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波尔多酒庄分级和酒庄名录


波尔多酒庄分级和酒庄名录
到目前为止,波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以 1855 年巴黎 万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。 1855 年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会 向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是他让波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介 绍波尔多葡萄酒,并对酒庄进行分级。而波尔多商会把这个“责任”委托给一个 叫“Synd

icat of Courtiers”的葡萄酒批发商的组织。 1855 年 4 月 18 日,Syndicat of Courtiers 根据当时波尔多各个酒庄的声 望和各酒庄葡萄酒的价格确定了 58 个酒庄,命名为列级酒庄(Grand Cru Classe), 并分为五级。 其中有 4 个一等酒庄(First Growths、 Premier Grand Cru Classe 或 Premiers Crus), 分别为 Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux;12 个二等酒庄(Second Growths 或 Deuxiemes Crus);14 个三等酒庄(Third Growths 或 Troisiemes Crus);11 个 四等酒庄(Fourth Growths 或 Quatriemes Crus)和 17 个五等酒庄(Fifth Growths 或 Cinquiemes Crus)。在这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄,唯一例外是 格拉芙地区的酒庄 Chateau Haut-Brion,名列列级一等酒庄的行列。 在确定等级酒庄名单之初,同一等级内的酒庄也是有先后之分,但是这个做 法遭到了广泛的批评。不得以,在 1855 年的 9 月,Syndicat of Courtiers 给 波尔多葡萄酒商会去了一封信,说明在同一等级内没有先后之分,商会于是对名 单进行了修改,同一级酒庄内按照字母顺序排列,才将此事平息。 自从 1855 年后截止 2001 年,酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质 量都有很多变化,甚至有的酒庄被分割或被合并,但定级从来没有做过相应的修 订。1973 年,终于对等级酒庄进行了一次修订,无论酒庄是否更名易主,分割 或合并,均保持最初评定的等级,唯一的例外是 Chateau Mouton Rothschild, 在主人菲利浦男爵几十年的努力下,从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄。此时, 一等酒庄的数量增加到 5 个,这 5 个一等酒庄就是人们常说 的“波尔多五大酒 庄”。 其他的由于分家的关系,二级酒庄 Chateau Rauzan 分成了 Chateau Rauzan-Segla 与 Chateau Rauzan-Gassies 两家;二级酒庄 Chateau Leville 分 成了 Chateau Leoville Las Cases 和 Chateau Leoville-Poyferre 以及 Chateau Leoville-Barton 三家;还有二级酒庄 Chateau Pichon-Longueville 分成了 Chateau Pichon-Longueville 和 Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande;三级酒庄 Chateau Boyd 分成了 Chateau Boyd-Cantenc 和 Chateau Cantenc-Brown;很遗憾的是四级酒庄 Chateau Poujet-Lassale 已经由于历史性 因数不复成在了;五级酒庄 Chateau Batailley 分成了 Chateau Batailley 和 Chateau Haut-Batailley 。此时的等级酒庄已经增加到 61 个,其中一等列级酒 庄 5 个,二等列级酒庄 14 个,三等列级酒庄 14 个,四等列级酒庄 10 个,五等 列级酒庄 18 个, 而这其中又以 Margaux 区有 21 个酒庄在列级名单里面排在第一,

Pauillac 有 18 个,St. Julien 有 11 个,St- Estèphe 有 5 个和 Haut Medoc 区也有 5 个,其次就是那个例外的 Graves 区的 Haut-Brion。 还有值得提醒的是,现在的很多酒庄名称和 1855 年时定级的时候有少许的 改变,如我们大家所熟悉的五级酒庄 Pauillac 产区的 Chateau Lynch 现在的名 字是 Chateau Lynch-Bages 等。

梅多克产区 梅多克法定产区坐落在半岛的北部,纪龙德河左岸。5700 公顷的葡萄园, 产量 3800 万瓶,使它堪称波尔多地区最大的法定产区。从语言学上来 说, “Médoc ”一词来源于拉丁语,意为“在水之间”。的确,日照充足、雨量适中 这样得天独厚的气候条件保证其生产出优质的葡萄酒。除了独一无二的气候条 件,梅多克还具 备独特的“多重土质”(砂砾层及粘土、石灰岩土壤)有利条 件。主要种植葡萄品种有:赤霞珠、品丽珠、美乐、小维铎。梅多克品种繁多的 葡萄酒正反映出当地土 壤结构的多样性。即便如此,众多种类的葡萄酒却都具 有完美、均衡的品质,口味醇厚,拥有红宝石般的色泽。它们外形精致、优雅, 具有浓郁的芬芳。梅多克产区 内有 8 大产区,包括:梅多克( Médoc)、上梅多 克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉 克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣 艾斯代夫 (Saint-Estèphe)。每个产区都有自己独特的个性,而这 8 个产区又被 分为 5 类酒庄, 每个酒庄都根据自己的特征归入最适合自己的一类, 它们出产 的 葡萄酒拥有各自的身份特征。这 5 类酒庄分别是:1855 年评定级别的顶级酒庄, 中级酒庄,艺术家酒庄,其他酒庄和酿酒合作社。其中,1855 年巴黎万国 博览 会期间, 波尔多葡萄酒等级的评定产生了 61 个顶级酒庄, 个来自梅多克地区。 60 这 60 个酒庄出品的葡萄酒是纯粹的酒中极品, 代表着 150 年来梅多克美 酒的精 髓。在这里,完美的概念被重新定义,这 60 个顶级酒庄是全世界崇尚的法国式 生活方式的最佳传播者。 梅多克产区列级酒庄名录 1855 年酒庄名 2001 年酒庄名(所在村庄) 四大列级酒庄 (Premiers Crus) Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)

(其中 Chateau Mouton 是 1973 年从二级第一名升级为一级酒庄) 二级酒庄(Secondes Crus) Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe) 三级酒庄(Troisiè mes Crus) Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)

--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe) Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux) Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux) 四级酒庄(Quatrièmes Crus) Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien) Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux) Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe) Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五级酒庄(Cinquièmes Crus) Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac) Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac) --Chateau Haut-Batailley (Pauillac) Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)

Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac) Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux) Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac) Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux) Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac) Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc) Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe) Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac) Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac) Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

格拉芙产区 格拉芙(Graves)产区是 Bordeaux 最早发展葡萄酒业的地区之一,位于纪隆 德河的南岸,与北岸的梅多克区隔河相望,约 60 公里长,产量为 1600 万公升。其 中 65%为红酒,44%白酒。该区的列级酒庄是在 1953 年评选出来的,这回是由格拉 芙酒业公会请求 AOC 国家管理机构--法定产区管 理局(INAO)评选,评定的标准 不再只依照酒的价格,而是更全面的考虑酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格等 诸多细节。因为格拉芙产区红、白葡萄酒都有生 产,1932 年先完成了红葡萄酒 的列级酒庄评定后又在 1959 年 2 月 6 日经农业部明令核准白葡萄酒的列级酒庄 评定,而这份只区分出红、 白葡萄酒的名单上面 并没有在列级酒庄之间再分出不 同的等级。 格拉芙产区葡萄酒庄名录 红葡萄酒

Chateau Bouscaut (Cadaujac) Chateau Haut-Bailly (Léognan) Chateau Carbonnieux (Léognan) Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau de Fieuzal (Léognan) Chateau d'Olivier (Léognan) Chateau Malartic-Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac) Chateau Haut-Brion (Pessac) Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence) Chateau Pape-Clément (Pessac) Chateau Latour-Haut-Brion (Talence) 白葡萄酒 Chateau Bouscaut (Cadaujac) Chateau Carbonnieux (Léognan) Chateau Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau d'Olivier (Léognan) Chateau Malartic Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Laville-Haut-Brion (Talence) Chateau Couhins-Lurton (Villenave d'Ornan) Chateau Couhins (Villenave d'Ornan) Chateau Haut-Brion (Pessac)

圣爱美隆产区
当以梅多克产区(Medoc)“为主”的评级一百年后,1955 年,圣爱美隆(也被译

为圣艾米隆)正式建立了自己的列级酒庄,分为“一级列级酒庄”(Premier Grand Cru Classe),和“列级酒庄”(Grand Cru Classe)两种,等级最高的一级 列级酒庄中再细分成 A 和 B 两组,以 A 组的等级最高。在这儿我们要强调的是, 圣爱美隆区的酒庄分级不同于波尔多其他的列 级酒庄永久不动,圣爱美隆的列 级酒庄制定规定,每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等 条件,重新评估一次列级酒庄在做排名的修订,这样 就迫使广大列级酒庄不断 的相互竞争。1958 年共选出 12 家一级酒庄与 63 家列级酒庄,1969 年又修订了 一次。1979 年的列级酒庄修订一直拖延到 1986 年才完成,就在这一年,一级酒 庄 Chateau BeauSéjour-Bécot 由于葡萄园扩充而被降级,要是按照此标准放在 梅多克列级酒庄的修订的话, 不知道会产生什么样的后果?最新的一次修订是在 1996 年公布的,有 13 家一级酒庄和 55 家列级酒庄。不过这里有个小插曲,其实 最后一次评级应该是 2006 年,但这次评级因有被降级的酒庄投诉评审委员与某 些酒庄存在“利益关系”,不公平,并诉讼至法庭打官司,最后法庭裁定撤消这 次评级,所以目前大家 仍延用 1996 年的评级。据圣达美隆评级评审的主席金钟 庄庄主说,新的一评比级将在 2011 年公布,但估计不会有什么降级的酒庄,因 为大家都“保级”, 大欢喜。 皆 不过这次评级别不会再分等级了, 大家都叫 cru bourgeois。 圣艾米隆产区列级酒庄分级列表 一级列级酒庄 A 级 Chateau Ausone Chateau Cheval Blanc 一级列级酒庄 B 级 Chateau Angélus Chateau Beau-Séjour Bécot Chateau Beau Séjour (Duffau-Lagarosse) Chateau Belair Chateau Canon Chateau Figeac Chateau La Gaffeliere

Chateau Magdelaine Chateau Pavie Chateau Trottevieille Clos Fourtet 列级酒庄 Chateau Balestard La Tonelle Chateau Bellevue Chateau Bergat Chateau Berliquet Chateau Cadet Bon Chateau Cadet-Piola Chateau Canon la Gaffeliere Chateau Cap De Mourlin Chateau Chauvin Chateau Clos Des Jacobins Chateau Corbin Chateau Corbin-Michotte Chateau Curé Bon Chateau Dassault Chateau Faurie-De-Sauchard Chateau Fonplégade Chateau Fonroque Chateau Franc mayne Chateau Grand Mayne

Chateau Grand Pontet Chateau Guadet Saint-Julien Chateau Haut Corbin Chateau Haut Sarpe Saint-Christophe des Bardes Chateau L'arrosée Chateau La Clotte Chateau La Clusiere Chateau La Couspaude Chateau La Dominique Chateau La Serre Chateau La Tour Du Pin-Figeac (Giraud-Belivier) Chateau La Tour Du Pin-Figeac (J.M. Moueix) Chateau La Tour Figeac Chateau Lamarzelle Chateau Laniote Chateau Larcis Ducasse Saint-Laurent des Combes Chateau Larmande Chateau Laroque Saint-Christophe des Bardes Chateau Laroze Chateau Le Prieuré Chateau Les Grandes Murailles Chateau Matras Chateau Moulin Du Cadet Chateau Pavie Decesse

Chateau Pavie Macquin Chateau Petite Faurie de Soutard Chateau Ripeau Chateau Saint-George Cote Pavie Chateau Soutard Chateau Tertre Daugay Chateau Troplong-Mondot Chateau Villemaurine Chateau Yon-Figeac Clos De l'oratoire Clos Saint-Martin Couvent Des Jacobins

波美侯产区 波美侯,也被译为宝物隆。它位于波尔多地区的东,靠近圣爱美隆而被称为 该地区的卫星产区。波美侯产区面 积极小,只有不到 800 公顷的土地(只相当 于一个中大型澳洲酒园的面积)。小区内 131 个酒庄,每个酒庄都不会太大,最 小的仅两公顷。有意思的是,波美侯 虽然没有列级名庄分级制度,但却是波尔 多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小产区。 由于种植面积小,产量自然也少,这使得波美侯的红葡萄酒价格始终居高不 下。波尔多最贵的几款红葡萄酒,竟然全部产自 这个地区,这也是波美侯在全 球赢得声誉的一个重要因素。波美侯是自上世纪 70 年代才真正崛起的产区。它 的成功有一人居功至伟,就是柏图斯老板 Jean- Pierre Moueix(简称 JPM)。 JPM 早年在宝物隆的策划和耕耘,使这小区从无人问津到实至名归。如今柏图斯 (Petrus)已经贵为全波尔多的酒王。另外有一批质量和价格都可比娉波尔多其 他传统名庄,如:花庄(Lafleur)、卓龙(Trotanoy)、柏图斯小酒王(Lafleur Petrus)、拉图宝物隆(Latour A Pomerol)、迪美庄(De May Certan)、 威 登庄(Vieux Ch.Certan)、伊云卓(L'Evangile)、坚纳(Clinet)等等。美 乐是在波美侯主导葡萄。波美侯葡萄酒之所以抢手,除了风格品质能满足非常高 的国际市场需求外,而且它们也比较长寿。

索甸与巴萨克区 索甸与巴萨克区酒庄分级与梅多克区的分级都是在 1855 年巴黎万国博览会 所做的酒庄排名,只是梅多克列级酒庄都是红葡萄酒而索甸与巴萨克区列级酒庄 都是白 葡萄酒(当时以甜酒为主流,生产干白的酒庄无一家入选),由于白酒列级 酒庄的家数比较少,只分为三个等级,排名最高的是一级列级(Premier cru Superieur),但是仅 Chateau d'Yquem 酒庄一家,一级酒庄(Premiers crus)有 9 家,二级酒庄(Deuxiemes crus)有 11 家,这是 1855 年索甸与巴萨克区酒庄分级时 的 21 家入选酒庄,和梅多克列级酒庄有着同样的命运,由于分家和其他因素,原 本排名一级的 Chateau Peyraguey 分成了 Chateau Lafaurie-Peyraguey 和 Chateau Clos Haut-Peyraguey 两家;Chateau Rabaud 分成了 Chateau Rabaud-Promis(后来还兼并了二级酒庄 Chateau Pexoto)和 Chateau Sigalas-Rabaud 两家,当然二级酒庄也有几家分成了两家、三家,这样就使得现 在的列级酒庄总数达到了 27 家。 索甸与巴萨克区酒庄分级列表 索甸与巴萨克区酒庄分级列表 1855 年酒庄名 -- 2001 年酒庄名(所在村庄) 列级白葡萄酒庄 (Premier Cru Supérieur ) Chateau Yquem--Chateau d'Yquem ( Sauternes ) 一级白葡萄酒庄(Premiers Crus) Chateau La Tour-Blanche--Chateau La Tour-Blanche (Bommes) Chateau Peyraguey --Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes) --Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes) Chateau Vigneau--Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes) Chateau Suduiraut--Chateau Suduiraut (Preignac) Chateau Coutet--Chateau Coutet (Barsac) Chateau Climens--Chateau Climens (Barsac) Chateau Bayle -- Chateau Guiraud (Sauternes) Chateau Rieussec--Chateau Rieussec (Fargues Sauternes) Chateau Rabaud--Chateau Rabaud-Promis (Bommes) --Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)

二级白葡萄酒庄(Deuxièmes Crus) Chateau Myrat --Chateau de Myrat (Barsac) Chateau Doisy--Chateau Doisy-Daene (Barsac) --Chateau Doisy-Dubroca (Barsac) --Chateau Doisy-Védrines (Barsac) Chateau Pexoto--并入了一级酒庄 Chateau Rabaud-Promis (Bommes) Chateau d'Arche--Chateau d'Arche (Sauternes) Chateau Filhot--Chateau Filhot (Sauternes) Chateau Broustet- Neirac--Chateau Broustet (Barsac) --Chateau Nairac (Barsac) Chateau Caillou --Chateau Caillou (Barsac) Chateau Suau --Chateau Suau (Barsac) Chateau de Malle--Chateau de Malle (Preignac) Chateau Romer--Chateau Romer (Fargues) --Chateau Romer-du-Hayot (Fargues) Chateau Lamothe--Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes) --Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)

附注 1: “Cru Bourgeois”是法国波尔多葡萄酒庄另一种分级制度,更准确的说是 波尔多梅多克产区的一种分級制度。Bourgeois 的原意是“资产阶级”或者“中 产阶级”的意思,英译意为“布尔乔亚级酒庄”。相对于梅多克的列级酒庄 (Grand Cru Classé),我们一般把“Cru Bourgeois”翻译成「中级酒庄 中级酒庄」,并 Cru Bourgeois” 中级酒庄 于 2001 年初获得法国农业部认可。2003 年 6 月,法国政府终于评定公布了一 份中级酒庄的分級名单,共分为三个等级:Crus Bourgeois Exceptionnels、Crus Bourgeois Superieurs、Crus Bourgeois ,这使得中級酒庄最终取得了正式合

法的地位。有意思的是,这个中级酒庄分级在 2007 年曾被撤消,而现在又被恢 复了。

附注 2: ·梅多克(Médoc) 梅多克(Médoc) 32,110 英亩 (只生产红酒)

分区内有:整个大范围的 Médoc,局部地区的 Haut-Médoc,以及村庄級的 Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、 Listrac-Médoc 等 8 个。 ·波美侯/宝物隆(Pomerol) 1,803 英亩 波美侯/宝物隆(Pomerol) 分区内有:Pomerol, Lalande de Pomerol ·圣艾美隆(St-émilion) 12,676 英亩(只生产红酒) 圣艾美隆(St(St 分区内有:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion ·格拉芙(Graves) 5,992 英亩 格拉芙(Graves) (生产红酒和不甜白酒) (只生产红酒)

分区内有:Graves, Pessac-Leognan ·索甸(Sauternes) 3,499 英亩 索甸(Sauternes) (只生产甜白酒)


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