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表三奶牛标准化示范场验收评分标准


表三:奶牛标准化示范场验收评分标准
申请验收单位: 验收时间: 年 月 日

1.生产经营活动必须遵守《中华人民共和国畜牧法》及其他相 关法律法规,不得位于法律、法规明确规定的禁养区。 2.在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案,有《动物防 必备条件 (任一项不 符合不得 验收) 疫条件合格证》 ,并建立养殖档案。 3.生鲜乳生产、收购、贮存、运输

和销售符合《乳品质量安全 监督管理条例》《生鲜乳生产收购管理办法》的有关规定。执 、 行《奶牛场卫生规范》 (GB16568-2006) 。 4.设有生鲜乳收购站的,有《生鲜乳收购许可证》 ,生鲜乳运输 车有《生鲜乳准运证明》 。 5.奶牛存栏 200 头以上。生鲜乳质量安全状况良好。 验收项目 考核 内容 考核具体内容及评分标准 距村镇工厂 500m 以上,场址远离主要交通道路 200m 以上,得 1 分,距离小于标准不得分;远离屠 (一) 选址 (5 分) 地势高燥、背风向阳、通风良好、给排水方便,各 得 0.5 分。 远离噪音,得 1 分。 (二) 基础 一、选址 与建设 (20 分) (三) 场区 布局 (6 分) 设施 (4 分) 水质符合《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749-2006) 的规定,得 1 分;水源稳定,得 1 分。 电力供应方便,得 1 分。 交通便利,有硬化路面直通到场,得 1 分。 在饲养区人员、 车辆入口处设有消毒池和防疫设施, 得 1 分。 场区与外环境隔离,得 1 分;场区内生活区、生产 区、辅助生产区、病畜隔离区、粪污处理区划分清 楚,得 2 分,部分分开,得 1 分。 犊牛舍、育成牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、隔离舍 分布清楚,得 2 分。 (四) 净道和 污道 (5 分) 净道与污道、雨污严格分开,得 5 分;有净道、污 道,未完全分开,得 2 分。 5 2 3 2 1 2 1 1 1 宰、加工和工矿企业,特别是化工类企业,得 1 分。 2 满分 得分 扣分原因

可以验收 不予验收

建筑紧凑,节约土地,布局合理,方便生产,得 1 分。 牛只站立位置冬季温度保持在-5℃以上,夏季高温 季节保持在 30℃以下,得 1 分。 墙壁坚固结实、抗震、防水防火,得 1 分。 (一) 牛舍 (8 分) 屋顶坚固结实、防水防火、保温隔热,抵抗雨雪、 强风,便于牛舍通风,得 1 分。 窗户面积与舍内地面面积之比应不大于 1﹕12, 1 得 分。 牛舍建筑面积 6m /头以上,得 1 分。 运动场面积每头不低于 25m ,得 1 分;有遮阳棚, 得 1 分。 管理生活区包括与经营管理、兽医防疫及育种有关 的建筑物,与生产区严格分开,距离 50m 以上,得 1 分。 生产区设在下风向位置,大门口设门卫传达室、人 (二) 二、设施 与设备 (20 分) 功能区 (6 分) 员消毒室和更衣室以及车辆消毒池,得 1 分。 粪污处理区设在生产区下风向,地势低处,与生产 区保持 300m 卫生间距,得 1 分。 病牛区便于隔离,单独通道,便于消毒,便于污物 处理等,得 1 分。 辅助生产区包括草料库、青贮窖、饲料加工车间有 防鼠、防火设施,得 2 分。 有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械,得 1 分。 在挤奶台旁设有机房、牛奶制冷间、热水供应系统、 更衣室、卫生间及办公室等,得 1 分。 挤奶厅布局方便操作和卫生管理,得 1 分。 挤奶位数量充足,每次挤奶不超过 3h,有待挤区, 宽度大于挤奶厅,得 1 分。 储乳室有储乳罐和冷却设备, 挤乳 2h 内冷却到 4°C 以下,得 1 分。 输奶管存放良好无存水、收奶区排水良好,地面硬 化处理,得 1 分。 系谱记录规范,有统一编号,得 1 分。 参加生产性能测定,有完整记录,进行牛群分群管 理,得 5 分。
2 2

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1

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(三) 挤奶厅 (6 分)

1

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有年度繁殖计划、技术指标、实施记录与技术统计, 得 1 分。 有完整的饲料原料采购计划和饲料供应计划,每阶 (一) 饲养 与繁殖 技术 (11 分) 有各种常规性营养成分的检测记录,得 1 分。 有根据不同生长阶段和泌乳阶段制定的,科学合理 的饲养规范和饲料加工工艺,实施记录,得 1 分。 有奶牛结核病、布氏杆菌的检疫记录和处理记录, 得 2 分。 有口蹄疫、炭疽等免疫接种计划,有实施记录得 2 分。 有定期修蹄和肢蹄保健计划得 1 分。 有隔离措施和传染病控制措施得 1 分。 有预防、治疗奶牛常见疾病规程得 1 分。 三、管理 制度 与记录 (40 分) (二) 疫病 控制 有传染病发生应急预案,责任人明确得 1 分。 有 3 年以上的普通药和 5 年以上的处方药的完整使 用记录。记录内容包括兽药名称或治疗名;兽药量 或治疗量;购药日期;管理日期;供药商姓名地址; 用药奶牛或奶牛群号;治疗奶牛数量;休药期;兽 段的日粮组成、配方及记录,得 1 分。 有充足的饲料供应(种植) ,得 1 分。

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1

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3

(15 分) 医和药品管理者姓名等。得 3 分。 只使用经正式批准或经兽医特别指导的兽药,按照 兽药供应商的用法说明和特别计划,对到期兽药做 安全处理的,得 1 分。 抗生素使用符合 GB16568-1996《奶牛场卫生及检疫 规范》要求,得 1 分。 有抗生素和有毒有害化学品采购使用管理制度和记 录,有奶牛使用抗生素隔离及解除制度和记录,得 1 分。 有乳房炎处理计划,包括治疗与干奶处理方案,得 1 分。 有挤奶卫生操作制度,得 1 分。 挤奶工/牧场管理人工作服干净、合适,挤奶过程挤 奶工手和胳膊保持干净,得 1 分。 挤奶厅干净整洁无积粪,挤奶区、贮奶室墙面与地 面做防水防滑处理,得 1 分。 完全使用机器挤奶,输奶管道化,得 1 分。 1 1 1 1 1 1 1 1

挤奶前后两次药浴,一头牛用一块毛巾(或一张纸 巾)擦干乳房与乳头,得 1 分。 (三) 挤奶 管理 (9 分) 将前三把奶挤到带有网状栅栏的容器中,观察牛奶 的颜色和形状,得 1 分。 将生产非正常生鲜乳(包括初乳、含抗生素乳等) 奶牛安排最后挤奶, 设单独储奶容器,得 1 分。 输奶管、计量罐、奶杯和其他管状物清洁并正常维 护,有挤奶器内衬等橡胶件的更新记录,大奶罐保 持经常性关闭,得 1 分。 按检修规程检修挤奶机,有检修记录,得 1 分。 (四) 从业人 员管理 (5 分) (一) 粪污 处理 四、环保 要求 (10 分) (8 分) (二) 病死牛 无害化 处理 (2 分) (一) 生产 水平 五、生产 水平和质 量安全 (10 分) (4 分) (二) 生鲜乳 质量 安全 (6 分) 乳蛋白率大于 2.95%且乳脂率大于 3.2%得 1 分;乳 蛋白率大于 3.05%且乳脂率大于 3.4%,得 2 分。
体细胞数小于 75 万/毫升,得 1 分;小于 50 万/毫升,得 2 分。 菌落总数小于 50 万/毫升,得 1 分;小于 20 万/毫升,得 2 分。

1 1 1

1 1 4 1

从业人员有身体健康证明,每年进行身体检查,得 4 分。 从业人员参加技术培训,有相应记录,得 1 分。 奶牛场粪污处理设施齐全,运转正常,能满足粪便 无害化处理和资源化利用的要求,达到相关排放标 准。满分为 5 分,不足之处适当扣分。 牛场废弃物处理整体状态良好。满分为 3 分,不足 之处适当扣分。 病死牛均采取深埋等方式无害化处理得 1 分。

5

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有病死牛无害化处理记录得 1 分。

1

泌乳牛年均单产大于 6000 千克得 2 分,大于 7000 千克得 3 分,大于 8000 千克得 4 分。

4

2
2

2

总分

100

验收专家签字:

表四:肉鸡标准化示范场验收评分标准
申请验收单位:
1.场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域。 必备条件 (任一项不 符合不得 验收) 2.两年内无重大动物疫病发生,无非法添加物使用记录。 3.种禽场有《种畜禽生产经营许可证》。 4.拥有《动物防疫条件合格证》。 5.建立完整的养殖档案。 6.年出栏量不低于 10 万只,单栋饲养量不低于 5000 只。 项目 考核 内容 考核具体内容及评分标准 距离主要交通干线、居民区 500 米以上,距离屠宰场、 (一) 选址 (5 分) 化工厂和其他养殖场 1000 米以上,距离垃圾场等污染 源 2000 米以上。 地势高燥,背风向阳,通风良好。 远离噪音。 (二) 基础 条件 一、 选址和 布局 (20 分) (4 分) (三) 场区 布局 (4 分) (四) 净道 与污道 (3 分) (五) 饲养 工艺 (4 分) (一) 鸡舍 建筑 (5 分) 结构具备抗自然灾害(雨雪等)能力。 鸡舍有防鼠、防鸟等设施设备。 2 1 鸡舍建筑牢固,能够保温。 2 采取全进全出饲养工艺, 饲养单一类型的禽种, 无混养。 4 有稳定水源及电力供应,水质符合标准。 交通便利,沿途无污染源。 有防疫围墙和出入管理。 场区的生产区、生活管理区、辅助生产区、废污处理区 等功能区分开,且布局合理。粪便污水处理设施和尸体 焚烧炉处于生产区、 生活管理区的常年主导风向的下风 向或侧风向处。 净道、污道严格分开。 主要路面硬化。 2 1 4 2 1 2 1 1 2 满分 得分 扣分原因

验收时间:







可以验收 不予验收

(二) 饲养 密度 (2 分) 二、生产 设施 (30) (三) 消毒 设施 (8 分) 场区门口设有消毒池或类似设施。 鸡舍门口设有消毒盆。 场区内备有消毒泵。 场区内设有更衣消毒室。 安装有鸡舍通风设备。 (四) 饲养 设备 安装有鸡舍水帘降温设备。 鸡舍配备光照系统。 2 2 2 2 4 1 1 2 2 3 饲养密度合理,符合所养殖品种的要求。 2

(10 分) 鸡舍配备自动饮水系统。 场区无害化处理使用焚烧炉,使用尸体井扣 1 分。 (五) 辅助 设施 (5 分) (一) 制度 建设 (3 分) (二) 操作 规程 (5 分) 药品储备室有常规用药,且药品中不含违禁药品。 有生产管理制度文件。 有防疫消毒制度文件。 有档案管理制度文件。 饲养管理操作技术规程合理。 动物免疫程序合理。 饲养品种、来源、数量、日龄等情况记录完整。 (三) 档案 管理 (10 分) 三、管理 及防疫 (30 分) (四) 生产 记录 (3 分) (五) 从业 人员 应有与养殖规模相应的畜牧兽医专业技术人员。 饲料、饲料添加剂来源与使用记录清楚。 兽药来源与使用记录清楚。 有定期免疫、监测、消毒记录。 有发病、诊疗、死亡记录。 有病死禽无害化处理记录。 有日死淘记录。 有日饲料消耗记录。 有出栏记录,包括数量和去处。 分工明确,无串舍现象。 有专门的解剖室。

2 1 1 1 3 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2

(4 分) (六) 引种 来源 (5 分)

从业人员无人畜共患传染病。 从有《种畜禽生产经营许可证》的合格种鸡场引种。 进鸡时有动物检疫合格证明和车辆消毒证明保留完好。 引种记录完整。 储粪场所合理。

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(一) 环保 设施 (9 分) (二) 粪污 四、环保 设施 (20 分) 处理 (4 分) (三) 病死鸡 无害化 处理 (5 分) (四) 环境 卫生 (2 分)

具备防雨、防渗设施或措施。 有粪便无害化处理设施。 粪便无害化处理设施与养殖规模相配套。 粪污处理工艺合理。 场内粪污集中处理。 粪污集中处理后并资源化利用。 粪污集中处理后达到排放标准。

使用焚烧炉并有记录, 采用深埋方式处理并有记录的最 高 5 分。

5

垃圾集中堆放处理,位置合理。 无杂物堆放。 无死禽、鸡毛等污染物。 总分

0.5 0.5 1 100

验收专家签字:


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