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烟草生产基本常识


烟草生产基本常识
1 烟草简介 1.1 烟草的由来 烟草是作为植物的烟草和作为人类嗜好品的烟草制品的统称. 因 其享用时多需燃烧而吸食烟气故名"烟草" .有时烟草也指烟草行业. 烟草的由来,有多种说法.目前占主导地位的说法是:1492 年哥 伦布在美洲探险,发现印第安人吸食烟草并将烟草带回欧洲.尔后逐 渐由西班牙,葡萄牙传到法国,日本,印度,菲律宾和

中国等地.其 中,晾晒烟在明朝末年(16 世纪)传入中国,烤烟则在 1911 年前后 传入中国.在烟草传播中,有一位法国驻葡萄牙大使,名叫让尼古 特的人起了重要的作用,将烟草传入帝王之家,使烟草倍受推崇,成 为"帝王草"和"太后草" .后人为了纪念尼古特的功劳,将烟草中 的烟碱称为尼古丁. 随着有关烟草的发现增多和研究的继续,又出现了不少烟草起源 新说,各执一端,扑朔迷离.比如,从语言学角度出发,有人提出非 洲黑人吸烟与使用烟斗比哥伦布到达美洲早千年之久, 烟草是黑人从 非洲横渡大西洋带到美洲去的;从考古学发现出发,建造于公园前 22-18 世纪的埃及法老墓中"出土了陶制烟斗" ,由此产生了烟草起 源埃及说;根据人类学研究,美洲印地安人来自亚洲蒙古人.可能是 他们携带烟草从西伯利亚横越白令海峡大陆桥到达阿拉斯加, 随后将 烟草带到美洲各地,由此出现烟草起源蒙古说;据我国资料考证,在 四川绵竹,河南嵩山,陕西华山等地可能有烟草的原生植物(野烟)
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存在.而且,早在汉朝已有征收烟税之说.早在三国已有诸葛亮率军 南征时,燃吸"云香草"以驱瘴毒的记载.唐代诗人刘禹锡的《竹枝 词》"马鞭烟袋细细通,两人相恋莫漏风.燕子衔泥口要紧,蚕儿挽 : 丝在肚中" 更是说明了烟草在我国已有近 2000 年的历史… …. 由此, 又有烟草起源中国说. 1.2 烟草及其类型 1.2.1 原烟 作为烟草制品的烟叶原料,被称为原烟.原烟可分为烤烟和晾晒 烟两大类: 1.2.1.1 烤烟 烤烟是最基本和数量最大的原烟类型, 因其必须经过烘烤加工才 能成为产品,故称为烤烟.以 2004 年原烟种植面积而论,我国烤烟 为 1656.3 万亩,晾晒烟仅为 32.8 万亩,烤烟是晾晒烟的 50.5 倍. 由此,可知烤烟在原烟生产中的地位. 1.2.1.2 晾晒烟 晾晒烟是原烟中各具特色的烟叶, 因其加工方法主要为晒制或晾 制,故称为晾晒烟.包括晒烟中的香料烟,黄花烟,晒黄烟,晒红烟 等,晾烟中的白肋烟,马里兰烟,雪茄烟等. 1.2.2 烟草制品 作为人类特殊嗜好品的烟草,其制品种类多种多样:包括各种各 样的烟丝产品,丰富多彩的卷烟产品,满足特殊需求的鼻咽和嚼烟产 品等.其中,以卷烟制品最丰富,又可分为烤烟型,混合型,雪茄型
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等.目前,国际上以混合型卷烟为主,而我国以烤烟型为主. 1.3 烟草的功能和地位 1.3.1 主动吸烟与被动吸烟 主动吸烟即吸烟者主动的直接吸食烟草.被动吸烟又称间接吸 烟,是指不吸烟者暴露在吸烟者造成的烟气环境中,被迫吸入环境烟 气的过程. 主动吸烟者即直接吸入烟气,又间接吸入环境烟气,其吸入的烟 气量要比被动吸烟者要多得多.但是,主动吸烟者大多习惯了"烟雾 缭绕"的环境,不仅耐受力强,而且往往乐在其中.而被动吸烟者则 往往难以适应"烟雾缭绕"的环境,时常被呛得很不舒服.为此,合 理划分吸烟区和禁烟区,是文明和必要的. 1.3.2 烟草的生理功能 一是烟草可以提神助兴,促进大脑思维,使人振奋和专注,增强 记忆力和工作效率;二是烟草可以调节情绪,恢复体能,排解寂寞, 使人心气平和,减少盲目和浮躁;三是烟草有一定的医药价值,可以 杀菌,克瘴,辟毒,暖胃,驱寒等;正由于此,烟草得到了"还魂草" , "相思草" 等奇异称呼. 而且, 许多伟人与名人, 皆对烟草情有独钟, 甚至爱不释手,如马克思,斯大林,毛泽东,邓小平,鲁迅等. 1.3.3 烟草的经济功能 2006 年度,我国烟草行业税利已达 2900 亿元,保持了连续 8 年的平稳,高速,持续增长.同时,促进了市场繁荣,推动了相关 行业的发展,解决了大量城镇劳动就业和烟农脱贫致富问题,成就卓
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著.与此同时,烟草消费回笼了大量货币,对促进消费和稳定社会发 挥了重要的作用.而且,烟草行业牢固树立两个至上(国家利益至上 和消费者利益至上)的行业价值观,正在为祖国做出更大的贡献. 1.3.4 烟草的社会功能 一是在古代的祭奠活动中,烟草和吸烟工具曾是重要的神物和 神器; 二是在传统的交际中, 烟草是珍贵的礼品. 有时, 国际交往中, 赠以烟制品或烟斗等烟具,具有和睦友好的美意;三是在近代的习俗 中,烟是友谊的桥梁.无论相识与否,不管是否嗜烟,相遇敬以烟, 即可开启友好的交谈;四是在一些特定场合,烟草则被赋予了特定的 含义.比如广西瑶族的: "面亲烟" ,贵州东部苗族的"烟草路标"等. 1.3.5 烟草与健康 自有烟草和吸烟以来,就出现了喋喋不休的指责和反对.诸如吸 烟有损健康,引发火灾,使人成瘾,消费钱财等,不一而是.其中, 尤以吸烟与健康问题引人注目. 目前关于吸烟与疾病的报导,大多处在统计分析水平上,尚难做 出吸烟与疾病是直接因果关系的结论.至于一些烟草与动物的试验, 则因试验方法,烟草计量,以及动物与人不能等同等问题,也难以令 人信服.与此同时,不少吸烟者既健康又长寿的事例,也提供了烟草 可以存在的佐证. 要科学,公正地评价吸烟与健康问题,应在承认吸烟有害健康的 前提下,发展安全烟草.在满足烟民需求的同时,千方百计减少其危 害.在禁止未成年人吸烟,倡导成年人戒烟,推广文明吸烟,大力发
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展安全烟等情况下,正视烟草利大于弊的现实,使屡禁不止的烟草和 已经持续了 500 多年的吸烟史,持续下去. 1.5 烟叶生产的基本特点 1.5.1 烟草是专卖作物 国家对烟草实行专买专卖体制,除烟草专卖局之外,任何单位和 个人不得经营烟草业务. 1.5.2 烟草是高税作物 烟草农业特产税税率为 20%,在取消农业税之时,这个唯一的 保留税种格外引人关注. 1.5.3 烟草是高消耗作物 种植烟草,烟叶用于燃吸,烟花,烟果被及早带出田间,烟杆, 烟根也不宜于还田……种烟当季几乎是"掠夺式"生产,不利秸秆还 田和种养结合…….为此,种烟必须实施轮作. 1.5.4 烟草是经济作物 烟草是效益较高的叶用经济作物,烟粮比价大多维持在 6:1 及 其以上的水平. 1.5.5 烟草是品质作物 烟草是特殊嗜好品,其定价机制则重于烟叶品质,只有主攻质量 才能靠高价位烟叶获取更高的经济效益. 1.5.6 烟草是技术作物 烟草的种植效益直接与技术相关联.高技术才能有高效益,中技 术只能是中效益,低技术则必然是低效益,甚至赔钱.
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1.5.7 烟草是政治作物 正是由于烟草的特殊性,其高税,高消耗,高技术,高品质和专 卖专营等特点,使烟草与地域经济和区域政治发生了较强的互动关 系,甚至不依靠烟区的权利与政治,烟草生产就难以正常进行和健康 发展. 1.5.8 烟草是当家作物 对烟农而言, 只有烟草成为了主要经济支柱之后, 才能成功运行. 对烟区而言, 只有烟草成为当地的主导作物并进而成为了卷烟用户的 当家原烟之后,烟区才能健康持续发展.而当烟草被当作配角,捎带 着种植时,则往往难以成功. 2 烟叶生产简介 2.1 烟草种植区划 大而言之,我国可划分为北方烟区和南方烟区.北方烟区系北部 西部烟区,东北烟区,黄淮烟区的总称.其余烟区皆为南方烟区. 2.1.1 北部西部烟区 包括黑龙江西北部,吉林西部,内蒙和甘肃大部,宁夏,新疆, 青海,西藏全部,四川西部和云南西北部,约占半个中国.此区不适 于种植普通烟草,只适宜种植黄花烟,其中兰州水烟和新疆莫合烟较 为著名.近年也有局部地区种植烤烟. 2.1.2 东北烟区 包括黑龙江,吉林,辽宁的大部分.沃野千里,平原辽阔,水资 源丰富,利用潜力较大.但纬度偏高,冬长寒冷,生育期短,常受寒
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流侵袭,大部分地区为一年一熟制.该区为烤烟和晒烟相间烟区.其 烤烟多为填充料,但烟叶生产水平并不低.其晒烟统称"关东烟" , 素为北方农民欢迎. 2.1.3 黄淮烟区 包括内蒙东南部,河北,山西,山东全部,陕 西,河南大部,安徽,江苏淮河以北,以及京,津两直辖市.该区以 烤烟为主,种植历史最久,以河南的浓香型和山东的中间香型文明于 世,在国际市场也有一定声誉. 2.1.4 长江中上游烟区 包括陕西南部,和四川盆地.该区跨暖 温带和亚热带,降水充沛且热量充足,但部分地区日照不良.本区是 传统的晒烟主产区,四川的"毛烟""柳烟"为我国优质雪茄原料, , 川东和鄂西的白肋烟质量较好. 2.1.5 长江中下游烟区 包括浙江,江西,安徽,湖北,湖南, 福建等省大部,广东和广西北部及河南南部.该区烟草类型多样且皆 属优质烟产区,烤烟种植面积占全国 20%左右,浙江和湖北已成为 我国的香料烟主产区. 2.1.6 西南部烟区 包括云南大部,贵州,川南,湘西,鄂西南及桂西南.地处云贵 高原及其斜坡地带,海拔多在 1000-2000m,热量丰富,降水充沛. 在抗日战争期间推广烤烟,现种植面积和总产量皆占全国一半左右. 本区无论烤烟和晒晾烟,在质量上皆具优势.如云,贵,川的烤烟, 湘西凤凰晒烟, 贵州惠水摆金烟, 独山基山烟, 云南师宗八大河烟等, 均较有名.
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2.1.7 南部烟区 包括闵东南,台湾,广东与广西及云南南部,位于我国大陆南部 向南的倾斜面上.以冬烤烟为主,间有晒烟.烤烟以台,闽较好,桂 南和粤西次之.滇南以潞西,施甸的晒烟质量较好. 2.2 烟草品种与育苗 2.2.1 烟草品种 品种问题是当前烟叶生产中既亟待解决, 又很难解决的热点问题 和难点问题.其之所以成为热点,是由于品种对烟叶产量的贡献约为 20-35%, 而对烟叶品质的贡献可达 60%或更高. 其之所以成为难点, 是由于"十全十美"的良种至今没有出现(今后也难以出现) ,而不 少人始终以"一招制胜"的心态盲目追求良种的"十全十美" . 事实上,任何良种都有其优劣短长,各有其栽培烘烤特点和适宜 地域.往往优质型良种抗逆性较差,抗病性不强,对栽培条件要求较 高,而丰产型良种则烟叶品质欠佳,抗逆性较强,对栽培条件要求不 高…….所以,根据烟区自然生态条件,基础设施条件和生产技术水 平,尤其是市场需求和当地烟叶特色,优选良种并配以良法,使良种 在当地扬长避短发挥优势,是解决品种问题的技术思路. 在生产实践中经常可以看到, 先进烟农几乎种植推荐的任何良种 都能实现优质丰产高效益,因而对品种问题不仅意见不大,而且持乐 观向上态度,乐于接受烟草公司推荐的良种.反之,后进烟农则往往 对品种问题意见较大,甚至不接受烟草公司推荐的良种.由此可知, 当前的品种问题,从一定意义上说是"良种良法"配套问题.只要认
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真解决良法配套,使良种的优良种性得到发挥,品种问题是可以解决 或缓解的. 2.2.2 烟草育苗 2.2.2.1 常规育苗 烟草常规育苗,多为农户分散育苗(或集中场地,分户管理) , 既难统一,又难管理,较难实现烟苗"适时,充足,健壮,整齐,无 病"的要求.其技术多为露地苗床,小拱棚,摆放营养钵(袋)或苗 床切块等,比较费工误时且难以确保育苗质量. 2.2.2.2 集约化育苗 烟草集约育苗,系集中建造的大棚育苗,每棚育苗 50-500 亩不 等.集中度可达千亩以上或万亩以上,能实现专业化育苗,规模化生 产,商品化经营,是目前先进的育苗技术和育苗方式.其具体技术, 无论漂浮育苗(水培法) ,托盘育苗(土培法)或湿润育苗(托盘水 床法) ,皆已成熟,应大力推广. 2.3 烟草栽培 2.3.1 整地与施肥 2.3.1.1 烟田整地 烟田整地,以早为宜.以河南烟区为例,烟草旱作整地:要求早 秋耕和深秋耕,并强调秋耕带耙及时保摘;然后在晒土育肥之后,结 合施底肥于封冻前半个月左右 (河南烟区约在 11 月下旬至 12 月上旬) 整地起垄越冬;早春则以保墒灭草为中心,保住宝贵的融冻水,以备 烟苗移栽.从而实现水分管理的"夏收,秋保,冬调,春用" .
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平原水浇地的整地:在秋耕灭茬,冬深耕(带耙)越冬基础上, 强调早春整地起垄.春季整地,一是要早.以河南豫中烟区为例,务 必在 3 月完成,不宜拖到 4 月,若临近移栽则不宜动土(宁肯平栽, 以后再高培土成垄) ;二是春耕易浅.因春季是土壤快速失墒期,不 能深耕大量翻动土地;三是春耕必须抓紧时日.最好采取流水作业, 实现当天耕地,当天施肥,当天起垄;四是春季起垄不宜过高,以 15~25cm 为宜,以备今后深栽烟和高培土. 2.3.1.2 烟草施肥 施肥是烟草生产的核心技术, 对烟叶的产值效益起着决定性的影 响.烟草施肥的基本原则,是以施肥弥补烟田前期供肥能力不足而造 成的烟苗"前期不旺" ,确保及时搭造优质丰产的烟株架子.同时, 确保烟叶在生育中后期将土壤肥力消耗将尽,确保烟叶适时脱肥落 黄, 提高烟叶的烘烤特性; 烟草施肥的基本技术: 一是氮肥够而不多. 既保确实够用,以促优质丰产,又保不能过量,以防贪青黑暴;二是 磷肥足而不过.既保充足,又不能过量;三是钾肥"多而有效" .钾 肥可以奢侈消费,在有条件的情况下"宁多勿少" ,同时要提高钾肥 的有效性,预防被土壤所固定.钾肥对烟叶的产量与品质,对烟叶在 田间的耐熟性和在炕内的耐烤性都十分重要,且一般不会引发负效 应;四是中微量元素,缺什么补什么,不使出现缺素症.具体的施肥 技术与技巧,则有底肥与追肥结合,土壤施肥与叶面施肥结合,有机 肥与无机肥结合,施肥位置与施肥方法(干施,湿施等)结合,施肥 量与施肥时间结合等,内容繁多,难以详述.
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2.3.2 烟苗移栽 烟草是育苗移栽作物.移栽是烟苗从苗床进入大田的过程,是烟 苗独立生长发育的基础和起点.科学移栽,必须重视以下技术:一是 确定正确的移栽期,过早过晚均不好,唯有适时移栽才好;二是严格 优选烟苗,过大,过小,病残,老化,损伤等不合格的烟苗,不能栽 入大田;三是确定合理的种植密度,搭配合理的行距与株距,种烟过 稠过稀,行株距不适,皆为种烟大忌;四是早施促苗肥,并强调在刨 大坑前提下做到土肥掺匀或环施等,杜绝苗肥"烧根"反受其害;五 是合理施药,防病治虫;六是提高移栽技术,确保烟苗成活且早发快 长,奠定优质丰产基础.比如:河南省豫西旱地就强调"挖大坑,深 放苗,两封土,两浇水(先封大半坑土营造灌水穴,浇一次水使根土 密结.等水洇干后,浇二次水,使底墒充足,引根下伸.等水二次洇 干后,再封土 护苗) ,横竖成行"的移栽法,其抗旱护苗促长的效果 十分良好;六是栽好预备苗,以备大田补苗或换苗之用. 2.3.3 田间管理 2.3.3.1 保护性管理 一是查苗补栽,保证全苗;二是换苗补栽,保证苗匀苗齐;三是 治虫保烟,减少损伤;四是防治病害,护烟保收;五是防雹防灾,减 少损害;六是消灭杂草等. 2.3.3.2 促进性管理 一是栽后浅中耕,松土促苗;二是深耕二遍烟,伤根促根使苗健 壮旺盛;三是中耕培土,培育强大根系,以根攻叶;四是科学追肥,
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优质丰产;五是合理灌水,抗旱防旱等. 2.3.3.3 调控性管理 一是早扫奶叶,以利培土;二是揭膜培土,扬长避短;三是平顶 留叶,以叶调肥;四是抹芽除枝,攻叶保收;五是留枝再生,减缓贪 青;六是烟田排水,防病防渍等. 2.4 烤烟烘烤 2.4.1 烟叶成熟采收.刚采摘下来的烟叶,称为鲜烟(即没有经 过加工的新鲜烟叶) .但是,对鲜烟成熟度的评判和采收时机的把握, 皆属于烘烤加工技术.所以,必须重视对千差万别的各类烟田的烟叶 成熟度的把握,并切实做到适时采收,不早不晚,这是烟叶烘烤的基 本功. 2.4.2 烘烤设施 烟叶烘烤设施包括烤房, 装烟工具, 配套器具等成套设施. 其中, 烤房又由围护结构(即装烟系统) ,加热系统,通风排湿系统和自动 控制系统等构成. 传统的普通烤房,多为土木结构,采用土制火龙(烟管)散热, 依靠自然通风排湿,用烟竿装烟,烧散煤或型煤,大多没有机械强制 通风和自动控制装置,其操作较为困难,工艺执行到位率不高,费煤 费工,亟待改造. 现代的密集烤房,先进实用,特点鲜明,优势突出.其基本内涵 有三点:一是烤房性能优良化,确保烟叶烘烤实现提质节能,降低烘 烤成本,提高种烟效益;二是装烟密集,烘烤能力提高,适应规模化
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生产.其装烟密度达普通烤房的 2-3 倍,单炕烘烤能力为 8 亩烟以上 (达 15-30 亩或更多) ;三是配有自控或半自动控制装置,使烟叶烘 烤相对简单轻松.降低技术难度和劳动强度,省心省劲省工. 2.4.3 烘烤技术 烟叶的烘烤技术,又称烘烤工艺.广义的烘烤技术,包括鲜烟成 熟采收和烤前准备,装炕后的炕内调制加工和烤后处理三大部分.而 狭义的烟叶烘烤技术,则单指烟叶的炕内调制过程,又称调制工艺. 2.4.4 烘烤的作用和地位 烟叶烘烤是烤烟生产的关键技术, 它既是烟叶田间农艺过程的结 尾,又是烟叶人为加工过程的开始,具有承上启下并最终决定烟叶产 量,质量和效益的重要作用.美籍华人左天觉博士指出,在烤烟的价 值构成中,品种,栽培和烘烤各占 1/3 的贡献. 从本质上讲,烟叶烘烤是服务于烟叶生产的鲜活农产品初级加 工,是保产保质措施.但是,同样的鲜烟在不同的烘烤加工中,所获 原烟差异明显且价值不同. 所以烘烤加工可以主观能动地影响烟叶产 值,具有一定的增产増 值效果.尽管烘烤是服务于烟叶生产的加工手 段,但是它可以促进或影响烟叶生产的发展.就当前我国的烟叶生产 现状而论,烘烤已明显影响着烟叶生产的进步和发展,已成为烟叶生 产的瓶颈,亟待解决. 3 关于专业化烘烤问题 3.1 人才流失是切肤之痛 伴随这市场经济的发展和城镇化进程的推进, 优秀烟农的流失和
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植烟队伍素质的下降,不仅是烟叶生产的切肤之痛,而且危及烟叶生 产的生存和持续发展.全国已成共识的"38(妇女)61(儿童)99 (老人)部队"种烟现象,是一个危险的信号,更是一个必须面对和 必须尽快解决的难题. 如何吸引优秀烟农回归?怎样促进优秀人才投身烟叶生产?是 必须回答,且必须答好的现实问卷. 3.2 综合大户不宜过大 依靠规模化生产,实现规模效益,是大势所趋.然而,各地的实 践却出现了种种问题. 比如: 种烟大户不宜规模过大, 否则用工困难, 工效难以提高且工资不能降低, 时常造成效益不高或难以为继; 又如: 烟叶农场也经营困难,不仅劳资问题难以解决,而且要求农场主成为 烟叶品种专家,栽培专家,植保专家,烘烤专家,分级专家,经营专 家等,使人不堪重负且各项技术难以真正落实到位. 3.3 专业化生产不能规模过小 近年的专业化生产实践证明: 育苗专业户的规模不能小于 600 亩 烟苗,而且以千亩以上为好.否则,对优秀人才缺乏吸引力;种植专 业户的规模不能小于 20 亩,否则也难以吸引优秀人才参与;烘烤专 业户的规模不能小于 100 亩,否则也难以进入良性循环;事实证明, 专业户的规模不达起点的基本规模以上,年收入不达万元以上,既难 以吸引优秀人才,也难以维持专业化生产的健康发展和持续发展. 3.4.1 培育三类专业户 一是育苗专业户.规模在 1000 亩以上,工作时间在 3 个月左右,
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收益在 2 万元以上;二是种植专业户.规模在 20 亩以上,工作在 5 个月左右, 收益在 2 万元以上; 三是烘烤专业户. 规模在 100 亩以上, 工作在 4 个月左右,收益在 2 万元以上;三类专业户,收益都在 2 万 元以上,投入烟叶生产的时间都在半年以内,对优秀人才有较强的吸 引力. 3.4.2 完善运行机制 一是在三类专业户基础上,推广和普及专业化生产.确保生产精 细化,科学化,提高运行质量和竞争能力;二是根据专业户对社会化 服务的需求,发展相关的社会化服务队伍.组建植保专业队,机耕专 业队,劳务专业队,后勤供应专业队等社会化服务体系;三是由烟草 公司和烟区政府制定相关政策, 拿出相关投入, 组织并实施市场化 (商 品化)运作.确保育苗户售苗有保障,种植户需求烟苗供给和烘烤服 务有保障,而且互惠互利,等价交换,形成良性循环;四是实现项目 化管理.使各类专业户与服务队都有自己的致富项目和社会职责,使 传统的烟叶生产环节管理变成项目管理, 提高管理效率和管理落实到 位率;五是实现烟叶生产的产业化升级,使烟叶生产步入健康发展和 可持续发展的光明大道.

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