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2.1细胞中的元素和化合物


2015—2016 学年度城阳二中高一生物学案

执笔人:束霞

第2章
考纲要求:

第1节

细胞中的元素和化合物

3.观察课本 P17 图 2-1 和图 2-2,在鲜重和干重中含量最多的元素分别是什么? 4.请写出大量元素、微量元素、主要元素、基本元素、最基本元素

〖例 1〗生物界与非生物界具有统一性,是因为 C.构成细胞的化学元素在非生物界都存在 ( )?

1.列举组成细胞的化学元素的种类及含量。 2.了解细胞中主要化合物的种类及含量。 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【课前预习案】 一、组成细胞的元素 1.细胞中常见的化学元素有 多种,其中大量元素主要有 等。 等,微量元素主要有 明 C 是构成细胞的__________________。 3.在人体细胞中,占人体细胞鲜重最多的元素是 是 ,其次是 。 形式存在,包括无机化合物和有机化合物两大类。无机化 ,有机化合物主要包括 ,占细胞干重最多的化合物是 、 。 、 二、组成细胞的化合物 1.组成细胞的各种元素大多以 合物主要包括 和 。 和 ,其次是 ;占人体细胞干重最多的元素

A.构成细胞的化合物在非生物界都存在? B.构成细胞的无机物在非生物界都存在? D.生物界与非生物界都具有新陈代谢的功能 〖例 2〗右图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含 量,以下按①②③④顺序排列,正确的是 ( A.水、蛋白质、糖类、脂质;N、H、O、C B.蛋白质、糖类、脂质、水;O、C、N、H C.水、蛋白质、脂质、糖类;H、O、C、N D.蛋白质、水、脂质、糖类;C、O、H、N 课堂探究二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1、做可溶性还原性糖鉴定实验应选择什么样的实验材料?为什么? 选用含糖较高,而且组织的颜色较浅,或近于白色的,如苹果、梨。避免干扰或影响实验结果的正常颜色。 2、在脂肪检测和观察的操作方法中几个问题 (1) .为什么切片要尽可能薄些? 切片要尽可能薄些,便于观察 (2) .制片过程中为什么要洗去浮色?用什么洗去浮色? 不洗去浮色,会影响对橘黄色脂肪滴的观察 (3) .制片过程中为什么在盖上盖玻片前要滴加蒸馏水? 实验材料 滴上蒸馏水可防止盖盖玻片时产生气泡。 3、蛋白质检测和观察实验中,检测时为什么要先加双缩脲试剂 A 液后加 B 液,而不能同时加入? 先加 NaOH 溶液, 为 Cu2+ 与蛋白质反应提供一个碱性的环境。 A、 B 液同时加入, 会 导致 Cu2+ 变成 Cu ( OH ) 2 沉淀,而失效 4、双缩脲试剂与斐林试剂的比较 斐林试剂 甲液 成分 鉴定物质 添加顺序 乙液 双缩脲试剂 A液 B液 )

2.在细胞含有的元素中,________________四种的含量最多,在干重中 C 的含量达到_____________,表

2.占细胞鲜重最多的化合物是

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.原理:可根据某些化学试剂能使生物组织中的有关有机物产生特定的____________,来检测生物组成 中糖类、脂肪和蛋白质的存在。 2.阅读教材 P18-19,完成下表生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的相关内容。 物质 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质 【课堂探究案】 课堂探究一、组成细胞的元素和化合物 1.分析教材 P16[问题探讨]中组成地壳和组成细胞的部分元素含量表数据,思考并交流下列问题: (1)根据表格中所列元素种类,确认细胞中有其特有的元素吗?这说明了什么问题? (2)同种元素在生物细胞和地壳中含量是否相同?说明什么问题? 2.微量元素尽管含量少,却是生命活动必不可少的,请举例说明。
1

试剂

特殊条件

实验现象

2

2015—2016 学年度城阳二中高一生物学案

执笔人:束霞

反应条件 反应现象 〖例 3〗 下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中,正确的是( A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定 B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪,一定需要用显微镜观察 C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入) D.用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时,需水浴加热 2min 才能看到紫色 〖例 4〗将面团包在纱布中放在清水中搓洗,鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是 A.碘液、苏丹 III 染液 B.双缩脲试剂、碘液 C.双缩脲试剂、苏丹 III 【巩固案】 C.蛋白质、核酸 ) D.核酸、水 D.碘液、斐林试剂 ) )

A.甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原性糖的鉴定 B.花生种子含脂肪多,且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D.马铃薯块茎中淀粉含量较高,是进行淀粉鉴定的理想材料 10.下表是人体及大肠杆菌的元素组成情况,请据表回答有关问题: (1)组成人体的化学元素周期表中都有,它普遍存在于非生物界, 生物体内不包含特殊的“生命元素” ,这个事实说明 _____________ 。 (2)生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的 含量相差很远。如岩石圈中,氢、碳、氮三种元素加在一起还不到 总原子总数的 1%,而在生物体中则占原子总数的 74%左右,这个事实说明了 _________________________________ 。 (3) 从各种元素的含量可以看出: _________的含量在干重中所占的比例比在鲜重中所占的比例明显变少。 (4)从表中可以看到碳在鲜重中所占的比例明显比在干重中所占的比例______________。 (5)构成人体的化学元素中 H、O、C 三种原子总数含量最多的原因是_________________。 (6)此表中,没有列出铁的在人体成分中含量,是否意味着人体中不含铁?为什么? ___________________________________________________。 11.洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后” ,其肥大的鳞茎中含糖类 8.5%,每 100 克含维生素 A 5 毫克、维生素 C 9.3 毫克、钙(Ca)45 毫克、磷(P)50 毫克、铁(Fe)8 毫克,以及 18 种氨基酸,是不可多得的保健 食品。 那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研 究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。 (2)实验原理:淀粉可用_______来检测,可溶性还原糖可用_____________试剂来检测。 (3)实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等(略) 。 D.普通豆奶粉 (4)实验步骤: Ⅰ.鉴定可溶性还原糖: ①制备洋葱组织样液,取样液 2 mL 注入试管; C.无机盐 D.脂质 ) ②_____________________________________________; ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉: ①制备洋葱组织样液,取样液 2 mL 注入试管; ②______________________________________________; D.①②③④ ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论: D.盐类 ) D.斐林试剂 )
4 3

1.组成人肝脏细胞的化合物中,含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是( A.水、蛋白质 B.水、糖类 2.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是( A.都含有 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液

B.斐林试剂含有两种试剂:质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液, 用时两种溶液等量混匀,现用现配 C.双缩脲试剂是将 4 滴 0.1 g/mLCuSO4 的溶液滴入 2 mL 0.01 g/mL 的 NaOH 溶液中混合而成的 D.双缩脲试剂含有两种试剂:质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和质量浓度为 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液 3. 在组成细胞的化学元素中,占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是( A.C、O B.O、C C.C、N D.O、N ) )

4.现有一被检样品提取液,经双缩脲试剂检验,样液产生紫色反应;经斐林试剂检测,无明显砖红色, 经处理后用苏丹Ⅲ测试,有橘红色反应。该样品可能是( A.无糖全脱脂奶粉 B.纯天然牛奶 ) C.加高果糖浆的果汁

5.胡杨是西北干旱地区生命力极其顽强的一种树木,其发达的根系可从深层土壤中吸收水分,该种树细 胞中含量最多的有机化合物是( A.水 B.蛋白质

6.某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液,看其是否康复。下列叙述不正确的是(

①所用试剂为质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液和 0.01 g/mL 的 CuSO4 溶液 ②向尿液中先加入 NaOH 溶液, 摇荡均匀后,再加入 CuSO4 溶液 ③向尿液中加入试剂后,水浴加热,观察是否有紫色反应 ④为了使结 果更可信,应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液为对照组 A.①②③ A.脂肪 A.碘液 B.水 B.②③④ ) C.蛋白质 C.①②④ 7.人体的肌肉细胞中含量最多的物质(

现象 ①若步骤Ⅰ出现_______________, 步骤Ⅱ出 现_______________

结论 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有 淀粉

8.检测苹果中是否有还原性糖,可以选用的试剂是( B.苏丹 III 染液 C.双缩脲试剂

9.在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中,对实验材料的选择叙述中,错误的是(

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执笔人:束霞

②若步骤Ⅰ出现_______________, 步骤Ⅱ出 现_______________ ③若__________________________________

说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没 有淀粉 说明洋葱鳞茎中所含糖类________________

10. (1)生物界与非生物界具有统一性 (2)组成生物体的化学元素在生物体内和无机自然界中的含 量相差很大,表现出生物界和非生物界存在差异性的一面 (3)氧 (4)低 (5)细胞内含量最 多的化合物是水(H2O) ,C 是构成细胞的基本元素,因此 H、O、C 的含量较多。 (6)人体内含有铁, 如铁是构成血红蛋白的重要元素,但需求量较少,属于微量元素 11. (2)碘液 斐林 (4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂 1 mL,混匀,将试管置于 50℃~65℃的水浴锅中加热 2 min Ⅱ.②加入 2 滴碘液 (5)①砖红色沉淀 ②出现砖红色沉淀 没有还原糖只有淀粉 蓝色 不出现蓝色

③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀,步骤Ⅱ出现蓝色

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