaa

訟pr
菏堇础蹲栽色列奶业侥昙200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

}Del

Jan
篔un
篔ul
秂pt
iaar
篛c
21月 2月 月 4隆 5隆 6隆 7隆 8隆 月
m10
m11月 12月
禔ug
iove

Fna
每月验脂率及乳蛋白率MILK PFT Snd PREDTEN IE
RCENTAG (n tailkaKg) tBY MONTH
i4. m3.90 3.0 %3.0 k3.6 k3.0 m3.4 m3.0 %0.0 m3.05 3.00
FnaMay ˋugDesc Jan Apr盝unSept盝u pMr AOc
2验脂率/乳蛋白率M
Ft p/PRopten ter eptrge

1月 2月 月 4隆 5隆 6隆 7隆 8隆 月
m10
m11月 12月
妒堇础蹲栽色列奶业侥昙200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

}ove

989-20% 8年骄体细胞剩变化(所拥畜群々
UOATTIC CEL
S'rCOUNT AV
RAGE (FLL HER S)PBETWEEN 1995- 620-8
242

2体细胞剩酣SCC)×1,00 i370
Soatcc iell s'rCunta (xN1,100)汉SCC (xN1,100)汉30 m50 k20 m10 k3997 3998m9899 00 m00
1m00
220003 00 4200-5 00 620007p20-8
2 《桃到年鉴200 8》*数据汇总 GENERALIAIT C* ear lycHedbeok-Relort-80200-8 头胎牛C2胎牛C成母牛C<
1t alcte Meilkayeld=, kg 产奶浚Daiysin tmilka泌乳天数Neilkayeld=, kg/atyin tmilka日浚:Iseri-cavieg :Iseriall 产犊间隔 ry Ser id,fcatys 干奶天数Naiysipern 配孕天数NA:
t pcavieg ,ron_h-s 初产月龄 Aeraions ,e%-流产率 Stillera tcavie ,e%-死胎率
*整个泌乳期Coaplete=alctetion

i2d Plcte MAdlt ocow
13,295p359 371' 421D62c15 M39 11.3 6136,817p36" 38.8 42 862c154 6710.5%7
Toal P12,78
p359 35.02421D62c15 M46 11.1D7
211,4 62361p31.61423 61-147 4 ?11.9-8
菏堇础蹲栽色列奶业侥昙200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

}驮色列烯H悍敝持副20% 8
AV
RAGE FERTILITY PARAMEE
RS N HE CSRAEL
IIAIRY CHER 20% 8

头胎牛受孕率(第一次输精)63.1%Coaneption.sRae eor cHeifrs) (1t .6Iserm.) 63.1e%-经产牛受孕率(第一次输精)30.5%
oaneption.sRae eor cCow
(1 .6Iserm.) 30.5%

s
2一月份经产牛受孕率(第一次输精)40.2
oaneption.sRae eor cCow
(1t .6Iserm)in tJanuly I40.2e%-八月份经产牛受孕率(第一次输精)1.j7
oaneption.sRae eor cCow
(1t .6Iserm)in tAugstr81,.02

和诽ヅ5谝淮问渚樟-14.61个月:头胎牛焉锫日龄-15.2个月
禔:
rf Heifrs) t p1t .6Iserm.(meo {A:
rf Heifrs) t pPeginancy(meo
214.6115.2
菏堇础蹲栽色列奶业侥昙200 8》ata.pfomo he m“srael i Hedbeok-Relort-0200-8&quoa

}图跎倥D躺杀镜木龆ㄐ砸蛩
FACEOR
HET SAV
EPBEEN DEE
RMNGANT FOR LOWERNG 襂LK PRODUCTION (COST

陡萏牛骋糯绷Γ扛錾锥问实的鳃理番也源锏缴阅茏畲蠡翁康2PIPE
RMATNAGEMENTPKF EACH RODUCTIO
EPSTNGEIWITH HE CPURPOSE KF ACHIEVNG MATXMATL RODUCTIO
ITY ACCORDNG 襎O HE CLOW’S GENEEIC PDTENTNTL

哦颗及E育成5 饲养,不同哺育阶段灿猛特殊娜方法,
以墒视ο嘤Φ目沉虾凸首逼
Yunt srucking :eigfrs)’ rineng , Heifrs)’ rineng , Aprodrocae eln_sder_tion nf the sdifecent loctetion suales/fith- peecil cen_sder_tion nor the DAY CRERNODSnd Phe uTRTNSOION RERNOD
菏实的扔浞
禔DEQU E INUTRIION L RLND

兑糯牧棘您勘昝魅稵GENEEIC IMPROV
MENTPWITH A LIEARLY DEFINEDIGOA

减少牛奶生产成本的决定性因素
FACEOR
HET SAV
EPBEEN DEE
RMNGANT FOR LOWERNG 襂LK PRODUCTION (COST

恫用涂蒲Ъ术鸵约跎偃应激
IMPL
MENTAION KF HECHNIQUES N IORDER TO REDUYE TE CEAT STRESS,

基础设施完善苍满足高产牛需求
S E KF ADEQU E INTFRASTARCTIURES: 盢 STTLLAION
UMIT BE tFOR HIGH-YIELDNG MLOWS
2提供适时准确信息的系统在适档娜时候作出正确决策
NTFORMAION SYSTE
S HET SPROVIDE ACCURTE
INTFORMAION T SPROE
RMTIME ASD HATN UMPPORT RIGHT DECISON -MAKNG T SHE CPROE
RMTIME
减少牛奶生产成本的决定性因素
FACEOR
HET SAV
EPBEEN DEE
RMNGANT FOR LOWERNG 襂LK PRODUCTION (COST

短牛┄业准寄艿奶岣撸杭术图苞理纺芰
ISMPROV
MENTPN HE CPROFES ON L LEVEL KF AIRY CFARMER : HECHNIA L nd PADMNGISTRAION ABILITIES
菏抟交ろ方梅ㄔ稍し牢
VEE
RNGAY CATEA WITH A PROEHYLACEIC APPROACH

发展大规模霉优势RLNEGE-SA LE GCONOMY ADVANTNGE
兜⑶蛩橇闲心 用陨产TMR
EST BEISHMENTPKF EGNIN L FEEDNG 襓ENT
RS FOR RODUCTION (KF HMR.
固牛┲渚=涣鳜也约跎僖糯牧嫉某杀
AGIEEMENTS BETWEEN AIRY CFARMER N IORDER TO REDUYE COST
KF GENEEIC IMPROV
MENT

荚色列奶业阶橹
KRGNOIZAION KF HE CSRAEL
I AIRY CRODUCTION
寄膛 基部兹-合作社 马沙夫-集体)场
FARMER Kibbutz802Coperatioe sMoushae802Familiar
貉橹破沸幸
DARY CINDUSTRIES
喝桃 协会
NAION L DARY CBOAR

政府部门:
GOV
RNMENTNeinstiri= ovf

喷业疾:Agriultiuae, 财政部:Een_omy, 工导部:ndustry 椅阔浚篹adlt

瞎谙200-82124万吨
PUBEI 320-8 13,24 8M Lt


全国奶业协会的职责fNAION L DARY CBOAR RDUTIES
郝涫碟鸵 乳制品生产定额
PLNDNNG nd PIMPL
MENTAION f the sNAION L ILK PQUOT

-改善牛奶品质SMPROV
MENTPNF襂LK PQU LITY -消除乳房炎计划-MASTITSRS
RADCA ION RRGRAPM -动物安全保障措施N SURTCYE FOR ANMATLS. 统计, 治鋈槠飞拖咽
AIT CCOLLETION (nd PTATUISTICASD LYSSRSABOUT ILK PRODUCTION (nd PCONUMMPION

监控乳制品生产
CONTROL nd PN SPETION (f the sDARY CINDUSTR CRODUCTION

调控乳制品产量
CONTROL f the sAMOUNT rf EGCO STITUEDIILK

全国奶业协会的职责
NAION L DARY CBOAR RDUTIES
酣过帐凳┤斫璐檬焦睦膛┥D
ECYOURTGNG KF ILK PRODUCTION (BY GIVIG “SOFT” LOND
TO AIRY CFARMER

ü促销和愀<矫式鼓励公众消费乳制品
ECYOURTGNG KF AIRY CRODUCTI OCONUMMPION BY HE CPUBEI 3(RRGMOION (nd PADVERTISEMENT)

支持关谝乳制品的科研投资SUMPPORT TO SCIENTNFIC INVESTIG ION EGLAIEDITO ILK PRODUCTION

提供乳制品产导咨询SUMPPORT TO HE CEXTEN ON ADVISOG 襍ERVCAE

提供膛样检测、数据柿<库及乳成分 治鍪笛槭襍UMPPORT TO HE CILK PRECORDNG 襎ESTOG ,IAIT CANOK ACIOVITY nd PLABORAIOY Cor tILK PSD LYSSR

全国奶业协会的职责
NAION L DARY CBOAR RDUTIES
郝涫碟鸵 乳制品生产定额
PLNDNNG nd PIMPL
MENTAION f the sNAION L ILK PQUOT
迷に憧年弃鸵 乳制品配额
DEE
RMNGAION KF HE CANNU L NAION L ILK PQUOT

预算磕昶每个膛)的乳制品配额
DEE
RMNGAION KF HE CANNU L ILK PQUOT FOR EACH AIRY CFARMER

乳品行业磕昶都会超额完成乳制品配额
HE CILK PINDUSTRYpI OKBEIGEDITO RECEOVEOHE CILK PRODUCTEDIOV
ROHE CQUOT

预算应付给奶农的1L奶奈膛价和付酬制度
DEE
RMNGAION KF HE CPICAE TO BE PIND TO HE CAIRY CFARMER FOR 1 LIT
R KF ILK PSDDITE CPAYMENTPSYSTE


磕昶乳制品消费分配RDISTRIBUION (KF ANNU L EAYKEE
DIILK BY AIRY CRODUCTI
固庞 硬奶酪
Hrdb Ceetse, 30%oBuheri,20

合誓讨破
Fludi眒ilk,205%
宜崮毯偷阈
Fnm yseri盿ilkand Pessert ,e15%
胰砟汤
Soft Ceetse, 28

和1L奶应付膛价啬计算矫法
CeALAUL ION f the sPICAE o rbe PIND o rhe uaARMERCor t1 Lterr(f sILK
陡菝可棠紊杀窘屑扑鉚HE CLALAUL ION I OASSEDIO AN EVALU EON KF HE CPROUCTION (COST
KF A MLK LIT
R

每两年有一个特别委员会随机调查一个膛)群体来核对牛奶生产成本
EVEY C23YEARRSA SPETNTL COMMIS ON CHECKSoPROUCTION (COST
BY SURVEYNG TRATNDOM SETPKF FARMER

每三个月复查一次牛奶生产成本谫制定一个新价格 EACH 3 MONTHS ILK PRODUCTION OCOST
TEA RE-CHECKEDSND HA NEWoPRCAE I ODEE
RMNGED

膛3」各项收入比例RDISTRIBUION (KF ICYOMES N IHE CAIRY CFARMNG TCIOVITY C 320 7暮牛奶 ILK P牛砚 MET S渌(后备牛、牛粪々
OHE RS (eigfrs),ronurl)

90.4%-9.5%30.1%C10


鹤芗 TOT L

生产牛奶成本花费比例RDISTRIBUION (KF ILK PRODUCTION (COST
– 320 7暮饲料MFOODS渌花费 Ohere EXPENSES 柰动力IWORK 矸PADMNGISTRAION 财务SFIANCYNTL COST
总计 TOT L

54.0%C12.7%C15. % 4.3%C13.3%C10
. %
磕升牛奶价格啬计算公式
禤AYMENTPFORMUL Cor ta MLK LIT
R
1)牛奶固形物(营养成分?)报酬A):ary yse o rmilkaolid si2)牛奶品质的报酬B):ary yse o rmilkaqul ty:

标准的1L牛奶应该包含
AONE LIT
R KF STNCDAR MLK MUSTOCONTPI

30.67%的友橹83.23%的友榈鞍譓30.67%礷 tFT S3.23%礷 tREDTEN 暮牛奶营养价值是乳蛋白/乳脂不能剩/不足
EXYES OKR DEFICITPKF REDTEN I/ FT SI OPIND EGNAR NG HE CSOLND VALUE
1kg乳蛋白啬价格是1kg乳脂价格20.6倍
TE CPRCAE FOR 1 K :f tREDTEN SI O0.6MTIMES HIGH
ROHEAN TE CPRCAE FOR 1 K :f tFT
牛奶品质
2体细胞剩酣SCC)UOATTIC CEL
rCOUNT
优质+ 优质 A级 B级 C级 D级
BY MLK PQU LITY
SUMRERNOR+ UMPERNOR TRB C

小于 Lssethatn-140,00 8/ l c140,001– 3225,00 8225,001– 300 ,00 830 ,001– 3075,00 8075,001: 405 ,00 845,500 8C 300 ,00 2
BONNFIC EON 1.61% 奖励CBONNFIC EON 0.61% STNCDAR PRCAE 正常价格 FINEC23% 惩罚 FINEC7%礔INEC82

禾逑赴哂70万拒收MILK PCONTPI NG MAOEA HEAN 00 ,00 SI ONOT RECEOVED

细菌数BACER I L COUNT
优质 UMPERNOR T级 TRB级 B C级 C

Up o r30,00 8/ l c3,500 8C 310
500 810,500 8C 315 ,00 8Mre"thatn-15 ,00 2
BONNFIC EON 0.5% 奖励CSTNCDAR PRCAE 正常价格 FINEC3%党头 3%礔INEC6%- 61t .6tie +6%第一次礔INEC8%- 62d .6tie +8%第二次礔INEC1 % 63r .6tie +10%第三次
剿因素:OHE R褾ACEOR
1抗生素残留ANTIBIOIOCuTRTYES (n hibtiog :aceioys)f酸度ACIDITY 血奶BLOODSn taLK P加水(冰点测定)WTE
R REGSECYE (cryosopyraronte)奶盼(4℃-7℃奶罐储存)TE
E
RAIUREi(4C al ocoleytion o/ 7C al olayse gae

冀他右蛩兀篛HE R褾ACEOR
1於超额生产的牛奶灿猛夏天的配额价格会被惩罚
PENALTY FOR EXTRTtaLK PHET SI OPROUCTEDINTcTE CWNTA
R SASONS T SEXPENSE KF HE CSMMER
PQUOT
断奶焐呐D滩用同天兜呐涠罴鄹窕嵊蟹趾
BONS OPAYMENTPFORtaLK PHET SI OPROUCTEDINTcTE CSMMER
PSASONS T SEXPENSE KF HE CWNTA
R QUOT
冻年频呐D躺涠罨岜恢胤
EATV CRENALTY FOR ILK PRODUCT AIBOV
HE CANNU L QUOT
陨心膛3育中淡会的职责The mSRAEL
IOCTTLE tBIEEDER
TISOCIAION ps) esupn_sdle Lor c

诺羌悄概:椭止礒GNISTRAION KF LOWS SD HSIRES:悸<膛3生产RECORDNG 襅F LOWS PROUCTION (膛3遗传改良GENEEIC IMPROV
MENTPKF AIRY CATTLE
人抗な芫獳.I. CENT
RS nd PN SEMNGATNN ork_

荚糯刑逑岛腿抗な芫窕鼓膛3育中淡会CeATLE tBIEEDER
TISOCIAION pGENEEIC BIEEDNG 襍YSTE
nd PARTIFICITL N SEMNGATNN 襍ERVCAES
好吭虏碳录<
MONTHLY ILK PRECORDNG
i5次输精/头 5in emi./cow?115g/c头/年115 K /cowyear

乳成分 治
LABORAIOY CFOR aLK PHESTOG

汇总陨心膛R年鉴和数据库
KEEPS HE CSRAEL
IOHER BOOKand PeIT CANOK
菏抟郊术头
UOCIETY or VEE
RNGAY CSERVCAES
2提供报告和数据给奶农
REPORTS nd PeIT Co rhe uaARMERS
2际跬服务<曳奶厅々
TECHNIA L ADVISOY CSERVCAE(aLK NG 襊ARLOR


每周2次参观+紧急救治C23egilatr eenklycvnens a+ ugelnci=
鹤业卓2PIPFES ON L PUBEI AION

140g/c头/年14 8K /cowyear

44g/c头/年54 K /cowyear

299g/c头/年=2.8%牛奶c头/年299 K /cowyear
= 2.8%rmilk/cowyear

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