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亚麻籽


亚麻籽

这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实 际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼 干、蛋糕、面包等。 简介 记住,一定要将这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的 话,那么,将会未经消化便被排出体外。 烹调难易度:容易。 这种谷物具有坚硬的外壳,必须被部分压碎或碾磨(可以用咖啡研磨 机或混合机),从而将其营养释

亚麻籽

放出来。压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷 类食品的上面。 营养价值:不含胆固醇,富含纤维和 N 3 脂肪酸,N 3 脂肪酸含有有助 于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。 购买指南:尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现,但 这种食物仍是在健康食品店中容易找到。将所有的颗粒密封在容器中,在 室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存 30 天。 我国产地

亚麻籽在我国的产地主要有 6 个,分别为:内蒙古、甘肃、青海、新 疆、黑龙江和云南。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽药材进行质量评 价,以 α-亚麻酸、亚油酸为测定指标,采用气相色谱法测定了 6 个产地亚 麻籽中两者的含量,以确定亚麻籽的最佳产地。结果在 6 个产地的样品中, α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为 45.17%和 21.19%,其中以内蒙产亚 麻籽中的 α-亚麻酸和亚油酸含量最高,分别达到 53.20%、25.70%。 亚麻籽 (Linseed)在人类历史中已存在五千多年,它属于种籽类,生长 于世界各地,但以严寒地带出产的方为上品,其中以加拿大西北部的亚麻 籽营养质素为世界之冠。 奥米茄三脂肪酸与亚麻籽 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸,是人体细胞结构中最 重要的成份之一,也是细胞膜运作正常必需物质,因此又称必需脂肪酸。 现代人近年的饮食习惯改变,吸收过多饱和脂肪酸,影响细胞正常运 作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增 加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。 亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有 3800 毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于鱼肝油的 10 倍,但没有腥味、高胆固 醇和饱和脂肪酸的弊处。 亚麻籽的功用 近年经研究和临床实验,证实亚麻籽有以下功用: 一 、 肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤 呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。 二 、 减肥 可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。 三 、 改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子 油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。 四 、 提升抗压力

奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定 情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。 五 、 减轻过敏反应 奥米茄三有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏 彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。 六 、 减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 七 、 改善关节炎 实验证明,奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎 患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎 药物,而另外有 20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

亚麻籽

八 、 改善器官组织发炎 奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、 扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、 脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。 九 、 降低胆固醇 奥米茄三可降低血液中高胆固醇 25%及三酸甘油脂 65%,将多余的低密 度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。 十 、 减低心脏负荷 可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善 血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾

病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动 脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 十一、 十一 、 改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过 重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 十二、 十二 、 改善肾功能 奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin),促进肝、胰及脾脏分泌,令 身体代谢运作正常。 十三、 十三 、 改善便秘 改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少 便秘。

亚麻籽营养早餐

十四、 十四 、 促进细胞健康 改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身 体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。 十五、 十五 、 促进脑筋灵活 增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部 运作更有效,学习思考能力更佳。 十六、 十六 、 精力充沛

平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更 可令运动后疲劳肌肉更快复元。 亚麻籽适用人群 缺乏欧米伽-3 脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、 孕期、孕后新妈妈,以及新宝

亚麻营养早餐

宝; 一般人均可食用,尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士; 皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士; 高强度脑力劳动的上班一族。


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