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美洲鲥鱼养殖技术


农村与社会发展园地

美洲鲥鱼养殖技术
沈保平 万 全 白 丽

美洲鲥鱼天然种群分布于北美密西西比河及东部沿 海水域,可在淡水或半咸水中生 活 ,系 广 温 性 洄 游 鱼类 。 因和长江鲥鱼外形相似,在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下, 美洲鲥鱼养殖在中国市场的前景看好。 美洲鲥鱼为滤食 性鱼类,性情较为急躁,一般活 动 于 水 体

中 上层 ,对 水 质 要求较高。 本文对安徽省长江水生动物保护研究中心三 年来美洲鲥养殖技术进行总结, 旨在为安徽的美洲鲥养 殖提供技术参考。

温差 不 能 超 过 3℃ , 将 装 鱼 的 尼 龙 袋 漂 浮 在 水 中 10~15 分钟,当温差接近时打开袋口让鱼游入水中;在操作时动 作应轻缓,带水操作。 投放的苗种在池中当年培育成 1 龄 鱼种,第二年在池中继续养殖成鱼。

4. 饲料与投饲管理
美洲鲥主要摄食枝角类、桡足类幼体和轮虫。 苗种下 塘后,先捞取天然饵料投喂 ,每 天 投 喂 2 次 ,后 投 喂 专 用 微囊饲料和 0 号饲料,蛋白质含量 50% 左右,后逐步投喂 配合饲 料 ;每 天 投 喂 2~4 次 ;苗 种 投 饵 率 8%~10% ,成 鱼 投饵率 4%~6% 。

一、养殖方法 1. 鱼池条件
鱼池为水泥池,水深 1m ,面积 100m 。 冬季用双层塑
2

5. 水质管理
采用长江水 养 殖 ,透 明 度 在 20~40cm ,溶 解 氧 6mg/L 以上,pH 值为 6.5~7 。 每天加入少量新水,夏季每周换水

料膜覆盖,起到保温的作用;春夏季节加盖双层黑色遮阳 网,降低大棚内温度。采用气泵 24 小时充气。鱼苗入池前 用强氯精进行水泥池消毒,经太阳暴晒后放入长江水。

2~3 次;冬季每周加水一次。 夏季水温控制在 28℃~33℃ ,
冬季水温控制在 10℃~14℃ 。 为保持水体清洁,应及时清 理杂质。 夏季高温时段,每 20~25 天虹吸排污一次。

2. 鱼苗来源及运输
美洲鲥鱼苗来源于江苏中洋集团, 运输方式为尼龙 袋充氧运输,密度为:规格 2~3cm ,每袋装 100~200 条;规 格 7~12cm ,每袋装 50~100 条。 充氧后放入泡沫塑料箱, 箱中加冰降温运输,运输时间 6~7h 。

6. 越冬管理
美洲鲥虽对低温有一定的适应性, 但进入冬季还应 该注意保温,应在大棚上覆盖双层塑料薄膜,防治因低温 而死亡;一般在每年 10 月下旬开始盖上塑料大棚。 2005 年,为越冬大棚内装了 15 个加热棒,功率 6000W 。 2006~

3. 苗种放养 2005 年,将 200 尾 美 洲 鲥 放 入 面 积 100m 的 水 泥 池
2

2007 年,抽取长江水深约 20m 处的水作为水源。 每 年 4
月 中 旬 ,当 水 温 上 升 到 13℃ 以 上 时 ,考 虑 部 分 拆 掉 大 棚 塑料薄膜,并提防寒流袭击。

中,放养密度为 2 尾 /m ;2006 年和 2007 年的放养密度为
2

4 尾 /m 。 鱼苗放养时间约为 6~7 月份, 此时池水温度为
2

25℃~30℃ 。 投放时,注意投放池水的温度和尼龙袋的水

7. 美洲鲥鱼的疾病防治

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2009年第 1 期

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美洲鲥鱼性情急躁 ,容 易 受 伤 ,对 药 物 也 较 为 敏 感 , 在养殖中坚持以防为主的原则。 放养前彻底清塘消毒,保 持水质清洁;投喂新鲜饲料,饲 料 要 求 适 口 和 高 质 量 ;鱼 种放养时,用 2%~3% 的食盐水消毒;在发病季节内,每隔 半个月用生石灰或溴氯海因在食场周围泼洒消毒; 高温 季节每 20~30 天进行虹吸排污;尽量减少拉网次数,避免 鲥鱼受到惊吓而造成死亡。 水霉病是越冬期间鲥鱼常见的疾病。 鲥鱼鳞极容易 脱落,体表受伤容易引起水霉 滋 生 ,危 害 很 大 ,严 重 时 造 成全池死亡。 治疗时可用 1%~2% 的食盐全池泼洒,或硫 醚沙星 0.1~0.15mg/L 泼洒。

1. 苗种运输成活分析
目前,美洲鲥在国内的人工繁殖问题仍没有解决,主 要依靠从国外进口受精卵, 在国内孵化出苗后提供给养 殖单位。 苗种的运输是每个养殖单位必须面临的问题,运 输结果表明:用尼龙袋充氧运输规格 2~3cm 的苗种效果 较好。 将尼龙袋放入泡沫塑料箱内,适当加冰降温,成活 率可达 100% 。 而规格大的鱼种和成鱼则难以运输成活。

2006 年 3 月 24 日,试图运输规格 0.8~1.4 公斤的成鱼做
为亲本培育,每袋装 2 尾,结 果 开 袋 时 活 两 尾 ,但 半 小 时 后全部死亡。 2006 年 7 月 28 日,试验运输 100 尾规格 7~

12cm 的鱼种全部死亡。 2. 鱼池改造建议
养殖美洲鲥鱼的鱼池为水泥池,四壁垂直。 拉网或者 其他原因引起的美洲鲥鱼冲撞, 有的鱼会直接冲撞到垂 直的池壁上,造成极大的伤害。 在拉网或操作的一周内也 会因为受伤而感染死亡,影响了美洲鲥鱼的成活率。 经分 析后 认 为 :垂 直 的 水 泥 池 可 加 以 改 造 ,池 壁 形 成 1∶1.5~2
运输时间 运输成活率

二、养殖结果 1. 鲥鱼运输效果
养殖的美洲鲥从中洋集团购进, 三年来先后运输过 不同规格的美洲鲥,成活率见表 1 。
表1 运输日期 运输数量 美洲鲥鱼运输成活率 运输规格

的坡比,在池边铺上黄土和三合 土 ,有 坡 度 和 缓 冲 ,可 以 减少美洲鲥鱼身体的伤害,提高其成活率。

2005.6 2006.7.19 2006.7.28 2007.7.15 2006.3.24

200 尾 400 尾 100 尾 800 尾 5 尾 ( 亲本 )

2cm 内 2~3cm 7~12cm 2~3.5cm 0.8~1.4kg

100% 100% 0 100% 0

6.5h 6.3h 6h 6h 6.2h

3. 苗种放养密度
适当放养密度一直是养殖中需要探讨的问题, 有的 单位建议在 3000 尾 / 亩,但密度主要和池塘条件 、水源条 件以及管理技术水平有关。 根据安徽无为的养殖经验和 水源条件,考虑到美洲鲥鱼的生活习性,建议密度为 3~6 尾 /m2。 在密度较高的情况下,应注意加强水质管理,保持

2. 苗种培育和成鱼养殖
几年的美洲鲥苗种培育取得了良好的结果, 成活率 高,规格也相对整齐,病害也很少发生。 美洲鲥苗种的生 长速度也很快,一般在 7 月购进苗种,经过 30~40 天的培 育 后 ,体 长 可 达 5~8cm ;到 9~10 月 份 ,体 长 可 以 达 到 9~

24 小时充气增氧,最好能保持微流水。 4. 饲养管理的注意事项
美洲鲥对溶解氧要求较高 ,要求溶解氧保持 在 6mg/

11cm ;至 11 月 份 体 长 可 达 12~17cm ;到年 底 时 体 重 可 达 25~70 克。 按照进行越冬前计算,2005 年成活率为 82% , 2006 年成活率为 84% ,2007 年成活率为 87% 。
当年培育的一龄鱼种,在原池继续养殖成鱼,到第二 年底体重可达 400~650 克, 可以上市销售。 养殖成活率

L 以上。 每天坚持早晚巡逻,做好记录,每星期清除污物,
换水,发现问题及时解决。 此外,美洲鲥鱼鳞片极易脱落, 在鱼苗培育期间,尽量减少拉 网 次 数 ,切 勿 用 手 捕 捉 ;在 必须拉网操作的情况下,也需要带水操作。 投饵也需要根据美洲鲥的习性进行, 不适合投沉性 饲料,以浮性膨化饲料为好,苗种阶段蛋白质含量在 50% 左右,成鱼阶段蛋白质含量在 45%~48% 即可。 越冬问题也是养殖过程中的重要问题, 几年的经验 表明:在安徽地区养殖美洲鲥需要建设保温设施,钢架塑 料大棚可以在正常年份情况下安全越冬。 2006 年使用长 江 20m 深 处 的 江 水 也 取 得 了 良 好 的 效 果 ,据 测 定 ,长 江 中下层水夏季比池塘水温低 7~9℃ , 有利于夏季池塘 降 温;冬季水温比池塘水高 8℃ 以上,可降低成本。 如 能 利 用地下热水或温泉将会彻底解决越冬问题。 (作者单位:安徽省长江水生动物保护研究中心等) 责任编辑:李丹丹

2005 年为 80% ,2006 年为 82% ,2007 年为 83% 。 3. 美洲鲥的越冬
鲥鱼在池水温度 14℃ 以上时长势良好,低于 10℃ 以 下有不良反应。 2005 年越冬时,第一次寒流引起降温后 发现死鱼 13 尾,后迅速进行加温保温。 2006 年越冬时, 早早采取措施, 并抽取长江中下层水, 取得了较好的效 果。 2005~2006 年越冬成活率为 80%~87% 。 2007 年,遇到 大雪和连续降温, 导致了鲥鱼的大量死亡, 死亡率达到

70%~80% 。 三、分析讨论

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